уборка помещений любой сложности!
Чем отбить запах пива изо рта
Запах пива изо рта: как убрать его быстро?
Тема, которая больше подходит для мужского сайта, не правда ли? 🙂 Но любителей пива немало и среди представительниц женского пола. А если еще и с рыбкой, ммм… Короче, девчонки, будем разбираться, как можно быстро убрать запах пива (перегара) изо рта. Средств немало, большей частью нашла их на форумах. И спешу поделиться с вами, чтобы взять на заметку 😉
Вкратце о причинах
Как известно, понимание сути проблемы дает ключ к ее решению, поэтому несколько слов о том, откуда вообще появляется запах перегара, или, если по-научному, уксусного альдегида. Это вещество является продуктом переработки содержащегося в пиве этилового спирта. Оно токсично, и наш организм делает все возможное, чтобы как можно быстрее от него избавиться. Подключаются все системы: желудочно-кишечный тракт, почки, потовые железы. Работают и легкие, выводя часть токсинов с дыханием, отсюда и запах.
Через сколько выветривается запах пива? Если ничего не предпринимать, пивной «выхлоп» будет присутствовать довольно долго, от 2,5 часов до суток – все зависит от количества выпитого и от особенностей вашего организма. Но существуют пути, позволяющие решить проблему гораздо быстрее. Какие же?
Способы, как быстрее избавиться от запаха пива (перегара) изо рта
Исчезнет уксусный альдегид, исчезнет и его запах – запах перегара. А чтобы приблизить этот момент, нужно заставить работать более интенсивно:
- Легкие. Попробуйте глубоко и часто дышать через рот. Еще лучше пройтись быстрым шагом, заняться физическим трудом, бегом, прыжками – тем, что вызывает более глубокое, учащенное дыхание.
- Потовые железы. На помощь придет физический труд, гимнастика, любые действия, приводящие к обильному потоотделению. Наконец, посетите баню или сауну, примите душ – через очищенные поры кожи альдегид будет удаляться быстрее;
- Желудок и кишечник. Плотно покушайте. Похмельными блюдами №1 считаются любые кислые супы: щи, рассольник, солянка. Старайтесь выбирать продукты в меру жирные, не слишком тяжелые. Еда заставит более интенсивно работать желудочно-кишечный тракт, и процесс очистки пойдет быстрее;
- Почки. С мочой удаляется немалая часть токсинов. Чтобы ускорить процесс, пейте соки, морсы, простую воду. Хорошим мочегонным эффектом обладает кофе. Можно попробовать чай, особенно если добавить в него бергамот или лаванду.
Но будьте осторожны: у любого из вышеприведенных способов есть противопоказания. Учитывайте, что все органы и так работают в авральном режиме, и нагружать их еще больше можно только в том случае, когда они абсолютно здоровы.
Чем можно перебить запах пива?
Если избавиться от неприятного амбре необходимо срочно, просто используем любые пахучие вещества, способные перебить запах пива. Радикально они проблему не решат, но помогут вам выиграть время. В их числе:
- Любые пахучие травы, например, укроп или петрушка;
- Можно пожевать кусочек апельсиновой или лимонной цедры;
- Отличный результат при пивном перегаре дает мускатный орех. Но помните: его надо только жевать, а не есть. При отсутствии ореха попробуйте корицу или гвоздику;
- Любители кофе могут использовать с этой целью кофейные зерна;
- Хорошо убирает запах пива и перегара горячий какао;
- Существуют специально предназначенные для этих целей аптечные средства;
- Жевательная резинка с фруктовым ароматом.
Под запретом сигареты и мятные жевательные резинки, которые только подчеркнут запах перегара. Не стоит также действовать по принципу «клин клином» и пытаться заедать пивной дух чесноком или луком: эффект будет сногсшибательный, но прямо противоположный ожидаемому.
Советы «бывалых»
Побеспокойтесь заранее о том, чтобы сделать проблему не такой острой. Для этого:
- Не пейте на пустой желудок;
- Примите заранее «Лимонтар», «Глицин», активированный уголь;
- Не смешивайте пиво с другими алкогольными напитками: они усилят запах перегара и сделают его более стойким.
И, наконец, старайтесь пить медленно, по глоточку, смакуя каждую каплю хмельного напитка: тогда вы сможете уменьшить объем выпитого, продлить удовольствие, и проблема перегара потеряет свою актуальность!
15 распространенных привкусов в пиве (и способы их определения)
Ваше пиво чем пахнет? Когда с вашим пивом что-то не так - «неприятный привкус в пиве», - вы хотите знать, в чем дело. Никто не хочет пить пиво, это не совсем так.
Это еще более важно для пивоваров, которые должны уметь определять посторонние привкусы в пиве, чтобы они знали, как исправить любые проблемы, которые возникают у них при брожении или в других частях пивоварни.
В пиве много посторонних привкусов, но очень мало из них.Большинство этих посторонних привкусов в пиве естественного происхождения (часто как нормальная реакция во время брожения). Некоторые даже необходимы в определенных сортах пива, а некоторые действительно характерны для специальных стилей. Они становятся посторонними только тогда, когда присутствуют в высоких концентрациях и не соответствуют стилю.
Некоторые из этих нежелательных привкусов также могут быть привкусом, и существует различие между привкусом пива (который возникает из-за внутренних ухудшающих свойств) и привкусом (передается из внешних источников), но для целей этой дегустации мы: я решил не различать.Полезность их различения больше связана с определением причины неприятного запаха или привкуса пива, чтобы ее можно было быстро устранить.
ОТКРЫТЫЙ ВКУС В ДЕГУСТАЦИИ ПИВА
Чтобы испытать это на собственном опыте и обсудить, насколько легко (или нет) такие посторонние привкусы в пиве можно определить, мы заказали набор для дегустации стандартов вкуса у британской фирмы Aroxa в соответствии с рекомендациями программы Cicerone в США.S Пиво, которое мы выбрали для дегустации, было Jupiler, лагером с относительно нейтральным ароматом и вкусом.
Указанное количество каждого из химикатов было добавлено в 500 мл пива, взбалтывано и затем долито до 1 литра, который затем был разделен между нашими шестью участниками. Мы назначили администратора и судью на вечер, чтобы максимально изучить посторонние привкусы в пиве.
Мы получили каждый слепой образец, хотя у нас были информационные карточки Aroxa для справки.Это облегчило обсуждение и заставило нас исследовать, что мы нюхали и пробовали. Степень восприятия аромата сильно различается у разных людей, иногда на несколько порядков, и было интересно наблюдать, как некоторые люди в группе, которые имели крайнюю чувствительность к определенным посторонним привкусам в пиве, сразу же улавливали их.
После проверки каждого образца мы вынесли свой вердикт судье, который представил ответ, и мы смогли поговорить еще о том, встречались ли мы раньше с этими неприятными привкусами в пиве, и как они могут быть вызваны и действительно предотвращены.
15 ОБЫЧНЫХ НЕПОДВИЖНЫХ ВКУСОВ В ПИВЕ
Основываясь на нашем онлайн-исследовании и с пивоварами, а также на нашем опыте дегустации, вот 15 распространенных посторонних привкусов в пиве, как вы можете их идентифицировать и каковы причины каждого из них:
1. МОЕ ПИВО ЗАПАХ МАСЛА
Без запаха : диацетил
Химическое название : 2,3-бутандион
Как идентифицировать : Этот пахнет маслом, сливочным попкорном или ириской и может иметь гладкость или кремообразность на языке и во рту.
Что это такое : Диацетил, называемый «первородным грехом» пивоварения, присутствует в большинстве сортов пива в определенной концентрации и является естественной частью процесса пивоварения. В небольших количествах он может быть желательным вкусом для стаутов и элей, но обычно считается недостатком большинства лагеров.
Как это происходит : Диацетил естественным образом вырабатывается всеми дрожжами во время ферментации, а затем «реабсорбируется» дрожжевыми клетками. Любой диацетил, который не реабсорбируется, может быть результатом сильной флокуляции дрожжей, слабых или мутировавших дрожжей, проблем с оксигенацией, низких температур брожения или коротких кипячений.
2. МОЕ ПИВО ЗАПАХ СЛАДКОЙ
Без запаха : DMS
Химическое название : Диметилсульфид
Как идентифицировать : Этот может пахнуть кукурузой, вареной капустой, томатным соусом и даже моллюсками или устрицами.
Что это такое : DMS является желательным ароматом для некоторых светлых сортов пива и эля, а также неприятным привкусом для других сортов пива.
Причина возникновения: В процессе соложения зерна образуются соединения, которые позже при нагревании превращаются в ДМС. Следовательно, он в основном образуется при производстве сусла и, в меньшей степени, при ферментации. Это делает DMS более распространенным в светлых элях и лагерах, а также может быть произведен из бактерий, которым удалось загрязнить пиво. Его можно удалить испарением при кипячении сусла.
3. МОЕ ПИВО ЗАПАХ МЕТАЛЛА
Off Flavor : Металлик
Химическое название : Сульфат железа
Как идентифицировать : От этого пахнет железом (или другими металлами), монетами, чернилами или кровью.Хотя запах может быть довольно чистым, мы посчитали, что его полезно попробовать, так как вы можете почувствовать его во рту и на зубах. Мы также почувствовали, что если растереть немного пива по тыльной стороне ладони, то получится очень сильный металлический запах, и его будет намного легче идентифицировать.
Что это такое : Сульфат железа вызывает в пиве привкус, а иногда и неприятный привкус. В первую очередь это влияет на ощущение пива во рту, но иногда может сказаться и запах пива.
Причины появления : Этот запах возникает, когда пиво или сырье контактируют с некачественными металлическими трубопроводами или оборудованием, в частности, при кипячении сусла в необработанных металлах (кроме нержавеющей стали).Его также можно передать через упаковку, такую как металлические банки, крышки от бутылок или кеги. Неправильно хранящиеся зерна также могут вызывать металлический привкус.
4. МОЕ ПИВО ЗАПАХ ПРОГНИТНЫХ ЯЙЦ
Без запаха : сульфидный
Химическое название : Сероводород (h3S)
Как идентифицировать : Это может пахнуть вареными или тухлыми яйцами, горящей спичкой или неочищенными сточными водами.
Что это такое : h3S присутствует во всех сортах пива, и его концентрация значительно варьируется от пива к пиву. h3S имеет неприятный привкус в большинстве пивных стилей, но это характерный характерный привкус бертонского эля.
Как это происходит : Сероводород вырабатывается естественным образом всеми дрожжами во время брожения. Лагерные дрожжи, как правило, создают более сильный аромат серы, чем штаммы эля. При низких концентрациях он может придавать пиву «свежий» аромат, но при высоких концентрациях становится неприятным.CO2 будет уносить большую часть сероводорода, поэтому кондиционирование или выдержка после первичной ферментации могут гарантировать, что любой оставшийся запах или вкус серы со временем исчезнет.
5. МОЕ ПИВО ЗАПАХ БАНАНА
Off Flavor : Estery
Химическое название : Изоамилацетат
Как распознать : Это запах банана или груши и, в меньшей степени, клубники, малины и грейпфрута.
Что это такое : Изоамилацетат - это обычный эфирный ароматизатор, присутствующий во всех сортах пива. Концентрации значительно различаются от пива к пиву. Это ключевой характер вкуса некоторых лагеров и элей и характерный характер вкуса пшеничного пива в немецком стиле (Hefeweizens) и многих бельгийских элей.
Как это происходит : Это естественный побочный продукт брожения. Сильный фруктовый привкус или фруктовый привкус, не соответствующий стилю пива, иногда являются результатом недостаточной заправки или высоких температур брожения.Как правило, чем выше температура брожения, тем больше сложных эфиров вырабатывают дрожжи. Низкий уровень кислорода также может способствовать увеличению производства сложных эфиров.
6. МОЕ ПИВО ПАРУЕТ СКАНКИМ
Off Flavor : Lightstruck
Химическое название : 3-метил-2-бутен-1-тиол / меркаптан
Как идентифицировать : Этот может пахнуть скунсом или свежесваренным кофе.Он также может пахнуть плесенью и может быть похож на жженую резину или кошачий мускус. В нашей группе была одна американка - Лана - которую опрыскал скунс (по-видимому, много раз), и она сразу опознала этого.
Что это такое : Световой характер - это неприятный привкус, связанный с воздействием света на пиво, упакованное в прозрачное или зеленое стекло. Пиво светлого цвета и пиво с большим количеством хмеля более склонны к потере цвета. Пиво, которое было обработано исключительно химически модифицированными горькими кислотами хмеля, не развивает этот вкус (вспомните Heineken в его зеленой бутылке).Темное пиво и пиво, в котором используются изомеризованные экстракты хмеля, менее подвержены влиянию света.
Как это происходит : Когда хмель подвергается воздействию ультрафиолетовых лучей солнечного света или люминесцентного света, альфа-кислоты разрушаются и вступают в реакцию с сероводородом, производимым дрожжами. Эта реакция создает меркаптан. Меркаптан - это то же химическое вещество, которое выделяют скунсы при распылении, поэтому запах светлого пива так похож на запах скунса.
7.Мое пиво пахнет бумагой
Без запаха : Окисленный
Химическое название : транс-2-ноненаль
Как идентифицировать : Этот может пахнуть черствым или старым мокрым картоном, иметь бумажный привкус или запах.
Что это такое : Ноненаль - это привкус пива, связанный со старением. Этот неприятный запах становится более выраженным, если не приняты меры по минимизации процесса окисления.Избыточный уровень кислорода, вводимого в пиво, особенно когда сусло еще теплое или после завершения ферментации, может создавать картонный или хересовый вкус.
Как это происходит : Окисление происходит, когда кислород отрицательно реагирует с молекулами сусла или пива. Этого бывает трудно избежать, потому что перед внесением дрожжей необходима аэрация сусла. Это почти всегда результат ненужного разбрызгивания сброженного пива (т. Е. Переливания пива из одной емкости в другую).Слишком большое свободное пространство в бутылках также может привести к окислению.
8. МОЕ ПИВО ЗАПАХ НУЖНО
Без запаха : TCA
Химическое название : 2,4,6-трихлоранизол
Как идентифицировать : Этот пахнет плесенью, закупоренным вином или влажным погребом. Мы все чувствовали, что это было все равно что спуститься в (впечатляющий) пивной погреб Франклина и Ким или нюхать пробку из винной бутылки.
Что это такое : TCA - это химическое вещество, вырабатываемое плесенью, которое потребляет хлорированные фенолы и метаболизирует их, и это может быть обнаружено людьми в очень низких концентрациях.
Как это происходит : Обычно TCA возникает, когда пиво ферментируется в сыром месте или там, где на зерне образовалась плесень при хранении, но TCA может мигрировать через большую часть полупористой упаковки и, таким образом, перекрестное загрязнение может происходить в нескольких областях производства пива, от сырья до финальной упаковки.
9. МОЕ ПИВО пахнет гвоздикой
Без запаха : Фенольный
Химическое название : 4-винил гваякол
Как идентифицировать : Это запах и вкус гвоздики, но может также принимать некоторые признаки сиропа от кашля, дыма и некоторых других специй и трав.
Что это такое : Основные вкусовые качества некоторых элей и стаутов, но обычно считаются посторонними в пиве низового брожения.Это может быть фирменный вкус некоторых сортов пива, в том числе пшеничного пива по-немецки.
Причины возникновения : Фенольные ароматизаторы обычно возникают из-за присутствия диких дрожжей во время ферментации или из-за использования специальных дрожжей. Дополнительные источники фенольного ароматизатора возникают из-за действия бактерий из-за плохой гигиены и загрязнения сырья фенольными соединениями.
10. МОЕ ПИВО пахнет ЗЕЛЕНЫМ ЯБЛОКОМ
Без запаха : Ацетальдегид
Как идентифицировать : Этот на вкус и запах как зеленые яблоки, тухлые яблоки, эмульсионная краска или свежесрезанная тыква.
Что это такое : Ацетальдегид - это природное химическое вещество, вырабатываемое дрожжами во время брожения во всех сортах пива. Обычно он превращается в этаноловый спирт, хотя там, где было внесено недостаточно дрожжей, или при работе с пивом с более высоким содержанием алкоголя, этот процесс может занять больше времени. Это характерный привкус некоторых сортов пива (например, Bière de Garde), но при высоких концентрациях в пиве он считается посторонним.
Как это происходит : Этот неприятный привкус возникает, когда дрожжам не хватает времени для преобразования ацетальдегида в этанол из-за недостатка времени ферментации, недостатка дрожжей для сусла или низкокачественных дрожжей.Это также может быть результатом проблем с упаковкой в бутылки.
11. МОЕ ПИВО пахнет ДЕТСКИМ БОЛЕЗНЕМ
Без запаха : масляная кислота
Как идентифицировать : От этого пахнет гнилостным, прогорклым запахом, как будто у ребенка больной.
Что это такое : маслянистый привкус - очень заметный привкус, который пахнет больным ребенком. Неудивительно, что он считается неприятным запахом во всех сортах пива.
Причины возникновения : Масляная кислота вызывается в основном бактериями на этапе производства сусла, но она также может вырабатываться бактериями, когда пиво портится после упаковки.
12. МОЕ ПИВО пахнет уксусом
Неприятный вкус : Уксус
Как идентифицировать : Этот пахнет уксусом, кислым или испорченным пивом, и его можно попробовать по бокам языка ближе к задней части рта.
Что это такое : Уксус - это уксусный или кислотный ароматизатор, который присутствует во всех сортах пива при определенных уровнях концентрации. Он присутствует во всех лагерах, элях, стаутах и пшеничном пиве как обычный компонент сбалансированного вкуса - подумайте о ламбике, которое целенаправленно подвергалось воздействию определенных видов диких дрожжей и бактерий. Однако в большинстве сортов пива он приобретает неприятный запах, если присутствует в высоких концентрациях.
Как это происходит : Уксус вырабатывается дрожжами при брожении и является естественной частью процесса пивоварения.Он также может быть передан дикими дрожжами, которые производят гораздо больше уксусной кислоты, чем другие дрожжи, и изменяют вкусовой профиль пива. Чрезвычайно кислый или уксусный привкус почти всегда является результатом бактериальной или дрожжевой инфекции. Уксусная кислота также может быть произведена бактериями, потребляющими сахар, и указывает на порчу пива или более проблемные проблемы.
13. МОЕ ПИВО ПУХАЕТ СЫРОМ
Без запаха : Сырный
Химическое название : Изовалерический
Как распознать : Этот пахнет несвежим сыром или потными носками.
Что это такое : Изовалерические вкусовые нотки характерны для некоторых стилей пива, например Индийский светлый эль. Типичные «сырные» символы часто ассоциируются с пивом очень высокой горечи. В светлых светлых сортах пива изовалериановый характер считается посторонним привкусом.
Как это происходит : Изовалериановые привкусы обычно появляются из-за старого хмеля. Соединение образуется по мере старения хмеля и потери горьких альфа-кислот, в результате чего появляется аромат, характерный для ароматов сыра, пота или сусла.
14. МОЕ ПИВО пахнет, как жидкость для промывания рта
Без запаха : Хлорфенол
Химическое название : 2,6-дихлорфенол
Как идентифицировать : Этот пахнет жидкостью для полоскания рта, лейкопластырем, антисептиком, дезинфицирующим средством и имеет лечебные или лечебные свойства.
Что это такое? : Он передается пиву в результате внешнего загрязнения хлорфенолами пивоваренного сырья или упаковочных материалов - например, когда хлорированная вода использовалась для варки или промывки оборудования, которое контактировало с пивом.
Причина возникновения : Это может быть вызвано плохим процессом ополаскивания на пивоваренном заводе на этапе очистки, что означает, что сырье пива попадает в хлорфенолы. Это также может произойти в линиях подачи пива, если они не были правильно промыты.
15. МОЕ ПИВО ЗАПАХИТ ТАННИК
Вкусный привкус : терпкость
Как распознать : Это ощущение сухости, зернистости, сморщивания во рту, дубильного запаха.Подумайте о том, чтобы сосать влажный чайный пакетик или виноградную кожицу.
Что это такое : Терпкость дает ощущение сморщенности во рту, почти пудрового или металлического. Также он может быть терпким, уксусным, таниновым и сушащим.
Как это возникает : Полифенолы или дубильные вещества - главная причина неприятных привкусов в пиве. Танины содержатся в кожуре или шелухе зерна, а также в кожуре фруктов. Слишком длительное замачивание зерна или чрезмерно размолотое или измельченное зерно может выделять дубильные вещества.Чрезмерное охмеление также может помочь в создании вяжущих качеств.
ПОПРОБУЙТЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВКУСОВ В ПИВЕ
Удачи вам в дегустациях и расскажите нам, как они проходят!
.Пинта немного не пахнет? Как распознать плохое пиво
Гарет Мэй обнаруживает явные признаки того, что пиво уже прошло. Вы отличаетесь от дрожжевых трубок от вонючих бутылок?
Первые впечатления
Дилан Мюррей, директор по операциям в группе баров и ресторанов Drake & Morgan, говорит, что есть три золотых правила при поиске поллитра эля. Первое очевидно: вкус. Мюррей предупреждает о «посторонних привкусах, которые могут варьироваться от металлических до уксусных».
Далее запах. «Сера, тухлые яйца, влажный картон» - все это безнадежно, поэтому, если ваше пиво пахнет чем-то из перечисленного и у вас возникает внезапное желание воспользоваться туалетом лицом вперед, значит, с вашей пинтой что-то не так.
Наконец, визуальные эффекты. Мюррей говорит, что пиво не должно быть слишком «ярким, мутным или мутным». Но - реплика за кадром в стиле Синего Питера - что означают эти симптомы?
Проблемы в трубах
Когда дело доходит до разливного пива, трубка в пабе или, более того, чистота этих трубок часто является корнем плохого пива.Мюррей дает надежный метод оценки системы тяги в пабе: проверьте детектор брелоков.
«Скопление дрожжей, видимое в датчике брелока, является хорошим признаком скопления дрожжей в линиях», - говорит он. «Брелок должен выглядеть чистым и ярким, как стакан пива».
Единственная проблема в том, что брелоки обычно находятся в подвале, так что запретите довольно неудобную просьбу персоналу бара («Извините, но могу я просто взглянуть на ваш брелок?»), Вы получите сделать немного пивной дедукции в стиле Шерлока Холмса.
Итак, какие симптомы показывают, что трубы в последнее время не чистили? Если в вашей пинте плавают маленькие шарики, возможно, это грязные трубки. Попросите другого.
С другой стороны, привкус отбеливателя - верный признак того, что трубочист все еще работает в недрах насосов; и, наоборот, водянистая пинта часто может означать, что трубы чистые, но они не были промыты полностью (либо это, либо домовладелец тянет быструю пинту и подает разбавленные пинты).
Cloud 9… или нет
«Мутная пинта обычно означает гигиену линии розлива или наличие дрожжей в линиях», - говорит Мюррей. В сочетании с запахом пота или сточных вод пора поставить эту пинту на барную стойку и заказать повторное наполнение (или, если вы британец, смиренно извинитесь за то, что причиняет такую боль, и попросите налить еще, если это не особо хлопот конечно…).
Если помутнение смешано с запахом серы и металлическим привкусом, это также может указывать на «преждевременное выливание».Бочки должны быть «поставлены на очистку» в погреб как минимум на день, прежде чем они будут прикреплены к трубам, поэтому облачность и другие часто могут указывать на недостаточное время отдыха.
Некоторые сорта пива, например пшеничное, должны быть мутными. Кредит: Эндрю КроулиКонечно, само собой разумеется, всегда дайте пиву отдохнуть, прежде чем оценивать его мутность - и знайте свое пиво! Некоторые сорта пива должны выглядеть именно так.
«Некоторые сорта пива естественно мутные, обычно это пшеничное пиво», - говорит Мюррей.«Пивовар обычно уведомляет вас, если это необходимо».
Отец Время
Точно так же, как не дать пиву остыть, может привести к катастрофе, точно так же можно оставить пиво слишком долго. Если бочонки лежать дольше нескольких дней, пиво станет безвкусным и плоским. Намек на TCP или уксус покажет, что ваше пиво не по времени.
«Пропускная способность является ключевым фактором», - говорит Мюррей. «Контейнер должен быть в эксплуатации и продан в течение 3-4 дней для обеспечения оптимального качества».
Блюз бармена
Когда дело доходит до настоящего эля, кто не любит хорошую прокачку? Я знаю, что.Но если вы окажетесь с чрезмерно усердным барменом, он вполне может перетянуть воду. Когда вы наливаете пинту настоящего эля прямо из насосов, вам нужно плавное, нежное, ритмичное качающее движение. Избыточная прокачка может наполнить пиво кислородом, а чрезмерно окисленный эль будет пахнуть мокрой бумагой.
Очки - еще одна потенциальная кожура банана. Бойтесь слишком горячих или слишком холодных стаканов, так как даже эти незначительные изменения температуры могут повлиять на ваше пиво. Слишком теплый стакан приведет к тому, что пивная головка растворится быстрее, чем обычно; холодный стакан часто будет поливать пинту водой из-за конденсации.
Ударил по бутылке
Если вы перекачиваете пиво слишком агрессивно, от него будет развиваться неприятный запах. Кредит: Алами"Плохое пиво в бутылках? Никогда!" Боитесь, ребята. «Пиво в бутылках может испортиться, - говорит Мюррей, - если его хранить при экстремальных температурах или в некоторых бутылках, обычно прозрачных, свет повлияет на это».
Это пиво, известное как скунсовое или легкое пиво; когда пиво подвергается воздействию ультрафиолета в течение длительного периода времени и частицы хмеля практически уничтожаются солнечным светом, оставляя неприятный запах, похожий на запах капусты или тухлых яиц.
Хотите перестраховаться? Заказывайте коричневые бутылки, так как они защищают пиво от попадания света (хотя и не полностью), тогда как зеленые или прозрачные бутылки не обеспечивают никакой защиты.
Некоторые люди путают фанк-вкус с намеренно кислым пивом, поэтому, когда дело доходит до странных вкусов на рынке крафтового пива, всегда спрашивайте совета у бармена. В качестве альтернативы, избегайте пива, которое выставлено под прямыми солнечными лучами, и предпочтительно выбирайте пиво прямо из холодильника.
Последние заказы
Вот один пример хорошего давления со стороны сверстников: всегда проверяйте свою пинту с друзьями или знакомыми, прежде чем жаловаться.Бармен всегда заменит ваше пиво, если оно смешное на вкус, но не будьте тем дураком, который вернет пинту дикого пива высшего качества, потому что вам «не нравится вкус». Это пиво 101, народ.
.Потеря вкуса и запаха: причины и способы лечения
Улучшение вкусовых ощущений
Добавляйте специи в еду . Даже если ваше обоняние и вкус немного утомлены, вы все равно должны сохранить полноценную работу своего «раздражающего» нерва, нерва, который заставляет вас плакать, когда вы режете лук. Поэтому используйте специи, такие как порошок острого перца чили, чтобы оживить пищу.
Отведайте дюжину устриц. Помимо других преимуществ, устрицы являются одним из самых высоких пищевых источников цинка, а его недостаток способствует потере обоняния и вкуса.
Ешьте, только когда голодны. Наше обоняние (и, следовательно, вкус) сильнее всего, когда мы наиболее голодны.
Жуйте тщательно и медленно. Это высвобождает больше аромата и продлевает время, в течение которого еда остается во рту, так что она больше времени контактирует с вашими вкусовыми рецепторами. Еще до того, как вы начнете жевать, перемешайте пищу - это аэрирует молекулы в пище, выделяя больше их запаха.
С каждой вилкой ешьте разные блюда. Вместо того, чтобы съесть весь стейк сразу, а затем перейти к картофелю, откусите кусок стейка, затем кусочек картофеля и т. Д. Изменение аромата и вкуса во время еды не даст вашим обонятельным нервам надоесть.
Составьте список всех лекарств, которые вы принимаете, и спросите своего врача об их влиянии на запах и вкус. Сотни лекарств влияют на вкус и запах, включая статины, антидепрессанты, лекарства от высокого кровяного давления и химиотерапевтические препараты, такие как метотрексат, который также используется для лечения ревматоидного артрита.Если вам нужно, поговорите со своим врачом о возможных альтернативах или более низких дозах, но не прекращайте прием лекарств и не сокращайте дозировку самостоятельно.
Чего следует избегать
Погасите сигарету и сделайте это последней. Ничто так не портит рецепторы запаха в носу и вкусовые рецепторы на языке, как сигареты. Продолжительное курение может даже необратимо повредить обонятельные нервы в задней части носа.
Измените свой вкус к сахару и соли. В полуфабрикатах так много сахара и соли, что вы практически перестаете их есть, если будете есть их часто. Проведите такой эксперимент: проверьте содержание соли в хлопьях; если в одной порции содержится более 0,5 г соли (0,2 г натрия), перейдите на марку с низким содержанием соли в течение 2 недель. Как только вы переключитесь обратно, вы почувствуете вкус всей соли, которую не заметили. То же самое и с сахаром.
Избегайте очень горячей пищи и жидкостей. Они могут повредить ваши вкусовые рецепторы.
Прочие средства от потери вкуса
Подавайте блюда, которые выглядят как они сами. Если вы подаете рыбу, сделайте ее похожей на рыбу. Ваше чувство вкуса станет сильнее, если ваш мозг сможет связать то, что вы едите, с тем, как это выглядит.
Выпивайте стакан воды каждый час или около того, потому что сухость во рту - вызванная лекарствами или просто обезвоживанием - может отрицательно повлиять на ваше чувство вкуса.
Ешьте в ресторане или с другими людьми. Исследования показывают, что еда в присутствии других людей улучшает вкус еды, чем еда в одиночестве.
Прочие средства от потери обоняния
Увлажняйте воздух зимой. Самое сильное обоняние у нас летом и весной, скорее всего, из-за более высокого содержания влаги в воздухе.
Совершите 10-минутную оживленную прогулку или пробежку. Наше обоняние улучшается после тренировки. Исследователи считают, что это может быть связано с дополнительной влажностью в носу.
Продолжительное воздействие неприятных запахов , как правило, лишает вас способности обонять.Поэтому, если вам приходится постоянно подвергаться воздействию таких запахов, наденьте маску на нос и рот, которая отфильтровывает некоторые неприятные запахи.
Высморкайтесь, затем промойте нос физиологическим раствором. Простая вещь, но она может помочь, потому что заложенный нос означает блокировку нервных рецепторов.
Выпейте 1 стакан вина или пива. Некоторые исследования показывают, что обоняние снижается с повышением уровня алкоголя в крови.
Попробуйте нюхательную терапию. Можно научить свой нос (и мозг) лучше замечать запахи.Начните с нюхания чего-то с сильным запахом по 2 минуты несколько раз в день. Делайте это в течение 3-4 месяцев, и вы заметите, что ваше обоняние усиливается - по крайней мере, для этого предмета.
.Как избавиться от слизней с помощью пива
Становится теплее, хосты растут. Пришло время слизням и улиткам выйти и нанести вред. В сети есть много советов, как избавиться от слизней и улиток, в том числе: ловушки для пива, диатомит, яичная скорлупа, соль и медная лента. Я изучал медную ленту в книге «Как избавиться от слизней с помощью меди». В этом посте я посмотрю, как убить слизней пивом.
Как избавиться от слизней пивом
Что такое пивная ловушка для слизней?
Пиво привлекает слизней и улиток.Если вы возьмете небольшую емкость, например, консервную банку для тунца, наполните ее пивом и поставьте на землю. Слизняков привлечет пиво, они сделают глоток, упадут и утонут. Не погружайте верхнюю часть банки даже в уровень почвы, иначе вы можете убить жужелиц, поедающих слизней. Держите диски на высоте не менее 1 дюйма над уровнем почвы.
Слизняковые пивные ловушки привлекают слизней только в нескольких футах вокруг, поэтому их нужно много, чтобы они были эффективными. По словам Slugoff, компании, которая производит более сложные ловушки для пива, ловушка нужна на каждом метре (3 фута).
Работают ли ловушки для пивных пробок?
Видео стоит тысячи слов:
Источник: Промежуток времени слизней и пива
Следует отметить несколько важных моментов. Кажется, что слизняков действительно привлекает пиво. Вы можете увидеть, как несколько человек проходят мимо ловушки для слизняков, а затем меняют направление в сторону ловушки. В начале видео вы также можете увидеть слизня в футе от ловушки, который разворачивается и уходит - им нужно приблизиться, чтобы ловушка сработала правильно.Большинство слизней выпивают и уходят. У них нет проблем с поднятием борта контейнера. Некоторые действительно падают и умирают, но большинство - нет.
Ловушки для пивных пробок вроде работают, но есть некоторые ограничения:
- работают на очень коротких дистанциях
- большинство слизней просто насладятся пивом и уйдут. Может, на следующий день у них будет похмелье, и они оставят твоих хостов в покое?
Вам нужно пиво?
Ссылка 1 сравнивает эффективность различных сортов пива и других продуктов ферментации, таких как растворы дрожжей, чтобы выбрать наиболее эффективный.Вот некоторые из их выводов:
- Слизняков не привлекает алкоголь, их привлекают дрожжи или дрожжи из продуктов
- разных сортов пива работают по-разному
- сахар + пекарские дрожжи были так же эффективны, как некоторые сорта пива, но не так эффективны, как Budweiser
Как избавиться от слизней
Слизневые пивные ловушки умеренно эффективны. Они убьют слизней, но большинство ускользнет. Я думаю, это настоящий позор тратить пиво на ловушки для слизи.Если вы чувствуете необходимость их употребления, используйте сахар + дрожжи - и пейте пиво!
Вам также могут понравиться эти сообщения о других методах избавления от слизней:
Избавление от слизней с помощью кофейной гущи
Как избавиться от слизней с медью
Артикул:
1) Привлекательность пива и продуктов ферментации для слизней
2) Источник фото; Тони Сайферт
.
