Что имеет запах миндаля


Яд, для которого характерен запах горького миндаля Отравление.ру

Содержание статьи

Запах горького миндаля характерен для синильной кислоты – бесцветной летучей жидкости со специфическим запахом, напоминающим запах горького миндаля. И действительно в составе миндаля есть какой-то процент синильной кислоты. Чтобы отравиться ею, достаточно съесть 40-60 зерен горького миндаля.

Цианистый калий

Синильная кислота – это ядовитое вещество, смертельная доза на организм которого составляет 50 мг, подкожно — 1 мг/кг. Все слышали о самом популярном яде прошлых веков, которым отравляли известных и неудобных особ. Речь, конечно же, идет о цианистом калии.

Цианид – составляющий компонент синильной кислоты – и является источником, которому присущ характерный запах миндаля. Популярность этого яда была связана, прежде всего, с простотой его получения, безотказностью и быстротой его действия в любом из агрегатных состояний. Однако ощутить этот запах могут не все люди, а примерно 40% населения, обладатели определенной аллели генов.

Кроме миндаля, цианистоводородная (как называют синильную) кислота встречается и в других косточках фруктов, относящихся к роду сливы, в которых содержится отравляющее вещество с запахом горького миндаля:

  • черешня;
  • вишня;
  • абрикос;
  • персик;
  • черемуха.

В Древнем Египте добывали цианиды из персика. Яд, который пах миндалем, при этом так и назывался – персик. Известным стал этот факт после расшифровки иероглифов – такой контекст, как «под страхом отравления персиком», или «под страхом смерти от персика» был распознан как вариант химического вещества, добываемого из этого плода.

Где встречаются цианиды

Этот яд может встречаться в природе в некоторых растениях, а также при коксовании каменного угля, в табачном дыме. Ядовитый газ с запахом миндаля выделяется также при курении сигарет, горении нейлоновых волокон, полиуретана. Легко можно отравиться ядовитыми парами на производстве при добывании благородных металлов, для очистки которых также используется циановодород, легко превращающийся из жидкости в газ.

Испарения синильной кислоты редко встречаются в повседневно

Запах миндаля 🌰 Орех Эксперт

Запах миндаля присущ синильной кислоте – бесцветной летучей жидкости. Она входит в состав косточковых плодов. Запах миндаля — это запах синильной кислоты. Чтобы отравиться токсичным веществом достаточно съесть 40-50 ядер горького миндаля.

Синильная кислота

Синильная кислота – сильнодействующий яд, вызывающий серьезное отравление и приводящий к летальному исходу. Она представляет собой бесцветную жидкость, легко переходящую в газ. Имеет характерный миндальный запах. Смертельной дозой для организма является 50 мг, подкожно – 1 мг на кг веса. В прошлые века этот яд использовали против высокопоставленных и неудобных особ.

Запахи горького миндаля характерны для солей синильной кислоты — цианидов. Популярность отравляющего вещества обусловлена простотой его получения, безотказностью и быстротой воздействия в любом агрегатном состоянии.

Интересно!

Немногие знают, какой яд пахнет миндалем, поскольку почувствовать этот запах могут лишь 60% населения — носители определенной аллели генов.

Попадая в организм, бесцветная жидкость с запахом горького миндаля блокирует ферментную активность, что приводит к резкому снижению уровня кислорода в тканях (гипоксии). В результате разрушается сердечно-сосудистая и основная часть нервной системы. Соответствующие изменения наблюдаются в крови и дыхательных функциях. От передозировки цианистым калием (калиевой солью синильной кислоты) человек погибает через 3-5 минут.

Помимо миндаля, синильная кислота со свойственным ей миндальным запахом содержится и в других фруктовых косточках рода сливы:

  • персик;
  • абрикос;
  • вишня;
  • черешня;
  • черемуха.

Цианистый водород – природный инсектицид. До тех пор, пока косточка горького миндаля находится в скорлупе, этот яд не опасен. Но как только нарушается целостность ядра, активизируются химические процессы. Благодаря которым токсическое соединение выходит на свободу.

В очищенных орехах удельный вес амигдалина, основного участника высвобождения токсина, составляет 2,5-3%. Смертельная доза содержится в:

  • 40 орехах горького миндаля — 2,5–3%;
  • 50 персиковых косточках — 2–3%;
  • 50 вишневых или косточках черешни — 0,8%;
  • 100 абрикосовых ядрышках — 1–1,8%;
  • 200 яблочных семечках — 0,6%.

Интересно!

В Древнем Египте цианиды доставали из персиков. Отравляющее вещество с ароматом миндаля даже назвали в честь мохнатого фрукта. Это стало известно после того, как специалисты смогли расшифровать иероглифы — «наказание персиком».

Где встречаются цианиды

Чтобы избежать отравления цианидом, который пахнет миндалем, нужно знать где он прячется. Носителями яда являются некоторые растения. Отравляющее вещество с запахом миндаля можно встретить в табачном дыме, при коксовании каменного угля, горении нейлона и полиуретана. Велик риск отравиться порами яда на производстве по добыче драгметаллов, для очистки которых применяют синильную кислоту.

Испарения циановодорода, которым присущ миндальный запах, редко встречаются в обычной жизни. Главная опасность таится в продуктах с большой концентрацией этого вещества в составе.

Справка!

Цианистоводородная кислота в косточках миндаля выполняет защитную функцию: отпугивает насекомых, способных повредить семя.

Соли цианистого водорода, которые пахнут миндалем, необходимы при извлечении драгметаллов из добытых руд. Они используются в методе, который называется «цианирование» — избирательное растворение металлов. А также для:

  • гальванического золочения и серебрения неблагородных сплавов;
  • химического разделения металлических сплавов;
  • прочих действий в химической отрасли.

Раньше цианид калия применяли в борьбе с грызунами, при изготовлении мышиной отравы. Во время Второй мировой войны отравляющее вещество использовали в качестве боевого оружия.

Содержание яда в быту

Циановодород может скрываться и в неожиданных местах, и товарах, по отношению к которым человек наиболее уязвим. К примеру, нужно быть предельно осторожным, предлагая детям и аллергикам посуду из пластика. Прежде чем налить воду или положить еду, следует удостовериться, что она не источает миндального запаха.

Пластик низкого качества, при изготовлении которого были нарушены производственные правила, может содержать токсичное вещество, высвобождающееся в больших объемах, особенно при нагревании. Именно по этой причине на пластиковой посуде стоит пометка «не использовать для горячих блюд». Игнорирование данных правил, может привести к высвобождению ядовитых паров и, как следствие, к отравлению.

Безобидные стаканчики и пластиковые бутылки могут подорвать здоровье. Особенно опасны такие предметы для детей, чьи желудки имеют малую кислотность. Они больше других подвержены негативному воздействию. Чтобы избежать опасных последствий, следует использовать стеклянную посуду, либо специальный и безопасный пластик на основе экологически чистых материалов.

Отравление синильной кислотой

Цианиды вызывают кислородную недостаточность тканевого типа. В результате отравления возникают следующие симптомы:

  • головная боль;
  • головокружение;
  • металлический привкус во рту;
  • тошнота и рвота;
  • отдышка;
  • судороги;
  • боли в желудке;
  • боли в области сердца.

После учащения сердечного ритма, нарастающих признаков удушья и судорог, наступает резкое снижение пульса, обморок, кома, и, при серьезном отравлении, летальный исход. Если в организм попали критические дозы токсического вещества, то симптомы развиваются мгновенно. Если не дать отравленному человеку антидот, он умрет.

Яд с запахом горького миндаля имеют такие антидоты, как:

  • амилнитрит;
  • метиленовая синь;
  • нитрит натрия;
  • хромосмон;
  • тиосульфат натрия.

Последний превращает цианиды в роданиды – безвредные соли.

Справка!

Если отравление несущественно, то в качестве антидота подойдет обычный сахар. Желательно пить сладкие напитки в больших количествах, чтобы негативные симптомы скорее сошли на нет.

Метгемоглобинообpазователи – самые эффективные противоядия, они быстро связывают токсичные вещества в крови, образуя цианметгемоглобин. Применяются в составе комплексного лечения наряду с другими антидотами. Вместе с тем они крайне опасны, поскольку способны полностью прервать процесс насыщение крови кислородом. Принимать решение о приеме антидота, проводить контроль и назначать дозы должен лечащий врач.

Как правильно есть миндаль

Миндаль и прочие косточки с отравляющим веществом (абрикосовые, вишневы и т.п.) нужно изначально просушить на солнце. Под воздействием лучей опасное соединение нейтрализуется, что позволяет в будущем употреблять орехи и зерна, не боясь за свое здоровье и жизнь.

Если исключить воздействие солнечных лучей, то обработать продукты можно другим способом – обжарить миндаль, поместив зерна в предварительно разогретую духовку. При длительном воздействии тепла молекулы циановодорода разрушаются и испаряются.

Сырые плоды и орехи, только что очищенные от кожуры, чрезвычайно опасны для человеческого организма. 40 съеденных ядер горького миндаля могут привести к сильному отравлению с дальнейшей госпитализацией. Орехи, содержащие циановодород, имеют не только характерный запах, но и специфический вкус, который смягчается после жарки и высушивания.

Миндаль, вишню и другие косточковые плоды безопаснее употреблять в виде компота. Подвергшись кипячению, опасные вещества улетучатся, что нельзя сказать про настойки, где яд сохраняет свое негативное действие.

Подведение итога

Запах горького миндаля несет в себе смертельную опасность. Однако он присущ лишь малым дозам синильной кислоты в составе продукта. Высокая концентрация вещества источает совсем другой, неприятный аромат.

Цианистоводородная кислота в составе излюбленных лакомств, при грамотном употреблении последних, абсолютно безвредна. Малые дозы цианида в продуктах, прошедших термическую обработку, не представляют опасность, поскольку нейтрализуются в организме, содержащем в крови глюкозу. Сахара, присутствующие в человеческой крови, действуют в качестве естественного противоядия. Все, что требуется от человека – не превышать их предельно допустимую концентрацию.

Газ с запахом миндаля: где содержится синильная кислота

Соединение углерода с азотом образует циан. Это бесцветный газ с запахом миндаля. В основном его применяют для органического синтеза и сваривания металлов. Газ взрывоопасен, легко воспламеняется. При этом он ядовитый, но не настолько сильно, как синильная кислота.

У них есть общая черта. Синильная кислота и её соль — цианид тоже пахнет горьким миндалём. Синильной кислоты запах слабее, чем у циана, но всё же ощущается достаточно явно.

Запах смерти

Синильная кислота — это летучая бесцветная жидкость. Её определённый процент содержится в диком горьком миндале. Для того чтобы отравиться, достаточно отправить себе в рот всего 40−60 зёрен.

Смертельная доза вещества — 50 мг на организм взрослого человека или 1 мг/кг, если вводить его подкожно.

Многие слышали про цианистый калий. Один из самых известных и распространённых ядов прошлых веков, которым часто устраняли неугодных и высокопоставленных личностей. Именно этот компонент и содержится в уже упомянутой кислоте. И если кто-то спросит какой яд пахнет миндалём, то ответ уже известен.

Причина популярности цианида была очевидна: легко изготовить, безотказное действие и эффективность любого агрегатного состояния. И найти его можно было не только в семянах миндаля, но ещё и в косточках фруктов, относящихся к роду сливы:

  1. Черешня.
  2. Вишня.
  3. Абрикос.
  4. Персик.
  5. Черемуха.
  6. Яблоко.

В природе всё логически обосновано. Растениям нужна синильная кислота, где содержится яд, отпугивающий насекомых, способных повредить зерно и не дать ему прорасти. Они чувствуют характерный запах и стараются держаться от него подальше.

Например, в Древнем Египте практиковали получение яда из персика. Его так и называли — «персик». Это удалось узнать после расшифровки иероглифов, где упоминалось выражение «под страхом отравления персиком».

Так что история яда с запахом миндаля исходит от весьма древних времён.

Где встречаются цианиды

Встретить вещество, относящиеся к цианидам, достаточно легко. Оно содержится в некоторых растениях, вырабатывается при коксовании каменного угля. Определённая доля ядовитого газа содержится в сигаретном дыме.

Один из вредных факторов при работе с благородными металлами — это использование циановодорода или гидроцианида — жидкости, с лёгкостью превращающейся в газ. Она нужна для очистки золота и серебра от руды. Этот метод обработки называют «цианированием».

Чтобы отравиться испарениями синильной кислоты в бытовых условиях, нужно сильно постараться. Гораздо более вероятно отравление из-за чрезмерного употребления продуктов, в которых она содержится.

Цианистый калий и его слабый запах часто упоминаются в художественных произведениях. Это присуще Агате Кристи и её детективным романам. Во время Второй мировой войны его использовали как химическое оружие.

Даже пластиковая посуда тоже может содержать цианиды. Это происходит в тех случаях, когда были нарушены правила безопасности производства. И если нагреть такую посуду, то она начинает выделять соответствующие пары, приводящие к отравлению.

Лучше всегда иметь в быту стеклянную и керамическую утварь.

Симптомы отравления

В первую очередь цианистый калий действует на нервные клетки. Появляются опасные проблемы с дыхательной системой, нарушается доставка кислорода в ткани.

Симптомы:

  1. Головная боль.

  2. Тошнота.
  3. Рвота.
  4. Вкус металла во рту.
  5. Давящая боль в груди.
  6. Затруднённое дыхание.
  7. Резкие боли в животе.
  8. Судороги.

начительно ускоряется сердечный ритм, появляется возбуждение, сменяющееся судорогами. И после этого резко замедляется пульс, происходит потеря сознания, кома и смерть. При большой концентрации яда в организме достаточно всего пары минут, чтобы человек прошёл через все эти стадии.

От небольших концентраций спасает антидот. Им является амилнитрит, сульфат натрия, хромосмон и тиосульфат натрия.

Совсем небольшие дозы, неспособные серьёзно отравлять организм, обезвреживаются обычным сахаром.

Самый эффективный антидот — ряд веществ с общим названием метгемоглобинообразователи. Они взаимодействуют с гемоглобином, связывая его с цианидами, что в итоге приводит к образованию безобидного цианметгемоглобина.

Но ни в коем случае нельзя пользоваться ими самостоятельно, так как превышение дозировок грозит полной остановкой передачи кислорода в крови.

Существует любопытная теория о том, как Распутина пытались отравить цианистым калием, но действие яда было нейтрализовано чесноком. Проверять это на себе и других не стоит.

Как есть, чтобы не отравиться

Миндаль оставляется на солнце до полного высыхания. Под длительным воздействием солнечных лучей яд нейтрализуется, а семена и орехи становятся безопасными.

Теоретически можно обработать их другим способом. Например, поместить в духовку, продержав достаточно долго в условиях высокой температуры. Из-за этого молекулы синильной кислоты распадаются, а яд испаряется.

Влажные, только что извлечённые из скорлупы орехи и зёрна очень опасны. Если это горький миндаль, то достаточно будет съесть 40 орехов, и наступит сильное отравление. Да и на вкус свежие миндальные зёрна не слишком приятны, если сравнивать их с прошедшими термическую обработку.

Из этого можно сделать вывод: компот на вишневых косточках безопасней, чем настойка. Так как во втором случае сохраняется определённая доля содержания синильной кислоты, а в первом она нейтрализуется кипением.

Загрузка...

С запахом горького миндаля - СМОТРОВАЯ ВОЕНВРАЧА — LiveJournal


Инфографика переведена с любезного разрешения Andy Brunning. Для некоммерческого использования.

Когда я только начал писать токсикологическую серию, меня сразу стали спрашивать - а цианиды будут? Теперь могу с чистой совестью ответить: да. Самый знаменитый литературный и киношный яд, капсулы с которым обязательно носит любой уважающий себя герой, даже если он рассеянный профессор из Берлина.

Летально-синтетические «бобки́»

Цианиды, то есть синильная кислота и ее соли, - не самые сильные яды в природе, но определенно одни из самых популярных. Скорее всего, это связано с относительной несложностью изготовления, способностью гарантированно убивать в любом из трех агрегатных состояний и быстротой действия, хотя, опять же, относительной.

История цианидов уверенно прослеживается практически до первых дошедших до нас письменных источников. Древние египтяне, например, использовали косточки персика для получения смертельно опасной эссенции, которая в экспонирующихся в Лувре папирусах называется просто «персиком», в контексте «под страхом наказания персиком» или «под страхом смерти от персика». Понятно, что при желании можно умертвить и цельным плодом, если блокировать им естественные отверстия, однако речь идет о более надежном, химическом способе.

Причем тут персик? Всё достаточно просто, если вспомнить, что персик - это слива, миндаль - тоже слива, мало того, вишня - тоже слива. И черешня. И черемуха. В косточках плодов многих растений рода слива содержится очень интересное вещество амигдалин, гликозид, прекрасно иллюстрирующий понятие «летальный синтез». В свою очередь, понятие «летальный синтез» - прекрасный пример некорректного использования термина. Более правильно было бы назвать феномен «летальным метаболизмом», потому что в ходе его безобидное, а иногда даже полезное вещество, под действием ферментов и прочей органической и неорганической химии расщепляется до самого настоящего яда.

В учебниках летальный синтез обычно иллюстрируют метанолом. Как известно, этот спирт нередко ошибочно употребляют внутрь вместо или вместе с этанолом. Дело, как правило, заканчивается печально, 50 мл метилового спирта достаточно, чтобы быть вызванным на слушание своего дела в небесную канцелярию. Если же жизнь удастся сохранить, скорее всего, будет необратимо отключена функция зрения. Сам по себе метанол не так страшен, спирт и спирт, однако под воздействием алкогольдегидрогеназы он превращается в формальдегид, а это уже саааааааавсем другой уровень токсичности.

На мой взгляд, с амигдалином история более красивая, но о ней в учебниках, почему-то не так часто упоминают. Устраняем это недоразумение.

Итак, вот как выглядит молекула амигдалина:

Гидролиз амигдалина в желудке приводит к исключению из первоначальной формулы одной молекулы глюкозы. Получаем пруназин:

Кстати, пруназин и сам по себе в косточках имеется. Далее включаются ферментные системы, если быть точным - пруназин-β-глюкозидаза. Она откусывает вторую глюкозу, после чего от исходной молекулы остается, извините за выражение, сплошной манделонитрил:

Этот самый манделонитрил - штука очень примечательная. По сути, это такое метасоединение, которое то склеивается в единую молекулу, то снова распадается на составляющие. А составляющие эти, на минуточку, бензальдегид (яд послабее, DL50 1300 мг/кг массы крысиного тела) и - та-дам! - синильная кислота (а это уже DL50, равная 3,7 мг/кг массы крысиного тела). Именно эти два вещества обеспечивают характерный запах горького миндаля. Вот только ощущают его не все люди, примерно 40% населения, обладатели определенной аллели генов.

Справедливости ради, мне не удалось найти описание случая, когда человек наелся персиковых или абрикосовых косточек до состояния бездыханной тушки, но отравления с госпитализацией описаны неоднократно. Хотя, если подумать, нет ничего невозможного. Не буду приводить расчеты, чтобы не попасть под раздачу за пропаганду методов само- и взаимовыпиливания, нужные цифры очень легко находятся любым поисковиком, но количество косточек для последнего в жизни поедания не такое уж и промышленное.

С другой стороны, на юге России очень распространено, говоря языком моей бабушки, «каление бобкóв», когда абрикосы разбираются на две составляющие, мякоть идет на урюк (разновидность сухофруктов), а «бобки́», то есть косточки, тоже выкладываются на металлические поверхности и «калятся» на солнце. Потом эти «бобки» поедаются на манер семечек, в достаточно ощутимых количествах. Подобная термообработка, во-первых, денатурирует необходимые для «летального синтеза» ферменты, во-вторых, разрушает часть амигдалина с пруназином.

Говоря об амигдалине, нельзя не вспомнить о том, что он невероятно популярен у поклонников альтернативной медицины. С 1961 года под марками «Лаэтрил», «Амигдалина» или под названием «Витамин В17» полусинтетический аналог амигдалина активно продвигается как «средство для лечения рака». Никакой научной основы под этим нет. А Кокрановское сообщество вполне готово проверить эффективность противоопухолевого действия амигдалина, но вот незадача: по состоянию на 28 апреля 2015 года не удалось найти ни одного исследования, которое можно было бы включить в классический кокрановский мета-анализ. Зато в 2005 году в журнале Annals of Pharmacotherapy был описан случай тяжелого отравления цианидами: 68-летний пациент принимал «Лаэтрил», а также гипердозы витамина С, рассчитывая на усиление профилактического эффекта. Как оказалось, подобное сочетание ведет ровно в противоположную от здоровья сторону.

Боевое прошлое

Эффективность цианидов для точечного устранения противника во все времена манила военных. Но масштабные эксперименты стали возможными только в начале XX века, когда химическая промышленность развилась настолько, что цианиды можно было производить, хранить и даже доставлять в сторону не

какой яд пахнет орехом, симптомы отравления

Соединение углерода с азотом образует циан. Это бесцветный газ с запахом миндаля. В основном его применяют для органического синтеза и сваривания металлов. Газ взрывоопасен, легко воспламеняется. При этом он ядовитый, но не настолько сильно, как синильная кислота.

У них есть общая черта. Синильная кислота и её соль — цианид тоже пахнет горьким миндалём. Синильной кислоты запах слабее, чем у циана, но всё же ощущается достаточно явно.

Запах смерти

Синильная кислота — это летучая бесцветная жидкость. Её определённый процент содержится в диком горьком миндале. Для того чтобы отравиться, достаточно отправить себе в рот всего 40−60 зёрен.

Смертельная доза вещества — 50 мг на организм взрослого человека или 1 мг/кг, если вводить его подкожно.

Многие слышали про цианистый калий. Один из самых известных и распространённых ядов прошлых веков, которым часто устраняли неугодных и высокопоставленных личностей. Именно этот компонент и содержится в уже упомянутой кислоте. И если кто-то спросит какой яд пахнет миндалём, то ответ уже известен.

Причина популярности цианида была очевидна: легко изготовить, безотказное действие и эффективность любого агрегатного состояния. И найти его можно было не только в семянах миндаля, но ещё и в косточках фруктов, относящихся к роду сливы:

  1. Черешня.
  2. Вишня.
  3. Абрикос.
  4. Персик.
  5. Черемуха.
  6. Яблоко.

В природе всё логически обосновано. Растениям нужна синильная кислота, где содержится яд, отпугивающий насекомых, способных повредить зерно и не дать ему прорасти. Они чувствуют характерный запах и стараются держаться от него подальше.

Например, в Древнем Египте практиковали получение яда из персика. Его так и называли — «персик». Это удалось узнать после расшифровки иероглифов, где упоминалось выражение «под страхом отравления персиком».

Так что история яда с запахом миндаля исходит от весьма древних времён.

Где встречаются цианиды

Встретить вещество, относящиеся к цианидам, достаточно легко. Оно содержится в некоторых растениях, вырабатывается при коксовании каменного угля. Определённая доля ядовитого газа содержится в сигаретном дыме.

Один из вредных факторов при работе с благородными металлами — это использование циановодорода или гидроцианида — жидкости, с лёгкостью превращающейся в газ. Она нужна для очистки золота и серебра от руды. Этот метод обработки называют «цианированием».

Чтобы отравиться испарениями синильной кислоты в бытовых условиях, нужно сильно постараться. Гораздо более вероятно отравление из-за чрезмерного употребления продуктов, в которых она содержится.

Цианистый калий и его слабый запах часто упоминаются в художественных произведениях. Это присуще Агате Кристи и её детективным романам. Во время Второй мировой войны его использовали как химическое оружие.

Даже пластиковая посуда тоже может содержать цианиды. Это происходит в тех случаях, когда были нарушены правила безопасности производства. И если нагреть такую посуду, то она начинает выделять соответствующие пары, приводящие к отравлению.

Лучше всегда иметь в быту стеклянную и керамическую утварь.

Симптомы отравления

В первую очередь цианистый калий действует на нервные клетки. Появляются опасные проблемы с дыхательной системой, нарушается доставка кислорода в ткани.

Симптомы:

  1. Головная боль.
  2. Тошнота.
  3. Рвота.
  4. Вкус металла во рту.
  5. Давящая боль в груди.
  6. Затруднённое дыхание.
  7. Резкие боли в животе.
  8. Судороги.

начительно ускоряется сердечный ритм, появляется возбуждение, сменяющееся судорогами. И после этого резко замедляется пульс, происходит потеря сознания, кома и смерть. При большой концентрации яда в организме достаточно всего пары минут, чтобы человек прошёл через все эти стадии.

От небольших концентраций спасает антидот. Им является амилнитрит, сульфат натрия, хромосмон и тиосульфат натрия.

Совсем небольшие дозы, неспособные серьёзно отравлять организм, обезвреживаются обычным сахаром.

Самый эффективный антидот — ряд веществ с общим названием метгемоглобинообразователи. Они взаимодействуют с гемоглобином, связывая его с цианидами, что в итоге приводит к образованию безобидного цианметгемоглобина.

Но ни в коем случае нельзя пользоваться ими самостоятельно, так как превышение дозировок грозит полной остановкой передачи кислорода в крови.

Существует любопытная теория о том, как Распутина пытались отравить цианистым калием, но действие яда было нейтрализовано чесноком. Проверять это на себе и других не стоит.

Как есть, чтобы не отравиться

Миндаль оставляется на солнце до полного высыхания. Под длительным воздействием солнечных лучей яд нейтрализуется, а семена и орехи становятся безопасными.

Теоретически можно обработать их другим способом. Например, поместить в духовку, продержав достаточно долго в условиях высокой температуры. Из-за этого молекулы синильной кислоты распадаются, а яд испаряется.

Влажные, только что извлечённые из скорлупы орехи и зёрна очень опасны. Если это горький миндаль, то достаточно будет съесть 40 орехов, и наступит сильное отравление. Да и на вкус свежие миндальные зёрна не слишком приятны, если сравнивать их с прошедшими термическую обработку.

Из этого можно сделать вывод: компот на вишневых косточках безопасней, чем настойка. Так как во втором случае сохраняется определённая доля содержания синильной кислоты, а в первом она нейтрализуется кипением.

Газ который пахнет миндалем

Категория: Токсины и яды

Отравление газами происходит часто. Подобные интоксикации представляют большую опасность из-за отсутствия запаха у некоторых газообразных веществ, человек не ощущает их. Однако многие соединения обладают специфическими запахами. Людям рекомендуется знать, как пахнут газы — яды, чтобы вовремя помочь человеку.

Где встречаются цианиды

Чтобы избежать отравления цианидом, который пахнет миндалем, нужно знать где он прячется. Носителями яда являются некоторые растения. Отравляющее вещество с запахом миндаля можно встретить в табачном дыме, при коксовании каменного угля, горении нейлона и полиуретана. Велик риск отравиться порами яда на производстве по добыче драгметаллов, для очистки которых применяют синильную кислоту.

Испарения циановодорода, которым присущ миндальный запах, редко встречаются в обычной жизни. Главная опасность таится в продуктах с большой концентрацией этого вещества в составе.

Цианистоводородная кислота в косточках миндаля выполняет защитную функцию: отпугивает насекомых, способных повредить семя.

Соли цианистого водорода, которые пахнут миндалем, необходимы при извлечении драгметаллов из добытых руд. Они используются в методе, который называется «цианирование» — избирательное растворение металлов. А также для:

  • гальванического золочения и серебрения неблагородных сплавов;
  • химического разделения металлических сплавов;
  • прочих действий в химической отрасли.

Раньше цианид калия применяли в борьбе с грызунами, при изготовлении мышиной отравы. Во время Второй мировой войны отравляющее вещество использовали в качестве боевого оружия.

Циановодород может скрываться и в неожиданных местах, и товарах, по отношению к которым человек наиболее уязвим. К примеру, нужно быть предельно осторожным, предлагая детям и аллергикам посуду из пластика. Прежде чем налить воду или положить еду, следует удостовериться, что она не источает миндального запаха.

Пластик низкого качества, при изготовлении которого были нарушены производственные правила, может содержать токсичное вещество, высвобождающееся в больших объемах, особенно при нагревании. Именно по этой причине на пластиковой посуде стоит пометка «не использовать для горячих блюд». Игнорирование данных правил, может привести к высвобождению ядовитых паров и, как следствие, к отравлению.

Безобидные стаканчики и пластиковые бутылки могут подорвать здоровье. Особенно опасны такие предметы для детей, чьи желудки имеют малую кислотность. Они больше других подвержены негативному воздействию. Чтобы избежать опасных последствий, следует использовать стеклянную посуду, либо специальный и безопасный пластик на основе экологически чистых материалов.

Отравление синильной кислотой

Цианиды вызывают кислородную недостаточность тканевого типа. В результате отравления возникают следующие симптомы:

  • головная боль;
  • головокружение;
  • металлический привкус во рту;
  • тошнота и рвота;
  • отдышка;
  • судороги;
  • боли в желудке;
  • боли в области сердца.

После учащения сердечного ритма, нарастающих признаков удушья и судорог, наступает резкое снижение пульса, обморок, кома, и, при серьезном отравлении, летальный исход. Если в организм попали критические дозы токсического вещества, то симптомы развиваются мгновенно. Если не дать отравленному человеку антидот, он умрет.

Яд с запахом горького миндаля имеют такие антидоты, как:

  • амилнитрит;
  • метиленовая синь;
  • нитрит натрия;
  • хромосмон;
  • тиосульфат натрия.

Последний превращает цианиды в роданиды – безвредные соли.

Если отравление несущественно, то в качестве антидота подойдет обычный сахар. Желательно пить сладкие напитки в больших количествах, чтобы негативные симптомы скорее сошли на нет.

Метгемоглобинообpазователи – самые эффективные противоядия, они быстро связывают токсичные вещества в крови, образуя цианметгемоглобин. Применяются в составе комплексного лечения наряду с другими антидотами. Вместе с тем они крайне опасны, поскольку способны полностью прервать процесс насыщение крови кислородом. Принимать решение о приеме антидота, проводить контроль и назначать дозы должен лечащий врач.

Как правильно есть миндаль

Миндаль и прочие косточки с отравляющим веществом (абрикосовые, вишневы и т.п.) нужно изначально просушить на солнце. Под воздействием лучей опасное соединение нейтрализуется, что позволяет в будущем употреблять орехи и зерна, не боясь за свое здоровье и жизнь.

Если исключить воздействие солнечных лучей, то обработать продукты можно другим способом – обжарить миндаль, поместив зерна в предварительно разогретую духовку. При длительном воздействии тепла молекулы циановодорода разрушаются и испаряются.

Сырые плоды и орехи, только что очищенные от кожуры, чрезвычайно опасны для человеческого организма. 40 съеденных ядер горького миндаля могут привести к сильному отравлению с дальнейшей госпитализацией. Орехи, содержащие циановодород, имеют не только характерный запах, но и специфический вкус, который смягчается после жарки и высушивания.

Миндаль, вишню и другие косточковые плоды безопаснее употреблять в виде компота. Подвергшись кипячению, опасные вещества улетучатся, что нельзя сказать про настойки, где яд сохраняет свое негативное действие.

Симптомы отравления

В первую очередь цианистый калий действует на нервные клетки. Появляются опасные проблемы с дыхательной системой, нарушается доставка кислорода в ткани.

Головная боль.

  • Тошнота.
  • Рвота.
  • Вкус металла во рту.
  • Давящая боль в груди.
  • Затруднённое дыхание.
  • Резкие боли в животе.
  • Судороги.
  • начительно ускоряется сердечный ритм, появляется возбуждение, сменяющееся судорогами. И после этого резко замедляется пульс, происходит потеря сознания, кома и смерть. При большой концентрации яда в организме достаточно всего пары минут, чтобы человек прошёл через все эти стадии.

    От небольших концентраций спасает антидот. Им является амилнитрит, сульфат натрия, хромосмон и тиосульфат натрия.

    Совсем небольшие дозы, неспособные серьёзно отравлять организм, обезвреживаются обычным сахаром.

    Самый эффективный антидот — ряд веществ с общим названием метгемоглобинообразователи. Они взаимодействуют с гемоглобином, связывая его с цианидами, что в итоге приводит к образованию безобидного цианметгемоглобина.

    Но ни в коем случае нельзя пользоваться ими самостоятельно, так как превышение дозировок грозит полной остановкой передачи кислорода в крови.

    Существует любопытная теория о том, как Распутина пытались отравить цианистым калием, но действие яда было нейтрализовано чесноком. Проверять это на себе и других не стоит.

    Какой вид и в каком случае выбрать?

    Сладкие плоды можно кушать в небольшом количестве и взрослым, и детям в свежем виде. Они подходят в качестве профилактики определенных заболеваний (сердца, сосудов, крови, нервной системы) и дополнительного источника витаминов для хорошего состояния волос, кожи, ногтей.

    Также потребление миндальных косточек рекомендуется при ослаблении иммунитета, физических нагрузках. Их можно выбрать в качестве вкусной добавки к основным блюдам и выпечке.

    Горький миндаль имеет больше медицинское значение, нежели бытовое и пищевое. Его употребляют в комплексе с другими препаратами. Возможно использование горького миндального масла при наличии проблем с кожей, оно устраняет шелушение, заживляет трещины и успокаивает. Перед применением стоит проконсультироваться с врачом.

    Миндаль содержит большое количество ценных для организма веществ. Сладкие ядрышки отлично подходит в качестве полезного перекуса. При этом употреблять в пищу нужно свежие и чистые плоды, желательно очищенные от кожицы. Горький миндаль в России не так распространен. Однако, если при покупке сладких косточек среди них попадаются и горькие ароматные миндалины, нужно помнить об опасности их потребления.

    Что такое газ

    Газ – вещество с минимальными связями между молекулами и активно подвижными частицами. Любой газ обладает текучестью, способностью деформироваться, летучестью. Легко сжимаются и уменьшаются в объеме. Газы классифицируются по определенным характеристикам.

    Классификация:

    • Окислители. Подобные соединение не горят, но способствуют процессу возгорания и поддерживают его.
    • Инертные. Не участвуют в процессе горения, вытесняют кислород и влияют на его интенсивность.
    • Горючие. Вещества подобной группы легковоспламеняемые либо взрываются при реакции с кислородом.

    Отравление газом бывает острым и хроническим. В первом случае симптомы у человека проявляются сразу и интенсивно, при хронической форме интоксикация развивается постепенно. Вредное вещество проникает в организм через дыхательные пути, затем распространяется по кровеносному руслу во все системы. Выделяют смертельные, раздражающие и временно выводящие из строя соединения.

    Многие газы источают специфический запах, ощутив который человек должен выйти на свежий воздух. Рекомендуется знать характерные признаки ядовитых соединений, и какой газ как пахнет, чтобы при необходимости оказать первую помощь пострадавшему.

    Газ который пахнет миндалем

    Какой яд пахнет миндалем? Характерный запах миндаля присущ для синильной кислоты и ее солей. Ощущение в воздухе подобного признака свидетельствует о наличии циана – бесцветного газа, который появляется в результате соединения углерода с азотом.

    При испарении раствора синильной кислоты возникает аналогичный запах. Где содержится синильная кислота? В природе подобное вещество встречается в косточках абрикосов, вишни, персиков.

    При передозировке газом с запахом горького миндаля возникает металлический привкус во рту, головная боль, тошнота, позывы к рвоте. У пострадавшего нарушается работа нервной системы, появляется раздражительность, панические атаки.

    Понравится статья: «Отравление горьким миндалем: смертельная доза».

    Спустя время происходит сбой в работе дыхательной системы, остановка дыхания. Подобное отравление с запахом миндаля требует быстрой реакции, рекомендуется сразу обращаться к врачу.

    Цианистый калий

    Синильная кислота – это ядовитое вещество, смертельная доза на организм которого составляет 50 мг, подкожно — 1 мг/кг. Все слышали о самом популярном яде прошлых веков, которым отравляли известных и неудобных особ. Речь, конечно же, идет о цианистом калии.

    Цианид – составляющий компонент синильной кислоты – и является источником, которому присущ характерный запах миндаля. Популярность этого яда была связана, прежде всего, с простотой его получения, безотказностью и быстротой его действия в любом из агрегатных состояний. Однако ощутить этот запах могут не все люди, а примерно 40% населения, обладатели определенной аллели генов.

    Кроме миндаля, цианистоводородная (как называют синильную) кислота встречается и в других косточках фруктов, относящихся к роду сливы, в которых содержится отравляющее вещество с запахом горького миндаля:

    В Древнем Египте добывали цианиды из персика. Яд, который пах миндалем, при этом так и назывался – персик. Известным стал этот факт после расшифровки иероглифов – такой контекст, как «под страхом отравления персиком», или «под страхом смерти от персика» был распознан как вариант химического вещества, добываемого из этого плода.

    Как правильно есть продукты, содержащие синильную кислоту

    Миндаль и другие зерна с цианидами – абрикосовые косточки (бобки), вишневые косточки и т. д. – предварительно сушат на солнце, добиваясь их полнейшего высыхания, так как под воздействием солнечных лучей опасный яд нейтрализуется, что позволяет в дальнейшем безопасно употреблять орехи и зерна, не опасаясь за здоровье и жизнь.

    Кроме воздействия солнечных лучей, можно термически обработать продукты и иным способом – пожарив семена, поместив их в духовку и обработав высокой температурой в достаточном количестве иным способом. При длительном воздействии горячих температур происходит разрушение молекул синильной кислоты и испарение яда.

    И наоборот – влажные свежие зерна и орехи, только освобожденные от своей скорлупы, крайне опасны для человека. Уже при употреблении 40 зерен горького миндаля может произойти серьезное отравление, при котором потребуется госпитализация. На вкус эти продукты с цианидами также отличаются – они менее приятны на вкус, чем после жарки или высушивания.

    Таким образом, будет безопасней сделать из вишен компот, чем настойку, так как в вишневой настойке с косточками опасный яд продолжает являться действующим веществом. В то время как в компоте при кипении данных элементов уже не будет.

    Приятный аромат миндаля, как оказалось, несет за собой смертельную опасность. Однако цианиды в концентрированном виде пахнут совершенно по-другому – миндальный вкус и аромат яда свойствен только в очень слабой его концентрации.

    Как и все в природе, сильнодействующий яд в составе наших любимых лакомств абсолютно безвреден, если уметь правильно его употреблять – в минимальных дозах при правильно обработанном продукте цианид калия безвреден, так как нейтрализуется в организме человека содержащейся в крови глюкозой. Сахара, всегда присутствующий в крови человека, действуют как природный антидот – от нас требуется лишь не превышать максимально доступную их концентрацию в крови.

    Цианиды, то есть синильная кислота и ее соли, — далеко не самые сильные яды в природе. Однако они определенно самые знаменитые и, пожалуй, самые часто используемые в книгах и кино.

    История цианидов уверенно прослеживается практически от первых дошедших до нас письменных источников. Древние египтяне, например, использовали косточки персика для получения смертельно опасной эссенции, которая в экспонирующихся в Лувре папирусах называется просто «персиком».

    Летально-персиковый синтез

    Персик, как и еще две с половиной сотни растений, среди которых миндаль, вишня, черешня, слива, относится к роду сливы. В косточках плодов этих растений содержится вещество амигдалин — гликозид, прекрасно иллюстрирующий понятие «летальный синтез». Этот термин не совсем корректен, более правильно было бы назвать явление «летальным метаболизмом»: в его ходе безобидное (а иногда даже полезное) соединение под действием ферментов и других веществ расщепляется до сильнодействующего яда. В желудке амигдалин подвергается гидролизу, и от его молекулы отщепляется одна молекула глюкозы — образуется пруназин (некоторое его количество содержится в косточках ягод и фруктов изначально). Далее в работу включаются ферментные системы (пруназин-β-глюкозидаза), которые «откусывают» последнюю оставшуюся глюкозу, после чего от исходной молекулы остается соединение манделонитрил. По сути, это метасоединение, которое то склеивается в единую молекулу, то снова распадается на составляющие — бензальдегид (слабый яд с полулетальной дозой, то есть дозой, вызывающей гибель половины членов испытуемой группы, DL50 — 1,3 г/кг массы крысиного тела) и синильную кислоту (DL50 — 3,7 мг/кг массы крысиного тела). Именно эти два вещества в паре обеспечивают характерный запах горького миндаля.

    В медицинской литературе нет ни одного подтвержденного случая смерти после поедания персиковых или абрикосовых косточек, хотя и описаны случаи отравления, требовавшие госпитализации. И этому есть достаточно простое объяснение: для образования яда нужны только сырые косточки, а их много не съешь. Почему сырые? Чтобы амигдалин превратился в синильную кислоту, необходимы ферменты, а под действием высокой температуры (солнечные лучи, кипячение, жарка) они денатурируются. Так что компоты, варенье и «каленые» косточки совершенно безопасны. Чисто теоретически возможно отравление настойкой на свежей вишне или абрикосах, поскольку денатурирующих факторов в этом случае нет. Но там в действие вступает другой механизм обезвреживания образующейся синильной кислоты, описанный в конце статьи.

    Цвет небесный, синий цвет

    Почему кислота называется синильной? Цианогруппа в сочетании с железом дает насыщенный ярко-синий цвет. Самое известное соединение — берлинская лазурь, смесь гексацианоферратов с идеализированной формулой Fe7(CN)18. Именно из этого красителя в 1704 году был выделен циановодород. Из него же получил чистую синильную кислоту и определил ее структуру в 1782 году выдающийся шведский химик Карл Вильгельм Шееле. Как гласит легенда, четыре года спустя, в день своей свадьбы, Шееле скончался за рабочим столом. Среди окружавших его реактивов была и HCN.

    Военное прошлое

    Эффективность цианидов для точечного устранения противника во все времена манила военных. Но масштабные эксперименты стали возможными только в начале XX века, когда были разработаны методы производства цианидов в промышленных количествах.

    1 июля 1916 года французы в боях у реки Соммы впервые применили цианистый водород против немецких войск. Однако атака провалилась: пары HCN легче воздуха и быстро улетучивались при высокой температуре, так что «хлорный» фокус со стелющимся по земле зловещим облаком повторить не удалось. Попытки утяжелить циановодород треххлористым мышьяком, хлорным оловом и хлороформом не увенчались успехом, так что о применении цианидов пришлось забыть. Точнее, отложить — до Второй мировой.

    Немецкая химическая школа и химическая промышленность в начале XX века не знали себе равных. На благо страны работали выдающиеся ученые, в том числе нобелевский лауреат 1918 года Фриц Габер. Под его руководством группа исследователей свежесозданного «Немецкого общества борьбы с вредителями» (Degesch) модифицировала синильную кислоту, которая с конца XIX века использовалась в качестве фумиганта. Чтобы снизить летучесть соединения, немецкие химики использовали адсорбент. Перед применением гранулы следовало погрузить в воду, чтобы высвободить накопленный в них инсектицид. Продукт получил название «Циклон». В 1922 году Degesch перешла в единоличное владение компании Degussa. В 1926 году на группу разработчиков был зарегистрирован патент на вторую, весьма успешную версию инсектицида — «Циклон Б», отличавшийся более мощным сорбентом, наличием стабилизатора, а также ирританта, вызывавшего раздражение глаз, — чтобы избежать случайного отравления.

    Между тем Габер активно продвигал идею химического оружия еще со времен Первой мировой, и многие его разработки имели чисто военное значение. «Если солдаты на войне умирают, то какая разница — от чего именно», — говорил он. Научная и деловая карьера Габера уверенно шла в гору, и он наивно полагал, что заслуги перед Германией давно сделали его полноправным немцем. Однако для набиравших силу нацистов он был прежде всего евреем. Габер стал искать работу в других странах, но, несмотря на все его научные заслуги, многие ученые не простили ему разработку химического оружия. Тем не менее в 1933 году Габер с семьей уехал во Францию, потом в Испанию, потом в Швейцарию, где и умер в январе 1934 года, к счастью для себя не успев увидеть, для каких целей нацисты использовали «Циклон Б».

    Модус операнди

    Пары синильной кислоты не слишком эффективны как яд при вдыхании, зато при употреблении внутрь ее солей DL50 — всего 2,5 мг/кг массы тела (для цианида калия). Цианиды блокируют последний этап передачи протонов и электронов цепью дыхательных ферментов от окисляемых субстратов на кислород, то есть останавливают клеточное дыхание. Процесс этот небыстрый — минуты даже при сверхвысоких дозах. Но кинематограф, показывающий быстрое действие цианидов, не врет: первая фаза отравления — потеря сознания — действительно наступает через несколько секунд. Еще несколько минут длится агония — судороги, подъем и падение артериального давления, и лишь потом наступает остановка дыхания и сердечной деятельности.

    При меньших дозах можно даже отследить несколько периодов отравления. Сначала горький привкус и жжение во рту, слюнотечение, тошнота, головная боль, учащение дыхания, нарушение координации движений, нарастающая слабость. Позже присоединяется мучительная одышка, кислорода тканям не хватает, так что мозг дает команду на учащение и углубление дыхания (это очень характерный симптом). Постепенно дыхание угнетается, появляется еще один характерный симптом — короткий вдох и очень длинный выдох. Пульс становится более редким, давление падает, зрачки расширяются, кожа и слизистые розовеют, а не синеют или бледнеют, как в других случаях гипоксии. Если доза несмертельная, этим все и ограничивается, через несколько часов симптомы исчезают. В противном случае наступает черед потери сознания и судорог, а затем возникает аритмия, возможна остановка сердца. Иногда развивается паралич и длительная (до нескольких суток) кома.

    Миндаль и другие

    Амигдалин содержится в растениях семейства розоцветных (род слива — вишня, алыча, сакура, черешня, персик, абрикос, миндаль, черемуха, слива), а также в представителях семейств злаки, бобовые, адоксовые (род бузина), льновые (род лен), молочайные (род маниок). Содержание амигдалина в ягодах и фруктах зависит от множества различных факторов. Так, в семечках яблок его может быть от 1 до 4 мг/кг. В свежевыжатом яблочном соке — 0,01–0,04 мг/мл, а в пакетированном соке — 0,001–0,007 мл/мл. Для сравнения: абрикосовые косточки содержат 89–2170 мг/кг.

    Отравленного — отрави

    Цианиды имеют очень высокое сродство к трехвалентному железу, именно поэтому они устремляются в клетки к дыхательным ферментам. Так что идея «подсадной утки» для яда витала в воздухе. Первыми ее реализовали в 1929 году румынские исследователи Младовеану и Георгиу, которые сначала отравили собаку смертельной дозой цианида, а затем спасли ее внутривенным введением нитрита натрия. Это сейчас пищевую добавку Е250 шельмуют все, кому не лень, а животное, между прочим, выжило: нитрит натрия в связке с гемоглобином образует метгемоглобин, на который цианиды в крови «клюют» лучше, чем на дыхательные ферменты, за которыми еще нужно пробраться внутрь клетки.

    Нитриты окисляют гемоглобин очень быстро, так что один из самых эффективных антидотов (противоядий) — амилнитрит, изоамиловый эфир азотистой кислоты — достаточно просто вдохнуть с ватки, как нашатырный спирт. Позже выяснилось, что метгемоглобин не только связывает циркулирующие в крови цианид-ионы, но и разблокирует «закрытые» ими дыхательные ферменты. В группу метгемоглобинообразователей, правда, уже более медленных, входит и краситель метиленовый синий (известный как «синька»).

    Есть и обратная сторона медали: при внутривенном введении нитриты и сами становятся ядами. Так что насыщать кровь метгемоглобином можно лишь при строгом контроле его содержания, не более 25–30% от общей массы гемоглобина. Есть и еще один нюанс: реакция связывания обратима, то есть через некоторое время образовавшийся комплекс распадется и цианид-ионы устремятся внутрь клеток к своим традиционным мишеням. Так что нужна еще одна линия обороны, в качестве которой применяют, например, соединения кобальта (кобальтовая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты, гидроксикобаламин — один из витаминов В12), а также антикоагулянт гепарин, бета-оксиэтилметиленамин, гидрохинон, тиосульфат натрия.

    Казус Распутина

    Но самый интересный антидот намного проще и доступнее. Химики еще в конце XIX века заметили, что цианиды превращаются в нетоксичные соединения при взаимодействии с сахаром (особенно эффективно это происходит в растворе). Механизм этого явления в 1915 году объяснили немецкие ученые Рупп и Гольце: цианиды, реагируя с веществами, содержащими альдегидную группу, образуют циангидрины. Такие группы есть в глюкозе, и амигдалин, упомянутый в начале статьи, по сути представляет собой нейтрализованный глюкозой цианид.

    Не лечит, а калечит!

    Амигдалин пользуется популярностью у околомедицинских шарлатанов, называющих себя представителями альтернативной медицины. С 1961 года под маркой «Лаэтрил» или под названием «Витамин В17» полусинтетический аналог амигдалина активно продвигается как «средство для лечения рака». Никакой научной основы под этим нет. В 2005 году в журнале Annals of Pharmacotherapy был описан случай тяжелого отравления цианидами: 68-летний пациент принимал «Лаэтрил», а также гипердозы витамина C, рассчитывая на усиление профилактического эффекта. Как оказалось, подобное сочетание ведет ровно в противоположную от здоровья сторону.

    Если бы об этом было известно князю Юсупову или кому-то из примкнувших к нему заговорщиков — Пуришкевичу или великому князю Дмитрию Павловичу, они не стали бы начинять пирожные (где сахароза уже гидролизовалась до глюкозы) и вино (где глюкоза тоже имеется), предназначенные для угощения Григория Распутина, цианистым калием. Впрочем, есть мнение, что его и не травили вовсе, а рассказ о яде появился для запутывания следствия. Яда в желудке «царского друга» не обнаружили, но это ровным счетом ничего не значит — циангидрины там никто не искал.

    У глюкозы есть свои плюсы: например, она способна восстанавливать гемоглобин. Это оказывается очень кстати для «подхвата» отсоединяющихся цианид-ионов при использовании нитритов и прочих «ядовитых антидотов». Есть даже готовый препарат, «хромосмон» — 1%-ный раствор метиленового синего в 25%-ном растворе глюкозы. Но есть и досадные минусы. Во-первых, циангидрины образуются медленно, гораздо медленнее, чем метгемоглобин. Во-вторых, они образуются только в крови и только до того, как яд проникнет в клетки к дыхательным ферментам. Кроме того, закусить цианистый калий куском сахара не получится: сахароза не реагирует с цианидами непосредственно, нужно, чтобы сначала она распалась на глюкозу с фруктозой. Так что если вы опасаетесь отравления цианидами, лучше носить с собой ампулу амилнитрита — раздавить в платке и подышать 10–15 с. А потом можно вызвать «скорую» и пожаловаться, что вас отравили цианидами. То-то врачи удивятся!

    Автор статьи — врач-токсиколог, научный редактор журнала «Российские аптеки»

    Забыли про (СН3)2N-Р(О)(СN)(OC2H5)?

    Впервые был получен немецким химиком Герхардом Шрадером. Очередное «средство от насекомых».

    «Газовая атака в Халабдже — применение иракскими властями 16-17 марта 1988 года химического оружия против гражданского населения города Халабджа на территории Иракского Курдистана, находящегося в непосредственной близости от границы с Ираном, после его захвата иранскими войсками и союзными им иракско-курдскими отрядами пешмерга в ходе ирано-иракской войны. При этом 16-17 марта 1988 г. авиация Ирака подвергла город химической бомбардировке с использованием различных отравляющих веществ: иприта, зарина, табуна, газа VX.» (из Википедии)

    Не помню уже, почему не нашёл применения на исторической родине, вроде и не поздно его синтезировали (в 1936? 1938?).

    Сколько нужно весовых персиковых косточек на полулетальный килограмм крыс?
    если полулетальная доза синильной кислоты 3.7мг/кг, амигдалина нужно в три-пять раз больше, и пусть в косточках его содержится 1%, тоесть 4*4*1%=1600мг/кг. в чём я ошибся?
    Я правильно понимаю что экстракт 100грамм косточек отправят в могилу 60 весовых крыс/кг?
    .. а нет 30) там же 50/50

    ПС: смотрел в Оксенгендлер-Яды и противоядия.
    1г амигдалина (100шт косточек) хватает для человека.

    Какой газ пахнет чесноком

    Какой газ пахнет чесноком? Характерный запах растения присутствует у газа с названием Иприт. Иногда чувствуется аромат горчицы, а не чеснока. Это жидкость, подвержена медленному испарению в воздухе. Иприт – один из сильных и опасных ядов, используется как боевое вещество.

    Отравление Ипритом протекает медленно. Газ влияет на нервные окончания, вызывает анальгезирующее действие. Поэтому на начальных этапах интоксикации человек не испытывает неприятных ощущений. Отсутствие симптомов продолжается в течение суток. Спустя подобный период у человека происходит нарушение дыхания и органов зрения.

    Понравится статья: «Что делать при отравлении чесноком: методы лечения».

    При остром отравлении появляются сбои в дыхательном процессе, посинение кожи и слизистых, возможен отек легких. Отсутствие лечения приводит к смертельному исходу.

    Какой газ пахнет тухлым яйцами

    Тухлыми яйцами пахнет сероводород. Газ не без цвета, обладает сладковатым привкусом. В большой концентрации способен разрушать металл. Опасен для человека. При вдыхании возникает тошнота, кружение головы, судорожные проявления.

    В тяжелых случаях отмечается потеря сознания, впадение в кому, смертельный исход. При обнаружении признаков отравления требуется немедленно обратиться в медицинское учреждение.

    Запах кислой капусты — это газ

    Появление запаха кислой капусты говорит о повышении концентрации меркаптанов. Это сильные нервные газы, обладают наркотическим эффектом, провоцирует паралич мышечной ткани.

    Соединение с запахом тухлой капусты провоцируют тошноту, рвотные позывы, диарею, нарушение работы кишечника, появление крови в моче. Токсическое действие сходно с сероводородом. Если в воздухе чувствуется запах капусты, то рекомендуется срочно покинуть помещение.

    Газ который пахнет яблоками

    Легкий запах яблок, либо цветущих яблоней ощущается от жидкого Зарина. В состоянии газа это вещество бесцветное и без запаха. При попадании в организм вещество всасывается и неблагоприятно влияет на нервную систему.

    Диагностируются серьезные изменения в работе многих органов, меняется состав крови. В настоящее время Зарин применяется исключительно в промышленных целях. Запах гнилых яблок ощущается при концентрации в воздухе фосгена, дифосгена.

    Если запах от газа черемухой

    Запахом черемухи обладает газ хлорацетофенон, его использовали для разгона демонстраций и захвата преступников. Со временем заменили более безопасными веществами. Обладает низкой летучестью, однако концентрируясь в воздухе не дает возможности находиться без противогаза.

    Он относится к сильным ядам, оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки, дыхательные пути, кожные покровы.

    Газ пахнет рыбой — что делать

    Запах гнилой рыбы характерен – фосфину. При вдыхании происходит нарушение работы желудка и кишечника, возникают проблемы с дыханием, отмечаются сбои в работе сердечной и нервной систем.

    Понравится статья: «Отравление метаном».

    Отравление развивается стремительно, требуется оказание незамедлительной помощи. При большой концентрации газа в воздухе смерть наступает спустя короткий промежуток времени, при слабом отравлении развивается хроническая интоксикация.

    Газ с запахом корицы

    Газ с ароматом корицы в большей степени – легенда, связанная со смертью Василия Шукшина. Второе название – инфарктный газ. Однако точной информации о подобном веществе не существует, поэтому утверждать о его негативном действии на организм неправильно.

    По слухам, Василий Шукшин скончался от того, что в его каюту кто-то пустил инфарктный газ, официальная версия – сердечная недостаточность.

    Что делать при отравлении любым видом газа

    При отравлении газом, необходимо вывести пострадавшего из зоны действия вещества на открытый воздух. Нельзя заниматься спасением человека в одиночку. Некоторые газы представляют серьезную опасность, отравиться можно за долю секунд.

    В помещениях с утечкой соблюдают противопожарную безопасность, поскольку газ взрывоопасен.

    Рекомендации:

    • Не курить,
    • Не включать свет,
    • Не зажигать спички,
    • Не применять электроприборы.

    Достаточно маленькой искры для возникновения сильного взрыва. Вытащив пострадавшего на улицу, вызывают бригаду врачей. До их появления отравившемуся человеку оказывают первую медицинскую помощь.

    Действия:

    1. На пострадавшем расстегивают тесную одежду;
    2. По возможности устраняют утечку ядовитого газа – перекрывают вентили на плите и трубах, убирают зажигание в автомобиле;
    3. Человека укладывают на горизонтальную поверхность так, чтобы ноги находились слегка выше головы;
    4. К голове рекомендуется приложить лед;
    5. Отравившемуся дают сорбенты, поят большим объемом воды;
    6. При возникновении рвотных позывов пациента кладут на бок, чтобы избежать захлебывания рвотными массами;
    7. Выполнение искусственного дыхания проводят через маску, это поможет не надышаться токсическими веществами.

    Раздражение, ощущение песка в глазах, краснота — лишь небольшие неудобства при нарушенном зрении. Ученые доказали: снижение зрения в 92% случаев заканчивается слепотой.

    Дальнейшее лечение осуществляется в медицинском учреждении. Длительность зависит от состояния пациента, газа, вызвавшего отравление и других показателей.

    Методы лечения и профилактика

    Лечение обязательно проводят в стационаре. В первую очередь пострадавшего подключают к кислородному баллону на несколько часов. Затем проводят необходимые обследования и подбирают подходящие препараты.

    Лекарства:

    • Противовоспалительные средства не допустят распространения воспалений в дыхательных путях;
    • Противосудорожные препараты помогут избавиться от спазматических проявлений в мышцах;
    • При необходимости используют обезболивающие медикаменты;
    • Обязательно применение комплекса витаминов;
    • Сорбенты способствуют быстрому выводу токсинов из организма.

    Лечение осуществляют до полного восстановления функционирования органов. Возможно развитие негативных последствий, однако при правильном и вовремя начатом лечении прогноз благоприятный.

    Профилактика

    Избежать отравления любым газом возможно при соблюдении техники безопасности. Если в воздухе чувствуется неприятный и посторонний запах, то рекомендуется выйти из помещения и вызвать соответствующие службы. Запрещается использовать выключатель света и зажигать огонь в местах с неприятным запахом, чтобы избежать резкого возгорания.

    При возникновении отравления газом пострадавшему обеспечивают доступ чистого воздуха и оказывают первую помощь. Обязательно посещение лечебного учреждения.

    Видео: почему мы пукаем с запахом и без запаха?

    Читайте далее:

    Остерегайтесь запаха горького миндаля | Источник

    Может ли лимская фасоль убить вас? Возможно нет. Бобы Лимы, коммерчески выращиваемые в Соединенных Штатах, ограничены двумя сортами с низким уровнем цианида.

    В расследованиях убийств детектив обычно диагностирует отравление цианидом по запаху горького миндаля, исходящему от трупа. Детектив знает то, что может показаться удивительным: смертельный цианид ядовитого вещества естественным образом присутствует в горьком миндале и многих других растениях, используемых в пищу, включая яблоки, персики, абрикосы, бобы Лимы, ячмень, сорго, льняное семя и побеги бамбука.

    Цианид присутствует во всех этих растениях не просто так, и, перефразируя Шерлока Холмса, он является эволюционным, предполагает Кеннет М. Олсен, доктор философии, доцент кафедры биологии в области искусств и наук Вашингтонского университета в Сент-Луисе.

    Олсен, изучающий белый клевер, маниоку и другие растения, вырабатывающие цианид, говорит, что у этих растений есть гениальная система доставки яда, которую эволюция разработала для того, чтобы травоядные животные не питались ими.

    Из-за надлежащих технологий обработки пищевых продуктов и строгих правил, растения, содержащие цианид, не представляют большой угрозы для американского продовольственного снабжения.Но в Африке, где корень маниоки стал основной частью натурального питания, многие бедные люди страдают от хронической формы отравления цианидом, известной как конзо .

    Как растения производят цианид

    В растении цианид хранится в неактивной форме, обычно в виде цианогенного гликозида, который представляет собой молекулу сахара с присоединенной цианидной группой (углерод с тройной связью с азотом).

    Семена яблок содержат цианид (а не мышьяк, как обычно думают), но даже если ядро ​​съесть, семена, вероятно, пройдут непереваренными через организм человека.

    Цианогенный гликозид хранится в одном отделении растительной клетки, а фермент, который его активирует, хранится в другом отделении. Когда насекомое или другое животное жует растение и раздавливает его части, два химических вещества смешиваются, и фермент отщепляет цианид от сахара. Это немного похоже на то, как сломать светящуюся палочку, чтобы смешать химические вещества, заставляющие палочку флуоресцировать.

    Олсен описывает это как «цианидную ловушку».

    Не менее изобретательно то, что цианид отравляет человека (или соответствующее травоядное животное).Он не позволяет клеткам использовать кислород, связываясь вместо него с биомашинами, которые превращают пищу в энергию. Это вызывает то, что по сути является молекулярной формой удушья.

    И молекулярный путь, который он блокирует, настолько древний и универсальный, что цианид эффективен против большинства форм жизни, от насекомых до людей.

    Почему так много пищевых растений содержат цианид

    Двадцать горького миндаля убьют взрослого человека, поэтому орехи не продаются в США. Однако более пристальный взгляд на эту бутылку показывает, что экстракт миндаля сделан из масла горького миндаля.Но экстракт не содержит цианида, а только побочный продукт ферментативной реакции, которая производит цианид при измельчении миндаля.

    Почему так много пищевых растений содержат цианид? Есть два ответа, говорит Олсен. Цианид действует как примитивный пестицид, отпугивающий насекомых, питающихся растениями. Самые первые фермеры, отбирающие растения для выращивания, могли найти эти «чистые» растения особенно привлекательными. Выбирая растения, которые не пережевывали насекомые, они могли случайно выбрать те, которые были цианогенными.

    Но вторая и, возможно, более важная причина заключается в том, что цианид, как и токсины растений, является управляемым. Цианид, например, в яблоках и персиках находится в их семенах и косточках, которые обычно выбрасываются.

    Кроме того, говорит Олсен, даже если съедобная часть растения содержит яд, от него легко избавиться, раздавив растение, а затем промыв сусло. При дроблении выделяется водорастворимый цианид, который уносится водой.

    Отключить гены, которые кодируют производство цианида, также несложно.Например, потребовалась всего одна генетическая мутация, чтобы превратить токсичный горький миндаль в доброкачественный сладкий миндаль.

    «Вы заметите, что дуб не был одомашнен, - говорит Олсен, - и это может быть потому, что яд в этом случае представляет собой не одно соединение, а, скорее, широкий класс соединений (танинов), производство которых контролируется. множеством разных генов ».

    «Для создания дуба с низким содержанием танинов потребуется много мутаций. Кроме того, дубильные вещества не удерживаются в одной части растения, например в листьях, а вместо этого обнаруживаются по всему растению, поэтому невозможно просто удалить вредную часть.”

    «Белки развили пищеварительную систему, которая может обрабатывать дубовые танины», - говорит Олсен. «Но дубильные вещества определенно препятствуют употреблению желудей людьми».

    Проблема с маниокой

    Маниока родом из Южной Америки, а не из Африки, как это часто предполагают. Ваза в форме корней маниоки была сделана народом моче, который процветал на севере Перу в первом тысячелетии нашей эры.

    . Одним из растений, которые могут доставить проблемные количества цианида, является маниока, также называемая маниока, тапиока или юка.

    Олсен, изучавший одомашнивание маниоки, говорит, что она родом из Южной Америки и была импортирована в Африку португальцами всего 300 или 400 лет назад. Примерно 100 лет назад он оставался второстепенной культурой и стал важным только тогда, когда почвы стали слишком деградированными для выращивания традиционных африканских культур.

    Существуют как сладкие, так и горькие сорта маниоки, но фермеры часто предпочитают горькие сорта с высоким содержанием цианида, потому что они отпугивают насекомых (и воров, которые избегают корней, требующих трудоемкой обработки).

    Люди могут выводить токсины цианида из организма, если они принимают его медленно и в течение длительного периода времени, и если в их рационе достаточно белка, особенно серосодержащих аминокислот.

    Кожа необработанных корней кассавы на самом деле содержит серосодержащие белки, которые могут помочь людям, которые едят маниока, метаболизировать цианид в корне, но кожуру обычно удаляют, когда корни готовятся.

    Те, кто страдает от конзо , часто питаются ничем, кроме маниоки, и, возможно, не обрабатывают корень должным образом, поскольку для детоксикации требуется обильное водоснабжение.

    К стене офиса Олсена прикреплена плетеная корзина из пальмового волокна, которая выглядит как гигантская китайская ловушка для пальцев.

    Цель этого интригующего южноамериканского орудия, получившего название tipiti , состоит в том, чтобы выжать цианид из тертой маниоки. Это также напоминание об изобретательности растений, которые не те, которых животные часто думают, а эксперты в области химического оружия.

    .

    1.5.11. - Запах жженого миндаля

    Некоторое время назад меня посетила женщина, которая в результате прослушивания этих бесед задавалась вопросом, могу ли я помочь ей восстановить и испытать то, что у нее было во время хирургической операции. Как известно, анестетики иногда вызывают особенно яркие и необычные состояния сознания. И время от времени человек, находящийся под наркозом, будет подвергаться особому и особому опыту, который вызывает крайнее восхищение.Это тот вид опыта, который, я полагаю, мы обычно называем мистическим или духовным, и который, пока длится, несет в себе самое сильное ощущение понимания с полной ясностью и уверенностью, что является тайной и смыслом мира. Это происходит достаточно часто, чтобы сделать предметом экспериментов.

    Возможно, вам известна история исследователя, который принял дозы анестетика для этой цели и вооружился карандашом и бумагой, чтобы в момент пробуждения записать, какое бы откровение ему ни было дано.К счастью, ожидаемый опыт имел место, и на короткое время у исследователя возникла яркая убежденность в полном постижении этой вселенной, жизни и смерти. Он пришел в бодрствующее сознание, когда кончик ощущения все еще оставался на нем, схватил карандаш и быстро записал основное содержание переживания непосредственно перед тем, как оно исчезло. Через несколько минут, в течение которых его разум вернулся в нормальное состояние, он посмотрел на написанное. И там на бумаге было следующее чрезвычайно глубокое наблюдение: Все в этой вселенной пахнет жженым миндалем.

    И я полагаю, что все здравомыслящие и твердолобые люди согласятся, что это как раз та бессмысленность, к которой в конечном итоге сводятся все эти мистические откровения. В ясном и холодном свете рационального сознания, казалось бы, вдохновенное и абсолютно убедительное знание о Сновидениях, наркотических иллюзиях и мистических переживаниях сводится как раз к такого рода идиотскому разочарованию. Маскируется поэтическим или экзотическим обскурантизмом таких фраз, как «Все есть Брахман» или «божественное единство под множеством мира».На мгновение это может звучать так, как будто это что-то значит. Но существенная бессмыслица этих чувств и чисто субъективный характер чувства проницательности, которое они включают, сразу становятся очевидными, когда Брахман или божественное единство заменяется запахом жженого миндаля. Мы могли бы согласиться с этим выводом, если бы у некоторых из нас не было такого же ощущения. Не под наркотиками или гипнозом, а в состоянии бодрствования. И я, например, не буду спорить с запахом жженого миндаля как ключом к разгадке тайны.Мне это нравится намного больше, и я считаю, что это имеет гораздо больше смысла, чем Брахман или божественное единство. И из-за своей банальности, своей несущественной глупости выявляет реальное значение рассматриваемого опыта. Ведь важность мистического откровения заключается не в точной природе всего сущего в этой вселенной. Это может быть Бог или Брахман, или обожженный миндаль, или яблочное пюре, или что угодно. Скорее заключается его важность. В простом ощущении целостности бегущей части предложения.Все в этой вселенной есть. Не важно что.

    Ибо убеждение, которое пришло к переживающему, состоит в том, что его привычное ощущение изолированности от своего окружения и остального мира является иллюзией. И что, как следствие, его собственные дела и злодеяния, судьбы и несчастья - это тот же процесс, что и смена времен года и кружащиеся звезды. И, как это может показаться необоснованным, это дает ему ощущение, что вся его жизнь, прошлое, настоящее и будущее, каким-то образом совершенно естественны и упорядочены, и что он сам - не просто разум, заключенный в череп.Но общий процесс мира.

    Значение этого опыта, и я не думаю, заключается в каких-либо следствиях или выводах, которые могут быть сделаны из него. Это не важный опыт в том смысле, что он полезен для каких-то других целей. Это просто похоже на игру или прослушивание музыки, что явно фальшиво в тот самый момент, когда мы делаем это по каким-то скрытым мотивам, например, чтобы казаться культурными или передать идеологический посыл. Его значение для людей не похоже на значение второго закона термодинамики, а похоже на сонат Моцарта или арабески на персидском ковре.Значение полезных знаний, таких как Второй закон термодинамики, как раз и заключается в их применении. Человеческие существа могут иметь возможность продолжать переживать такие вещи, как музыка, любовь или мистическое озарение, но что я мог сказать женщине, которая под наркозом однажды пережила этот опыт и хотела его снова больше всего на свете? Иди и сделай еще одну операцию. Купи себе эфир. Мескаль в лизергиновой кислоте или займитесь йогой. Или отвези тебя в женский монастырь. На этот вопрос есть и другие, слишком банальные ответы, так как она не может оживить переживание самим актом его поиска.Также скажите голодающему, что именно его голод мешает ему найти пищу. Ведь однажды у человека был такой опыт, он ушел. От героиновой зависимости избавиться легче. Или выбрать что-то более естественное, чтобы избавиться от любви противоположного пола. Нет, лучше бы я сказал что-то подобное. Ответ кроется в самом опыте, который вы получили. Разве вы не знали тогда наверняка и с полной ясностью, что вся ваша жизнь в прошлом, настоящем и будущем каким-то образом, как вы сами выразились, была неотъемлемой частью той универсальной гармонии, которую китайцы называют Дао.

    Иногда мне кажется, что такие фразы, как универсальная гармония, настолько избиты, настолько размыты и сентиментальны, что ужасно трудно найти правильное слово для такого рода вещей, не звуча как мистер Панглос Вольтера, не прыгая на этом. Лучший бизнес из всех возможных миров. Потому что дело совсем не в этом. Это намного сильнее, чем ощущение, что это лучший из всех возможных миров. И что любопытно, это не то, что он что-то приукрашивает.Но из-за этого самые ужасные вещи кажутся такими же, но в то же время они не перестают казаться ужасными. Это очень странно.

    Что ж, тогда она наверняка видела, во время того переживания увиденное с полной ясностью. Это вся наша прошлая, настоящая и будущая жизнь. Был в некотором роде неотъемлемой частью того, что мы вынуждены называть универсальной гармонией. Но то, что их, кажется, не понимает. Разве это по-прежнему остается верным тому, что есть сегодня.Вы находитесь в потоке, когда ищете то, что вы потеряли, и когда чувствуете себя совершенно обычным, не меньше, чем когда вы были в экстазе. Вы не чувствуете переживания, и ваше стремление вернуть его - это, по сути, то самое будущее, которое, как вы видели, находится в таком идеальном соответствии с процессом. Позвольте мне напомнить вам знаменитую историю, которую рассказал Шри Рамакришна. История одного из его учеников, который узнал от учителя, что все многообразие этого мира есть иллюзорная внешняя форма единого вечного божественного Брахмана, лежащего в основе всего процесса.И, посидев и послушав это изложение, ученик встал и пошел своей дорогой. И, проходя по довольно узкой улочке, он увидел идущего к нему слона и Маркету, верхом на слоне. Что ж, человек, который увидел ученика, бредущего по центру дороги, и крикнул ему: «Эй, ты, уйди с дороги. Этот слон не очень хороший. Но ученик подумал, что теперь мастер Рамакришна сказал мне, что я Брахман, и что все есть Брахман, и поэтому слон - это Брахман, и поэтому все будет в полном порядке, если я пойду прямо, слон не причинит мне вреда, так как я осознайте, что это правда.Поэтому он проигнорировал предупреждение мухаута. И подошел к слону, и слон замахнулся своим хоботом, сильно ударил этого ученика и бросил его в канаву, где его поцарапали ежевикой. Он был очень расстроен, ползком вернулся к Шри Рамакришне и сказал: «Учитель, ты обманул меня. Я понял, что все есть Брахман. То, что я Брахман и все другие существа, не так ли это Учитель? » и Мастер сказал: «Да, это так». Когда он сказал: «Я шел по дороге и увидел этого слона, приближающегося ко мне, и мне не казалось, что нужно уходить с дороги, когда рынок, едущий на слоне, хотел, чтобы я сделал это, потому что я подумал что я был Брахманом, слон был Брахманом, и я не мог причинить вреда.«Ты глупый человек, - сказал Кришна. Вы не осознавали этого голоса мамы, которая также была Брахманом, и вам тоже следовало прислушаться к этому.

    Так и в этом случае, тот, кто пытается восстановить видение, является учеником. И видение, которое они пытаются вернуть, - это слон. Но то, что вы чувствуете сейчас. И что вы игнорируете, потому что если вы собираетесь почувствовать что-то другое. Это голос махута. И это тоже Брахман. В девяти случаях из десяти такое наблюдение ничего не значит.И упадет так же плохо, как если бы ему сказали, что все в этой вселенной - запах жженого миндаля. Но в десятый раз оно станет для вас заявлением полной и светлой ясности. Я не думаю, что нам нужно бояться, что это напряженное время никогда не наступит. Ибо в других обстоятельствах это повторялось снова и снова. Вспомните школьные годы. Когда учитель с особой тщательностью объяснял снова и снова тайны процентной структуры предложения или перехода на летнее время. И вы постоянно не понимали сути.И вдруг что-то щелкнуло в твоей голове. И принцип стал понятен. Есть китайское стихотворение: «Слова не делают человека понимающим. Мужчина должен понимать слова ».

    .

    9 Доказательная польза миндаля для здоровья

    Миндаль - это съедобные семена Prunus dulcis , чаще называемого миндальным деревом.

    Они родом из Ближнего Востока, но в настоящее время США являются крупнейшим производителем в мире.

    У миндаля, который можно купить в магазине, обычно снимается скорлупа, открывая съедобный орех внутри. Их продают сырыми или жареными.

    Они также используются для производства миндального молока, масла, сливочного масла, муки или пасты - также известных как марципан.

    Миндаль обладает впечатляющим составом питательных веществ. Порция миндаля в 1 унцию (28 грамм) содержит (1):

    • Клетчатка: 3,5 грамма
    • Белок: 6 граммов
    • Жиры: 14 граммов (9 из которых мононенасыщенные)
    • Витамин E: 37% от RDI
    • Марганец: 32% от RDI
    • Магний: 20% от RDI
    • Они также содержат приличное количество меди, витамина B2 (рибофлавин) и фосфор.

    Это все из небольшой горстки, которая содержит всего 161 калорию и 2,5 грамма легкоусвояемых углеводов.

    Важно отметить, что ваше тело не усваивает 10–15% калорий, потому что часть жира недоступна для пищеварительных ферментов (2, 3).

    Миндаль также богат фитиновой кислотой - веществом, которое связывает определенные минералы и предотвращает их всасывание.

    Хотя фитиновая кислота обычно считается здоровым антиоксидантом, она также немного снижает количество железа, цинка и кальция, которые вы получаете из миндаля.

    Резюме Миндаль - очень популярный древесный орех. Миндаль богат полезными мононенасыщенными жирами, клетчаткой, белком и различными важными питательными веществами.
    .

    Для чего нужен миндаль?

    Апелляционный миндаль
    Научное название: Prunus dulcis

    Хрустящий, полезный и сытный миндаль - это небольшое лакомство, полезное для здоровья, поэтому на протяжении веков он был популярен в разных частях света.

    Фактически, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), годовой спрос на миндаль в Америке с 1980 года увеличился на колоссальные 400 процентов. 1

    Миндаль тоже довольно универсален, так как его можно есть разными способами - от сырого или жареного до подслащенного или соленого. Но какой сорт миндаля на самом деле самый полезный для здоровья? Прежде чем побаловать себя этой хрустящей закуской, есть несколько малоизвестных фактов, которые вам следует знать о миндале.

    Что такое миндаль?

    Миндаль - один из самых популярных орехов в Америке. Но знаете ли вы, что их вообще не считают настоящими чокнутыми? Миндальный «орех», о котором вы знаете, на самом деле является семенем, заключенным в плод миндального дерева с твердой скорлупой. 2

    Миндаль принадлежит к семейству Prunus, наряду с другими известными съедобными фруктами, такими как абрикосы, вишня, сливы, персики и нектарины. Он имеет научное название Prunus dulcis и произрастает на Ближнем Востоке и в Южной Азии, Северной Африке и Южной Европе. 3 , 4 Миндальные деревья были привезены в Калифорнию в 1700-х годах францисканскими миссионерами из Испании. 5 Сегодня Калифорния - это не только единственный штат в Америке, который занимается коммерческим производством миндаля, но и место, откуда поступает 80 процентов мирового миндаля. 6

    Из-за этого у людей, живущих в Калифорнии, больше шансов найти настоящий сырой миндаль, который намного полезнее пастеризованного. Пастеризованный миндаль обычно проходит следующие методы обработки, которые могут повлиять на их пищевую ценность:

    • Обжарка в масле, сухая обжарка или бланширование
    • Обработка пара
    • Обработка оксида пропилена (PPO)

    К сожалению, миндаль, который подвергся этим опасным методам пастеризации, все еще может считаться «сырым.«Чтобы получить всю пользу для здоровья, которую может предложить миндаль, убедитесь, что вы покупаете действительно сырые продукты из проверенных источников, которые не используют методы пастеризации.

    Польза для здоровья, которую вы можете получить от миндаля

    Существует множество преимуществ для здоровья, которые вы можете получить от добавления миндаля в свой рацион, некоторые из которых включают:

    Помогает регулировать уровень холестерина

    Несколько исследований показали, что употребление миндаля не только помогает снизить уровень плохого холестерина в организме, но и предотвращает его окисление, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний. 7 , 8 , 9

    Помогает улучшить здоровье сердца

    Помимо регулирования уровня плохого холестерина в организме, миндаль также может способствовать улучшению здоровья сердца за счет увеличения количества антиоксидантов в кровотоке и улучшения кровотока. 10

    Помогает снизить риск рака груди

    Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале гинекологических и акушерских исследований», высокое потребление миндаля может снизить риск рака груди в два-три раза. 11

    Помогает регулировать уровень сахара в крови

    Миндаль - отличный источник магния, минерала, которого обычно не хватает у людей с диабетом 2 типа.

    Исследователи обнаружили, что повышение уровня магния в организме может помочь улучшить инсулинорезистентность у диабетиков. 12

    Средства для похудания

    Миндаль содержит мало углеводов, но богат клетчаткой и белком, что может помочь увеличить чувство сытости и снизить потребление калорий.

    Исследования также показывают, что миндаль может помочь улучшить обмен веществ, 13 уменьшить окружность талии и уменьшить жировые отложения. 14

    Способствует здоровью желудочно-кишечного тракта

    Поскольку миндаль является прекрасным источником клетчатки, он может быть полезен для улучшения пищеварительной функции и содействия регулярному опорожнению кишечника. 15

    Миндаль также обладает пребиотическим действием, которое может помочь стимулировать рост полезных бактерий в кишечнике. 16

    Миндаль, полезный для здоровья в других сферах

    Помимо преимуществ, упомянутых выше, миндаль также обеспечивает значительное количество питательных веществ даже в небольших порциях, что делает его идеальной пищей для вашего общего благополучия. Вот некоторые из витаминов и минералов в миндале и их польза для вашего здоровья: 17

    Витамин E

    Унция миндаля обеспечивает 37% рекомендуемой суточной нормы витамина Е, который является жирорастворимым антиоксидантом, который может помочь защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

    Магний

    Порция миндаля в 1 унцию обеспечивает 19 процентов рекомендуемой дневной нормы магния, который играет решающую роль в процессе детоксикации вашего организма.

    Магний также необходим для правильной работы мышц и нервов, пищеварения и выработки энергии.

    Калий

    Миндаль содержит большое количество калия, который помогает сбалансировать электрические и химические процессы в организме.

    Этот минерал также способствует правильному сокращению мышц, регулированию жидкости в организме, передаче нервных импульсов и снижению уровня сахара в крови и артериального давления.

    Кальций

    Миндаль также является отличным источником кальция, который может помочь укрепить ваши кости и зубы и избежать связанных с костями заболеваний, таких как остеопороз. 18

    Марганец

    Одна унция миндаля содержит 32 процента рекомендуемой суточной нормы марганца, микроэлемента, необходимого для правильного формирования тканей и костей, углеводного обмена, усвоения кальция и регулирования уровня сахара в крови. 19

    Селен

    Миндаль также является хорошим источником селена, который своим антиоксидантным действием может помочь укрепить вашу иммунную систему и бороться с хроническими заболеваниями.

    Этот минерал также может поддерживать функцию щитовидной железы, предотвращать детскую астму и улучшать мужскую фертильность.

    Как приготовить миндаль

    Хотя жареный миндаль действительно восхитителен, он обычно имеет более низкую питательную ценность, чем сырой, так как процесс обжарки снижает его питательную ценность, истощая количество ценных жирных кислот и аминокислот.

    Однако, если вы по-прежнему предпочитаете обжаривать миндаль, лучше всего жарить сырой органический миндаль самостоятельно, а не покупать предварительно обжаренный миндаль в магазине - это позволяет вам контролировать температуру, время и ингредиенты обжарки. Вот как сушить жареный миндаль по рецепту Genius Kitchen: 20

    Состав:

    ? 1/2 стакана сырого органического миндаля

    ? 1/4 чайной ложки кошерной соли (по желанию)

    Процедура:

    1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    2. Выложите миндаль на несмазанный противень.
    3. Выпекайте миндаль от 10 до 12 минут или пока он не станет ароматным и не станет золотисто-коричневым.
    4. При желании посолить.

    Если вы предпочитаете есть миндаль без кожуры, вы также можете его бланшировать. Следуйте этому быстрому и простому методу от The Spruce: 21

    1. Замочите миску с миндалем в кипящей воде. Убедитесь, что вода покрывает весь миндаль.
    2. Дайте миндалю постоять ровно одну минуту, прежде чем слить воду из миски.
    3. Миндаль промыть под холодной водой. Слейте из миски холодную воду и промокните миндаль насухо бумажным полотенцем или мягкой тканью.
    4. Снимите кожицу с миндаля.

    Бланшированный миндаль может храниться от трех месяцев до одного года при правильном хранении в плотно закрытом контейнере в прохладном сухом месте. Имейте в виду, что бланшированный и очищенный от миндаля полезен для вашего здоровья, поскольку он содержит меньше лектинов - это связывающие сахар растительные белки, которые могут вызвать увеличение веса, аутоиммунные нарушения и другие проблемы со здоровьем.

    Вот рецепт восхитительного миндаля, который стоит попробовать
    Рецепт аппетитных шариков из миндального масла

    Теперь, когда вы знаете, как лучше всего приготовить миндаль, попробуйте приготовить этот восхитительный десерт , который наверняка понравится вам и вашей семье:

    Состав:

    ? 1 стакан гладкого органического миндального или другого орехового масла

    ? 2 столовые ложки Dr.Кокосовое масло Mercola’s

    ? 1 столовая ложка сырого какао-порошка

    ? 1/8 чайной ложки молотой корицы

    ? 3 столовые ложки сырого меда или кленового сиропа доктора Мерколы

    ? 1 3/4 стакана воздушной пшенной или воздушной каши из коричневого риса

    Дополнительное покрытие:

    ? 2 столовые ложки Dr.Сырой мед Мерколы - нагретый до жидкого состояния

    ? 1/4 стакана миндальной муки или мелко нарезанного миндаля

    ? 1 столовая ложка порошка зеленого чая Royal Matcha от доктора Мерколы

    ? 1/4 стакана кокосовой стружки

    Процедура:

    1. Смешайте кокосовое масло, мед, миндальное или ореховое масло, порошок какао и корицу в небольшой кастрюле.
    2. Растопите ингредиенты на среднем огне. Снимите с огня, как только смесь растает. Не перегревайте, иначе они не сработают.
    3. Добавить пшено в смесь и перемешать.
    4. Дайте смеси остыть в течение 15 минут, прежде чем скатиться в размер мяча для гольфа. Обвалять шарики в меде и покрывать смесью кокосовой стружки и порошка матча или миндальной муки, если хотите.
    5. Хранить в холодильнике до пяти дней или приготовить большую партию для морозильника.

    Перед тем, как побаловать себя этим миндальным десертом, имейте в виду, что лучше всего потреблять его в умеренных количествах, чтобы контролировать уровень сахара в крови.


    Пищевая ценность миндаля

    Горсть миндаля обеспечивает большое количество полезных жиров, клетчатки и белка, которые важны для различных физиологических функций вашего организма. Миндаль также богат антиоксидантами, включая фенолы, флавоноиды и фенольные кислоты. Фактически, 30 грамм миндаля содержат столько же полифенолов, сколько чашка зеленого чая или брокколи, приготовленная на пару.

    Миндаль также содержит относительно мало углеводов. В 1 унции его всего 2,5 грамма усваиваемых углеводов и 161 калория. Если вы хотите узнать больше о полной питательной ценности этого продукта, взгляните на приведенную ниже таблицу с пищевой ценностью: 22

    Сырой миндаль - Сырой миндаль

    Размер порции: 28 грамм
    калорий 161
    Калорий из жиров
    Всего жиров 14 г
    Насыщенные жиры 1 г
    Трансжиры 0 г
    Холестерин 0 мг
    Натрий 146 мг
    Всего углеводов 6 г
    Пищевые волокна 4 г
    Сахар 1 г
    Белок 6 г
    Кальций 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Держите уровень белка под контролем: ешьте миндаль умеренно

    Как упоминалось выше, миндаль богат белком. Хотя это питательное вещество важно для ваших мышц, костей, ферментов и гормонов, его чрезмерное употребление также может нанести вред вашему здоровью. Имейте в виду, что ваша ежедневная потребность в белке эквивалентна половине грамма на фунт вашей мышечной массы. Превышение этого предела может подвергнуть вас риску высокого уровня глюкозы, увеличения веса, проблем с почками и дефицита минералов в костях.

    С учетом сказанного, не переедайте миндалем. Если вы ищете орехи с низким содержанием белка, но все же с высоким содержанием полезных жиров и других питательных веществ, вам следует попробовать орехи макадамия, пекан и грецкие орехи.

    Часто задаваемые вопросы о миндале

    В: Полезен ли миндаль?

    A. Да, миндаль полезен для здоровья, если употреблять его в сыром виде и в умеренных количествах.

    Q.Откуда берутся миндаль?

    A. Миндаль получают из плодов миндального дерева с твердой оболочкой, которое принадлежит к семейству черносливовых, наряду с персиками, нектаринами и сливами. 23

    В. Как растет миндаль?

    A. Миндальные деревья лучше всего растут на полном солнце, желательно в местах с жарким климатом. Плоды миндаля имеют такую ​​же текстуру и внешний вид, что и персики, и до созревания обычно требуется от 180 до 240 дней.Когда плоды созревают, их кожура раскрывается, чтобы обнажить семена внутри, которые широко известны как миндальный орех. Вы можете собрать миндальный орех, просто встряхнув дерево и отделив кожуру от семян. 24 , 25

    В. Полезен ли миндаль?

    A. Да, миндаль полезен для здоровья, поскольку он низкокалорийен, но богат полезными жирами, клетчаткой и антиоксидантами. Они также содержат большое количество витаминов и минералов, включая витамин Е, магний, марганец и многое другое. 26

    В. Чем полезен миндаль?

    A. Миндаль может помочь защитить ваши клетки от свободных радикалов, регулировать уровень сахара в крови, снизить кровяное давление, предотвратить вредное окисление плохого холестерина, способствовать снижению веса и улучшить процесс пищеварения, среди прочего. 27

    В. Сколько калорий в миндале?

    A. Порция миндаля в 1 унцию обеспечивает 161 калорию. 28

    В. Могут ли собаки есть миндаль?

    A. Миндаль не токсичен для собак, но и не совсем безопасен. Имейте в виду, что собаки не могут правильно переваривать миндаль. Это может привести к расстройству желудочно-кишечного тракта, которое вызывает множество неприятных симптомов, таких как рвота, диарея, летаргия и потеря аппетита.

    Миндаль также может вызвать непроходимость пищевода, кишечника или трахеи вашего питомца - это опасная для жизни проблема, если ее не устранить немедленно.Чтобы избежать этих рисков для здоровья, лучше не кормить собаку миндалем. 29

    .

    Моча пахнет аммиаком: причины и методы лечения

    Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

    Почему пахнет моча?

    Моча может различаться по цвету и запаху в зависимости от количества продуктов жизнедеятельности, а также жидкостей, которые вы принимаете в течение дня.

    Однако есть несколько необычных запахов, которые могут указывать на необходимость обращения за медицинской помощью.Одним из таких примеров является сладкий запах мочи, который может указывать на избыток глюкозы (сахара в крови) в моче.

    Другой - запах аммиака, имеющий сильный химический запах. Хотя моча с запахом аммиака не всегда является поводом для беспокойства, в некоторых случаях это может быть.

    Отходы в моче часто имеют запах, но обычно моча достаточно разбавлена, чтобы отходы не пахли. Однако, если моча становится более концентрированной - а это означает, что количество отходов больше по сравнению с жидкостями - моча с большей вероятностью будет пахнуть аммиаком.

    Мочевина - один из продуктов жизнедеятельности, обнаруживаемый в моче. Это побочный продукт распада протеина, который в определенных ситуациях может расщепляться до аммиака. Следовательно, многие состояния, которые приводят к концентрированию мочи, могут вызывать запах аммиака.

    К состояниям, при которых моча человека может пахнуть аммиаком, относятся:

    Камни в мочевом пузыре

    Камни в мочевом пузыре или почках могут накапливаться из-за избытка продуктов жизнедеятельности в мочевом пузыре. Дополнительные симптомы камней в мочевом пузыре включают:

    • мутная моча
    • кровь в моче
    • боль в желудке
    • темная моча

    Сами камни в мочевом пузыре могут быть вызваны множеством заболеваний.Узнайте больше о камнях в мочевом пузыре.

    Обезвоживание

    Отсутствие достаточного количества жидкости, циркулирующей в организме, означает, что почки с большей вероятностью удерживают воду, но выделяют продукты жизнедеятельности. В результате моча может быть более концентрированной и иметь запах аммиака. Если ваша моча темного цвета и вы выделяете только небольшое количество мочи, возможно, вы обезвожены. Узнайте больше об обезвоживании.

    Инфекция мочевыводящих путей (ИМП)

    Инфекция мочевого пузыря или другая инфекция, поражающая мочевыводящие пути, может приводить к появлению мочи с запахом аммиака.Другие симптомы, связанные с ИМП, включают:

    • боль при мочеиспускании
    • боль в животе
    • ощущение, будто вам нужно часто мочиться без выделения значительного количества мочи

    В большинстве случаев ИМП вызваны бактериями. Узнайте больше об ИМП.

    Продукты питания

    Иногда моча пахнет аммиаком из-за уникального сочетания продуктов. Обычно это не вызывает беспокойства, если не сопровождается другими неприятными симптомами.

    Иногда моча с запахом аммиака обычно не вызывает беспокойства.Возможно, вам понадобится пить больше воды, чтобы разбавить мочу. Однако, если ваши симптомы сопровождаются болью или возможными признаками инфекции, такими как жар, вам следует обратиться к врачу.

    Врач сначала задаст вопросы о ваших симптомах. Они могут включать:

    • Как давно ваша моча пахнет аммиаком?
    • Бывают ли случаи, когда ваша моча пахнет особенно сильно?
    • Испытываете ли вы какие-либо другие симптомы, такие как кровь в моче, лихорадка, боль в спине или боках, или боль при мочеиспускании?

    Ваш врач будет использовать эти ответы при рассмотрении следующих диагностических тестов.Иногда врач проводит обследование, чтобы проверить простату мужчины на наличие признаков увеличения, которое может влиять на мочеиспускание. Они также могут попросить сдать анализ мочи. Образец мочи отправляется в лабораторию, а затем проверяется на наличие бактерий, крови, фрагментов мочевого пузыря, камней в почках или других компонентов отходов. Обычно этот тест вместе с описанием ваших симптомов может помочь врачу диагностировать причину появления запаха аммиака в моче.

    Ваш врач может также назначить визуализационные исследования, в ходе которых они проверят наличие аномалий в почках, мочевом пузыре или других областях, которые могут влиять на мочу.

    Q:

    Может ли моча с запахом аммиака быть признаком того, что я беременна?

    Анонимный пациент

    A:

    Состав мочи не сильно меняется во время беременности и, следовательно, не должен пахнуть аммиаком. Тем не менее, периодический анализ мочи является обычным делом и рекомендуется во время беременности, чтобы выявить любые потенциальные проблемы. Например, повышенный уровень сахара в моче может указывать на риск гестационного диабета. Кетоны в моче - признак того, что ваш организм не получает достаточно углеводов.Повышенный уровень белка может быть признаком инфекции мочевыводящих путей или повреждения почек. Некоторые из этих состояний проявляются в виде мочи с запахом аммиака, но это не норма при каждой беременности.

    Элейн К. Луо, MD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

    Если моча с запахом аммиака вызвана основной инфекцией, врач может назначить антибиотики.Это может снизить частоту появления и чрезмерный рост бактерий в мочевыводящих путях.

    Вам также следует принять меры для поддержания хорошего здоровья мочевого пузыря, что может снизить частоту обезвоживания и вероятность заражения ИМП.

    Примеры включают употребление не менее шести стаканов воды по 8 унций в день. Ежедневный стакан клюквенного сока или добавление лимона в воду изменяет кислотность мочи. Это может быть полезно для здоровья мочевого пузыря, если у вас много инфекций.

    В большинстве случаев моча с запахом аммиака можно лечить жидкостями или антибиотиками.

    В идеале ваша моча должна быть от бледно-желтой до соломенной. Если он остается темнее обычного дольше 24 часов, обратитесь к врачу. Вам также всегда следует обращаться за лечением, если вы считаете, что у вас может быть основная инфекция или другое заболевание.

    Моча может пахнуть аммиаком, когда она концентрируется с продуктами жизнедеятельности. В моче могут накапливаться продукты жизнедеятельности, например, камни в мочевом пузыре, обезвоживание и инфекции мочевыводящих путей.В большинстве случаев мочу с запахом аммиака можно обработать жидкостями или антибиотиками.

    .

    Почему ваша ВЛАЖНАЯ СОБАКА так необычно пахнет

    Почему ваша ВЛАЖНАЯ СОБАКА пахнет так своеобразно: собачий понг содержит нотки меда и миндаля ... и легкую серу.

    • Учитель химии объясняет, что бактерии, живущие в мехе, виноваты в запахе когда собака мокрая
    • К ним относятся: миндальный бензальдегид, медоподобный фенилацетальдегид, фруктовый ацетальдегид и 2-метилбутанал, который «затхлый и ореховый»
    • Присутствуют неприятные запахи, такие как фекалии и сера

    Автор Сара Гриффитс для MailOnline

    Опубликованный: | Обновлено:

    Даже самые преданные любители собак могут иногда думать, что их собачий запах мрачен, особенно если они пошли искупаться.

    Учитель химии создал инфографику, объясняющую, как соединения в собачьей шерсти превращают лучшего друга человека в его злейшего врага.

    Энди Браннинг говорит, что к соединениям, вызывающим «запах мокрой собаки», относятся те, которые пахнут фруктами, медом и миндалем, а также более неприятным запахом серы и фекалий.

    Ewww: Учитель химии создал инфографику, объясняющую, как соединения в собачьей шерсти превращают лучшего друга человека в его злейшего врага (на фото).Влажность воздуха вокруг собаки, которая только что ушла поплавать, также увеличивается и в ней увеличивается концентрация острых молекул, что делает запах более заметным.

    Учитель из Борнмута, ведущий блог Compound Interest, сказал, что бактерии и дрожжи обитают в шерсти собаки в основном ответственны за неприятный запах.

    Вода помогает расщеплять микровыделения бактерий, застрявших в волосах, и, когда вода испаряется, переносит летучие вещества с запахом в нос хозяина собаки.

    .

    Смотрите также

    Фото работ
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    После уборки
    Оставьте свои данные и мы
    обязательно Вам позвоним
    Ваше имя:* Контактный номер:*
    Отправить
    Ваше имя:* Ваш телефон:* Ваше сообщение: * - обязательные поля
    Отправить