Если сало с душком как убрать запах

Если сало с душком, как убрать запах?

30:00

Яйца
- Яйца куриные
  - Яйца вкрутую
  - Яйца всмятку
  - Яйца в мешочек
  - Яйца пашот
  - Без скорлупы
  - Маринованные яйца
  - Закуски из вареных яиц
  - Пасхальные яйца
- Яйца перепелиные
  - Перепелиные яйца всмятку
- Страусиные яйца
- Гусиные яйца
- Утиные яйца
- Цесариные яйца
- Яйца индейки
Макароны
- Макароны
- Спагетти
- Вермишель
- Макароны рожки
- Каннеллони
- Фетучини
- Тальятелле (гнезда)
- Листы лазаньи
- Лапша
- Равиоли
- Фарфарелли (бантики)
- Птитим
- Удон
- Роллтон
- Доширак
- Лапша соба
- Фунчоза
- Рисовая лапша
- Макароны с тушёнкой
Крупы
- Рис
  - Длиннозёрный
  - Среднезёрный
  - Пропаренный рис
  - Басмати
  - Круглый рис
  - Дикий рис
  - Индика
  - Рис бомба
  - Чёрный рис
  - Бурый рис
  - Красный рис
  - Италика
  - Жасмин
  - Плов
  - Плов с мидиями
  - Рис для суши
  - В мультиварке
  - В пароварке
  - В скороварке
  - В пакетиках
  - В рисоварке
  - Рис по-японски
  - Рис по-корейски
  - Рис по-индийски
  - Рис по-вьетнамски
  - Иранский рис
  - Рис в бульоне
  - Рис в супе
  - Рис с тыквой
  - Рис с тушёнкой
  - Рис с овощами
- Гречка
  - В пакетиках
  - В мультиварке
  - Гречка без варки
  - С мясом
  - С фаршем
  - С грибами
  - С тушёнкой
  - С овощами
  - Зелёная гречка
  - Сечка
  - Хлопья
- Перловка
  - В мультиварке
  - В микроволновке

Если сало с душком как убрать запах + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 28 мин. Просмотров 679 Опубликовано 07/23/2020

как убрать неприятный привкус сала
Запах свежего сала
Лара Кацова, бренд-шеф ресторана «Дюк-Дюк», Москва:
Сергей Ерошенко, шеф и совладелец ресторанов «Честная кухня » и «Федя, дичь!», Москва:
Павел Колесник, шеф сети ресторанов «Одесса-мама», Москва:
Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski, Москва:
Максим Рыбаков, шеф гостиничного комплекса «Пушкарская слобода», Суздаль:
Неприятный запах при посоле мяса
: сообщение №1
: сообщение №2
: сообщение №3
: сообщение №4
: сообщение №5
: сообщение №6
: сообщение №7
: сообщение №8
: сообщение №9
: сообщение №10
: сообщение №11
: сообщение №12
: сообщение №13
: сообщение №14
: сообщение №15
: сообщение №16
: сообщение №17
: сообщение №18
: сообщение №19
: сообщение №20
: сообщение №21
: сообщение №22
: сообщение №23
: сообщение №24
: сообщение №25
: сообщение №26
: сообщение №27
: сообщение №28
: сообщение №29
: сообщение №30
: сообщение №31
: сообщение №32
: сообщение №33
: сообщение №34
: сообщение №35
: сообщение №36
: сообщение №37
: сообщение №38
: сообщение №39
: сообщение №40
: сообщение №41
: сообщение №42
: сообщение №43
: сообщение №44
: сообщение №45
: сообщение №46
: сообщение №47
Если сало с душком как убрать запах
Минидрель
Рубрики
Популярность тем
Смалец

как убрать неприятный привкус сала

При очередном открытии банки с салом заметила, что у него какой-то странный привкус. Банку сала выбросить жалко, может можно как-то этот привкус убрать или приглушить?

От того что вы уберёте запах сама причина скорее всего не исчезнет. Особенно если причиной этого стало окисление жира. Вообще я бы не рекомендовал вам использовать это сало в пищевых целях.

Сало можно нарезать плоскими не толстыми ломтиками, сложить в банку, посыпать черным перцем, посыпать слоем резаного полукольцами лука. Так прочередовать до верха банки. Последний слой-лук. Заливаем уксусом и даем постоять.

Убрать неприятный запах сала можно разными способами, но я вам хочу предложить самый эффективный, которым не раз пользовалась сама. Выньте сало из банки, промойте его под проточной водой и сложите в лоток. Затем приготовьте рассол: на 1 литр воды 4 ст. л. соли, несколько горошин чёрного перца, 1/2 ч. л. молотого красного перца, 1/2 ч. л. кориандра и листик лаврового листа. Залейте этим рассолом сало и оставьте на 12 часов.

При очередном открытии банки с салом заметила, что у него какой-то странный привкус. Банку сала выбросить жалко, может можно как-то этот привкус убрать или приглушить?

Запах свежего сала

Казалось бы, сало — оно, как в том анекдоте, и есть сало. Чего его пробовать? Но есть нюансы. Ведь, рецептов приготовления – великое множество. Разбираемся.

Кто-то выдерживает завернутое в полотенце сало при комнатной температуре, кто-то держит в холодильнике в трехлитровой банке, кто-то не может есть сало, если оно без мясных прожилок, а кто-то — терпеть их не может, кто-то использует для засола можжевельник, а кто-то — гвоздику.

Портал eda.ru расспросил дюжину поваров и рестораторов из разных городов России, о том, как выбирать сало и как его солить. Мнения о количестве соли и времени приготовления иногда очень сильно расходятся — но тем же и интересней.

Лара Кацова, бренд-шеф ресторана «Дюк-Дюк», Москва:

«Выбирая сало, первым делом надо обращать внимание на клеймо. Клеймо — это не знак позора, это символ здоровья. Наличие клейма говорит о том, что продукт проверен и его можно официально продавать на рынке.

Основные критерии выбора — толщина, плотность, запах и цвет сала и шкурки.

Сало должно быть толщиной от 3 до 6 сантиметров: это говорит о том, что свинья была не старой. Сало старой свиньи есть не надо, оно очень жесткое, особенно возле шкурки.

Да, всегда.

44.82%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

19.37%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.

35.81%

Проголосовало: 444

Шкурка сала должна быть светлой (темная — у старых свиней) и обязательно без щетины. Есть важный момент: шкурка бывает темной еще от того, что ее опалили. Но тогда на ней будут отчетливо видны неравномерные следы подпалин, так что такая темная шкурка — это не страшно.

Дальше: цвет сала. Оно должно быть белое или нежно-нежно- розовое в центре, в нем могут быть даже розовые вкрапления, это допустимо. Но оно ни в коем случае не должно быть желтым. Желтое сало — это либо старое, либо, что скорее всего, — сало хряка, то есть некастрированного самца.

Сало надо обязательно нюхать. Если оно ничем не пахнет и вы чувствуете просто запах свежести — это хорошее сало. Сало хряка будет неприятно пахнуть мочевиной. Иногда недобросовестные продавцы предлагают на рынке замороженное сало. Его ни в коем случае брать нельзя, потому что заморозка способна скрыть запах хряка, — как только вы такое сало разморозите, оно начнет вонять. Если сало на рынке подморожено, то я не стесняясь прошу отрезать мне кусочек, подпаливаю его зажигалкой и нюхаю: если пошел неприятный запах, причем запах не подпалины, а чего-то кислого, — значит, вам пытаются всучить хряка.

Важно, чтобы сало было нежным, чтобы нож входил в него как в масло и его не приходилось бы пилить.

Теперь что с этим салом делать. Принесли домой — помойте сало под холодной водой и хорошо его обсушите: оно должно обязательно быть сухим. Затем нужно сделать на кусках сала надрезы с интервалом в пять-шесть сантиметров — чтобы оно лучше просолилось.

Я солю сало с чесноком, который сначала режу на кусочки, а потом толку в ступке вместе с черным перцем. Затем этой чесночно-перечной массой вместе с крупной солью обмазываю сало. Соли и специй жалеть не надо: сало устроено таким образом, что оно возьмет в себя соли, перца и чеснока ровно столько, сколько надо, не больше. Можно сверху еще со всех сторон положить лаврушечку.

Укрытое в шубу из соли, перца и чеснока сало должно полежать при комнатной температуре три-четыре часа, чтобы все вкусы специй смешались, познакомились между собой и стали проникать внутрь. После чего надо взять вощеную бумагу, завернуть в нее сало, затем завернуть все это в фольгу и положить в морозилку. Где-то через сутки можно отрезать кусочек шубы и попробовать то, что под ней: если вам достаточно будет того количества соли, то сало уже можно начинать есть. На мой вкус — достаточно полутора суток. Шубу можно будет отрезать: сало останется чистым, но уже пропитанным солью и ароматами».

Сергей Ерошенко, шеф и совладелец ресторанов «Честная кухня » и «Федя, дичь!», Москва:

«Главное в сале — выбор куска туши, из которого оно сделано. Ц елое искусство! Ведь хорошее сало не жуется, а тает во рту. Это не просто кусок свиного жира с прожилками мяса или без них. То, что по-настоящему можно назвать салом, — это жировой слой, который идет от шеи до начала лопаток. Сало из этой части достаточно толстое, но очень нежное. У шеи сала не так много, поэтому дешевым оно быть не может.

Слой жира из брюшной части в соленом виде тоже может называться салом. Дело вкуса — кто-то больше любит сало с прослойками мяса, например. Но правильно брать для засолки ту часть, о которой я говорил.

Чем больше кусок сала, тем дольше ему надо будет полежать в соляном растворе или просто в соли. Поэтому, чтобы оно быстро и равномерно просолилось, нужно выбирать сало толщиной не более 5 см — и нарезать его на квадраты примерно 15х15 см, это примерно 1,5–2 кг. Ну и к тому же небольшие куски просто удобнее закладывать в емкость — кастрюлю, например.

Солить сало надо вместе со шкурой. Перед засолкой кусок сала моют, зачищают, срезают заветрившиеся куски и части с кровяными подтеками. Затем я натираю сало крупной солью (примерно 70 г на 1 кг), выкладываю слоями в емкость, пересыпаю их той же солью вместе с чесноком, черным перцем горошком и лавровым листом. Это первый рецепт, который я попробовал, и на нем же и остановился: сало получается классическое.

Выдерживаю сало в соли я в течение недели — в холодильнике. А потом тоненько нарезаю и ем».

Павел Колесник, шеф сети ресторанов «Одесса-мама», Москва:

«Если у сала шкура твердая, я такой кусок никогда не возьму. Она должна быть мягкая, коричневого поджаристого цвета. Если шкуру палят газовой горелкой, она будет жесткая и твердая. Если соломой, как принято в деревнях, где делают очень крутое сало, то шкура получится мягкой-мягкой и в ней останется аромат соломы. Почему я обращаю внимание на шкуру? Очень просто: я ее ем вместе с салом.

После шкуры я смотрю на первую прожилку мяса: она должна быть толщиной примерно в сантиметр. Само сало между прожилкой и шкурой проверяю ногтем, если оно твердое — не беру. Прожилка должна быть светлой, не красной: она более сальная, чем обычное мясо, поэтому и цвет у нее ненасыщенный. Она, как мне кажется, самое вкусное в сале, следующая прожилка уже будет более красной и жесткой.

Сало можно солить в рассоле, а можно сухой засолкой. Вторая подходит для сала без мясных прожилок: берете соль, чеснок, лаврушку, молотый черный перец, натираете всем этим сало, заворачиваете в пищевую пленку и оставляете в холодильнике на 3–4 дня.

Я сухой способ не люблю, потому что мне нравится сало с мясом, а оно при сухом засоле становится сухим. Соль вытягивает влагу, но если сделать правильный рассол (для меня это 60 г соли на 1 л воды), то соль посолит мясо, но оно еще и влаги в себя возьмет и будет очень сочным.

Я делаю рассол с лавровым листом, душистым перцем и укропом: все это закидываю в горячую воду, остужаю и заливаю этим уложенное слоями в кастрюлю сало. Его я предварительно режу на куски длиной и шириной по 10–15 см. Рассола я делаю столько, чтобы он покрыл сало целиком, и солю сало в течение трех-пяти дней в холодильнике. Чем дольше его держишь, тем оно солонее — но оно точно не пересолится от пропорции в 60 г соли на литр воды. Готовое сало можно дополнительно натереть любыми специями, какие вам нравятся».

Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski, Москва:

«В слабосоленом растворе сало можно долго хранить — закрыть в банке и доставать в течение зимы, как обычные соленые огурцы. Стандартная пропорция соли в этом случае — 0,3 % соли от веса продукта, если это сало с мясными прожилками. Если это чистый жир, то соли нужно несколько больше: 4 г на 1 кг. Нужно поместить сало в емкость, в которой оно будет храниться, залить водой до края, а потом перелить воду в другое место и добавить туда соль: так вы рассчитаете точное количество воды для приготовления рассола. В рассоле сало выдерживается в течение двух недель в холодильнике.

Если нужно засолить сало быстро, то надо просто засыпать куски крупной солью (она медленнее проникает в продукт) и убрать в холодное место на срок от 5 дней до месяца. Тут количество соли значения не имеет, пусть ее будет хоть в 30 раз больше, чем сала. Но на самом деле главное, чтобы соль была просто везде, покрывала кусок целиком.

Чем толще кусок, тем дольше его надо держать. За сутки сало просаливается примерно на 0,5 см в глубину. Сало толщиной в два пальца просаливается за 4–5 дней. Сало толщиной 15 см будет солиться примерно три недели. Если нужно сало слабой засолки, то его можно выдержать в соли сутки, а потом обмыть под проточной водой и убрать в холодильник на неделю.

При засолке я люблю использовать чеснок, гвоздику, лавровый лист, душистый перец и черный перец горошком. Если это рассол — нужно просто в него положить, а если это сухой метод, то надо перетереть все в пудру».

Максим Рыбаков, шеф гостиничного комплекса «Пушкарская слобода», Суздаль:

«Очень важно смотреть на шкуру: она должна быть обработана вручную и на ней должны быть видны желтоватые подпалины. Если ее обжигают, то она приобретает определенный привкус и становится тоньше, потому что подкожный жир немного растапливается. А когда тушу обрабатывают промышленным способом, то ее опускают в специальную камеру, где волоски из нее вырывают щетками, — такая получается эпиляция. Кожа при такой обработке остается толстой и белесой — и невкусной, конечно.

На рынке попадаются ушлые люди. Бывает, что продают сало хряка, некастрированного самца. Ни в коем случае его не покупайте! Нужно — сало борова. Гормоны хряка придают салу запах мочевины. А если вы его засолите, то оно будет очень жесткое и невкусное. Подожгите край сала и понюхайте — если пойдет резкий неприятный запах, значит, хряк. Когда самца кастрируют, мясо через несколько месяцев очищается и перестает быть неприятным. Тогда и происходит забой.

Я пользуюсь только сухим способом засолки. Очищаю сало, срезаю внешние края и формирую куски одинаковой толщины и размера. На дно металлического контейнера насыпаю обычную поваренную соль. Сало посыпаю крупным перцем из мельницы, натираю солью, обкладываю его чесноком и кладу в соль — так, чтобы со всех сторон ее было по полсантиметра. Клетки жира устроены таким образом, что они возьмут столько соли, сколько нужно. Пересолить можно только то сало, у которого есть мясные прослойки, потому что мясо как раз берет много соли.

Сало должно готовиться как минимум неделю, а еще лучше — 10–12 дней. Если толщина куска пять сантиметров, то я бы остановился на 10 днях просолки. Засоленное сало надо поставить в холодильник при температуре 5–7 градусов. Когда сало просолится, я очищаю его от верхнего слоя с перцем, солью и чесноком, добавляю свежего черного перца, ваккумирую и убираю в морозилку: там оно может храниться и месяц, и дольше».

Укрытое в шубу из соли, перца и чеснока сало должно полежать при комнатной температуре три-четыре часа, чтобы все вкусы специй смешались, познакомились между собой и стали проникать внутрь. После чего надо взять вощеную бумагу, завернуть в нее сало, затем завернуть все это в фольгу и положить в морозилку. Где-то через сутки можно отрезать кусочек шубы и попробовать то, что под ней: если вам достаточно будет того количества соли, то сало уже можно начинать есть. На мой вкус — достаточно полутора суток. Шубу можно будет отрезать: сало останется чистым, но уже пропитанным солью и ароматами».

Неприятный запах при посоле мяса

: сообщение №1

Пользователи

130 сообщений

Страна:
Город: Ухта

Сообщение изменено: temastrok, 15 Июнь 2016 — 00:39.

: сообщение №2

Технологи

5 105 сообщений

Instagram:
Страна:
Город: Ростов-на-Дону

: сообщение №3

Пользователи

130 сообщений

Страна:
Город: Ухта

Сообщение изменено: temastrok, 15 Июнь 2016 — 00:40.

: сообщение №4

Пользователи

10 813 сообщений

Имя: Дмитрий
Страна:
Город: д. Леониха МО

Неделя посола — этого вполне достаточно. Что Вы намеревались делать с грудинкой дальше? Несильный молочный запах характерен при использовании стартовых культур, в них присутствуют лактобактерии.

Сообщение изменено: Bee happy, 15 Июнь 2016 — 02:23.

: сообщение №5

Пользователи

2 473 сообщений

Instagram:
Страна:
Город: Петропавловск-Камчатский

Да, но при 29 градусах за неделю и протухнуть может. И никакие лактобактерий не спасут

Это нравится: Максим8

: сообщение №6

Пользователи

310 сообщений

Страна:
Город: Таганрог

Где-то 23-29 градусов и закрыл пакетом

производитель рекомендует при комнатной температуре мясо держать сутки-двое, далее посол должен продолжаться в холодильнике

Это нравится: OlgaZH

: сообщение №7

Авторы

4 552 сообщений

Instagram:
Страна:
Город: Регенсбург

Сообщение изменено: Зевс, 15 Июнь 2016 — 10:24.

Это нравится: OlgaZH, Вячеслав Н. и temastrok

: сообщение №8

Пользователи

10 813 сообщений

Имя: Дмитрий
Страна:
Город: д. Леониха МО

Да, но при 29 градусах за неделю и протухнуть может. И никакие лактобактерий не спасут

: сообщение №9

Авторы

4 552 сообщений

Instagram:
Страна:
Город: Регенсбург

И никакие лактобактерий не спасут

Вячеслав Н., Константин М, temastrok и еще одному пользователю это нравится

: сообщение №10

Пользователи

2 473 сообщений

Instagram:
Страна:
Город: Петропавловск-Камчатский

Я так понял, что в тепле оно лежало два дня.

Это нравится: Максим8

: сообщение №11

Пользователи

2 473 сообщений

Instagram:
Страна:
Город: Петропавловск-Камчатский

Оля, молочнокислые бактерии не спасаю ни от чего, они способствуют только ферментации в колбасе.
Многие бактерии наоборот не могут в кислой среде размножатся, что в какой-то степени защищает от протухания.
Но это в при определённых условиях.
С мясом всё немножко по другому, для того что бы соль достигла ядра мяса требуется какое-то время.
Соль снаружи не защищает мясо от протухания в середине при высокой температуре.

: сообщение №12

Авторы

4 552 сообщений

Instagram:
Страна:
Город: Регенсбург

Я не понимаю, как можно мясо солить при 29 градусах, вот и ехидничаю немножко 🙂

: сообщение №13

Пользователи

130 сообщений

Страна:
Город: Ухта

: сообщение №14

Пользователи

130 сообщений

Страна:
Город: Ухта

Сообщение изменено: temastrok, 15 Июнь 2016 — 21:11.

: сообщение №15

Пользователи

2 473 сообщений

Instagram:
Страна:
Город: Петропавловск-Камчатский

: сообщение №16

Пользователи

130 сообщений

Страна:
Город: Ухта

: сообщение №17

Пользователи

177 сообщений

Имя: Илья
Фамилия: Попилешко
Страна:
Город: Ростов-на-Дону

: сообщение №18

Пользователи

697 сообщений

Страна:
Город: Москва

Я солю в пакете методом шприцевания с добавлением части рассола, всегда массирую каждый день. Рассола почти не остается. Держу иногда 2 недели,

запах обычно приятный, слегка кисловатый. Кусок немного скользкий, но я его промываю, а потом обсушиваю. Пока все было нормально.

: сообщение №19

Пользователи

10 813 сообщений

Имя: Дмитрий
Страна:
Город: д. Леониха МО

: сообщение №20

Пользователи

177 сообщений

Имя: Илья
Фамилия: Попилешко
Страна:
Город: Ростов-на-Дону

Это нравится: Константин М

: сообщение №21

Пользователи

45 сообщений

Страна:
Город: Кишинев

Просто есть доля сомнения, что при посоле в пакете, мясо задыхается

Поверьте, если мясо задохнется, то у вас не останется и доли сомнения, что оно задохнулось. У него будет совсем другой запах, ну как минимум будет пахнуть сероводородом. А так у вас все нормально – приятный запах с едва уловимой кислинкой. У меня один раз кусок шейки задохнулся – теперь, нюхая очередную партию, я точно знаю, что с ней все в порядке. Тот запах забыть не возможно!

Это нравится: Bee happy

: сообщение №22

Пользователи

98 сообщений

Имя: Михаил
Страна:
Город: Пенза

Просто есть доля сомнения, что при посоле в пакете, мясо задыхается

Солил в пакете, кастрюле, поддоне стеклянном и т.д., всегда после посола мясо было немного липковатым и склизким. Ничего страшного в этом нет, промывайте холодной проточной водой и все. Вам уже написали причину появления слизистой поверхности выше.

: сообщение №23

Пользователи

39 сообщений

Страна:
Город: Москва

: сообщение №24

Пользователи

10 813 сообщений

Имя: Дмитрий
Страна:
Город: д. Леониха МО

Я не вижу, где «получается»? Вы его на вкус после термообработки пробовали?

: сообщение №25

Пользователи

39 сообщений

Страна:
Город: Москва

Я не вижу, где «получается»? Вы его на вкус после термообработки пробовали?

: сообщение №26

Пользователи

10 813 сообщений

Имя: Дмитрий
Страна:
Город: д. Леониха МО

Запах кефира дают молочнокислые бактерии. Они всегда присутствуют на поверхности мяса. Вопрос лишь в том, насколько их много. Было ли мясо ещё до покупки под их воздействием, как далеко зашёл процесс их размножения? Ответить на этот вопрос Вы сможете только по завершении изготовления колбасы.

А выкинуть всегда успеете.

: сообщение №27

Пользователи

48 сообщений

Смысл варить, конечно же, есть, у меня тоже фарш для ветчины обычно имеет слегка кисловатый запах. Думаю, всё будет нормально.

Сообщение изменено: aa-novik, 20 Апрель 2017 — 16:17.

: сообщение №28

Пользователи

39 сообщений

Страна:
Город: Москва

Запах кефира дают молочнокислые бактерии. Они всегда присутствуют на поверхности мяса. Вопрос лишь в том, насколько их много. Было ли мясо ещё до покупки под их воздействием, как далеко зашёл процесс их размножения? Ответить на этот вопрос Вы сможете только по завершении изготовления колбасы.
А выкинуть всегда успеете.

Спасибо! Честно говоря, я сама думала в этом же направлении (выкинуть успеется), но когда дело касается безопасности, лучше перестраховаться и спросить. Как говорит моя бабуля «за спрос по морде не дадут».

Смысл варить, конечно же, есть, у меня тоже фарш для ветчины обычно имеет слегка кисловатый запах. Думаю, всё будет нормально.

Сообщение изменено: Косичка, 20 Апрель 2017 — 17:01.

: сообщение №29

Пользователи

10 813 сообщений

Имя: Дмитрий
Страна:
Город: д. Леониха МО

лучше перестраховаться и спросить. Как говорит моя бабуля «за спрос по морде не дадут».

Максимум, что Вам грозит — это незапланированный срочный поход на «выставку фаянсовых изделий».

Вполне адекватная цена за знания.

Это нравится: aa-novik и SOF II

: сообщение №30

Пользователи

463 сообщений

Имя: Алексей
Страна:
Город: СПб

Сообщение изменено: Алёша, 20 Апрель 2017 — 19:05.

: сообщение №31

Пользователи

9 сообщений

Здравствуйте, уважаемые форумчане!
Провел эксперимент. Это я сейчас действительно рассматриваю как эксперимент, а не как осознанное приготовление чего-то. Целью было посмотреть работу стартовых культур, с которыми раньше ни когда не имел дело.

говядина+свинина (1:3) — 1,5 кг.;
соль нитрильная — 35 гр.;
сахар — 4 гр.;
стартовые Нуба Ро-Пек — 0,5 гр.

Всё тщательно перемешано, отмассировано и оставлено при комнатной температуре (около 20 град.) в закрытом пакете в темноте. Стояло трое суток. По истечении 3-х суток решил перенести в холодильник, но сначала посмотреть (промежуточный) результат. Фарш идеально ровного мягкого розово-поросячьего цвета, плотный, даже упругий. Но как воняет. Приторный и нестерпимо противный кислый запах. И не носки, а скорее в сторону молочного. С расстройства смолол на куттере часть и отварил колбаску — запах у варенки остался тот же — противно кислый. На вкус — есть нельзя.
(ps. Дал собаке — ест взахлеб, так что получился «собачий корм», все остатки ей отвариваю).

Подскажите, пожалуйста, что произошло?

Сообщение изменено: Greg, 06 Июнь 2017 — 05:19.

: сообще

Почему после засолки сало появился неприятный запах и вкус

Автор elenawoman На чтение 38 мин. Просмотров 744 Опубликовано 07/29/2020

задохнулось свежее сало, запах не сильный, как его спасти
Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
как убрать неприятный привкус сала
Некоторые способы обработки сала
«ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО»
«ХЛЕБОСОЛЬНЫЕ ЗАПАСЫ»
ПЕРВЫЙ СПОСОБ
ВТОРОЙ СПОСОБ
ТРЕТИЙ СПОСОБ
ДРЕВНИЙ СПОСОБ
САЛО ВАРЕНОЕ
МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ
САЛО + МЯСО (СОЛЕНАЯ ГРУДИНКА И ОКОРОК)
ОКОРОК ВАРЕНЫЙ
ОКОРОК, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ТЕСТЕ
ЖАРЕНАЯ ГРУДИНКА
ТОПЛЕНОЕ САЛО (КАК САЛО ПЕРЕТОПИТЬ И КАК ЕГО ХРАНИТЬ В ТАКОМ ВИДЕ)
ВЫТАПЛИВАНИЕ СМАЛЬЦА (НУТРЯНОЙ ЖИР)
1 СПОСОБ
2 СПОСОБ
ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ САЛА
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ САЛА
КОПЧЕНИЕ ОКОРОКА
ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ ОКОРОКОВ
МИНИ-КОПТИЛЬНЯ
БУДЕТ ВКУСНО!
Популярные публикации
Последние комментарии
Самый правильный способ засолки сала: вкуснее не бывает
Запах свежего сала
Лара Кацова, бренд-шеф ресторана «Дюк-Дюк», Москва:
Сергей Ерошенко, шеф и совладелец ресторанов «Честная кухня » и «Федя, дичь!», Москва:
Павел Колесник, шеф сети ресторанов «Одесса-мама», Москва:
Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski, Москва:
Максим Рыбаков, шеф гостиничного комплекса «Пушкарская слобода», Суздаль:

Всем привет, на связи Елена, в очередной раз делюсь с Вами своим опытом домохозяйки, в данный раз мы познакомимся с Почему после засолки сало появился неприятный запах и вкус? Всегда после моих советов проверяйте их на практике и пишите свои комменты, чтобы при необходимости переработать и улучшить рекомендации, и сделать контент еще более полезным и уникальным.

задохнулось свежее сало, запах не сильный, как его спасти

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Немного отварить. Натереть чесноком со специями.

. хорошенько зачистить и сварить в рассоле со специями и луковой чешуей, получится как конченое.

Только перетопить и положить в морозилку.

НЕ уверена, что что то поможет

лучше не есть. но если не сильно, то можно срезать по краям и натереть тертым чесноком с солью, перец посыпать, вобщем как заново посолить)))

Кусочек сала нужно хорошо вымыть, шкурку не срезать, а поскоблить ножом чтобы она стала светлой.
Обсушить и нашпиговать морковкой и чесноком. Для этого морковку нужно разрезать на тонкие полоски и потом каждую полоску еще разрезать на кусочки. Чеснок очистить.
Смешать все специи с солью. Обвалять морковку и чеснок. В сале сделать проколы ножом и нашпиговать дольками чеснока и кусочками моркови.
Натереть специями и солью. Смешать мед и горчицу, натереть кусок со всех сторон.
Завернуть в фольгу, положить на противень и поставить в горячую духовку. При температуре 180 градусов запекается сало минут 40-45. Когда будет готово, оставьте еще на полчаса в выключенной духовке. Потом достаньте, разверните и уберите в холодильник. Подавать закуску лучше холодной, но и горячее запеченное сало тоже очень вкусное. На праздничном столе такая закуска разойдется мгновенно!

. хорошенько зачистить и сварить в рассоле со специями и луковой чешуей, получится как конченое.

как убрать неприятный привкус сала

Да, всегда стараемся.

59.91%

Нет, ничего такого не произойдет.

24.23%

А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.

15.86%

Проголосовало: 227

От того что вы уберёте запах сама причина скорее всего не исчезнет. Особенно если причиной этого стало окисление жира. Вообще я бы не рекомендовал вам использовать это сало в пищевых целях.

Некоторые способы обработки сала

Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.

При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.

Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.

Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.

Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.

Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.

Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.

И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.

Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.

Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.

Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.

Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.

«ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО»

Сало нарежьте крупными кусочками и уложите в чисто вымытую стеклянную банку. В кипящую воду всыпьте лавровый лист, тмин, душистый перец, соль. Рассол должен иметь очень плотную консистенцию. Полученным раствором залейте сало в банке. Прикройте банку пластиковой крышкой и дайте постоять в таком виде сутки. После этого храните сало в холодильнике. Через 3–4 дня сало готово к употреблению.

«ХЛЕБОСОЛЬНЫЕ ЗАПАСЫ»

Стеклянную банку емкостью 1 л промойте горячей водой с содой, затем ополосните и высушите. Кусочки сала плотно выложите вдоль стенок банки в два слоя. Если в центре банки осталось свободное место, его можно заполнить куском сала соответствующего размера. Банка должна быть полностью заполнена салом. Поверх уже уложенных полосок, если позволяет емкость банки, можно уложить несколько слоев небольших кусочков сала. Сало укладывайте в банку так, чтобы до ее краев оставалась полоска около 0,5 см свободного пространства, которое засыпается солью. После этого банку закатайте жестяной крышкой. Хранить сало, засоленное этим способом, можно как в прохладном месте (например, в подвале), так и при комнатной температуре.

Перед употреблением в пищу откройте крышку банки и, вытащив кусочки сала, счистите с них соль ножом и заверните их в целлофан. Хранят кусочки, извлеченные из банки, в морозильной камере.

Для тех, кто не ищет легких путей, можно предложить мокрый посол сала. Придется, конечно, потратить драгоценное время и затратить немало усилий, но зато в награду за ваш труд вы получите ароматное сало, которое в буквальном смысле этого слова тает во рту.

ПЕРВЫЙ СПОСОБ

Этот способ предусматривает использование специальной посуды. Это может быть бочка, кадка или большая кастрюля. На дно посуды густо насыпьте крупной поваренной соли.

Сало или окорок нарубите на куски. Крупную поваренную соль смешайте с селитрой, специями (чесноком, черным молотым перцем, красным молотым перцем, гвоздикой и др.), тщательно натрите куски мяса полученной сухой смесью и уложите в подготовленную посуду. Если для соления вы используете окорок, то натирать его нужно особенно тщательно, чтобы он как следует просолился. После того как мясо будет уложено, закройте посуду кружкой или крышкой и придавите каким-нибудь грузом. Мясо таким способом должно просолиться в течение трех-четырех недель.

Вы наверняка согласитесь с нами, уважаемые читатели, что любое приготовленное блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым. Для того чтобы соленое мясо было сочным и вкусным и имело красивый золотистый цвет, после извлечения его из рассола перетрите куски пшеничными отрубями или сухой горчицей, оставьте на 2–3 часа, а только после этого коптите.

ВТОРОЙ СПОСОБ

Приготовьте рассол из расчета 2,5–3 кг крупной поваренной соли, 8 г селитры и 500–600 г сахара на одно ведро воды. На медленном огне проварите рассол в течение 20–25 минут. Образовавшуюся на поверхности пену снимайте шумовкой. Затем снимите горячий рассол с огня и поместите в прохладное место.

Прежде чем солить сало, необходимо его как следует подготовить. Для этого сало отожмите от крови, тщательно промойте в холодной воде и насухо вытрите или обсушите на полотенце.

Когда рассол остынет, залейте им подготовленное сало, чтобы рассол полностью покрывал его. Чтобы сало просолилось побыстрей, выбирайте для соления небольшие куски свинины. Через неделю сало будет готово.

ТРЕТИЙ СПОСОБ

Цельный кусок или небольшие куски свежего сала тщательно натрите крупной солью, смешанной с черным или красным молотым перцем. Сделайте продольный разрез на сале, положите как можно глубже в разрез нарезанные на части дольки чеснока. Заверните сало в тряпочку или положите в какую-нибудь посуду. Поместите в прохладное место. Через 10 дней удалите с сала остатки соли и употребляйте в пищу.

ДРЕВНИЙ СПОСОБ

А этот способ засолки сала использовали еще наши прапрабабушки. Почти во всех деревнях старой России подавали сало, посоленное таким способом. Надеемся, что проверенный веками рецепт придется вам по душе.

Свежее сало отделите от мяса, нарежьте кусочками средних размеров и тщательно натрите крупной солью. Затем сложите в посуду, пересыпьте солью и сухим укропом, накройте дощечкой, сверху положите тяжелый груз и поместите в холодное место. Через 30 дней выньте готовое сало, поместите в чистый мешочек или заверните в ткань и проветривайте на свежем воздухе 10 часов.

САЛО ВАРЕНОЕ

Многие соленому салу предпочитают вареное. Этот способ заготовки сала, как говорят, на любителя. Если вы являетесь ярым поклонником сала, то почему бы вам не попробовать этот способ?

Сало поместите в соленую кипящую воду со специями (горошинами черного перца, лавровым листом, укропом, петрушкой, чесноком) и варите до готовности. Готовое горячее сало нарежьте кусочками, посолите, начините чесноком и поместите в холодное место.

МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ

— Для соления рекомендуется использовать не очень толстое сало — не меньше трех-четырех сантиметров.

— Если вы купили старое сало, не расстраивайтесь, его также можно посолить. Мы уже упоминали о том, что шкурка у старого сала жесткая. Чтобы сделать ее нежной и мягкой, немного подержите сало в теплом месте и тщательно натрите шкурку крупной солью. Через час нарежьте сало четырехугольными кусками, тщательно натрите солью, перемешанной с черным перцем, со всех сторон и уложите в посуду шкуркой вниз. Через 20–25 дней сало можно употреблять в пищу.

— Для соления сала лучше использовать крупную поваренную соль. При добавлении большего количества соли не стоит опасаться, что оно станет пересоленным. Сало впитает в себя только необходимое для нормального посола количество соли.

— Чтобы придать салу красивый розовато-коричневатый цвет, рекомендуем использовать селитру, горчицу, пшеничные отруби в смеси с солью и другими приправами.

— Иногда при длительном хранении (как правило, весной или летом) соленое сало приобретает неприятный запах. Для его устранения советуем вам несколько раз тщательно промыть сало холодной водой, уложить в посуду и залить холодным раствором из 200–250 г соли и 1–1,5 л воды. Сало вновь приобретет первоначальный приятный запах.

САЛО + МЯСО (СОЛЕНАЯ ГРУДИНКА И ОКОРОК)

По своим вкусовым качествам соленая грудинка и окорок нисколько не уступают салу. Правильно и хорошо засоленное мясо — превосходный продукт, который можно хранить долгое время.

Лучшим сырьем для посола являются окорока и грудинка нежирной свинины. Перед посолом мясо выдерживают на холоде 2–3 суток, чтобы оно «созрело».

После отделения задней конечности туши приступают к разделыванию. Для этого по скакательному суставу отрубают ножку, удаляют позвоночники с прирезями жира и, отрезав часть пашинки, придают ему правильную форму. Затем делают надрез в ножке окорока (между большой и малой берцовыми костями) и натирают посолочной смесью, которая состоит из соли и селитры (не путать с селитрой, идущей на удобрения). Во избежание порчи мяса обработку посолочной смесью следует проводить особенно тщательно, натирая его со всех сторон. Подготовленное таким образом мясо укладывают в бочку или кадку. Лучше, конечно, выбирать для этой цели посуду из дерева: бука или дуба. Не рекомендуется использовать посуду, в которой раньше солили рыбу и держали непищевые продукты.

На дно подготовленной посуды насыпают густым слоем посолочную смесь, после чего в горизонтальном положении укладывают слоями мясо, пересыпая каждый слой смесью. Посыпав сверху последнего ряда посолочную смесь, посуду накрывают деревянным кружком и ставят в прохладное место. Оптимальная температура +1 — +5 градусов.

Через две недели мясо заливают холодным рассолом (0,5 кг соли, 80-100 г сахара, 30–50 г селитры на 10 л воды). Затем накрывают мясо деревянным кружком снова и оставляют под гнетом на 2–3 недели.

Для засолки грудинки и окорока используют различные пряности. Самая лучшая, на наш взгляд, пряная смесь состоит из черного и красного перца, лаврового листа, сухих можжевеловых ягод, гвоздики и кориандра. Разотрите пряности в ступке и 1/3 часть смешайте с селитрой и солью. Натрите полученной смесью куски мяса, уложите слоями в глиняную бочку или кадку, пересыпая каждый слой оставшейся сухой смесью.

Существует достаточно много всевозможных рецептов соления мяса. Некоторые используют рассол, свеклу, чтобы мясо стало мягким и сочным. Мы предлагаем вам воспользоваться для этой цели яблоками, которые делают мясо не только нежным и сочным, но и вкусным и ароматным. Яблоки очистите от кожуры, удалите семечки и порубите. После того как вы пересыплете каждый слой мяса, сверху выложите порубленные яблоки слоем примерно в 5 мм. Поместите посуду в холодное место. Через 2 месяца слейте рассол, промойте мясо холодной водой и… снимайте пробу.

Мясо отделите от костей, освободите от сухожилий и пленочек, нарежьте средними кусками. Приготовьте смесь, состоящую из соли и селитры (1–1,5 кг смеси на 10 кг мяса). Обваляйте в этой смеси куски мяса и уложите слоями в эмалированную кастрюлю или кадку, пересыпая каждый слой этой смесью. Посоленное мясо накройте деревянный кружком, положите груз и поместите в прохладное место. Через 1–2 дня залейте мясо хорошо прокипяченным, холодным рассолом (на 1 литр воды надо взять 300 г соли, 10 г селитры, 20 г сахара). Уровень рассола должен превышать уровень мяса примерно на 2–3 см. Через месяц мясо будет готово. Перед употреблением мясо вымачивают 10 часов в холодной воде, часто ее меняя, а затем варят до готовности.

Свежий окорок или грудинку выдерживайте в прохладном месте в течение 24 часов. Затем натрите крупной поваренной солью, смешанной с селитрой и сахаром (на 5 кг мяса надо взять 5 г сахара, 2 г селитры и 200 г соли). Уложите мясо в бочку слоями, кожей вниз, пересыпая каждый посолочной смесью, и поместите в прохладное место на неделю.

Затем мясо поменяйте слоями (нижний слой поместите на вверх, а верхний вниз) и залейте прохладным рассолом из 1 л воды, 50 г соли, 5 г сахара и 3 г селитры. Залитое мясо накройте кружком и сверху положите груз. Через каждые два-три дня рассол заменяйте новым. Через месяц мясо будет готово, можно приступать к его дальнейшей кулинарной обработке: коптить, варить и т. д.

Соленое мясо, безусловно, обладает превосходным вкусом, но из него можно приготовить немало блюд, что мы вам и предлагаем сделать.

ОКОРОК ВАРЕНЫЙ

Выдержанный в посолке окорок вымочите в холодной воде 2 часа. Для варки приготовьте просторную посуду. Поместите окорок в кипящую воду в вертикальном положении (ножкой вниз) Варите при температуре 80 градусов. Примерно через час тонкую часть окорока (ножку) приподнимите над водой, так как эта часть варится быстро. Продолжительность варки зависит от величины окорока (на каждый килограмм веса требуется 1 час). Определить готовность окорока можно, если проткнуть мясо вилкой или иглой. Если острие входит в мякоть свободно, значит, мясо готово.

Готовый окорок выложите на блюдо для охлаждения и, чтобы сохранить сочность мяса, сверху накройте его чистым полотенцем.

Для придания мясу аромата в воду можно добавить несколько горошин черного перца, лавровый лист и другие пряности.

ОКОРОК, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ТЕСТЕ

Для запекания лучше брать окорок с небольшим слоем жира.

Соленый окорок вымочите в холодной воде в течение 5 часов, подвесьте его для стекания воды и просушки на 3 часа. Замесите пресное тесто из ржаной или пшеничной муки, равномерно покройте тестом окорок. Можете также раскатать тесто на столе или противне, смочить водой, положить на него окорок и сверху накрыть другим пластом теста, затем соединить два пласта друг с другом. Подготовленный окорок поместите в хорошо разогретую духовку и выпекайте в течение 3 часов до готовности.

Если вилка входит в мякоть свободно, то окорок готов. Готовое мясо остудите на воздухе, не снимая хлебной корочки. Подавайте с гарниром.

ЖАРЕНАЯ ГРУДИНКА

Для того чтобы грудинка поджарилась равномерно, замочите мясо на 5–6 часов в маринаде. Для маринада добавьте в горячую кипяченую воду соль, черный молотый перец, душистый перец, лавровый лист, все тщательно размешайте.

Мясо, вынутое из маринада, выложите на сковороду с растопленным салом, посыпьте его мелко нарезанным чесноком и перцем, полейте небольшим количеством воды и жарьте до готовности.

ТОПЛЕНОЕ САЛО (КАК САЛО ПЕРЕТОПИТЬ И КАК ЕГО ХРАНИТЬ В ТАКОМ ВИДЕ)

Если вы хотите, чтобы сало сохранилось у вас как можно дольше, советуем вам его перетопить. Топленое сало можно использовать не только для приготовления различных блюд, но и в лечебных целях.

При хранении сала в таком виде необходимо соблюдать некоторые правила.

1. Хранить топленое сало лучше в стеклянной или глиняной посуде.

2. Часто при длительном хранении топленое сало приобретает горький вкус. Чтобы предотвратить это, необходимо хранить его под плотно закрытой капроновой крышкой или парафиновой бумагой.

3. Топленое сало долго сохранит свои вкусовые качества, если держать его в прохладном месте: погребе или холодильнике.

4. Срок годности топленого сала в зависимости от условий хранения может быть от года до трех лет. Употреблять топленое сало в пищу после указанного срока не рекомендуется. А вот для компресса и растирания, приготовления различный мазей можно использовать сало, срок годности которого уже истек.

Сало тщательно вымойте в холодной воде, нарежьте маленькими кусочками, чтобы оно быстрее перетопилось, и выложите на сковороду с высокими краями или, кастрюлю. Перетапливать сало лучше на медленном огне. Когда увидите отделение жира, осторожно снимайте его со сковороды ложечкой, сразу же процеживайте через несколько слоев марли и помещайте в стеклянную банку или глиняную посуду. Когда жир остынет, плотно закройте посуду и храните в прохладном месте.

Репчатый лук, чеснок, яблоки, грибы и различные специи придают перетопленному салу приятный запах и своеобразный вкус. Попробуйте перетопить сало с этими продуктами.

Репчатый лук очистите, мелко нарежьте, смешайте с нарезанными кусочками сала и поместите на сковороду. Полученный жир вместе с пережаренным луком несколько раз процедите. Жир приобретет красивый золотистый цвет и аромат. Такое сало можно использовать для приготовления первых блюд и гарниров.

Чеснок очистите, мелко нарежьте или растолките в ступке. Натрите полученной чесночной массой цельный кусок сала и оставьте на 1–2 часа в теплом месте, чтобы сало впитало чесночный сок. Затем нарежьте маленькими кусочками и перетопите на медленном огне. Полученный жир процедите и храните под плотно закрытой крышкой в прохладном месте.

Грибы тщательно промойте в холодной воде, отварите в подсоленной воде до готовности и пропустите через мясорубку. Перемешайте с нарезанным салом и перетопите. Вы можете поместить полученный жир в посуду, предварительно его процедив, или использовать в дело непосредственно вместе с пережаренными грибами. Жир можете использовать для жарения грибов и приготовления блюд из овощей.

Кислые яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Перемешайте с нарезанным салом и перетопите под закрытой крышкой. Полученный жир процедите, добавьте соль и гвоздику и слейте в посуду.

Свежую зелень петрушки и укропа мелко нарежьте и смешайте с солью. Сало нарежьте маленькими кусочками, перетопите и процедите. В полученный жир добавьте нарезанную зелень и поместите в посуду. Храните под закрытой крышкой в прохладном месте.

ВЫТАПЛИВАНИЕ СМАЛЬЦА (НУТРЯНОЙ ЖИР)

1 СПОСОБ

Цельный кусок сала поместите в холодную воду и выдерживайте в течение суток, как можно чаще меняя воду. Вымоченное сало обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Поместите в металлическую посуду с толстыми стенками сначала 1/2 часть сала и немного кипяченой воды во избежание пригорания. Когда заметите отделение жира, добавьте оставшееся сало. Вытапливайте на медленном огне до тех пор, пока все сало не превратится в жир, а вода полностью испарится. В процессе вытапливания помешивайте сало деревянной лопаточкой, чтобы оно не пригорело и не приобрело неприятного запаха. Когда шкварки подрумянятся и на поверхности начнут образоваться пузыри, снимите посуду с огня. Полученный смалец несколько раз процедите и слейте в отдельную посуду.

Многие, для того чтобы улучшить вкус смальца, добавляют в него молоко. Вы также можете использовать этот способ. После процеживания слейте смалец в посуду, доведите до кипения и осторожно, небольшими порциями добавьте молоко (на каждые 3 кг смальца добавляют 1–1,5 л молока). Затем поместите смалец снова на огонь и кипятите до тех пор, пока молоко не свернется, осядет на дно и приобретет розовый цвет. В прозрачный смалец по желанию добавьте мелко нарезанные кусочки яблока или груши. Готовый смалец несколько раз процедите и слейте в отдельную посуду.

2 СПОСОБ

Тонкий подкожный жир нарежьте маленькими кусочками, залейте холодной водой и выдерживайте в прохладном месте 5 дней, часто меняя воду. Затем воду слейте, выложите нарезанный жир в сковороду или кастрюлю с высокими краями, добавьте немного холодной воды (примерно 1/5 от объема жира), всыпьте 1 ст. л. питьевой соды и доведите воду до кипения, осторожно собирая ложкой появившийся на поверхности жир в другую посуду до тех пор, пока шкварки не приобретут коричневый цвет. Оставшийся в сковороде жир слейте и процедите. Полученный жир перетопите вторично, добавьте поджаренные до темно-коричневого цвета сухари. Затем жир еще раз процедите, поставьте на слабый огонь и, как только появятся пузырьки, осторожно влейте кипяченое молоко (на каждый килограмм жира — 80 г молока). Варите до тех пор, пока молоко не осядет на дно. Вытопленный смалец слейте в стеклянную банку.

Чтобы смалец долго хранился и не приобрел неприятного горьковатого привкуса, храните его под плотным

Если сало с душком как убрать запах

—Цитатник

Вот, нашла в интернете такой способ. Может кому пригодится. Когда нужно обработать край лицев.

—Музыка

—Рубрики

ВЯЗАНИЕ (3284)
Игрушки (588)
Для женщин (441)
Крючок (410)
Головные уборы (286)
Носки, тапочки (196)
Для детей (162)
Платья (95)
Видео-уроки крючком (94)
Коврики, пледы (93)
Видео-уроки спицами (87)
Пинетки (81)
Юбки (70)
Салфетки (54)
Цветы (53)
Шарфы, манишки (44)
Прихватки (30)
Варежки, перчатки (30)
Купальники (22)
Для мужчин (16)
Узоры (107)
Обучение и советы (321)
КУЛИНАРИЯ (1887)
Мультиварка (109)
Блины, оладьи (85)
Мясо (81)
Кулинарные советы (70)
Торты (58)
Напитки (51)
Все остальное (46)
Супы (41)
Горячие бутерброды (41)
Хлебопечка (38)
Блюда в микроволновке (37)
Варенье (35)
Вторые блюда (34)
Творог (33)
Тесто (32)
Лаваш (20)
Видео рецепты (15)
Пицца (13)
Шашлык (13)
Соусы (13)
Мороженое (4)
Курятина (180)
Выпечка (190)
Консервирование (70)
Закуски (127)
Овощи (127)
Рыба (113)
Салаты (198)
Украшение блюд (15)
РАЗНОЕ (899)
Стирка, чистка, уборка (154)
Интерьер (95)
Полезные советы (95)
Права человека (69)
Поверья, приметы (68)
Своими руками (66)
Сад и огород (66)
Обо всем (53)
Шторы (51)
Учимся (49)
Модно и красиво (30)
Фотошоп (29)
Деньги (22)
Компьютер (18)
Этикет (17)
Цветы (16)
ЗДОРОВЬЕ (575)
Народные рецепты (145)
Салон красоты (132)
Это надо знать (67)
Информация (48)
Стройная фигура (43)
Полезные продукты (42)
Уход за волосами (33)
Гимнастика, массаж (33)
Лекарства (21)
Питание, диеты (10)
ДОСУГ (436)
Фильмы (100)
Юмор (67)
Мудрость жизни (66)
Все для детей (18)
Афоризмы, цитаты (18)
Игры (18)
Путешествие (15)
Книги (2)
Музыка (132)
ДЕКУПАЖ (257)
Теория и МК (179)
Идеи (31)
Видео (25)
Картинки (22)
РУКОДЕЛИЕ (655)
Кройка и шитье (205)
Оформление игрушек (201)
Разные штучки (116)
Сумки (51)
Для дома (34)
Для сада (25)
Одежда для собак (11)
Вышивка (7)
Удиви подарком (3)
ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА (120)

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 13:38 + в цитатник

Это не тема, а просто небольшой «мазок» в мою записную кулинарную книжку. Сало не могу потреблять (мой организм его категорически отвергает J), а жаль! Похоже, нужно было мусульманкой родиться.

Но сегодня в передаче на канале РЕН о монастырской жизни 16 века узнала интересный для себя факт. Кулинарным спецам он конечно известен. Но я этого не знала. Возможно, пригодится и молодым хозяюшкам. Ранее конечно слышала о восстановлении молоком подсохшего куска сыра, но про сало каюсь, узнаю впервые.

Восстановление вкуса старого сала

Если кусок старого соленого сала заветрился, подсох и пожелтел — то его вид и вкус можно восстановить следующим образом:

Если он большой его лучше нарезать примерно 5*10. Залить молоком и поставить на маленький огонь или в микроволновку минут на 20. Вынуть и остудить.

Оказывается молоко, восстанавливает продукты животного происхождения (белки, жиры и мышечную ткань свинины и пр. мясных продуктов). Улучшает их вкус.

Небольшое отступление от себя… наша сотрудница по совету подруги перед приготовлением блюд из говядины обязательно вымачивает ее в молоке примерно 2 часа. Говорит, что мясо получается очень нежным.

Прошу прощения за опубликование, взятой для себя, заметки (ее наивность простоту). Но может она покажется кому-то информационно полезной?

PS. И вот еще на подобную тему – Качество продуктов можно исправить

Пригоревшую еду можно спасти, если сразу же переложить ее в чистую кастрюлю, покрыть кастрюлю салфеткой, посыпать сверху солью и продолжать варить.

Пригоревшее молоко не размешивайте ложкой, а как только закипит, перелейте в другую емкость.

Вкус пригоревшего молока можно исправить, если к нему прибавить соли, а сосуд с молоком поставить в холодную воду.

Пригоревшее молоко нужно процеживать через белую чистую тряпочку, каждый раз тщательно ее прополаскивая до тех пор пока привкус горечи не исчезнет.

Если творог очень кислый, смешайте его с равным количеством свежего молока и оставьте на 1 ч. затем, откинув на марлю, положенную в дуршлаг, дайте стечь молоку и положите творог под пресс. Творог станет свежим и нежным.

Чтобы устранить кислоту в твороге, надо завернуть его в марлю, сложенную в 2-3 раза, сжать в комок, концы марли закрутить, положить творог на доску, сверху накрыть другой доской и держать под прессом средней тяжести 2-3 ч.

Засохший сыр надо положить на некоторое время в кислое молоко — он станет мягким и свежим.

Старая высохшая брынза приобретет свежий вкус и вид, если полежит некоторое время в молоке.

Если топленое масло приобрело неприятный запах, положите в него несколько нарезанных сырых морковок.

Прогорклое сливочное масло нужно залить холодной водой, прибавить чайною ложку питьевой соды и тщательно размешать. Слив воду, добавить стакан молока на каждый килограмм масла и перетопить.

Можно также при перетапливании положить в масло ломтик хлеба и оставить его, пока он не приобретет золотистый оттенок. Этот ломтик впитает неприятный запах масла.

Сливочное масло не потемнеет, если заранее капнуть на сковородку несколько капель растительного масла.

Чтобы жир при обжаривании пирожков не чернел, положите в него нарезанный ломтиками сырой картофель.

Чтобы уничтожить неприятные, свойственные прогорклому жиру привкус и запах, необходимо в распущенный на пару жир положить 2 луковицы или 1-2 нарезанные на кусочки картофелины (на 1 кг жира) и прогреть его 1-1,5 ч., периодически помешивая. С поверхности жира удаляют пену и процеживают через ткань.

Чтобы использовать жиры, оставшиеся от жаренья или печения, залейте их холодной водой и прокипятите. Вода извлечет все запахи.

Чтобы придать говяжьему, бараньему или свиному салу вкус масла, надо разрезать его на кусочки, положить в кастрюлю и залить молоком так, чтобы сало было только прикрыто им. Кастрюлю поставить на огонь. Когда молоко хорошо прокипит, надо процедить его. Полученный жир следует хранить в холодном месте.

Чтобы подсолнечное масло при хранении не прогоркло необходимо слить осадок, добавить 1 чайную ложку соли и одно зерно фасоли, раздробленное молотком (на 1 кг масла).

Можно также влить в бутылку с растительным маслом немного холодной воды. Дать постоять день-другой. Осторожно слить очищенное масло. Повторите еще несколько раз. Осадок будет уплотняться. Его можно использовать при приготовлении винегрета, салатов в качестве заправки.

Если майонез, который вы готовите сами, свертывается и не может загустеть, надо взять новый желток в отдельную посуду и вместо масла понемногу прибавлять свернувшийся майонез. После того как майонез исправлен, добавьте необходимое количество растительного масла.

Замерзшие яйца можно разморозить, опустив их на продолжительное время в холодную соленую воду.

Чтобы треснувшие при варке яйца не вытекали, добавьте в воду 1 ст. ложку уксуса.

Надбитые яйца можно варить в подсоленной воде, завернув их в пергаментную бумагу.

Чтобы сварить треснувшее яйцо, нужно натереть трещины лимоном, осторожно опустить яйцо в очень горячую, но не кипящую воду и держать минут десять с момента закипания.

Сваренное всмятку яйцо будет и через несколько дней свежим и вкусным, если его перед едой еще раз опустить в кипяток на 15-20 секунд.

Если ветчина немного засохла и заветрилась, положите ее на полчаса в тарелку с холодным молоком.

Потроша курицу, рыбу не выбрасывайте те кусочки, на которые попала желчь. Хорошо натрите их солью и промойте холодной водой — горечь пройдет.

Сельдь крепкого посола вымачивается холодной водой. Воду меняют каждые 3 — 4 ч. Вымачивают сельдь от 1 до 2 дней в зависимости от ее солености и жесткости.

Чтобы сельдь крепкого посола стала сочнее, после вымачивания разделайте ее и залейте на 3-4 ч. молоком.

Вкус сельди улучшится, если ее вымачивать в настое чая.

Если на банках с консервами из томатов (маринованных помидоров, томата — пюре, томата-пасты) вздулись крышки, нужно выложить содержимое в кастрюлю, хорошо проварить, добавить соль (10 процентов к массе продукта), переложить в чистые банки и снова закупорить.

Увядшую зелень овощей можно освежить, если положить ее на час в холодную воду, к которой прибавить 1 ст. ложку уксуса.

Подмороженные овощи размораживают в холодной воде. Через несколько часов эту воду выливают и наливают другую, слегка подсоленную.

Сладкий привкус слегка подмороженного картофеля обычно исчезает, если выдержать картофель 5-7 дней при температуре плюс 18-20 град.

Если картофель подморожен, прежде чем варить опустите его на минуту в холодную воду, а потом в кипяток, добавив в него немного уксуса.

Старый картофель не почернеет во время варки, если в воду добавить немного винного уксуса, и станет намного вкуснее, если в воду, в которой он варится, добавить немного сахара.

Слегка подмороженный лук, если его медленно оттаивать при температуре 3-5°С, сохраняет свойства свежего лука.

Замерший лук можно употреблять в пищу, не размораживая — вкус его от этого не изменится.

Очень кислую квашенную капусту, лучше не промывать, так как при этом теряются витамины. Перед варкой ее следует отжать и добавить по вкусу сахар или свежую капусту.

Заплесневелые соленые огурцы, грибы нужно вымыть соленой водой, переложить в чистую посуду и залить заново приготовленным более крепким рассолом. Тоже можно сделать и с мочеными яблоками.

Если маринованные грибы начнут плесневеть, то их необходимо перебрать, удалить испорченные, а остальные промыть и залить свежесваренным маринадом, а сверху подсолнечным маслом.

Если горчица засохла, добавьте в нее немного уксуса, сахара и перемешайте.

Можно также восстановить свежесть затвердевшей горчицы, если к ней прибавить постепенно, каплями, немного белого вина.

Картофелина поможет исправить пересоленный соус. За пять минут до подачи к столу положите в соус сырую картофелину и кусочек сахара.

Отсыревшие сушеные грибы досушиваются в духовке или печи, но это приводит к потере аромата.

Если суп пересолен, не рекомендуется разбавлять его водой. Лучше опустить в него марлевый мешочек с мукой, или рисом и прокипятить.

Если при варке бульона пена опустилась на дно кастрюли, влейте стакан холодной воды пена и поднимется на поверхность.

Если рассольник получился недостаточно острым, в него добавляют кипяченый, процеженный огуречный рассол.

Можно освежить черствый хлеб. Если батон или буханку черствого хлеба обрызгать водой и поместить в духовку на 3-5 мин при температуре 150-160°С, то хлеб снова приобретет свойства свежего.

Черствый хлеб можно освежить, налив в кастрюлю немного воды, положите на дно решетку (вода должна быть ниже уровня решетки), а на нее — нарезанный ломтиками черствый хлеб, закройте крышкой и поставьте на огонь, а через 5-12 мин после того, как вода закипела, снимите кастрюлю с огня. Но есть такой хлеб нужно сразу, потому что уже через 2-3 часа он снова зачерствеет.

При недостатке в тесте соли или сахара их нужно растворить дополнительно в небольшом количестве воды и хорошо перемешать с тестом.

Для исправления пересоленного теста следует замесить новую порцию без соли и соединить с пересоленной массой; так же исправляют тесто, оказавшееся слишком сладким.

Если бисквит или кекс подгорел, нужно дать ему остыть, затем теркой или ножом снять подгоревший слой и посыпать сахарной пудрой.

Цедра лимана потеряет горечь, если ее в течение 5 мин подержать в кипятке.

Сморщенные яблоки приобретают свой первоначальный вид, если их положить на несколько часов в холодную воду.

Чрезмерно высохшим и потерявшим вкус грецким орехам можно вернуть первоначальные качества, если, не снимая скорлупы, подержать их 5-6 дней в слегка подсоленной воде.

Сухофрукты могут отсыреть, или в них могут завестись жучки. От влаги сухофрукты освобождаются сушкой при 55-60°С в духовке, а от жучков можно избавиться вымораживанием их в течение недели с дальнейшей сушкой в духовке.

Мутное желе можно осветлить яичным белком. Для этого белок смешайте с холодной водой, влейте в нагретое желе, доведите до кипения, снимите с огня, процедите и оставьте для постепенного осветления.

Если в варенье появились пузырьки газа или пена, пахнущие спиртом, то надо добавить 1/2 стакана сахара на литровую банку и проварить 10 мин на слабом огне.

Залежавшийся кофе в зернах положите в сухую кастрюлю и, непрерывно помешивая, подержите несколько минут на сильном огне, чтобы зерна слегка поджарились. Такая обработка вернет кофе аромат.

Сырые зерна кофе, которые долго держали в закрытой коробке, потеряли аромат. Его можно восстановить, если положить зерна на 10 мин в холодную воду и после этого сразу же высушить в духовке.

Если ваш кофе "убежал" и потерял вкус и аромат, немедленно снимите кофейник с огня и влейте в него чайную ложку холодной воды. Вкус и запах восстановится.

Муж засолил сало, в ведре, в соленой воде и поставил возле горячей батареи. Типо, по правилам. Сегодня открывает крышку, а сало просто смердит. Так мужу всё равно, он упорно продолжает перчить и солить с чесноком тухлое сало. Вонь на всю квартиру((( У меня рвотные позывы, а муж ещё и орёт, психует, мол, нормальное сало. Ещё и нервничает. Так как я говорю, что не притронусь к этой тухлятине. Муж вообще нормальный, если готовит протухший продукт?( Ну, реально воняет, просто смрад. Кто знает, как правильно нужно солить сало? Муж упертый, как баран. Хотя, я ему говорила, что сало так стухнет, тем более с воскресенья стояло возле батареи

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Никулина Марина

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Фортунатова Оксана Васильевна

Психолог, Психосоматолог. Специалист с сайта b17.ru

Светлана Борисова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Елена Владимировна Акчалова

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Бойко Инесса Борисовна

Психолог, Онлайн консультант. Специалист с сайта b17.ru

Кузьмин Иван Иванович

Врач-психотерапевт, Супервизор. Специалист с сайта b17.ru

Светлана Казакова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Антакова Любовь Николаевна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Ольга Матвиенко

Психолог, Арт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Баранова Юлия Германовна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Берешь сало и солью пересыпаешь, можно чесноком нашпиговать. Зачем его в ведре держать? В рассоле тоже солят. По банкам раскладывают. Но тухлым вонять конечно не должно. У вас или рассол слабый или грязное ведро или изначально сало пропало

Ммм. Копальхем. Райское наслаждение.

Детям, все детям!

А что за ведро? С которого пол моете?

Какой ужас! Мне только от слова "сало" плохо становится. Сразу Украина вспоминается

Раз от сала идёт жуткая вонь, то оно испортилось. Идет процесс разложения. Логично, автор?

Разводите нас? Сальная темка?)) Взамен поднадоевших ССальных?))

Ещё как логично. Только мужу все равно. Он уже обмазал тухлятине чесноком, солью и перчиком. Чувствую, придется запасаться для мужу активированным углем(

Ну пусть солит, ест. Просррется разок — сам выбросит.

Разводите нас? Сальная темка?)) Взамен поднадоевших ССальных?))

Выбросить, пока мужа нет дома

Тут уголь не спасёт. Готовьте документы, вещи там. Муж поедет в больничку. С желтухой.

Автор, а раньше де.билизм мужа дремал или все-таки как-то проявлялся? И сколько ему лет — 60, что сам сало солит, да еще таким чудаковатым способом? Альцгеймер у него?

Реально что ли? Можно желтухой заболеть?(

он как моя бабуля.солит тухлое,а бабка еще с дачи сырой окорочок мне куриный привезла.жара была около 35.он был в двух пакетах.ехал ко мне 3 часа.вылетел в окно.даже коты не ели.может,у ввшего маразм?

Выбросьте, пока мужа дома не будет. Проблему придумали

Соль темы — ведро сала !
У автора будет славный НГ.
Еще по теме. Автор нафига вам муж который солит сало ? Пусть жрет . Вуаля и вы молодая вдова .

Как вообще можно жрать сало.

мы сало не солили, но вызывает сомнение просаливание возле батареи
когда солишь в горячем виде (огурцы, помидоры, перец сладкий), то все стерилизуется в кипятке и герметично (!) закатывается
а если стерилизация и герметизация отсутствует (мы так солим острый перец), то засолка идет только при пониженных температурах. в этом случае все гнилостные процессы останавливаются, а просолка хотя и медленно, но идет.
если пищевой продукт нестерильный и негерметичный и находится в тепле, то гниение, причем быстрое, неизбежно

А просто выбросить никак? Не лень же целую тему высрaть

В солёном растворе не могло завоняться.Соли сколько бросил?

А просто выбросить никак? Не лень же целую тему высрaть

Ютуб ломится от видеорецептов готовки любых блюд. Объясняют, как для дебилов. Нужно быть последним криворучкой, чтобы не суметь повторить. Пусть посмотрит и поучится как правильно.

В интернете он посмотреть не мог как солить?
Ну это теперь его проблема. Вы это сало не ешьте и ничего про это не говорите, просто откажитесь. А что с ним будет это уже скорая разберется, в инфекцию положить или куда. Если сильно будет рвать и понос плюс температура, срочно в скорую звоните и пусть забирают. А сало тогда и выбросите. А если все обойдется, так он его съест и дело с концом. Надеюсь детей у вас нет от него. Думаю до летального исхода не дойдет, но мало ли. Если что, детям не давайте это тухлое сало.

Так он потом ей надает тумаков за ведро сала-то) автор, почему не отвечаете на мои вопросы? Вот вам еще один: это первый опыт засолки сала у вашего мужа?

давно сала хотелось.чавой-то расхотелось.

Пусть ест, проведёт сутки на унитазе и больше солить не будет. А где он взял это сало, кабана в лесу завалил? Добытчик однако :))

Главное, чтобы в инфекционную больницу не угодил. Прикиньте, скажет, что ел. протухшее сало, мамо:( Пусть водки пьёт побольше, для дезинфекции, может пронесёт!

Ммм. Копальхем. Райское наслаждение.

Вера это ты?как Салик ?)

Сало — это солёный целлюлит свиньи.

Как можно жрать сало. Хоть соленое, хоть в шоколаде , хоть тухлое. Это же жировая прослойка. Тоже самое что гной наверно, меня от одного запаха блевать тянет, слава богу муж к нему равнодушен

Кстати, если обратите внимание, то в Посты готовить продукты животного происхождения-ЧРЕВАТО. Часто при правильном приготовлении блюда становятся опасными или несъедобными. Не говоря уже о вкусе еды в этот период.Срок службы того же мяса сокращается. Обратите внимание и сами убедитесь. Не знаю, как это объяснить, но это факт. Даже в ресторанах чаще травятся блюдами из мяса.

Мой муж такой же придурок. Вечно тухлятины наделает и ест с удовольствием

Тут уголь не спасёт. Готовьте документы, вещи там. Муж поедет в больничку. С желтухой.

какая весёлая тема)))

Боится Ваш муж признать, что облажался. Скажите, что вам это сало, что было, что не было — без разницы, но молодец, что солил, потом будет ещё попытка.

И в другую комнату переедьте, а то ночью ненароком обблюет вас или опоносит. И противогаз необходимо купить — у него изо рта будет пахнуть гораздо хуже, чем от сала сейчас. )

Мой муж такой же придурок. Вечно тухлятины наделает и ест с удовольствием

Автор, случайно мужа не Фёдор зовут? Это не он два года на зад капусту квасил??

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: психология

Новое за сегодня

Популярное за сегодня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Немного отварить. Натереть чесноком со специями.

. хорошенько зачистить и сварить в рассоле со специями и луковой чешуей, получится как конченое.

Только перетопить и положить в морозилку.

НЕ уверена, что что то поможет

Пропало сало, протухло мало... - Степанюк Валерий. — LiveJournal

Вопрос экспедиционного питания всегда является главным в подготовке любого автономного путешествия. По-легче, по-коллорийней и желательно по-вкуснее...это главные "стандарты красоты" в полевой кухне. Наука тонкая и требующая обстоятельного подхода...

Существует ряд продуктов на маршруте, которые имеют стратегическое значение - сгущенка, сахар, сухари, крупы, сало. Да сало, вкусное и жирное. Не все едят сало в городе, но никто не отказывается от него там в горах! Но, к сожалению как и любой "сырой" продукт сало может пропасть, особенно если оно куплено в упаковке. Что делать? Выкидывать? Не в коем случае..!

Есть пару секретов, как вернуть этому продукту первоначальную свежесть. И пускай меня закидают помидорами с яичницами.. сало выкидывать не даю =)

Первое, что можно сделать с беднягой - прокипятить! 15 мин в кипящей воде будет достаточно для того чтобы полностью пропал тухлый запах. Дело в том, что сало не может пропасть полностью как правило страдает верхняя его часть. Но есть сало вымоченным не вкусно, да и.... не вкусно в общем!

Именно по этой причине я чаще всего пользуюсь вторым способом. Я жарю сало, долго так обстоятельно до золотистой корочки. Вкуснятина, особенно с черным сухариком. И в целом безопасно, так как температура жарки очень высокая.

Любой маршрут это компромисс между комфортом и той красотой которую вы сможете увидеть. Решайте сами взять с собой продуктовые излишества и смотреть себе под нос, либо подойти к вопросу ответственно и идти с высоко поднятой головой.

из фарша при готовке, отбить душок хряка из мяса, что делать, если оно долго лежало, начало портиться?

Свинина портится очень быстро, если хранить ее неправильно. Запах появляется из-за того, что в волокнах мяса начинают размножаться гнилостные бактерии. Если он едва уловим, то продукт можно попытаться спасти.

О том, как убрать душок от фарша из свинины, если мясо долго лежало, начало портиться и запахло, читайте в статье.

Когда нужно выбросить?

Свинину нужно выбросить, если она протухла. На это будет указывать не только резкий неприятный запах, но и изменение цвета мяса. Его поверхность потемнеет, приобретет грязновато-зеленый оттенок.

Кости, если они есть, становятся рыхлыми. Еще один опасный маркер, указывающий на тухлое мясо – это появление плесени.

Перечисленные признаки свидетельствуют об интенсивном размножении колонии патогенных бактерий. Полностью ликвидировать их в ходе термической обработки не удастся, поэтому от такого продукта нужно избавляться.

Как отбить неприятный душок?

Если запах появился в результате длительного нахождения мяса в пакете, то можно попытаться спасти его. Есть несколько способов реанимировать продукт. Наиболее действенные из них:

Вымочить в воде с солью и уксусом. Чтобы процесс не занимал много времени, филе нарезают на несколько мелких кусков. Вымачивать крупную часть туши придется дольше.
Воду используют только охлажденную. Для усиления эффекта ее подсаливают. Также можно добавить 5 столовых ложек уксуса 9% на каждый литр воды. Время вымачивания – сутки. Каждые 5-6 часов раствор нужно менять.
Маринование в лимонном соке. Для приготовления маринада потребуется сок 1 лимона и специи, например, черный перец свежего помола. Нарезанное кусочками мясо обязательно ставят под гнет, чтобы оно полностью было покрыто жидкостью. Время выдержки – 12 часов.
Варка. Избавиться от неприятного аромата помогает отваривание продукта. После закипания воды, ее нужно слить 3-4 раза.
Вымачивание в растворе марганцовки. На 5 л воды потребуется 5 г аптечного средства. Раствор не должен быть слишком концентрированным. Правильный концентрат имеет светло-розовый цвет. В нем нужно замочить продукт на 2 часа, после чего тщательно промыть его водой.

Как справиться с ароматом от свиного фарша при готовке?

Справиться с запахом, исходящим от свиного фарша, можно путем его термической обработки. Жарить продукт лучше с добавлением ароматных специй и приправ. Обязательно выдерживают котлеты на сковороде до полной прожарки. Сок, выделяющийся из них, должен быть прозрачным, без крови.

Можно добавить в фарш небольшое количество уксуса. Выступая в качестве антисептика, он уничтожить бактерии, которые только начали размножаться в фарше. Однако сам фарш будет пахнуть кислинкой даже после приготовления.

Устраняем амбре хряка

Чтобы избавиться от запаха хряка, можно воспользоваться следующими методами:

Вымачивание в молоке. Чтобы посторонний аромат ушел, свинину выдерживают в нем не меньше суток. Молоко придется сменить 4 раза. После такой обработки продукт промывают чистой водой и сразу приступают к готовке.
Замораживание. Этот метод растянут во времени, но эффективно помогает справиться с душком. Прежде чем убрать свинину в морозилку, ее заворачивают в пищевую бумагу и полиэтилен.
Подготовленный продукт убирают в камеру и оставляют на 3 – 4 месяца. Температура хранения должна составлять -25 градусов.
Копчение. Аромат дыма позволит перекрыть запах хряка, но предварительно продукт нужно вымочить в воде с добавлением корицы и лаврового листа. Максимальный вес куска – 1,5 кг. В таком растворе продукт выдерживают в прохладе 4 дня, после чего можно приступать к горячему копчению.

Как и что можно приготовить из мяса, если оно долго лежало и начало портиться?

Несвежий продукт нужно готовить как можно дольше, при высокой температуре. Чтобы свинина не пересохла, ее при запекании заворачивают в фольгу. В таких условиях прожаривать филе в духовке можно около 3 часов.

Для устранения неприятного запаха можно добавить в блюдо специи, например:

сушеный чеснок,
карри,
перец чили,
молотый черный перец,
зиру,
тимьян и другие.

Если было решено свинину проварить, то первые 2 бульона нужно слить. В него рекомендуется добавить перец горошком и лавровый лист. Продукт обязательно хорошо просаливают. Эффективно устраняет душок заветренного мяса жарка на углях.

Полезная информация

Советы домохозяйкам, столкнувшимся с проблемой неприятного запаха, исходящего от свинины:

Проверить, остался ли запах после проведенных процедур можно с помощью раскаленной иглы. Если от ее соприкосновения с тушкой, она начинает неприятно пахнуть, продукт придется выбросить.
Когда запах едва уловим, его можно приглушить с помощью кислых жидкостей. Для этой цели используют кефир или вино.
Покупая мясо, нужно обращать внимание не только на его запах, но на внешний вид. Хороший продукт имеет яркий розовый или темно-бурый цвет. Жировые прослойки белые. Их пожелтение указывает на то, что мясо принадлежит старому животному, а значит, может неприятно пахнуть.

Много полезной и важной информации, как убрать запах с разных видов мяса и правильно его приготовить, найдете здесь.

Заключение

Избавиться от неприятного запаха свинины можно разными способами:

замариновать,
вымочить,
заморозить,
проварить.

Выбор метода зависит от того, насколько сильно пахнет мясо, и какое блюдо будет из него приготовлено в итоге.

Как долго сохраняется бекон?

Благодаря соблазнительному запаху и восхитительному вкусу бекон популярен во всем мире.

Если вы когда-либо готовили его дома, вы можете заметить, что срок годности большинства видов бекона указан прямо на упаковке.

Однако эта дата не обязательно указывает, как долго можно безопасно употреблять бекон.

Фактически, срок годности бекона зависит от многих факторов, в том числе от типа, способа хранения, а также от того, был ли он открыт или приготовлен.

В этой статье рассматривается, как долго хранится бекон и как его следует хранить, чтобы оптимизировать срок его хранения и качество.

Срок годности бекона зависит от нескольких факторов, в том числе от того, как его хранят, приготовлен он или нет и какой это сорт.

Обычно неоткрытый бекон может храниться до 2 недель в холодильнике и до 8 месяцев в морозильной камере.

Между тем, бекон, который был открыт, но не приготовлен, может храниться около 1 недели в холодильнике и до 6 месяцев в морозильной камере.

Приготовленный бекон, который хранился надлежащим образом, также имеет более короткий срок хранения и обычно может храниться около 4–5 дней в холодильнике и до 1 месяца в морозильной камере.

Если вы решили сохранить жир бекона после приготовления, его можно хранить в холодильнике на 6 месяцев или заморозить на срок до 9 месяцев, прежде чем он станет прогорклым.

Некоторые разновидности бекона могут иметь другой срок хранения.

Например, приготовленный канадский бекон можно хранить в холодильнике на 3–4 дня или замораживать на 4–8 недель.

Другие разновидности, такие как панчетта, бекон из индейки и говяжий бекон, хранятся в холодильнике или морозильной камере примерно столько же времени, сколько и обычный бекон (1).

сводка
При правильном хранении бекон может храниться от нескольких дней до нескольких месяцев в холодильнике или морозильной камере, в зависимости от того, какой он вид, и был ли он приготовлен или открыт.

Правильное хранение может помочь продлить срок хранения и повысить качество вашего бекона.

Для начала обязательно охладите или заморозьте его сразу после использования.

Хотя сырой и невскрытый бекон можно хранить как есть, при замерзании вы можете обернуть упаковку оловянной фольгой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.

Сырой бекон, который был открыт, необходимо завернуть в оловянную фольгу или хранить в герметичном контейнере для максимальной свежести, прежде чем помещать его в холодильник или морозильную камеру.

Между тем приготовленный бекон следует разделить на небольшие части и обернуть бумажными полотенцами перед замораживанием.

Неразрезанные куски бекона также можно обернуть фольгой или поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

Имейте в виду, что их нельзя замораживать, так как они могут очень быстро прогоркнуть.

Краткое описание
Хранение бекона в холодильнике или морозильной камере путем его правильной упаковки или помещения в герметичный контейнер может помочь продлить срок его хранения.

Если вы внимательно посмотрите на запах, текстуру и внешний вид вашего бекона, это поможет определить, свежий ли он.

При испорчении фирменный красный оттенок вашего бекона может стать тусклым и превратиться в серый, коричневый или зеленоватый цвет.

Испорченный бекон также может быть слизистым или липким, а не мягким и влажным.

Бекон, имеющий кислый запах или запах гниения, также следует выбросить, так как это еще один признак порчи.

Если вы заметили какие-либо признаки порчи бекона, немедленно выбросьте его, чтобы он не загрязнил другое мясо и продукты на кухне.

обзор
Изменения цвета, запаха или текстуры вашего бекона могут указывать на его порчу.

При правильном хранении срок годности бекона в холодильнике или морозильной камере может составлять от нескольких дней до нескольких месяцев.

При определении срока годности бекона необходимо учитывать несколько факторов, в том числе его тип, способ хранения, вскрытие или приготовление.

Правильное хранение продуктов и изучение некоторых общих признаков порчи могут помочь продлить срок хранения и качество вашего бекона.

Владелец кафе приказал снять вытяжной вентилятор на случай, если запах жареного бекона оскорбит проезжающих мимо мусульман

Владелец кафе приказал снять вытяжной вентилятор, так как сосед заявил, что «запах жареного бекона оскорбляет мусульман»

By Daily Mail Reporter
Обновлено: 22: 53 GMT, 21 октября 2010 г.

Трудолюбивой хозяйке кафе приказали снести вытяжку - потому что запах ее жареного бекона «оскорбляет» мусульман.

Начальники отдела планирования выступили против 49-летней Беверли Акциекек после того, как им сообщили, что мусульманские друзья ее соседки почувствовали себя «физически больными» из-за «неприятного запаха».

Члены совета Стокпорта в Большом Манчестере говорят, что запах от вентилятора «неприемлем с точки зрения удобства проживания».

Ряд планирования: владелец кафе Беверли Акциек получила приказ от Совета снести вытяжку, потому что запах приготовленного бекона «оскорбляет» мусульман город за последние три года.

Г-жа Акциек и ее 50-летний муж Четин, который сам является мусульманином из Турции, работают более 50 часов в неделю, покупая, готовя и готовя горячие и холодные сэндвичи и горячие кастрюли для своих клиентов.

Сегодня мать семерых детей г-жа Акциек сообщила, что планирует обжаловать решение.

Она сказала: «Я просто думаю, что это безумие. Друзья Цетина действительно ходят в магазин, они постоянные посетители, они мусульмане, они заходят пару раз в неделю.

«Мусульмане приходят на тосты с сыром. Цетин сам готовит еду, он готовит бекон.

«Когда мы идем в кафе, мужа не обидит запах бекона. Его друзья не обижаются на это, у нас трое посетителей, которые приходят сюда за бутербродом, друзья моего мужа, и запах их нисколько не обижает.

«Мой зять не вздрагивает, если приходит, а мы только что вынули три подноса с беконом.

«Я поищу местного советника. Я жду письма, чтобы подать апелляцию ».

В 2007 году супруги переняли дом у предыдущего владельца и заменили вытяжной вентилятор, который стоял там шесть лет, на новый, современный.

Они утверждают, что не получали никаких жалоб на кафе, которое открыто с 7:30 до 14:30 шесть дней в неделю, пока примерно 18 месяцев назад они не получили письмо от экологических служб, в котором говорилось, что их сосед Грэм Уэбб-Ли пожаловался на запах.

Фанатский спор: миссис Акциек у их кафе в Стоктоне. Она планирует обжаловать решение совета удалить вытяжной вентилятор, который можно увидеть в верхнем левом углу фотографии.

Миссис Акциек сказала: «У нас никогда не было проблем с запахом, потому что все готово заранее. Готовим в духовке, чтобы не было неприятного запаха.

'Оно заранее приготовлено, поэтому запах не такой сильный, когда мы его жарим. Это как жить рядом с кем-то, кто готовит воскресный завтрак, но это не всегда бывает только утром.

«Здесь уже восемь лет работает сэндвич-магазин, где готовят точно такие же продукты. Леди до меня удвоилась, потому что они фактически строили новые дома через дорогу, поэтому она была очень занята. Она была здесь с 6 утра до 4 вечера, потому что они были очень заняты.

«Они были там до меня, но они также были там, когда здесь была хозяйка бизнеса, и она делала вдвое больше, чем мы. У нее было пять сотрудников, вы можете представить, какой обанкротившийся в этом магазине, и они ни разу не жаловались.'

Они говорят, что экологические службы совета осматривали их собственность после того, как их сосед пожаловался на неприятный запах в прошлом году, но они постановили, что запах не вызывает проблемы.

Г-жа Акциек сказала: «Экологические службы сказали, что все в порядке. Они продолжали возвращаться, оценивать ситуацию и говорить, что проблем нет, и поскольку они не предпринимали никаких действий (соседи) снова жаловались ».

Пара никогда не обращалась за разрешением на строительство, поскольку они просто заменили существующий вытяжной вентилятор на вентилятор того же размера и в том же положении, но, после дальнейших жалоб от их соседа, они были проинформированы советом, что они должны будут применять ретроспективно, поскольку возражение было выдвинуто.

Они подали заявку на разрешение на строительство в мае этого года, но заявка была отклонена на заседании районного комитета Стокпорта 14 октября.

Г-н Уэбб-Ли возражал против заявления, жалуясь, что его друзья-мусульмане отказались его навещать, потому что они «не переносят запаха бекона».

Г-жа Акциек, которая также присутствовала на встрече, сказала: «Он сказал, что у него есть дочь с расстройством пищевого поведения, друзья-мусульмане, и от неприятного запаха постоянно пахнет его одежда.

«Советники согласились с ним, даже не спросив меня, что я думаю. Как будто они даже не заметили, что я был там.

«Это кафе - наш единственный источник дохода. Нас всего двое работают, у нас уже нет персонала. Мы работаем в магазине семь часов, и мой муж идет в кассу и у него все подготовительные работы. Мы работаем сверхурочно. Он делает около 50 часов в неделю легко, я работаю примерно так же, и мы работаем по субботам.

«В магазине работать будет намного тяжелее.Стены будут мыть по доброму часу в день, я не буду нигде работать, пока жир стекает по стенам. Мы не можем никуда его переместить.

«Я не собираюсь с этим мириться, и мы будем бороться с этим».

Мистер Уэбб-Ли сказал: «Вентиляционное отверстие находится в 12 дюймах от моей входной двери. Каждое утро проникает запах бекона, и мне становится физически плохо.

«У меня много друзей-мусульман. Они больше отказываются навещать меня, потому что не выносят запаха бекона ».

Представитель Совета Стокпорта сказал: «Ретроспективная заявка была отклонена на основании удобства проживания, поскольку комитет посчитал, что запахи, исходящие из вентиляции, неприемлемы для жителей соседних стран.

«Мы позаботимся о том, чтобы кафе соответствовало этому решению, и снимем вытяжной вентилятор».

Как смыть пролитое молоко с ковра и навсегда избавиться от запаха

Английская компания по обслуживанию недвижимости

Посетите фантастический сервис
Категории
Меню
- Товары для дома
  Категории
  - Посмотреть все Товары для дома
  - Электрические наконечники
  - Охрана и безопасность
  - Украшение
  - Сантехника
- Garden Advice
  Категории
  - Посмотреть все Садовые советы
  - Уход за газоном
  - Правила сада
  - Благоустройство территорий
  - Заводы в Великобритании
- Руководства по очистке
  Категории
  - Посмотреть все руководства по очистке
  - Чистка ковров
  - Очистка духовки
  - Мытье окон
  - Разгрузка
- Советы по перемещению и упаковке
  Категории
  - Посмотреть все советы по перемещению и упаковке
  - Переезд за границу
  - Переезд офиса
  - Советы по упаковке
  - Советы по хранению
- Проблемы с вредителями
  Категории
  - Посмотреть все проблемы с вредителями
  - Насекомые
  - Заражение грызунами
- Истории компании
  Категории
  - Посмотреть все истории компании
  - В центре внимания
  - Партнеры
  - Жизнь в условиях изоляции
Поиск Общие селекторы
Только точные совпадения

Только точные совпадения

Искать в заголовке

Искать в названии

Искать в содержании

Искать в содержании

Искать в отрывке

Искать в сообщениях

Искать в сообщениях

Искать на страницах

Искать на страницах

Скрытый
Фильтр по категориям
Все о лужайке

Все о лужайке

Советы по чистке ковров

Советы по чистке ковров

.
Как использовать научно обоснованные способы избавиться от запаха вашей одежды

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Когда мы стираем одежду и постельное белье, мы ожидаем, что они выйдут из сушилки чистыми, взбитыми и пахнут свежими. Мы не хотим сидеть где-нибудь пять часов спустя, нюхать нашу чистую одежду и гадать: «Это мне ?»

Чтобы избавиться от неприятных запахов, которые остаются в нашей прачечной, и предотвратить любые вредные для здоровья побочные эффекты от контакта с нашей кожей, мы должны понимать, откуда они исходят и что от них эффективно.

Вот некоторые распространенные запахи из белья и некоторые научно обоснованные методы их устранения.

Запах подмышек в вашей рубашке может быть вызван тревогой или тренировкой - в любом случае основной причиной этого запаха может быть пот. Пот не пахнет сам по себе, но этот запах - это взаимодействие бактерий и секретов вашей апокринной железы.

Ткань, которую вы носите, может даже усилить запах. В одном исследовании исследователи инкубировали как хлопковые, так и синтетические футболки после того, как они были надеты во время интенсивного отжима.Они обнаружили гораздо больше микробов (и гораздо больше запаха) в синтетических футболках.

Сначала распакуйте.

Если оставить одежду в спортивной сумке или плотно упакованной корзине, это может привести к размножению бактерий. Выньте их, встряхните и дайте воздуху добраться до них, пока вы не будете готовы мыться.

Затем предварительно обработайте.

Если обычная стирка не избавляет от запаха, замочите одежду на полчаса в растворе уксуса и воды в соотношении 1: 4.

Еще один эффективный натуральный метод - это замачивание с 1/2 стакана пищевой соды в раковине, наполненной водой.

Вы также можете попробовать один из нескольких антибактериальных спреев, созданных специально для стирки. Они утверждают, что убивают 99 процентов бактерий, вызывающих запах. (Купите спреи прямо сейчас.)

Вымойте и высушите, как указано на этикетке.

Бромодоз - медицинское название запаха ног - на самом деле не вызван потливостью ног. Это вызвано бактериями, часто из семейства Brevibacterium .

Запах возникает, когда бактерии расщепляют пот и омертвевшие клетки кожи ног.Вонючие ноги также могут быть вызваны грибковой инфекцией, поэтому, если вы улучшите гигиену ног и запах не устраняется, возможно, вам придется поговорить об этом со своим врачом.

Есть два способа избавиться от запаха ног:

Лечить ноги

Соблюдайте правила гигиены ног:

Мыть и тщательно сушить ноги ежедневно

Носить влагоотводящие носки (даже зимой)

чередовать обувь, чтобы вы не носили одну и ту же пару каждый день.

Противогрибковые и антиперспирантные спреи могут помочь.Есть также некоторые свидетельства того, что эфирное масло можжевельника помогает контролировать неприятный запах ног. Купить можжевеловое масло здесь.

Замочите носки

Второй способ избавиться от неприятного запаха ног - это обработать белье.

Если запах ног все еще остается от ваших носков после того, как они были вымыты и высушены, попробуйте замочить неприятные носки в уксусной ванне:

Используйте 2 чашки белого уксуса на галлон воды и дайте носкам впитаться в течение 30 минут. минут.

Смойте уксус и промойте как обычно.

Перво-наперво. Руководства рекомендуют защищать свое здоровье, надевая перчатки при очистке от рвоты или других жидкостей организма.

Рвота - это белковое пятно. Первый шаг к устранению запаха - соскрести твердые частицы и безопасно их утилизировать. Прополощите ткань в холодной воде, чтобы удалить частицы, затем постирайте при высокой температуре.

Если это позволяют инструкции по уходу за тканью, сушите в машине. Если запах не исчезнет, обработайте вонючие пятна пастой из пищевой соды и воды.Перед второй машинной стиркой оставьте пасту на ткани на 30 минут.

Согласно опросам, проведенным Yoga Journal и Yoga Alliance, около 36 миллионов американцев практикуют йогу, и примерно 70 процентов из них - женщины. Это много штанов для йоги. Штаны для йоги обычно изготавливаются из синтетических тканей, которые задерживают бактерии и запах.

Если вы заметили, что промежность ваших тренировочных брюк сохраняет запах даже после того, как вы их постирали, вы не одиноки.Некоторые даже называют это «спортивным влагалищем».

Чтобы избавиться от запаха, не добавляйте больше моющего средства. Слишком много моющего средства означает остатки, а остатки - запахи. Вместо этого добавьте 1/2 стакана белого уксуса в цикл полоскания или 1/2 стакана пищевой соды в цикл стирки.

Вы также можете выбрать одно из многих спортивных моющих средств, представленных на рынке. Посмотрите здесь.

Если вы одна из постоянно растущих семей, использующих тканевые подгузники, вы можете заметить накопление запаха аммиака со временем, даже после того, как подгузники были постираны.

Врачи детской больницы Сиэтла говорят, что аммиак может вызвать легкий химический ожог, и отмечают, что эта реакция чаще встречается, когда младенцы носят тканевые подгузники.

Чтобы избавиться от накопления аммиака, некоторые производители подгузников и родительские группы рекомендуют снимать подгузники. Удаление всего лишь означает, что вы удаляете все остатки, которые могут задерживать запахи или снижать впитывающую способность подгузника.

Чтобы снять подгузники:

Поместите их в стиральную машину и добавьте половину пакета добавки для стирки RLR в цикл.Добавлять моющее средство не нужно, так как ваша цель - удалить остатки мыла.

Промыть несколько раз, пока не перестанет пениться. Вы должны быть уверены, что все следы добавки исчезли.

Можно также использовать ванну для этого процесса.

Магазин для стирки РЛР.

Что такое стирка RLR?
RLR Обработка стирки необходима, если вы используете тканевые подгузники и стираете их дома. Эта добавка для стирки содержит стиральную соду и другие ингредиенты, которые помогают удалить минералы и другие соединения, которые со временем могут накапливаться в белье.RLR Laundry Treatment помогает вашему хозяйственному мылу работать лучше.

Плесень - это грибок, который растет в теплой и влажной среде, поэтому ваша стиральная машина - идеальный инкубатор. И это нельзя игнорировать.

Хотя не все чувствительны к плесени на одежде или в стиральной машине, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) говорят, что симптомы могут проявляться у людей с астмой, респираторными заболеваниями или иммунными нарушениями, а также у очень молодых или пожилых людей. как свистящее дыхание, кашель или зуд в глазах.

Если оставить одежду в стиральной машине слишком долго, может образоваться плесень. Чтобы избавиться от плесени на одежде и ее характерного кислого запаха, промойте пораженные ткани 1 стаканом белого уксуса или пищевой соды и добавьте дополнительный цикл полоскания.

Вы можете обнаружить, что сушка на веревке на открытом воздухе также помогает избавиться от запаха.

Еще одно примечание: если у вас есть машина HE, вы можете стимулировать рост плесени в ней, используя слишком много моющего средства. Избыточная пена не испарится быстро, а лишняя влага может стать источником роста спор.

Духи, задерживающиеся в волокнах одежды, связаны со всеми видами неблагоприятных и даже опасных последствий для здоровья, в том числе:

Если вы испытываете какое-либо из них, возможно, вы действительно стираете аромат на своей одежде. Моющие средства для стирки являются одними из самых ароматных продуктов на рынке. Восковое покрытие на некоторых листах сушилки может сделать аромат еще дольше.

Чтобы избавиться от запахов, оставшихся от вашего моющего средства, покупок в комиссионных магазинах или чрезмерных объятий бабушки Агнес, постирайте одежду и постельное белье с помощью моющего средства без запаха, а также средства для стирки RLR или стиральной соды.Затем тщательно высушите их.

Совет: Пищевая сода и стиральная сода - не одно и то же. Вы можете купить соду для стирки или приготовить ее самостоятельно.

Нанесите на дно формы для выпечки слой пищевой соды толщиной 1/2 дюйма.

Выпекайте в духовке с температурой 400 градусов в течение часа, пока пищевая сода не станет больше похожа на кристаллы или крупинки.

Если вы пролили немного бензина на одежду во время заправки бака, важно соблюдать дополнительные меры предосторожности при ее стирке.(Если ваша одежда по какой-то причине пропитана бензином, вероятно, лучше ее выбросить.)

Запах бензина не просто неприятен - он может вызвать пожар или взрыв в стиральной или сушильной машине.

Чтобы исключить запах и дополнительную опасность, дайте одежде высохнуть на воздухе в течение 24 часов в хорошо проветриваемом помещении (желательно на открытом воздухе).

Комиссия по безопасности потребительских товаров США рекомендует точечно очищать участки одежды с брызгами газа, а затем полностью сушить их на воздухе.Национальная ассоциация противопожарной защиты заявляет, что после удаления остатков бензина таким образом их можно мыть и сушить как обычно.

Если у вас стиральная машина с фронтальной загрузкой, вы не новичок в кислых запахах, исходящих от плесени в резиновом кольце вокруг двери.

При проведении весенней уборки обрызгайте резиновую прокладку уксусом и вытрите ее начисто. Затем запустите машину на максимальную температуру с двумя чашками уксуса. По завершении этого цикла добавьте в кофемашину чашку пищевой соды и снова запустите ее.

Если у вас стиральная машина с верхней загрузкой, используйте в цикле 4 стакана уксуса и сделайте паузу на полпути, чтобы дать ей впитаться в течение часа перед завершением цикла.

Есть также чистящие средства, сделанные специально для стиральных машин. Купите их здесь.

Устранение стойких запахов из вашего белья - это не только эстетика: это может предотвратить проблемы с кожей и дыхательными путями у вас и вашей семьи.

Многие запахи можно удалить, используя уксус или пищевую соду в рамках цикла стирки, а если они не работают, коммерческие дезинфицирующие средства и спортивные моющие средства также уничтожают вызывающие запах бактерии.

Сушка на воздухе на открытом воздухе также является отличным вариантом для освежения тканей. Какой бы метод вы ни использовали, не забудьте проверить этикетки по уходу за тканью на одежде, чтобы защитить волокна.
.
Почему у меня пахнет пупком? Причины и способы их устранения

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Пупок является домом для многих бактерий, но его можно не заметить, когда человек моется. В основном бактерии безвредны, но они могут размножаться и вызывать инфекцию. Мы выясняем, от чего пупок может пахнуть, и как сохранить его в чистоте и здоровом состоянии.

Пупок или пупок - это впадина посередине живота.Он отмечает место прикрепления пуповины в утробе матери.

Пупки бывают разных форм и размеров, и независимо от того, как они выглядят, они могут заразиться.

Краткие сведения о запахе пупка:

При чрезмерном размножении бактерий в пупке может возникнуть грибковая инфекция.

Кожу пупка необходимо регулярно очищать, чтобы она оставалась здоровой.

Факторы риска, например несоблюдение правил гигиены, увеличивают вероятность появления запаха из пупка.

Большинство пупков имеют выемки, поэтому они служат ловушкой для пота, омертвевшей кожи и грязи. Мало кто моет пупок с мылом, чтобы могли развиться микробы.

Самая частая причина запаха пупка - плохая гигиена. Чтобы оставаться чистыми и здоровыми, необходимо регулярно мыть все участки тела.

Кожа является домом для триллионов бактерий, которые развиваются естественным путем и обычно безвредны.

На пупке есть складки кожи, на которых размножаются бактерии.Большинство этих бактерий остаются на низком уровне и не вызывают запаха. Но если бактерии станут слишком плотными, они могут вызвать неприятный или неприятный запах.

Любая инфекция должна быть проверена врачом, и могут потребоваться лекарства и изменения образа жизни.

Кандида

Кандида - это дрожжи, которые живут на коже. Обычно это не вызывает проблем, но может размножаться на теплой и влажной коже в течение длительного времени. В случае размножения может перейти в грибковую инфекцию.

Кандида обычно поражает ротовую полость и глотку, где она известна как молочница. Когда это поражает влагалище, это называется дрожжевой инфекцией.

Вариант инфекции, известный как кандидозные опрелости, может поражать складки на коже, такие как подмышки, пах или пупок. Кожа станет красной и чешуйчатой, могут образоваться волдыри.

Кандидозные опрелости лечат противогрибковыми препаратами и изменяют образ жизни. Эти изменения включают поддержание прохладной, сухой и чистой кожи и отказ от тесной одежды.

Люди с сахарным диабетом и страдающие ожирением более подвержены этой инфекции.

Кисты

Еще одна причина запаха вокруг пупка - инфицированная киста. Киста - это небольшая шишка под кожей. Они могут быть обычными и обычно не вызывают боли, если не инфицированы.

Инфекционная киста будет красной, воспаленной, болезненной и болезненной на ощупь. Из кисты может выходить гной, и обычно он имеет неприятный запах.

Области тела, включая подмышки или стопы, чаще становятся влажными от пота и запаха.Это происходит потому, что бактерии расщепляют пот и образуют отходы с сильным запахом.

Если пупок задержал омертвевшую кожу и пот, вероятно, будет пахнуть потом.

Грибковая инфекция также может иметь неприятный запах, особенно если вокруг есть гной.

Если инфицирован пупок, человек должен обратиться к врачу за советом и при необходимости назначить лекарство.

Симптомы инфекции: покраснение, зуд и припухлость.Иногда может быть жидкость или гной, которые могут затвердеть, образуя корку вокруг области.

Человек должен обратиться к врачу, если он думает, что киста инфицирована. Не рекомендуется разрывать кисту или вырывать ее, так как это может вызвать дополнительные проблемы.

Если запах вызван загрязнением или жиром пупка, лучший способ избавиться от запаха - тщательно промыть его.

Если запах пупка вызван инфекцией, следует записаться на прием к врачу, который может дать совет и назначить лечение при необходимости.

Мытье предотвращает скопление омертвевшей кожи, пота и масел, которые организм производит естественным образом. Частое мытье также удаляет микробы.

Используя теплую воду и мягкое мыло, используйте тряпку для мытья посуды, чтобы аккуратно очистить область вокруг и внутри пупка. Смойте чистой теплой водой и вытрите полотенцем, чтобы убедиться, что вся вода удалена с пупка.

Регулярное принятие душа или ванны может помочь предотвратить проблемы с кожей и избавиться от неприятного запаха. Некоторые участки тела, такие как пупок или ступни, можно не заметить, но они нуждаются в такой же регулярной чистке, как и другие участки тела.

Мытье необходимо особенно после сильного потоотделения, например, в жаркую погоду или после тренировки.

В Интернете можно купить мягкое мыло.

Человек может быть более подвержен риску запаха пупка при следующих обстоятельствах:

у них диабет

у них недавно был пирсинг пупка

у них избыточный вес

пирсинг

пирсинг пупка может заразиться . Инфекция может вызвать образование жидкости или гноя, известных как выделения, которые могут плохо пахнуть.Выделения могут быть густыми, желтого или зеленого цвета и могут затвердеть в виде корки вокруг пирсинга.

Другие признаки инфекции включают покраснение и припухлость вокруг пирсинга, ощущение тепла в этой области, боль или кровотечение. У человека также может быть высокая температура или плохое самочувствие. Кто-то должен обратиться к врачу, если у него есть признаки инфекции.

Если оставить украшения в пирсинге, это поможет дренировать выделения и предотвратит образование абсцесса.

Профессиональный пирсинг должен посоветовать, как содержать пирсинг в чистоте и предотвратить инфекцию во время пирсинга.

Промывание пупка должно решить проблему неприятного запаха, если он вызван скоплением грязи и микробов. Если вы не забываете о чистоте пупка и тщательно вытираете его после стирки, то пупок будет пахнуть лучше.

После лечения инфекции пупок должен перестать пахнуть и вернуться в нормальное состояние. Чтобы избежать заражения в будущем, пупок следует всегда держать чистым и сухим.

Также может быть хорошей идеей избегать тесной одежды, так как она может увеличить риск развития грибковой инфекции.
.
Смотрите также

Как выветрить из сумки запах

Комки из горла с запахом

Непереносимость запахов причины

Как избавиться от запаха мочи на ковролине

Как избавить от неприятного запаха мягкую мебель

Изменение запаха мочи причины у женщин

Как избавиться от запаха дегтя

Запах из прямой кишки

Как отбить запах баранины при тушении

Запах ацетона в носу причины у женщин

Как быстро избавиться от запаха табака на одежде

Услуги компании

Уборка квартир

Уборка офисов

Эко уборка домов, коттеджей

Химчистка ковров

Химчистка мебели

Мойка окон с использованием пароочистителей

Уборка после ремонта

Уборка детских комнат

Чистка и ремонт кондиционеров, вентиляции

Природная сила пара

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ БУДУЩИМ РОДИТЕЛЯМ

Фото работ