Чем перебить запах тухлого мяса

Что делать если мясо с душком, как убрать запах тухлой курицы, свинины, баранины

Мясное филе – это продукт, который быстро портится, а неправильное его хранение может привести к появлению отталкивающего зловония.

Омерзительный «душок» является знаком того, что началось активное образование гнили, спровоцированное микроорганизмами.

Перед началом готовки следует избавиться от неприятного запаха, прибегнув к народным методам и простым рецептам, а во избежание возможного пищевого отравления установить причину нежелательного запаха.

Проблема – хранение в целлофане

В состав пакетов из полиэтилена входит переработанная целлюлоза, придающая продуктам резкий «химический» запах.

Хранить баранину, говядину и свинину в целлофане не рекомендуется из-за того, что продукт начинает отсыревать и покрываться плесенью. Перед тем как положить мясо в целлофановый пакет, его нужно обернуть тонкой бумагой.

Говядина в целлофане пропитывается запахами других продуктов питания, находящихся в холодильнике.

Чтобы устранить посторонние ароматы, следует воспользоваться советами по вымачиванию мяса:

Вымачивать любое мясо в смеси, приготовленной из соли и березового угля, на протяжении 3-4 часов. После такой процедуры неприятный «душок» исчезнет.
Говядину натереть пряными специями (базилик, душицы, кардамон) и оставить на 60 минут.
Курятину замочить в соке лимонов или отваре из ромашки (1 ст. л. сушеных цветов добавить к 1 л воды).

Почему у мяса появляется «душок»?

Потеря естественного аромата мясной продукции происходит в нескольких случаях. «Душок» появляется из-за испортившихся продуктов, лежащих рядом с мясом, а также из-за неправильного кормления и забоя животного.

Хранение в полиэтиленовых пакетах приводит к дефициту кислорода, в результате чего мясо «задыхается».

Обязательно почитайте:

Как избавиться от запаха собаки в квартире: эффективные способы выведения пятен с мебели и ковров

Куски мякоти некастрированного хряка или барана изначально имеют отличительный запах, но это не говорит о том, что они непригодны к употреблению.

Нужно лишь замочить продукт в маринаде или обвалять в пряных травах.

Если курятина отличается неприятным кисловатым ароматом, а на ее поверхности замечена слизь, необходимо ножом срезать кожу, источающую запах. Если устранить зловоние не удалось, то употреблять мясо в пищу категорически запрещено.

Варианты удаления запаха от мяса

Неправильное хранение продукта приводит к тому, что даже свежеприобретенное мясо начинает источать отталкивающее зловоние. На начальном этапе еще возможно употребление такой продукции в пищу, но только после устранения зловония.

Любое мясо нежелательно хранить очень долго. Длительное лежание в холодильном агрегате приводит к появлению прелого запаха. Для его устранения используют марганцовку, сушеные цветы ромашки, соль и вино.

Вино

Устранить нежелательный аромат можно с помощью базилика, эстрагона и красного вина.

Последовательность действий:

В алюминиевую емкость нужно залить вино, добавить эстрагон и базилик, после чего положить в емкость куски мяса.
Держать продукт в вине на протяжении 60 мин, затем приступать к приготовлению мясных блюд.

Обратите внимание! После замачивания мясных кусков в вине их поджаривают для пикантности и лучшего вкуса.

Марганцовка

С помощью марганца борются с любыми зловониями.

Марганцовка пользуется популярностью среди недобросовестных торговцев, реализующих испорченную говядину или свинину. Данное средство способствует улучшению внешнего вида, аромата и цвета продукта.

Для устранения неприятного «душка» необходимо выполнить следующее:

В 2 л воды растворить 5г марганцовки раствор должен быть бледно розовым.
Замочить в жидкости подпорченные куски мякоти на протяжении 2 часов.
Вынуть говядину из раствора и тщательно промыть в холодной воде.

Неприятное зловоние после такой процедуры исчезнет. Продукт можно будет смело употреблять в пищу.

Обязательно почитайте:

Как избавиться от запаха новой обуви: эффективные способы устранения

Отвар ромашки

Чтобы избавиться от запаха мяса с помощью ромашки, необходимо:

Заварить отвар из сушеных соцветий растения и остудить его.
Через мелкое сито или марлю процедить ромашковый отвар, поместить в него куски мяса.
Добавить 2 ч. л. сахара и оставить в таком виде на полчаса.
Промыть продукт в подсоленной воде.

Кусочки желательно обжарить с добавлением пряных трав для усиления вкуса и аромата.

Солевой раствор

Самым эффективным средством для устранения зловония является солевой раствор. Соль есть под рукой у каждой хозяйки, поэтому данный метод еще и довольно простой.

Этапы вымачивания:

Взять кастрюлю с водой и растворить в ней 100 г соли.
На протяжении 2 часов замачивать мясную мякоть в приготовленном растворе.
Тщательно вымыть продукт в проточной воде.

Для быстрого придания приятного аромата, а также для того, чтобы сразу приступить к готовке, продукт необходимо натереть сахаром, после чего посыпать солью. По истечении 30 мин смыть все водой.

Причины появления неприятного запаха свинины

Распространенной причиной появления запаха свиной мякоти является то, что животное было некастрированным. У взрослых свиней накапливается гормон тестостерон, из-за чего у мяса появляется неприятный аромат.

Также резкий запах может быть у кастрированных самцов, имеющих аномалии в развитии половой системы: третье яичко, опущение яичка в мошонку и т. п.

Мясо некастрированного хряка: как избавиться от запаха?

Устранить зловоние мяса хряка, который не был кастрирован, можно методом замачивания и вымораживания.

Для вымачивания нужно:

Взять кастрюлю с теплой соленой кипяченой водой и добавить 5 ст. л. уксусной эссенции (в расчете на 1 литр воды).
Свинину на 6 часов замочить в молоке, меняя его каждые 2 часа.

Способ вымораживания нежелательного «душка» эффективен за счет воздействия низкой температуры. Вымораживать мякоть хряка следует на протяжении 3 суток при температуре не ниже -25 градусов Цельсия.

Обязательно почитайте:

Как избавиться от запаха гари: эффективные способы устранения

Перед вымораживанием продукт замачивают в молоке или уксусном растворе.

Как удалить неприятный запах от курицы

Перед тем как избавляться от зловонного запаха, нужно убедиться в свежести курицы и готовности к употреблению. У качественной куриной мякоти розовая структура, белый оттенок жировой прослойки.

Чтобы избавиться от неприятного аромата, прибегают к использованию несложных и доступных приемов:

«Замаскировать» зловоние можно измельченным репчатым луком и зубчиками чеснока. Очищенный чеснок давят в чеснокодавке, а лук измельчают на терке. Курицу натирают приготовленной смесью и оставляют на 30 мин в прохладном помещении.
При отсутствии времени для вымачивания курятины ее готовят, используя подручные средства – соль и пшеничную муку. Два компонента смешивают и натирают смесью мясные куски. Мука вбирает в себя неприятный аромат, а соль очищает кожицу куриной тушки.

С «душком» борются при помощи маринования курятины. Нужно взять растительное масло, вино или уксус, добавить базилик и поместить продукт в такой раствор на 30 мин. Вымыть холодной водой и приступать к приготовлению.

Как избавиться от запаха баранины?

Чтобы не испортить блюдо зловонием, мясо подвергается правильной обработке. С баранины убирают лишний жир, источающий аромат. Используя имеющиеся приправы, мякоть натирают и помещают на 3 часа в холодильник.

Маринование можно заменить кипячением баранины в бульоне, добавив в него специи, морковь и репчатый лук. На протяжении 2 часов нужно вымачивать мясо в воде с добавлением чеснока, соли, горчицы и перца.

Мясные куски заливают водой, кипятят, затем сливают весь бульон. Процедуру повторяют 3 раза. Вместе с горячей водой исчезнет и аромат.

Заключение

При обнаружении зловонного аромата мяса не стоит сразу же избавляться от продукта. Если само филе не испортилось, то можно устранить «душок», прибегнув к различным средствам.

Как избавиться от запаха протухшего мяса в доме

Запах тухлого мяса – один из самых стойких и противных, вывести который не так-то просто. Источником такого запаха являются анаэробные бактерии, они выделяют продукты жизнедеятельности, которые и источают зловоние. Следовательно, первое, что нужно сделать – лишить их питания, то есть выбросить испорченный продукт. Остаточный запах удаляется с помощью средств, о которых будет рассказано ниже.

Как избавиться от запаха в холодильнике

После того, как все испорченные продукты будут выброшены, холодильник обязательно следует помыть. Его необходимо отключить от сети. После этого оттуда достают все содержимое – хорошие продукты. Необходимо внимательно их осмотреть. Если это – замороженные полуфабрикаты, рыба или мясо, то следует их вынуть из полиэтиленовой оболочки и поместить в свежий пакет. Сделать это нужно обязательно, ведь старая упаковка конечно же пропиталась неприятным запахом и впредь будет распространять это амбре. К сожалению, некоторые, даже хорошие продукты придется выбросить, например, сливочное масло. Оно одно из первых впитывает все зловонные запахи и становится непригодным для еды.

После того, как будет проведена такая ревизия, нужно заняться самим холодильником. В тазик наливают теплую воду, льют две столовые ложки уксуса. Уксус великолепно нейтрализует запахи. Губкой для мытья посуды с моющим средством отмывают полки холодильника, предварительно вынув выдвигающиеся части. Обязательно уделяют внимание каждому участку, ведь и там находятся бактерии. Если пятна от мяса очень въевшиеся, их немного замачивают и оставляют на несколько минут. Царапать холодильник железной мочалкой нецелесообразно, это попортит гладкую поверхность.

Когда холодильник будет отмыт, необходимо закрепить эффект нейтрализации запаха. Для этого готовят содовый раствор: на 2 столовые ложки питьевой соды берут литр теплой воды и протирают холодильник, не пропуская ни одного уголка. Обязательно протирают все детали полочек, выемки. Особое внимание нужно обратить на детали из пластика, поскольку именно они наиболее сильно впитывают запахи. В заключении холодильник широко открывают для просушки на 2-3 часа.

Средства для нейтрализации плохого запаха

Кроме питьевой соды можно использовать:

Нашатырный спирт: на литр воды капают 15-20 капель.
Лимонный сок, разведенный в водке 1:10. Водка должна быть без примесей и ароматических добавок.
Скомканные свежие газеты – нужно забить ими полки холодильника и выждать несколько часов после того, как холодильник будет вычищен. При необходимости газеты меняют на свежие.
Молотый кофе – его насыпают в блюдце и ставят в холодильник для нейтрализации остаточных запахов после того, как холодильник будет отмыт.
Активированный уголь – с ним поступают аналогично как с кофе, только перед этим таблетки нужно превратить в порошок.
Цитрусовые очищенные дольки (лимон, апельсин), оставленные в холодильнике. Как вариант – лимонную корку кладут на раскаленную сковороду и «жарят» без масла несколько минут.
Сухая известь – ею посыпают полы. Она хорошо поглощает запахи. Посыпать можно линолеум, крашенные полы, скорее всего, разъест, и они побелеют.
Магазинное средство «Одоргон». Используют для обработки поверхностей, холодильников, шкафов.

Что делать, если холодильник стоял протухший несколько недель?

Иногда случаются совсем тяжелые ситуации. Например, вы уехали в отпуск, холодильник сломался и простоял протухшим несколько недель. Запах – жуть, особенно в летнюю пору. Здесь уже не обойтись обычными средствами, здесь нужно действовать по специальной схеме.

Итак, первое, что нужно сделать – отмыть холодильник с моющими средствами. После этого его высушивают в течение трех часов, при открытых окнах и балконах.

Далее холодильник обрабатывают магазинным средством «Одоргон», 3 раза, через каждые три часа. При этом дверцу холодильника прикрывают, оставляя лишь небольшую щель. Это нужно сделать для того, чтобы средство не выветривалось слишком быстро и успевало подействовать.

Как избавиться от запаха на кухне

Если неприятный запах тухлятины заполонил всю кухню, ее необходимо хорошо помыть. Первоначальную уборку выполняют с любым моющим средством, обрабатывая все полочки, поверхности столешниц, ящики. Стены протирают при помощи влажной тряпки из микрофибры: она хорошо выжимается и не царапает поверхность. Неплохо добавить хлор – он уничтожает даже самое сильное зловоние. Для мытья полов можно добавить марганцовку, правда, следует учитывать, что марганец окрашивает светлый материал.

Ковры

Если на кухне есть ковры, их необходимо проветрить на балконе, предварительно очистив любым дезодорированным шампунем для чистки ковров (вроде Ваниш) с помощью жесткой щетки. Занавески, текстиль необходимо перестирать в стиральной машине с порошком и кондиционером для белья. Сушат текстиль в проветриваемом помещении, лучше на улице или на балконе.

Для того, чтобы освежить воздух в помещении, поступают так. Включают на 2 минуты газовую горелку, затем ее выключают. На горячую горелку кладут свежие апельсиновые, мандариновые или лимонные корки. Уже через несколько минут запах очистится, и на кухне будет свежий цитрусовый аромат.

Кухонная мебель

Если «убиты» шкафы, их придется выставить на балкон для обработки. Дерево и прессованные опилки быстро и мощно впитывают запахи, поэтому, оставив их на прежнем месте, запах убрать не получится. Те места, где они стояли, также обрабатывают с хлором несколько раз и тщательно высушивают.

После обработки шкафов и холодильника на их полки кладут целые коробки соды. Это нужно сделать, поскольку сода поглощает остаточный запах. Рядом с содой неплохо положить и хлорные таблетки, по 2 шт. на каждую полку. После этого шкафы и холодильник плотно закрывают для нейтрализации запахов. Оставляют на неделю.

В это время кухню (а при необходимости и другие комнаты) обрабатывают Доместосом, ежедневно. Это также поможет выветрить остатки неприятного амбре.

Текстиль

Все занавески, текстиль стирают в горячей воде со стиральным порошком в привычном режиме. Обязательно используют кондиционер для белья. Сушат в хорошо проветриваемом месте, лучше на улице или на балконе.

Мягкая мебель

Если на кухне провонял диван, скорее всего, придется снять верхнюю тканевую оболочку. Например, у диванных подушек есть съемные наволочки, их стирают в машине. Если материал никак не снимается, диван желательно отправить на балкон и там обработать моющим средством. Неплохо посыпать его питьевой содой, предварительно постелив старую сухую простынь. Простояв так недели 3-4 на открытом воздухе, под воздействием соды, диван выветрится. В самых тяжелых случаях обивку придется менять.

После недельного мытья полов, обработки комнат, холодильник и шкафы еще раз обрабатывают средством «Одоргон», просушивают и переставляют на чистую кухню. Напоследок используют дополнительные средства: благовонные палочки, освежитель в пластинах, спрее, лимонные корки. Можно держать открытыми на кухне молотый кофе, коричные палочки.

Избавиться от запаха протухшего мяса сложно, но можно, главное – тщательно следовать советам, приведенным здесь.

Загрузка...

Как убрать запах тухлого мяса?

Запах протухшего мяса – один из самых стойких и неприятных. Возникает он чаще всего в холодильнике исключительно по вине нашей забывчивости и невнимательности: вовремя не вспомнили о купленном мясе, и вот – пожалуйста. Как же теперь убрать запах тухлого мяса из холодильника?

Кстати говоря, Если мясо плохо пахнет, запах можно устранить, промыв мясо в воде, в которой растворено несколько кристалликов марганцовки, и затем тщательно прополоскав его в чистой воде.

Способы избавиться от запаха тухлого мяса в холодильнике

Источником запаха являются анаэробные бактерии, вернее, пахучие вещества, образующиеся в результате их жизнедеятельности. Следовательно, борьба с ними сводится к тому, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы, но сначала необходимо лишить их источника питания, а, значит, безжалостно выбросить протухший продукт. И не просто бросить его в мусорное ведро, где он будет продолжать портить воздух, а вынести из дома вовсе.

Отключите холодильник, выньте все его содержимое и тщательно промойте все поверхности с каким-либо подходящим моющим средством. Затем приготовьте содовый раствор, из расчета 2 столовые ложки соды на литр теплой воды, и протрите им холодильник.

Кроме соды хороши в использовании:

– Спиртовой уксус: смешайте его с водой в равных частях.

– Нашатырный спирт: капнуть несколько капель в воду.

– Лимонный сок, разведенный водкой в пропорции 1:10.

Особое внимание при уборке уделяйте месту, где лежало тухлое мясо и пластиковым деталям: пластик обладает способностью вбирать в себя запахи. Пластиковые контейнеры и съемные элементы просто выньте, промойте теплой водой. Убрать из них запах тухлого мяса помогут газеты: скомкайте их и положите в контейнер, после того, как обработаете его одним из вышеперечисленных средств.

В результате всех принятых мер «аромат» станет слабее, но не исчезнет. Чтобы избавиться от запаха тухлого мяса в холодильнике полностью, можно применить способность некоторых веществ абсорбировать запахи. Таким свойством обладает, например, активированный уголь: всего несколько таблеток, помещенных в холодильник, постепенно устранят запах. Аналогично действует молотый кофе и пищевая сода. Ну, а закрепить эффект помогут несколько лимонных или апельсиновых долек, оставленных в холодильнике.

Если же, несмотря на все ваши усилия, убрать запах тухлого мяса из холодильника не удается, значит, вредные микроорганизмы успели проникнуть внутрь агрегата, и для решения проблемы понадобится помощь специалиста. Но в подавляющем большинстве случаев задачу можно решить самостоятельно.

Если неприятный запах распространился на всю кухню, необходимо выполнить те же действия, но теперь уже в масштабах помещения. Можно воспользоваться для мытья полов раствором хлорки или любыми магазинными средствами.

Чтобы после уборки освежить воздух на кухне, попробуйте простое средство: включите на несколько секунд горелку на плите, а затем выключите, положите на нее апельсиновую или лимонную корку и наслаждайтесь чистотой и приятным ароматом.

курица, свинина, баранина, козлятина, запах в холодильнике

Не всегда свежее мясо отличается приятным запахом. Душок появляется по целому ряду причин: неправильный забой, хранение и т.д. Как избавиться от запаха от мяса? Во-первых, протухший продукт сразу стоит выбросить, если не хотите заработать отравление. После предложенных нами процедур из слегка подпорченных филе или ребрышек получится вполне ароматное блюдо. В статье также есть советы по устранению специфического запаха баранины, свиного хряка, козлятины.

Убрать душок

Даже полежав 2—3 часа в теплом помещении, кусок мяса начинает немного портиться. Во всем виноваты быстро размножающиеся бактерии. Их деятельность можно нейтрализовать, а продукт спокойно готовить и употреблять в пищу. Эти простые кулинарные хитрости применяются опытными хозяйками для куриного и других видов мяса.

Способ 1. Один из самых простых и дешевых методов, позволяющих убрать запах с мяса. Уксус найдется в каждом доме.

Понадобится:

чистая вода,
столовый уксус.

Что сделать:

В глубокую миску налить чистую воду, добавить 1 ст. ложку уксуса.
Положить кусок мяса и вымочить в растворе в течение часа.
Достать и хорошо ополоснуть под проточной водой.

Способ 2. От сока цитруса филе не только теряет неприятный душок. Волокна в мясе становятся мягче.

Понадобится:

Что сделать:

Залить мясную часть лимонным соком.
Подождать 1 час.
Промыть водой.

Способ 3. Изысканный способ избавления от запаха.

Понадобится:

Что сделать:

Замочить в вине мясо, выждать час.
Преимущество способа — вино считается за маринад, мякоть напитается ароматом и тонким вкусом.

Способ 4. Для любого вида мяса.

Понадобится:

жидкая горчица.

Что делать:

Смазать куски горчицей, сложить в миску и оставить на час.
Мясо потеряет душок и пропитается горчицей как маринадом.
Тщательно промыть под струей воды.

Способ 5. Самый доступный способ.

Понадобится:

соль поваренная или морская,
вода.

Что сделать:

В воде развести большое количество соли.
Положить туда филе или другие части и вымочить около 2 часов.
Хорошо промыть в проточной воде.

Способ 6. Способ из советских столовых.

Понадобится:

перманганат калия (марганцовка),
холодная вода.

Что сделать:

Развести в миске с водой совсем немного марганцовки, чтобы получился едва розовый раствор.
Положить в него мясо и оставить на 1 час.
Достать, промыть.
Положить еще на 15 минут в чистую холодную воду.

Способ 7. Самый вкусный.

Понадобится:

репчатый лук,
чеснок,
пряные травы.

Что сделать:

Нарезать лук и чеснок, довольно крупно.
Мясные кусочки смешать с луком и чесноком, насыпать большое количество приправ.
Промариновать около часа. Душок уйдет.

Способ 8. Вариант для старого мяса говядины или свинины.

Понадобится:

сахар-рафинад.

Что сделать:

При варке положите в будущий бульон пару кусочков сахара-рафинада. Это улучшит вкус, а мясо сварится намного быстрее.

Способ 9. После такой обработки получается ароматное жареное мясное блюдо.

Понадобится:

красное вино,
розмарин,
чабрец.

Что сделать:

Смешайте вино и специи.
Положите в смесь мясо и оставьте промариноваться на час.
Промойте в подсоленной воде.

Способ 10.

Понадобится:

Что сделать:

Натереть мясную вырезку сахаром.
Сразу же натереть ее солью (в том же количестве).
Промыть под струей воды.

Способ 11. Этот и следующие два способа помогут устранить запах от неправильного хранения в холодильнике.

Понадобится:

сахар,
отвар ромашки.

Что сделать:

Положите подпорченный продукт в кастрюлю и залейте холодным отваром ромашки.
Добавьте 1—2 ложки сахарного песка.
Оставьте на 20 минут.

Способ 12.

Понадобится:

смесь пряных трав или по отдельности: чабрец, розмарин, кардамон, базилик, мускатный орех.

Что сделать:

Натереть мякоть травами и оставить на 1 час.
Использовать травы как часть маринада.

Способ 13.

Понадобится:

гранатовый сок.

Что сделать:

Замочите кусок мяса в соке на 1—2 часа.
Сок можно не смывать, это хороший маринад.

Способ 14. Такой состав для обработки подарит готовому блюду аромат костра.

Понадобится:

вода — 1 л,
соль — 2 ст. ложки,
кусочек угля древесного.

Что сделать:

Смешать компоненты и вымочить мясо в смеси около 2—3 часов.

Избавиться от запаха тухлого мяса в холодильнике

Почему мясо протухает, даже находясь в холодильнике? Это происходит из-за неправильного хранения. Дело в том, что целлофановый пакет, в который мы обычно помещаем тушку, провоцирует появление странного аромата еще до того, как продукт протухнет. Чтобы избавиться от запаха тухлого запаха мяса, которое хранилось в холодильнике, есть проверенный способ.

Подготовьте:

уксус,
соду,
чайные пакетики.

Что сделать:

Разморозить холодильник.
Промыть с моющим средством.
Нанести соду на кусочек ткани и протереть места, где лежало тухлое мясо.
Если запах не исчезает, промойте холодильник раствором уксуса.
Проветрите помещение и холодильник.
Разложите внутри чайные пакетики (они впитывают запахи) и включайте.

Устранить запах сгоревшего мяса

Другая проблема готовки мяса — не его свежесть, а невнимательность хозяйки. Гарью пропитывается все помещение. Что нужно сделать:

Открыть все окна и проветрить.
Снять шторы и другой текстиль и постирать. Ткани впитывают и хранят запах горелого мяса.
Если есть вытяжка, включите ее.
От сгоревшего блюда придется отказаться.

Запах баранины, хряка или козла

Баранина — любимое мясо восточных национальностей, но европейскому жителю не всегда приятен ее специфический запах даже в свежем виде. Устранить запах мяса помогут следующие меры.

Способ 1. Возьмите сушеный чабрец — 2 веточки.

Что нужно сделать:

В самом начале приготовления добавьте в воду пару веточек чабреца.
Запах баранины уйдет при варке.

Способ 2. Возьмите:

чеснок,
специи.

Что нужно сделать:

Натрите баранину специями и чесноком.
Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.

Способ 3. Возьмите воду и кастрюлю.

Что нужно сделать:

Залейте баранину водой, доведите до кипения.
Слейте воду.
Повторите 3—4 раза. Вместе с водой должен уйти и запах.

Совет! У барана можно заметить жировые вкрапления. Именно они создают душок, который нравится не всем хозяйкам. Срежьте эти части, и запаха практически не останется.

Запах козла тоже на любителя. Устранит его вымачивание в растворе марганцовки (способ описан выше). Другой вариант — уксус. Приготовьте раствор, погрузите в него либо просто полейте кусочки козлятины.

Мясо хряка запрещено к продаже, но по неосторожности можно приобрести этот продукт с жутким запахом. Никакие специи его не перекроют. Единственный способ устранить вонь, это замачивать мелко нарезанное филе в молоке на протяжении 10 часов минимум. При этом нужно заменять молоко на свежее каждые 2 часа.

Что делать если мясо с душком, как убрать запах тухлой курицы, свинины, баранины

Проблема – хранение в целлофане

Говядина в целлофане пропитывается запахами других продуктов питания, находящихся в холодильнике

Говядина в целлофане пропитывается запахами других продуктов питания, находящихся в холодильнике.

Чтобы устранить посторонние ароматы, следует воспользоваться советами по вымачиванию мяса:

Вымачивать любое мясо в смеси, приготовленной из соли и березового угля, на протяжении 3-4 часов. После такой процедуры неприятный «душок» исчезнет.
Говядину натереть пряными специями (базилик, душицы, кардамон) и оставить на 60 минут.
Курятину замочить в соке лимонов или отваре из ромашки (1 ст. л. сушеных цветов добавить к 1 л воды).

Почему у мяса появляется «душок»?

Хранение в полиэтиленовых пакетах приводит к дефициту кислорода, в результате чего мясо «задыхается».

Нужно лишь замочить продукт в маринаде или обвалять в пряных травах.

Варианты удаления запаха от мяса

Куски мякоти некастрированного хряка или барана изначально имеют отличительный запах

Вино

Устранить нежелательный аромат можно с помощью базилика, эстрагона и красного вина.

Последовательность действий:

В алюминиевую емкость нужно залить вино, добавить эстрагон и базилик, после чего положить в емкость куски мяса.
Держать продукт в вине на протяжении 60 мин, затем приступать к приготовлению мясных блюд.

Обратите внимание! После замачивания мясных кусков в вине их поджаривают для пикантности и лучшего вкуса.

Марганцовка

С помощью марганца борются с любыми зловониями.

После замачивания мясных кусков в вине их поджаривают для пикантности и лучшего вкуса.

Для устранения неприятного «душка» необходимо выполнить следующее:

В 2 л воды растворить 5г марганцовки раствор должен быть бледно розовым.
Замочить в жидкости подпорченные куски мякоти на протяжении 2 часов.
Вынуть говядину из раствора и тщательно промыть в холодной воде.

Неприятное зловоние после такой процедуры исчезнет. Продукт можно будет смело употреблять в пищу.

Отвар ромашки

Чтобы избавиться от запаха мяса с помощью ромашки, необходимо:

Заварить отвар из сушеных соцветий растения и остудить его.
Через мелкое сито или марлю процедить ромашковый отвар, поместить в него куски мяса.
Добавить 2 ч. л. сахара и оставить в таком виде на полчаса.
Промыть продукт в подсоленной воде.

Кусочки желательно обжарить с добавлением пряных трав для усиления вкуса и аромата.

Солевой раствор

Самым эффективным средством для устранения зловония является солевой раствор

Этапы вымачивания:

Взять кастрюлю с водой и растворить в ней 100 г соли.
На протяжении 2 часов замачивать мясную мякоть в приготовленном растворе.
Тщательно вымыть продукт в проточной воде.

Причины появления неприятного запаха свинины

Мясо некастрированного хряка: как избавиться от запаха?

Устранить зловоние мяса хряка, который не был кастрирован, можно методом замачивания и вымораживания.

Распространенной причиной появления запаха свиной мякоти является то, что животное было некастрированным

Для вымачивания нужно:

Взять кастрюлю с теплой соленой кипяченой водой и добавить 5 ст. л. уксусной эссенции (в расчете на 1 литр воды).
Свинину на 6 часов замочить в молоке, меняя его каждые 2 часа.

Перед вымораживанием продукт замачивают в молоке или уксусном растворе.

Как удалить неприятный запах от курицы

Чтобы избавиться от неприятного аромата, прибегают к использованию несложных и доступных приемов:

«Замаскировать» зловоние можно измельченным репчатым луком и зубчиками чеснока. Очищенный чеснок давят в чеснокодавке, а лук измельчают на терке. Курицу натирают приготовленной смесью и оставляют на 30 мин в прохладном помещении.
При отсутствии времени для вымачивания курятины ее готовят, используя подручные средства – соль и пшеничную муку. Два компонента смешивают и натирают смесью мясные куски. Мука вбирает в себя неприятный аромат, а соль очищает кожицу куриной тушки.

Как избавиться от запаха баранины?

Заключение

убрать вонь от протухшей мясной продукции, что делать, если воняет тухлятиной после разморозки

Даже у чистоплотных и внимательных хозяек может появиться отвратительная вонь в холодильнике. Обычно это обусловлено отключением электричества по техническим причинам. Такая ситуация может произойти, когда дома никого нет, поэтому хранящиеся в холодильнике продукты размораживаются. Это приводит к появлению тухлого мяса или рыбы с довольно сильным неприятным запахом.

Рассмотрим, как избавиться от запаха в холодильнике от тухлого мяса. В первую очередь техника освобождается от тухлятины, после чего тщательно вымывается и обрабатывается специальными средствами для уничтожения зловония.

Как избавиться от запаха тухлого мяса

Основная причина появления вони заключается в развитии анаэробных бактерий, быстро размножающихся при высокой температуре. Они легко переходят на другие продукты, поэтому придется убирать все, что хранится на полках.

Перед тем как убрать запах из холодильника от протухшего мяса, технику следует отключить от электричества. Далее выполняются следующие действия:

вытаскиваются съемные элементы: ящики, решетки и другие емкости;
особое внимание уделяется пластиковым и резиновым частям, в которые впитывается гнилой запах;
в большую емкость наливается вода, в которой растворяется натертое мыло;
в раствор опускается губка, ей протираются все поверхности не только холодильника, но и морозилки, а также разные полки и выемки;
с помощью мыла устраняются бактерии, грибок и гниль;
если после обработки остается запах, то используется уксус, сода или покупные химические вещества.

Внимание! Если протухший мясной продукт находится в отключенном холодильнике в течение долгого времени, несвежий запах быстро распространяется по всей кухне и даже квартире. Придется проветривать и убирать все помещение, обрабатывая его хлоркой или народными средствами.

Избавляться от вони можно домашними или покупными составами. В первом случае применяются такие средства:

Уксус. Он считается радикальным способом, позволяющим вывести вонь. Смешивается с водой в равных пропорциях. Составом протирается внутренняя часть холодильника, что позволяет устранить запах и вредные микробы. В тяжелых случаях в растворе смачиваются ватные диски, укладываются в камеру и холодильник на несколько часов. После процедуры холодильник промывается обычной водой и оставляется открытым на 12 часов.
Содовый раствор. В 1 л воды разводится 30 г соды. Этим составом протираются все части холодильника, особое внимание уделяется участку, где лежало протухшее мясо. За счет абразивных характеристик соды нельзя чрезмерно воздействовать на технику, иначе появятся царапины или темные пятна. Нежелательно пользоваться таким раствором на корпусе изделия.
Раствор из лимона и водки. Он легко справляется с посторонними запахами. Для его приготовления в воду выдавливается свежий лимонный сок в пропорции 1:10. В растворе смачивается губка или тряпка, после чего выполняется обработка техники. Через 20 минут прибор тщательно вытирается чистой ветошью. Процесс позволяет не только справиться с запахом, но и продезинфицировать поверхности. При этом не остается неприятных ароматов.
Нашатырный спирт. В 3 л воды добавляется 5 капель спирта. Этот раствор применяется для чистки морозильной камеры и самого холодильника. После чистки появляется стойкий и резкий запах, перебивающий вонь от тухлятины. Выветривается спирт через несколько дней.
Лимон. Разрезается на две части, выдавливается сок на губку, которой протирается холодильник. Остатки фрукта нарезаются на мелкие кусочки и располагаются на полках прибора на несколько дней.

Зная, что делать, если разморозился холодильник и протухло мясо, можно оперативно и без лишних усилий устранить вонь.

Протухшие продукты могут испортить другие блюда, поэтому придется выбросить их. Отмыть холодильник можно покупными средствами, которые уничтожают микроорганизмы и грязь. Выбираются исключительно нетоксичные вещества, поглощающие стойкий и неприятный мясной запах.

Они выпускаются в виде фильтров или спреев, небольших шариков или ионизаторов. Отличаются стоимостью, включенными веществами и особенностями использования. Обычно они кладутся на полки холодильника или прикрепляются к дверце, что позволяет избавлять технику от вони. Смесь, распыляемая в камере, не смывается, а также можно проводить обработку с помощью влажных салфеток.

Средства-поглотители

Хозяйки, задумывающиеся о том, как убрать запах из холодильника после протухшего мяса, наиболее часто приобретают специальные поглотители. Даже после долгого и тщательного мытья техники все равно она продолжает неприятно пахнуть. Домашние средства не справляются с поставленной задачей, поэтому приходится пользоваться покупными составами.

Сорбенты – это поглотители запаха, предназначенные для холодильников, морозильных камер, духовок или другой техники. Они впитывают и поглощают неприятные ароматы. Их можно не только купить, но и сделать самостоятельно, так как среди домашних средств имеется много сорбентов.

Внимание! Перед тем как избавиться от запаха в холодильнике после тухлого мяса, придется выбросить все продукты, так как если их вернуть на полки, это приведет к повторному появлению вони.

К сорбентам относятся следующие средства:

Активированный уголь. На несколько дней в холодильник ставятся небольшие тарелочки, наполненные измельченными черными таблетками. Оборудование включается на малую мощность.
Сода. Это природный абсорбент, легко справляется с выявленной проблемой. Порошок раскладывается по небольшим тарелкам, ставится на полки холодильника для впитывания вони. Прибор выключается от сети и оставляется открытым на сутки. Даже после включения оборудования рекомендуется оставить соду. Буквально через 2-3 дня полностью устраняется неприятный запах.
Черный хлеб. Даже он борется с вонью от тухлого мяса. Нарезается на небольшие кубики, раскладывается на полках оборудования. Хлеб оставляется в технике на три дня.
Кофе. Используется как молотый, так и зерновой. Иногда помогает предварительно высушенная кофейная гуща. Продукт раскладывается по блюдцам, которые ставятся на полки. Можно выбрать даже дешевый кофе, обладающий ярко выраженным ароматом.
Лимон. Он позволяет закрепить результат, поэтому нарезанные дольки укладываются в разных частях техники. Благодаря им появляется приятный аромат.

Внимание! Помогают также различные специи (корица, чабрец, куркума, сельдерей), но избавиться от проблемы можно исключительно после освобождения холодильника от всех продуктов.

Как убрать запах нашатырным спиртом

Мясо или рыба могут протухать из-за отключения электричества или длительного хранения. Избавиться от возникшей вони можно простым нашатырным спиртом. Для этого в 1 л воды разводится 10 капель спирта.

Обработка заключается в протирании всех поверхностей и съемных частей полученным раствором. Желательно выполнять работу в респираторе, так как возникает резкий запах. Он выветривается только через несколько дней.

Как предотвратить появление вони

Часто хозяйки задумываются о том, что делать, если холодильник воняет тухлятиной. Существуют секреты и уловки, позволяющие защитить технику от вони:

старые модели нужно размораживать не реже раза в месяц;
продукты, обладающие сильным запахом, хранить в герметичных емкостях и отдельно от других блюд;
оперативно вытирать пролитые на полках жидкости;
раз в три дня проверять продукты на свежесть;
регулярно использовать абсорбенты и освежители воздуха;
если в холодильнике хранятся продукты с коротким сроком годности, их нужно располагать на видном месте;
перед длительным отсутствием выбрасывать продукты, которые быстро пропадают и издают резкий запах.

Такие меры позволяют предотвратить появление вони в холодильнике.

Это интересно:

Эффективный способ отмыть кухонные полотенца: как правильно постирать с подсолнечным маслом.

Как правильно и чем помыть глянцевый кухонный гарнитур, чтобы не было разводов

Заключение

Неприятный запах в холодильнике может появиться по разным причинам. Обычно это связано с истечением срока годности мяса или рыбы. Избавиться от проблемы можно народными или покупными средствами. Предварительно выкидываются пропавшие продукты и протираются все поверхности холодильника мыльным раствором.

Как избавиться от запаха тухлого мяса из холодильника | Домашние гиды

By Damarious Page Обновлено 27 декабря 2018 г.

Гнилое мясо в холодильнике может быть распространенной проблемой в американских домах, поскольку люди переходят к приготовлению и еде дома, а не к посещению местных ресторанов. Маркетинговая группа Riedel также обнаружила, что некоторые хипстеры, или группа HomeTrend Influentials, покупают экономичные куски мяса, что может позволить некоторым домохозяйствам покупать мясо оптом и запасаться.Причинами испорченного мяса могут быть длительное отключение электроэнергии, сломанный холодильник или невнимание к тому, как долго мясо находится в холодильнике. Если ваш холодильник работает нормально, но запах тухлого мяса сохраняется, вы можете следовать утвержденным правительством инструкциям по устранению запаха.

Выбрасывайте тухлое мясо в мусорное ведро или мусорный бак за пределами дома. Откройте окно, чтобы на кухне была вентиляция. Наденьте защитные перчатки, если ваша кожа чувствительна к различным чистящим средствам.
Извлеките решетки, емкости и лотки для льда из соответствующих холодильных и морозильных камер в соответствии с инструкциями производителя. Положите предметы на кухонную стойку рядом с раковиной. Будьте особенно осторожны со стеклянными полками.
Добавьте 2 ст. жидкого средства для мытья посуды в небольшую пластиковую миску. Наполните таз горячей водой и оставьте таз в раковине. Используйте мыльную хлопчатобумажную ткань, чтобы протереть и вымыть решетки, полки, контейнеры и лотки для льда.Когда закончите, вылейте моющий раствор в канализацию. Промыть водопроводной водой.
Добавьте 1 ст. хлорного отбеливателя в ведро. Залейте в ведро 1 галлон воды из холодного крана. Это «дезинфицирующее средство». Промойте в раковине полки, лотки и лотки для льда в растворе отбеливателя. Отложите эти съемные детали в сторону на прилавке. Поставьте ведро с водой возле холодильника, если остатки дезинфицирующего раствора остались.
Намочите и отожмите чистую хлопчатобумажную ткань горячей водой из-под крана.Посыпьте влажную ткань пищевой содой. Сложите ткань и натрите ее, образуя пасту из пищевой соды прямо на ткани.
Протрите внутренние стенки холодильника и морозильника пастой из пищевой соды. Протрите уплотнители вокруг дверей.
Намочите под краном чистую ткань. Сотрите остатки пищевой соды со стенок отделения и прокладки.
Смочите еще одну чистую белую хлопчатобумажную ткань в «дезинфицирующем растворе» в ведре.Сделайте больше, если ничего не останется Протрите тряпкой стенки и дверцы отсека. Прежде чем протирать прокладку отбеливателем, обратитесь к руководству пользователя. Некоторые производители могут посоветовать не использовать отбеливатель или химические вещества на определенных участках определенных продуктов.
Оставьте дверцы холодильного и морозильного отделений полностью открытыми на 15 минут, чтобы влага испарилась, а воздух циркулировал.
Соберите детали, которые были извлечены из холодильного и морозильного отделений.

Вещи, которые вам понадобятся

Резиновые перчатки
Мерные ложки
Пластиковая чаша
Ведро
Мыло для посуды
40003 хлопчатобумажная ткань
0, белая 9000
Пищевая сода
Белый уксус

Наконечник

Используйте равные части уксуса и воды, затем протрите отделение смоченной тканью в качестве другого химического раствора, который может устранить запах мяса.

Поместите частично открытую коробку с пищевой содой в холодильник, чтобы помочь впитывать запахи мяса в течение длительного времени, поскольку пищевая сода является очищающим средством, а также дезодорантом.

Предупреждение

Обратитесь к производителю холодильника или обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать, какие химические продукты одобрены в качестве чистящих средств.

Не допускайте смешивания средства для мытья посуды, пищевой соды, отбеливателя или уксуса.

Как предотвратить неприятный запах с помощью длинных и слабых блюд - блог Stefan's Gourmet

Когда вы готовите мясо (говядину, баранину, свинину, оленину и т. Д.) В су-виде в течение длительного времени (8 часов и более) при температуре ниже 60 ° C / 140 ° F, иногда мясо выходит с неприятным запахом. Иногда едва заметно, иногда очень сильно. Сумка может даже немного надуть. Я уже изучал эту проблему несколько лет назад и написал об этом пост. Но тогда я проблему толком не решал.К счастью, теперь я решил эту проблему!

Во многих источниках в Интернете упоминается, что эта проблема вызвана лактобацилл . Это тип «хороших» бактерий, которые не вредны и фактически используются для приготовления сыра, йогурта, квашеной капусты и хлеба на закваске. Известно, что они могут воспроизводить температуру до 59 ° C / 138 ° F, поэтому неудивительно, что они не погибают, когда мясо готовится при температуре от 55 ° C / 131 ° F до 59 ° C / 138 ° F. Неудивительно и то, что запах чем-то напоминает вонючий сыр (ведь вонючий сыр тоже делает лактобактериями).Кстати, с точки зрения безопасности пищевых продуктов есть плохо пахнущее мясо безопасно, так как лактобациллы безвредны (люди даже специально покупают дорогие сорта йогурта, чтобы съесть лактобациллы). Вы можете не просто получать от этого столько удовольствия.

Во многих источниках также упоминается, что лактобациллы можно убить и предотвратить неприятный запах, поджарив мясо перед вакуумной герметизацией. В этом есть смысл, потому что обжарка убьет любые лактобациллы, присутствующие на поверхности мяса.Однако я попробовал это, и это не сработало. Фактически, за семь лет, которые я готовил су-вид, у меня было несколько случаев, когда предварительно обжаренное мясо все еще получало неприятный запах. Так как это возможно?

Тем временем я узнал больше о лактобациллах. Самое важное, что я узнал о лактобациллах, - это то, что они есть (или, по крайней мере, могут быть) вокруг нас. Процесс приготовления закваски иллюстрирует это: вы просто смешиваете муку и воду, и лактобациллы «из ниоткуда» начинают творить чудеса.Вот почему обжаривание мяса с последующим вакуумным запечатыванием не всегда работает, потому что после обжаривания мясо может быть снова заражено лактобациллами, прежде чем его запечатают под вакуумом!

Как только я это понял, у меня появилась теория, что будет работать: сначала запечатать мясо вакуумом, а затем ошпарить его в кипящей воде примерно 30 секунд . Ошпаривание убьет любые лактобациллы, которые были на мясе, когда оно было герметично закрыто, и из-за вакуумного уплотнения новые лактобациллы не могут попасть обратно.Я проверил эту теорию, и она работает! Повторив результаты с другим типом мяса, я теперь достаточно уверен, чтобы представить это решение миру.

Свой первый эксперимент я начал с лопатки ягненка.

Я разрезаю его на две части и приправляю солью и перцем.

Затем я запечатал обе части отдельно. На одном из пакетов я пометил «SCALD» и ошпарил его 30 секунд кипятком.Это кратковременное ошпаривание затронет только поверхность мяса.

Как видите, два куска лопатки ягненка теперь выглядели совсем иначе.

После приготовления в течение 48 часов при 57C / 135F они стали больше похожи…

… особенно после того, как достал их из сумки. Обожженный кусок пах ягненком, не ошпаренный - неприятный запах, поэтому его выбросили.

После этого я, как обычно, приготовил ошпаренный кусок баранины и обжарил его на сковороде на сильном огне.

Я повторил эксперимент со стейком из чака, приготовленным 72 часа при 55 ° C / 131 ° F. Снова ошпаренная говядина была идеальной, тогда как не ошпаренная говядина имела неприятный запах.

Итак, с этого момента я всегда буду кипятить в кипящей воде в течение 30 секунд после вакуумной герметизации, когда я готовлю мясо при температуре ниже 60C / 140F в течение 8 часов или дольше. (У меня никогда не было проблем с коротким приготовлением, вероятно, потому, что лактобациллы слишком мало времени для значительного роста.) Вы можете обжарить мясо перед вакуумной герметизацией, и тогда вам все равно нужно ошпарить.

Важно, чтобы поверхность мяса везде касалась мешка, чтобы ошпаривание могло убить все лактобациллы. Другими словами, если вакуумная герметизация нескольких частей в одном пакете, убедитесь, что они не касаются друг друга.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

.Устройство

отправляет на смартфоны предупреждение о тухлой пище - ScienceDaily

Когда дело доходит до «теста на запах», нос не всегда лучший судья о качестве еды. В исследовании, опубликованном в журнале ACS Nano Letters , ученые сообщают, что они разработали беспроводное устройство для маркировки, которое может отправлять сигналы на смартфоны, предупреждая потребителей и дистрибьюторов продуктов питания о порче мяса и других скоропортящихся продуктов. Они говорят, что этот новый датчик может улучшить обнаружение гнилых продуктов, чтобы они были выброшены, прежде чем потребители их съедят.

По данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний, ежегодно 48 миллионов человек в США заболевают болезнями пищевого происхождения. Из них около 125 000 человек госпитализированы и 3 000 умирают. Традиционно многие потребители просто нюхают еду, чтобы обнаружить ее порчу, но этот метод надежен настолько, насколько надежен его нос. С другой стороны, инспекторы пищевых продуктов часто используют громоздкое и дорогое оборудование для обнаружения вредных микробов. Ученые изучают другие подходы, включая маркировку беспроводной связи ближнего радиуса действия (NFC), которые являются одновременно портативными и надежными.Устройства NFC передают информацию по беспроводной сети на короткие расстояния - обычно менее 4 дюймов. Они похожи на продукты радиочастотной идентификации, которые розничные продавцы используют для отслеживания запасов и отгрузок. Основываясь на этой идее, Лицзя Пань, И Ши, Гуйхуа Ю и его коллеги попытались включить чувствительный переключатель в метки NFC для обнаружения порчи продуктов с помощью смартфона.

Ученые создали наноструктурированный проводящий датчик газа на основе полимера, который может обнаруживать вещества, называемые биогенными аминами (БА), которые придают разлагающемуся мясу неприятный запах.Они встроили эти датчики в NFC, размещенные рядом с мясом. После того, как мясо хранилось в течение 24 часов при температуре 86 градусов по Фаренгейту, исследователи обнаружили, что датчики успешно обнаружили значительное количество БА. Затем датчики включили NFC, чтобы передать эту информацию на ближайший смартфон.

Авторы выражают признательность за финансирование из Национальной программы ключевых исследований и разработок Китая, Национального фонда естественных наук Китая, стипендии Альфреда П. Слоана и премии учителей и ученых Камиллы Дрейфус.

История Источник:

Материалы предоставлены Американским химическим обществом . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

голодающих венесуэльцев едят гнилое мясо из-за выхода из строя холодильников мясников

Жители второго по величине города Венесуэлы выстраиваются в очередь, чтобы купить испорченное мясо, поскольку холодильники выходят из строя из-за девятимесячных отключений электроэнергии.

Люди в Маракайбо заболевают, поедая тухлую говядину, но по бросовым ценам это единственный способ позволить себе белок во время экономического кризиса в стране.

Венесуэльцы переживают самый тяжелый экономический спад в истории богатой нефтью страны, и основные услуги, такие как водопровод и электричество, стали роскошью.

Президент-социалист Николас Мадуро отказывается брать на себя ответственность за кризис и обвиняет его в «экономической войне», которую, как он утверждает, ведут Соединенные Штаты и другие капиталистические державы.

В отчаянии: покупатель чувствует запах испорченного мяса на рынке в Маракайбо, где местные жители выстраиваются в очередь, чтобы купить тухлую говядину, несмотря на риск для здоровья

Маракайбо когда-то служил центром производства масла Венесуэлы, производя примерно половину всей нефть страны, которая была отправлена по всему миру.

Он сильно пострадал от рецессии, когда-то шикарные торговые центры пришли в упадок, а международный бизнес собрал вещи и уехал.

В течение последних девяти месяцев жители Маракайбо страдали от серьезных отключений электроэнергии, но две недели назад все стало ужасно, когда пожар уничтожил главную линию электропередач, снабжающую город 1,5 миллиона человек.

Холодильные агрегаты простаивали, мясо начало переваливаться. По крайней мере, четыре мясных магазина продают испорченное мясо на центральном рынке Маракайбо, Лас-Пульгас.

Мясник Йохель Прието сказал, что из-за отключения говядина прогнила вся сторона. Он измельчил большую часть его и смешал со свежим красным мясом, пытаясь замаскировать порчу.

Мясник Джохель Прието кладет испорченное мясо на поднос для продажи. Прието сказал, что продолжающиеся перебои с электроэнергией превратили всю говядину в его магазин. Будучи преисполнен решимости получить прибыль, он измельчил гнилостные кусочки и смешал их с небольшим количеством свежего красного мяса

Заказчик осматривает испорченное мясо на рынке в Маракайбо, Венесуэла,

В течение нескольких месяцев жители Маракайбо терпели постоянные отключения электроэнергии, но все равно стал ужасным 10 августа, когда пожар уничтожил главную линию электропередачи, питающую город 1.5 миллионов человек

«Не моя вина»: президент Николас Мадуро отказывается брать на себя вину за кризис

Пикантный поднос с мясным фаршем и другими поседевшими кусками, выставленный однажды на его прилавке, собрал мух - и устойчивый поток клиентов.

Некоторые кормят этим своих собак, сказал Прието, а другие готовят его для своих семей.

«Конечно, они едят мясо - спасибо Мадуро», - сказал Прието.

«Пища бедных - гнилая пища.'

Через дорогу, в другом киоске, мясник - без рубашки и курит сигарету - предлагает подносы с почерневшими нарезками.

«Люди покупают это», - сказал Хосе Агирре, разгружавший испорченную курицу.

Загрязнение: мальчик отражается в луже сырой нефти, разлившейся из колодца в Кабимасе на окраине Маракайбо, Венесуэла

Мирейя Маркес готовит свой обед из вареной маниоки, также известной как юка и маниока, при свечах , во время отключения электроэнергии в Маракайбо, Венесуэла

Блеск потерян: клиенты покидают торговый центр без электричества в Маракайбо, когда-то известном как «Саудовская Аравия» в Венесуэле из-за добычи нефти

Разрушены: линии электропередач стоят рядом с поврежденными- вниз нефтяные насосы на озере Маракайбо, недалеко от Маракайбо, Венесуэла

Семья играет со своим сыном после того, как они набрали питьевую воду в пластиковую бочку из общественного фонтана в Кабимасе, Венесуэла

Рыбак собирает воду, загрязненную нефтью из озера Маракайбо, который он будет использовать для чистки рыбы

«Пахнет немного неприятно, но вы промойте его небольшим количеством уксуса и лимона», - сказал Йеуди. s Луна, отец троих мальчиков, покупающих потемневшие отрубы в мясной лавке.

Луна, 55-летний сторож на парковке, принес домой килограмм отрубов, зная, что они плохие, но сделал все возможное, чтобы мясо стало съедобным.

Его жена в прошлом году уехала в Колумбию, бросив его и их мальчиков в возрасте 6, 9 и 10 лет. Он сказал, что она больше не может терпеть голод. С тех пор он ничего о ней не слышал.

Готовя мясо, Луна говорит, что он сначала промыл его водой, а затем оставил на ночь впитаться в уксус. Он выжал два лимона и дал им закипеть с помидором и половиной лука.

Луна и его мальчики съели это.

«Я боялся, что они заболеют, потому что они маленькие», - сказал он. «Но только у малыша понос и рвота».

ООН обеспокоена новыми ограничениями на бегство венесуэльцев

В четверг Организация Объединенных Наций призвала южноамериканские государства оставаться открытыми для людей, спасающихся от кризиса в Венесуэле, после того как Эквадор и Перу объявили об ужесточении мер пограничного контроля.

«Мы осознаем растущие проблемы, связанные с крупномасштабным прибытием венесуэльцев», - сказал глава агентства ООН по делам беженцев Филиппо Гранди в заявлении, выпущенном совместно с Международной организацией по миграции.

«По-прежнему крайне важно, чтобы любые новые меры продолжали позволять тем, кто нуждается в международной защите, иметь доступ к безопасности и искать убежища», - добавил Гранди.

Колумбия в среду заявила, что ей нужен специальный посланник ООН и «многосторонний чрезвычайный фонд», чтобы помочь справиться с массовым исходом населения, вызванным экономическим кризисом Венесуэлы.

Более миллиона человек приехали в Колумбию только за последние 16 месяцев, поскольку Венесуэла президента Николаса Мадуро борется с четырехлетней рецессией и гиперинфляцией.

Колумбия предоставила 800 000 из них временный вид на жительство, но многие хотят поехать дальше в Перу, Чили или даже Аргентину.

На прошлой неделе Перу и Эквадор заявили, что лицам без паспортов будет запрещен въезд, что затронуло сотни тысяч венесуэльцев.

«Особую озабоченность вызывают наиболее уязвимые слои населения, такие как мальчики и девочки-подростки, женщины, люди, пытающиеся воссоединиться со своими семьями, а также несопровождаемые и разлученные дети, которые вряд ли смогут соответствовать требованиям к документации», - заявили УВКБ ООН и МОМ.

Агентства ООН предупредили, что новые требования к паспортам подвергают людей «дальнейшему риску эксплуатации, торговли людьми и насилия».

По данным ООН, с 2015 года страну покинули 1,6 миллиона венесуэльцев.