Как мы различаем запахи

Зачем человеку две ноздри и как мы различаем запахи?

Зачем человеку две ноги – понятно. На одной далеко не допрыгаешь. Про две руки – понятно тоже. Два глаза нужны для получения объёмного изображения, чтобы оценивать расстояние. Два уха – для понимания, откуда идёт звук.

А вот зачем две ноздри? Направлены они вниз и расположены слишком близко друг к другу, чтобы можно было распознавать направление, откуда исходит запах или определять расстояние до источника запаха.

Самая сложная система восприятия

Удивительно, но для распознавания запахов человек располагает самой сложной системой органов – более сложной, чем зрение, слух и осязание вместе взятые. Зрение обходится тремя видами рецепторов, слух – немногим больше. А вот для обоняния нужно, как оказывается, ни много ни мало, а 1300 видов рецепторов.

И это удивительно, ведь человек получает 90% информации через зрение, около 5% — он слышит, а через обоняние ему достается лишь 2%.

Широкий спектр (до 10 000) запахов, отличаемых человеком, вызывает разнообразные эмоциональные и сознательные реакции. Но воспринимает ли человек запахи без осознанных опасений их восприятия, и определяют ли такие запахи врожденные поведенческие реакции? Как выясняется, есть и то, и другое.

Одни запахи человеком осмысляются, другие – нет. В обонятельной системе человека есть и средства, способные понизить чувствительность рецепторов. Они даже не подключают для этого мозг. То есть человек не может заставить себя не чувствовать запах, это регулируется вне его сознания.

Но и в том, и в другом случае для распознавания различных запахов информация от рецепторов должна быть передана в мозг, где она декодируется и частично вписывается в наши представления об окружающем нас мире.

Не только у человека, но и у всех млекопитающих начальная фиксация запаха происходит внутри носа, в небольшой зоне, которая называется обонятельный эпителий.

С помощью электронного сканирующего микроскопа выявлены два типа клеток. В этой зоне находятся миллионы нейронов, сигнальных клеток сенсорных систем, обеспечивающих прямую физическую связь между внешним миром и мозгом.

Рецептор – это нервная клетка (нейрон), состоящая из тела и отростков: аксонов и дендритов. По форме напоминает кляксу, если ограничиться её двумерным изображением.

С одного конца каждого нейрона находятся подобные волоскам сенсоры, называемые ресничками или цилиями. Они выступают наружу и находятся в непосредственном контакте с воздухом.

В другой части клетки находится пленка (fiber), известная как аксон, ведущая к мозгу. Обонятельный эпителий содержит нейронные стволовые клетки, порождающие обонятельные нейроны в течение всей жизни организма.

Молекулы с запахом проходят внутри носа над поверхностью эпителия. При обычном дыхании вблизи обонятельного эпителия проходит до десятой части вдыхаемого воздуха.

Принято считать, что рецепторы распределены по семи типам участков, соответствующих семи типам запахов: камфорный, эфирный, цветочный, мускусный, острый, мятный и гнилостный. Любой запах разделяется нашим обонянием на эти семь первичных запахов, что подтверждено рядом экспериментов. В последнее время этот набор увеличивают до десяти, а иногда и до одиннадцати.

Неважно сколько их, главное, что весь букет запахов создаётся сочетанием элементарных составляющих. Значит, распознавание запахов не является функцией какого-то отдельного органа, скорее это – результат взаимодействия многих нервных клеток, расположенных как в мозге, так и вне него. А человек знакомится с запахами по результатам такого взаимодействия.

Обонятельные клетки – это нервные клетки, нейроны. Но к ним не относится известная мысль: «Нервные клетки не восстанавливаются». В отличие от всех прочих нейронов, обонятельные клетки обновляются постоянно.

Срок жизни обонятельных нейронов примерно 60 дней. Затем они вырождаются и уничтожаются, после чего они дегенерируют и распадаются, превращаясь в материал для строительства новых клеток. Новые клетки появляются делением ещё живущих клеток. В отличие от большинства нейронов, которые действительно погибают и никогда не замещаются другими, нейроны обонятельной системы постоянно регенерируются.

Считается, что разные участки обонятельного эпителия воспринимают разные запахи и что можно точно определить контуры этих участков. Но карта внутренней поверхности ноздрей мне не встречалась, а знакомые врачи и биологи утверждают, что такой карты пока нет.

Когда животное (человек в том числе) вдыхает пахнущие молекулы, эти структуры связываются со специализированными протеинами, которые называются рецепторными протеинами, выделяемыми ресничками. Соединение запаха и его рецептора вызывает электрический сигнал, идущий по аксонам к обонятельной луковице, расположенной в передней части мозга. Обонятельная луковица работает как первая пересадочная станция на пути обонятельной информации к мозгу. О ней – несколько позже.

Исследовать обонятельную систему трудно из-за её сложности. Придуманы два пути, заменяющих прямое исследование рецепторов запаха. Один из них – исследование областей мозга, связанных с этими рецепторами, и другой – изучение генов, кодирующих эти рецепторы.

«Господин, что за нос вы мне нарисовали!» Рисунок для газеты «Шаривари». 29 апреля 1838

В 1991 году сотрудники Колумбийского университета (США) Ричард Аксель и Линда Бак выяснили, что строение рецепторных участков мембраны обонятельных клеток генетически запрограммировано, и таких специфических участков имеется более 10 тыс. видов. В 2004 году за эти исследования они получили Нобелевскую премию.

У человека около 350 видов рецепторных белков, то есть химических соединений, необходимых для обоняния, у животных их число близко к тысяче. В каждом нейроне находится рецепторный белок только одного вида.

Из этого следует, что у каждого нейрона своя функция, своя настройка на определенный запах. Но эта настройка напоминает аранжировку музыкального произведения для оркестра.

Каждый запах возбуждает не один, а большое количество рецепторов, а каждый рецептор реагирует на множество запахов. Это происходит потому, что простейшие запахи редко встречаются «в чистой форме».

Доброе слово о насморке

Впрочем, насчёт непосредственного контакта с воздухом, это я погорячился. Обонятельный эпителий толщиной примерно 150-300 мкм покрыт слоем слизи толщиной от 10 до 50 мкм.

Считается, что пахучим молекулам нужно преодолеть эту слизь, для того, чтобы они начали взаимодействовать с обонятельными рецепторами. Физиологические функции слоя слизи полностью до сих пор не выяснены. Но есть весьма правдоподобные догадки. Например, что слизь служит защитой обонятельных рецепторов от вполне возможного наличия в воздухе опасных для организма веществ.

Слой слизи делится на два подслоя. Внешний толщиной около 5 мкм состоит практически из воды, внутренний более вязок и потолще – около 30 микрон.

В слизи (больше в плотном слое) находятся растворимые в воде белки, основная часть их – так называемые гликопротеины, способные на некоторое время образовывать гель, связывать и удерживать молекулы воды. Гликопротеины выполняют вспомогательную функцию, повышают вероятность встречи молекулы пахнущего вещества с белками двух других видов.

Белки первого вида имеют складчатую бочкообразную структуру с внутренней полостью, в которую входят попавшие в слизь молекулы пахнущего вещества. Такие белки называются одорант-связующими (OСБ). Этот вид имеет внутреннее разнообразие, подвиды избирательно взаимодействуют с разными пахнущими веществами.

ОСБ иммобилизуют (захватывают) молекулу пахнущего вещества и подтягивают её внутри слизи к ресничкам обонятельного рецептора. Это разумно – если бы реснички ожидали, когда на них случайно наткнется молекула пахнущего вещества, мы бы замучились ждать, пока разберём, чем что пахнет.

Реснички направлены наклонно к внешней поверхности слоя слизи, примерно 85% их находятся близко к поверхности. Фактически они формируют нерегулярную сеть ловли пахнущих молекул. ОСБ, захватывая и подтягивая пахнущие молекулы к ресничкам, компенсируют нерегулярность сети.

Второй вид белков (ферментов), находящихся в слизи носа, занимается разрушением пахнущих молекул. Если бы их не было, нас бы окружали прежние запахи. Благодаря им появляется ещё одно свойство обонятельного аппарата – адаптация. Если запах сохраняется длительное время, его перестают замечать. Иногда адаптация проходит за 10 секунд, иногда длится много минут.

Сейчас цикл восприятия запаха связан с циклом дыхания, новый вдох – новое восприятие запаха. Чтобы такой порядок сохранялся, одорант-разрушающие белки (ОРБ) превращают молекулы пахнущих веществ в другие (не пахнущие) химические соединения.

Сосуществование двух видов белков показывает, что взаимодействие, приводящее к распознаванию запаха, не может быть сведено к химическим реакциям. По крайней мере, в некоторых звеньях обонятельной системы существует просто контакт, в результате которого происходит активация рецепторной белковой молекулы.

Нужно уточнить, что понимается под словом «контакт». Это сближение до такой степени, что наступает взаимовлияние двух молекул. На нынешнем уровне развития науки это взаимовлияние относят к электрическому или, правильнее сказать, к электронному. Но, со временем, по-видимому, будут выявлены и другие виды взаимодействий, уже признаваемые физиками.

Но насколько ионизированы ОСБ или ОРБ, как их электрический потенциал влияет на распознавание запахов, надёжных результатов исследований пока ещё нет, вопрос находится в стадии обсуждений.

Тем не менее, установлено, что источником электрического заряда являются реснички, погруженные в слизь. При воздействии молекулы пахучего вещества между ними появляется разность электрических потенциалов. И как в электролитической ванне (только наноразмеров) проходит ток.

Не случайно, количество ресничек на каждом аксоне одинаково и чётно. Направление тока может быть разным, комбинаций его много, ведь ресничек 12. Есть комбинации возбуждающие рецепторный белок с его двумя тройками колец, и есть комбинации, тормозящие это возмущение. Кроме того тормозящие токи меньше возбуждающих.

Учёным пока недоступно исследование отдельного комплекта ресничек – это дело относительно недалекого будущего.

Выявлено, что есть три электрических волны. Первая включает процесс распознавания запаха, вторая фиксирует его продолжение и третья – отображает его прекращение.

Когда приходит насморк, слой слизи увеличивается, расстояния для ОСБ возрастают, они уже плохо ловят несущие запах молекулы, да и до ресничек им теперь далеко.

Вернёмся к пути запаха внутри нас. Парные обонятельные луковицы представляют собой продолговатые образования, от которых начинается путь обонятельного сигнала к полушариям мозга. У человека около 10 млн аксонов обонятельных нейронов распределяются по 2000 гломерул обонятельной луковицы.

Обонятельная луковица – это сеть нейронов, какую часто отождествляют с множеством микросхем, с перекрестными связями между ними. Луковицей она названа по двум причинам. Во-первых, она кому-то напомнила луковицу по форме. Во-вторых, как и положено луковице, у неё несколько следующих один за другим слоёв. Их насчитали пять.

Первый – это волокна обонятельного нерва, части дендритов обонятельных нейронов. Второй состоит из зёрен (гломерул) – каждое диаметром от 100 до 200 мкм.

В этом слое волокна дендрита контактируют (передают электрические импульсы) отросткам нейронов следующего слоя. В луковице несколько тысяч гломерул, на каждую выходит до 25 тысяч волокон обонятельных нейронов. От каждой гломерулы отходят дендриты, состоящие из примерно 25 больших (митральных) клеток и примерно 60 более мелких пучковых клеток, которые находятся в луковице поверх гломерул.

Гломерулы специализированы, каждая реагирует на свой набор запахов. Учёным пока не ясен механизм активации гломерул. Они пытаются ответить на вопрос: «Как отображаются запахи на двумерном поле гломерул?».

Ответить на этот вопрос сложно по двум причинам. Отображение запаха на плоскости гломерул динамично, то есть состав участвующих в распознавании гломерул меняется по ходу процессу распознавания. А в третьем и четвёртом слоях обонятельной луковицы находятся клетки, каждая из которых контактирует с несколькими гломерулами. Это привносит дополнительные сложности.

Пятый слой, как и второй – зернистый, но эти зёрна не получили красивое название гломерул, и называются просто клетками-зёрнами. Изучены они слабее, но известно, что они способны контролировать активность клеток четвёртого слоя и соединены с мозгом.

В общем, есть цепочка биохимических реакций, усиливающих сигнал внутри клетки. Усиление сигнала повышает чувствительность системы обоняния и позволяет передать его в обонятельную луковицу. Этот импульсный сигнал на выходе уже измерен: длительность его не более 5 мс, а пик амплитуды – около 100 мкВ.

Нейроны генерируют импульсы и без воздействия пахучего вещества. Они пока считаются биологическим шумом, но параметры этого шума тоже измерены. Частота «самостоятельных» импульсов меняется в диапазоне от 0,07 до 1,8 импульса в секунду. Так что они, возможно, также несут информацию.

Впечатлённый запах к тому же не умирает. В коре головного мозга формируется ассоциативная память. Она обеспечивает связь нового запаха с воспринятыми ранее. Если в результате сравнения они совпадают, мозг в течение доли секунды вызывает реакцию организма: эмоциональную, осознанную или какую-либо иную.

Животные в мире запахов

В отличие от человека, загнавшего запахи в парфюмерию, для животных (а потом мы увидим, что и для всего живого) запахи – самое эффективное средство ориентации и общения, необходимое средство выживания. Для них сложная система обоняния уже не выглядит чрезмерной.

У многих животных чувствительность к запахам существенно выше, чем у человека. У тренированной собаки, например, налицо способность различать в десятки раз больше запахов, чем у человека. В обонятельной системе кролика по 50 миллионов обонятельных рецепторных нейронов в каждой ноздре (на порядок больше, чем у человека).

Поверхность, занимаемая эпителием в обеих ноздрях носа взрослого человека, относительно невелика: от 2 до 4 кв. см. А у кролика эта поверхность от 7 до 10 кв. см, а у собаки доходит до двухсот. Более сложно, чем у человека, устроены и нейроны. У кролика число ресничек в одном рецепторном нейроне составляет 30-60, а у собак до 150.

Многочисленными исследованиями доказано, что обонятельный эпителий животных делится на четыре обширных области по типам рецепторов, находящихся в каждой из них. Наиболее важным свойством такой структуры является случайное распределение рецепторов внутри каждой области. Поскольку у исследователей нет способов более точно определить пространственное распределение нейронов эпителия, они изучают проекции аксонов на области мозга. Рецепторы распределены случайным образом по данной области эпителия.

В научных взглядах на восприятие запахов учитываются свойства других систем восприятия. Например, в зрении мозг анализирует образ в целом через интерпретацию отдельных его компонентов: формы, размещения, перемещения, цвета.

Единство образа обеспечивается реконструкцией сигналов в визуальных центрах коры головного мозга. А запах анализируется мозгом через рассечение его характеристик. Запах затем восстанавливается (реконструируется) обонятельной корой.

Запахи и насекомые

 Однажды мудреца Ходжу Насреддина спросили, как построить высокий минарет. «Очень просто, – ответил он, – нужно выкопать глубокий колодец, а потом вывернуть его наизнанку». Так же «вывернуты наизнанку» обонятельные органы насекомых и позвоночных животных. То, что у человека спрятано в ноздрях, у насекомого выставлено на показ.

У насекомых нет обонятельной луковицы. Её функции выполняют усики или так называемая налобная антенна (antennal lobe). Иногда её отождествляют с обонятельной долей мозга. Щетинки (волоски) насекомых, воспринимающие запах, расположены, чаще всего, именно на усиках, но иногда, и на других частях тела, даже на ногах. Насекомые ловят запахи (а точнее – молекулы информационных химических соединений) прямо из воздуха рецепторами на этих волосках.

Каждый усик может двигаться, так что запах насекомые воспринимают вместе с пространством и направлением – для них это одно единое чувство. В 1983 году в Вашингтоне исследователями из Мичиганского университета была издана книга «Выделение и описание естественных биологически активных веществ».

В одной из глав её «Обзор химических соединений, изменяющих поведение. Опыты над луковой мухой» описываются эксперименты, которые позволили узнать, что различные запахи в сочетании с геометрией видимого им объекта дают различные картины активаций клеток мозга насекомого.

Недооцениваем мы всё-таки насекомых. К настоящему времени идентифицировано более 3 000 химических соединений, с помощью которых общаются между собой насекомые, и нет сомнения в том, что это число будет возрастать.

Если насекомое связывает запах со зрением, то самопровозглашённый царь природы увязывает его со вкусом. Чтобы убедиться в этом, произведите над собой простенький эксперимент. Зажмите обе ноздри и попробуйте то блюдо или напиток, вкус которых вам хорошо известен.

И (удивительное рядом!) при зажатых ноздрях невозможно ощутить вкус. Но он появляется тут же, если разжать ноздри.

Ю.П. Воронов, кандидат экономических наук, ведущий научный сотрудник ИЭиОПП СО РАН, руководитель Торгово-промышленной палаты Новосибирска

ВОСПРИЯТИЕ ЗАПАХОВ | Наука и жизнь

В последнее десятилетие ХХ века в науке о запахах произошла подлинная революция. Решающую роль сыграло открытие 1000 видов обонятельных рецепторов, связывающих молекулы пахучих веществ. Однако механизм передачи обонятельного сигнала в центральную нервную систему таит в себе еще много загадок.

Наука и жизнь // Иллюстрации

Пути передачи информации о запахах в головной мозг.

Схематическое изображение обонятельного эпителия. Базальные клетки являются клетками-предшественниками обонятельных рецепторных нейронов.

Изображение реснички обонятельного нейрона, сделанное с помощью флуоресцентного красителя. На мембране ресничек расположены рецепторные белки, взаимодействующие с молекулами одорантов.

Модель молекулы обонятельного рецепторного белка мыши, к которому присоединена молекула одоранта - гексанола (пурпурного цвета).

Одна из моделей процесса преобразования сигнала внутри реснички обонятельного нейрона.

Схематическое изображение комбинаторных рецепторных кодов одорантов.

Электроольфактограмма (ЭОГ) - электрический колебательный сигнал, регистрируемый специальным электродом с участка внешней поверхности обонятельного эпителия крысы.

‹

›

Чуть более четверти века назад в журнале "Наука и жизнь" (№ 1, 1978 г.) была опубликована статья "Загадка запаха". Ее автор, кандидат химических наук Г. Шульпин, справедливо отмечал, что современное ему состояние науки о запахах примерно такое же, как состояние органической химии в 1835 году. Тогда один из зачинателей этой науки, Ф. Велер, писал, что органическая химия представляется ему дремучим лесом, из которого невозможно выбраться. Но уже через четверть века А. М. Бутлеров, создав теорию химического строения вещества, сумел "выбраться из чащи". Шульпин выражал уверенность, что загадка запаха будет решена едва ли не быстрее, чем в случае органической химии.

И он оказался прав на все 100%! В последнее время произошел настоящий прорыв в понимании молекулярных основ обоняния. Разберем основные стадии восприятия запахов в свете современных представлений.

КАК ВОСПРИНИМАЕТСЯ ЗАПАХ

Проделаем простой опыт. Возьмем флакон с пахучей жидкостью, например духами, откроем пробку и понюхаем содержимое в спокойном ритме дыхания. Легко обнаружить, что мы ощущаем запах только во время вдоха; начинается выдох - запах исчезает.

При вдохе через нос воздух вместе с молекулами пахучего вещества (называемого обонятельным стимулом или одорантом) проходит в каждой из двух носовых полостей по щелевидному каналу сложной конфигурации, который образован продольной носовой перегородкой и тремя носовыми раковинами. Здесь воздух очищается от пыли, увлажняется и нагревается. Затем часть воздуха поступает в расположенную в верхней задней зоне канала обонятельную область, имеющую вид щели, покрытой обонятельным эпителием.

Общая поверхность, занимаемая эпителием в обеих половинках носа взрослого человека, невелика - 2 - 4 см² (у кролика эта величина равна 7-10 см², у собак - 27 - 200 см²). Эпителий покрыт слоем обонятельной слизи и содержит три типа первичных клеток: обонятельные рецепторы, опорные и базальные клетки. Влекомые воздухом пахучие молекулы проникают в носовую полость и переносятся над поверхностью эпителия. При нормальном спокойном дыхании вблизи обонятельного эпителия проходит 7 -10% вдыхаемого воздуха. Обонятельный эпителий имеет толщину приблизительно 150-300 мкм. Он покрыт слоем слизи (10-50 мкм), который молекулам одоранта предстоит преодолеть, прежде чем они провзаимодействуют со специальными сенсорными нейронами - обонятельными рецепторами.

Основная функция обонятельного рецептора состоит в выделении, кодировании и передаче информации об интенсивности, качестве и продолжительности запаха в обонятельную луковицу и специальным центрам в головном мозге. Эпителий в обеих носовых полостях у человека содержит приблизительно 10 млн обонятельных нейронов ( у кролика - около 100 млн, а у немецкой овчарки - до 225 млн).

Как известно, нейрон состоит из тела и отростков: аксонов и дендритов. Нервный импульс с одной нервной клетки на другую передается с аксона на дендрит. Диаметр утолщенной центральной части обонятельного нейрона (сомы) 5-10 мкм. Дендритная часть в виде волокнистых отростков диаметром 1-2 мкм выходит к внешней поверхности эпителия. Здесь дендриты заканчиваются утолщением, от которого отходит пучок из 6-12 ресничек (цилий) диаметром 0,2-0,3 мкм и длиной до 200 мкм, погруженный внутрь слоя слизи (у кролика число ресничек в одном рецепторном нейроне составляет 30-60, а у собак достигает 100-150). Отходящее от сомы нервное волокно (аксон) имеет диаметр около 0,2 мкм и выходит к внутренней поверхности эпителия. Здесь аксоны от соседних нейронов объединяются в жгуты (филы), доходящие до обонятельной луковицы.

СЕМИОТИКА ОБОНЯНИЯ

Для того чтобы обонятельный сигнал был воспринят нейроном, молекула одоранта связывается со специальной белковой структурой, расположен ной в нейрональной клеточной мембране. Такая структура называется рецепторным белком. Используя методы молекулярной биологии, американские ученые Линда Бак и Ричард Аксель в 1991 году установили, что обонятельные нейроны у млекопитающих содержат около 1000 различных видов рецепторных белков (у человека их меньше - около 350). Признанием важности этого открытия стало присуждение им в 2004 году Нобелевской премии за исследования в области физиологии и медицины (см. "Наука и жизнь" № 12, 2004 г).

Каким образом рецепторы распределяются по нейронам: имеются ли отдельные представители этого семейства во всех обонятельных нейронах или каждый нейрон несет на своей мембране только один вид рецепторного белка? Как может мозг определить, какой из 1000 типов рецепторов подал сигнал? Имеющиеся данные позволяют сделать заключение о том, что на одном нейроне присутствует только обонятельный рецепторный белок одного вида. Нейроны с разными рецепторами обладают различной функциональностью, то есть в эпителии имеются тысячи различных типов нейронов. В этом случае проблема идентификации активированного запахом отдельного рецептора сводится к задаче выявления подавшего сигнал нейрона.

Принимая во внимание, что общее число обонятельных нейронов у человека около 10 млн, число обонятельных рецепторов одного типа исчисляется в среднем десятками тысяч.

Обонятельная система использует комбинаторную схему для идентификации одорантов и кодирования сигнала. Согласно ей один тип обонятельных рецепторов активируется множеством одорантов и один одорант активирует множество типов рецепторов. Различные одоранты кодируются различными комбинациями обонятельных рецепторов, причем увеличение концентрации стимула приводит к возрастанию числа активируемых рецепторов и к усложнению его рецепторного кода. В этой схеме каждый рецептор выступает в качестве одного из компонентов комбинаторного рецепторного кода для многих одорантов и как бы выполняет роль буквы своеобразного алфавита, из совокупности которых составляются соответствующие слова-запахи.

Минимальные структурные отличия молекул одорантов, например, по функциональной группе, по длине углеродной цепи, по пространственной структуре приводят к различному рецепторному коду. Для отличительного признака молекулы одоранта, способного изменить кодировку запаха, был предложен термин "одотоп" (odotope), или детерминант запаха. Различные обонятельные рецепторы, которые распознают один и тот же одорант, могут идентифицировать различные его признаки-одотопы. Одиночный обонятельный рецептор способен "различать" молекулы, отличающиеся длиной углеродной цепочки всего лишь на один атом углерода, или молекулы, имеющие одинаковую длину углеродной цепочки, но отличающиеся функциональной группой. Учитывая, что в эпителии млекопитающих имеется приблизительно 1000 видов обонятельных рецепторов, можно полагать, что такая комбинаторная схема позволяет различить громадное число одорантов (даже человек различает до 10 000 запахов).

Полученные в последнее время результаты экспериментальных исследований свойств обонятельных рецепторных белков позволили создать на молекулярном уровне структурную модель спиральной молекулы обонятельного белка. Обонятельные рецепторные белки принадлежат к суперсемейству мембранносвязанных рецепторов. Они пересекают двухслойную липидную мембрану реснички семь раз. У содержащей 300-350 аминокислот молекулы рецепторного белка три наружные петли соединяются с тремя внутриклеточными петлями семью пересекающими мембрану трансмембранными участками.

НЕОБХОДИМАЯ СЛИЗЬ

Находящиеся в потоке воздуха молекулы одоранта, перед тем как достичь обонятельных рецепторных нейронов, должны пересечь обволакива ющий поверхность обонятельного эпителия слой слизи. Физиологические функции слоя слизи полностью до сих пор не выяснены. Не вызывает сомнения, что она создает гидрофильную оболочку для чувствительных и хрупких обонятельных рецепторов, выполняя защитную функцию. Ведь систему восприятия сигнала нужно защитить от воздействия внешней среды, то есть от молекул одорантов, среди которых могут быть достаточно опасные и химически активные вещества.

Слой слизи состоит из двух подслоев. Внешний, водный, имеет толщину примерно 5 мкм, а внутренний, более вязкий, - около 30 мкм. Реснички-цилии направлены наклонно к внешней поверхности слоя слизи. Они образуют своего рода сетку с нерегулярными ячейками, причем эта сетка размещена у поверхности раздела подслоев так, что основная часть поверхности ресничек (около 85%) оказывается расположен ной вблизи границы раздела.

Слой слизи содержит разнообразные растворимые в воде белки, значительную часть которых составляют так называемые гликопротеины. Благодаря разветвленной молекулярной структуре эти белки способны связывать и удерживать молекулы воды, образуя гель.

Другие виды белков, содержащихся в слизи, взаимодействуют с молекулами одорантов и тем самым могут оказывать влияние на восприятие и распознавание запахов. Эти белки подразделяются на два основных класса - одорант-связующие белки (OBP) и одорант-разрушающие ферменты.

ОВР относятся к семейству белков, имеющих складчатую бочкообразную структуру с внутренней глубокой полостью, в которую попадают маленькие молекулы гидрофильных (жирорастворимых) одорантов. Разные подвиды этих белков отличаются высокой избирательностью взаимодействия с одорантами различных химических классов.

Полагают, что OBP способствуют растворению одоранта и транспортируют его молекулы сквозь слой слизи, действуют как фильтр для разделения одорантов, могут облегчать связывание одоранта с рецепторным белком и даже очищать околорецепторное пространство от ненужных компонентов.

Кроме одорант-связующих белков в слизи обонятельного эпителия вблизи рецепторных нейронов обнаружены несколько видов одорант-разрушающих ферментов. Все эти ферменты запускают реакции превращения молекул одорантов в другие соединения. Образующиеся в результате этих реакций продукты также вносят свой вклад в восприятие запаха. В конечном итоге все поступающие в слой слизи молекулы одорантов быстро, практически одновременно с завершением вдоха, теряют свою "запаховую" активность. Так что обонятельная система при каждом вдохе получает новую информацию от свежих порций одоранта.

ОБОНЯНИЕ НА УРОВНЕ МОЛЕКУЛ

Многие свойства системы восприятия запахов можно объяснить на молекулярном уровне. Молекула одоранта встречает на поверхности слизи, покрывающей обонятельный эпителий, молекулу одорант-связующего белка, которая связывает и переносит молекулу одоранта через слой слизи к поверхности реснички обонятельного нейрона. В ресничках осуществляется основной процесс передачи обонятельного сигнала. Его механизм достаточно типичен для многих видов взаимодействий физиологически активных веществ с рецепторами нервных клеток.

Молекула одоранта прикрепляется к определенному обонятельному рецептору (R). Между процессом связывания молекулы одоранта с рецептором и передачей обонятельного сигнала в нервную систему лежит сложный каскад биохимических реакций, проходящих в нейроне. Связывание молекулы одоранта с рецепторным белком активирует так называемый G-белок, расположенный на внутренней стороне клеточной мембраны. G-белок в свою очередь активирует аденилатциклазу (AC) - фермент, преобразующий внутриклеточный аденозинтрифосфат (ATP) в циклический аденозинмонофосфат (cAMP). А уже cAMP активирует другой мембранносвязанный белок, который называется ионным каналом, поскольку открывает и закрывает вход заряженным частицам внутрь клетки. Когда ионный канал открыт, в клетку проникают катионы металлов. Таким способом меняется электрический потенциал клеточной мембраны и генерируется электрический импульс, передающий сигнал с одного нейрона на другой.

Несколько молекулярных стадий передачи внутриклеточного сигнала обеспечивают его усиление, в результате чего небольшого числа молекул одоранта становится достаточно для генерирования нейроном электрического импульса. Такие усилительные каскады обеспечивают большую чувствительность системы восприятия запахов.

Итак, активация рецепторного белка молекулой одоранта в конечном счете приводит к генерированию электрического тока в обонятельном рецепторном нейроне. Ток распространяется по дендриту нейрона в его соматическую часть, где возбуждает выходной электрический импульс. Этот импульс передается по нейрональному аксону в обонятельную луковицу.

Одиночный электрический сигнал-импульс на выходе имеет длительность не более 5 мс и пиковую амплитуду около 100 мкВ. Почти все нейроны генерируют импульсы и при отсутствии воздействия одоранта, то есть обладают спонтанной активностью, называемой биологическим шумом. Частота этих импульсов меняется в диапазоне от 0,07 до 1,8 импульса в секунду.

ЛУКОВИЧНАЯ НЕЙРОСЕТЬ

Обонятельные рецепторные нейроны распознают громадное число разнообразных молекул пахучих веществ и посылают информацию о них через аксоны в обонятельную луковицу, служащую первым центром обработки обонятельной информации в головном мозге. Парные обонятельные луковицы представляют собой продолговатые образования "на ножках". Отсюда начинается путь обонятельного сигнала к полушариям мозга. Аксоны обонятельных нейронов оканчиваются в обонятельной луковице разветвлениями в сферических концентраторах (диаметром 100-200 мкм), называемых гломерулами. В гломерулах осуществляется контакт между окончаниями аксонов обонятельных нейронов и дендритами нейронов второго порядка, которыми являются митральные и пучковые клетки.

Митральные клетки - самые крупные нервные клетки, выходящие из обонятельной луковицы. Пучковые клетки меньше митральных, но функционально с ними схожи. Представление о количестве нервных клеток у млекопитающих могут дать характеристики обонятельной системы кролика. В ней имеется по 50 миллионов обонятельных рецепторных нейронов справа и слева (ровно в десять раз больше, чем у человека). Аксоны обонятельных рецепторов распределены между 1900 гломерулами обонятельной луковицы - примерно по 26 000 аксонов на гломерулу. Дендритные окончания 45 000 митральных и 130 000 пучковых клеток получают сигналы от аксонов в гломерулах и передают их из обонятельной луковицы в центры обоняния в головном мозге. Около 24 митральных и 70 пучковых клеток получают информацию от аксонов в каждой гломеруле. У человека около 10 млн аксонов обонятельных нейронов распределяются по 2000 гломерул обонятельной луковицы.

Все аксоны одной популяции обонятельных нейронов сходятся на две гломерулы, зеркально расположенные по разные стороны двумерного поверхностного слоя обонятельной луковицы. В зависимости от содержания передаваемого сигнала гломерулы активируются различным образом. Совокупность активированных гломерул называется картой запаха и представляет своего рода "слепок" запаха, то есть она показывает, из каких пахучих веществ состоит воспринимаемый обонятельный объект.

Механизм активации гломерул до сих пор не выяснен. Усилия исследователей направлены на то, чтобы выяснить, каким образом многообразие одорантов воспроизводится в двумерном слое гломерул на поверхности обонятельной луковицы. Кстати, эти отображения имеют динамический характер - они постоянно меняются в ходе восприятия запаха, усложняя научную задачу.

Обонятельная луковица - это большая многослойная нейросеть для пространственно-временнoй обработки отображения запаха в гломерулах. Ее можно рассматривать как совокупность множества микросхем с большим количеством связей, со взаимной активацией и ингибированием активности нейронов. Выполняемые нейронами операции выделяют характерные свойства карты запаха.

От обонятельной луковицы аксоны митральных и пучковых клеток передают информацию в первичные обонятельные участки коры головного мозга, а затем в высшие ее участки, где формируется осознанное ощущение запаха, и в лимбическую систему, которая порождает эмоциональную и мотивационную реакцию на обонятельный сигнал.

Свойства обонятельных зон коры головного мозга позволяют формировать ассоциативную память, которая устанавливает связь нового аромата с отпечатками воспринятых ранее обонятельных стимулов. Полагают, что процесс идентификации одоранта включает сравнение получающегося отображения с его описанием в семантической памяти. В случае совпадения отпечатка и памяти о запахе происходит какой-либо ответ (эмоциональный, двигательный) организма. Процесс этот осуществляется очень быстро, в течение секунды, и информация о совпадении после ответа сразу сбрасывается, поскольку мозг готовит себя к решению следующей задачи восприятия запаха.

ЗАГАДКИ ЗАПАХОВ

То, о чем говорилось в предыдущих разделах, относится пусть к самому сложному, основополагающему, но начальному разделу науки о запахах - к их восприятию. Не раскрыт механизм взаимодействия обоняния с другими системами восприятия, например со вкусом (см. "Наука и жизнь" № 8, 2003 г., с. 16-20). Ведь известно, что если человеку зажать ноздри, то при дегустации даже хорошо известных вкусовых пищевых продуктов (например - кофе) он не в состоянии точно определить, что он пробовал. Достаточно разжать ноздри - и вкусовые ощущения восстанавливаются.

С молекулярной точки зрения пока непонятно, в каких единицах измерять интенсивность запаха и от чего она зависит, что такое качество запаха, его "букет", чем отличается один запах от другого и как охарактеризовать это отличие, что происходит с запахом при смешивании различных одорантов. Оказывается, что независимо от вида одорантов и уровня подготовленности даже опытный эксперт не может определить все составляющие смесь компоненты, если их больше трех. Если же смесь содержит более десяти одорантов, то человек не в состоянии идентифицировать ни одного из них.

Остается еще множество вопросов, касающихся механизмов и видов воздействия запахов на эмоциональное, психическое и физическое состояния человека. В последнее время на эту тему появилось немало спекуляций, чему поспособствовал вышедший в 1985 году роман П. Зюскинда "Парфюмер", более восьми лет прочно занимавший место в первой десятке бестселлеров на западном книжном рынке. Фантазии на тему чрезвычайной силы подсознательного воздействия ароматов на эмоциональное состояние человека обеспечили этому произведению огромный успех.

Однако художественный вымысел постепенно получает обоснование. Недавно в периодической печати появились сообщения о том, что американские военные "парфюмеры" разработали на редкость дурно пахнущую бомбу, способную не только вызвать отвращение, но и разогнать солдат противника или агрессивно настроенную толпу.

Общественные аллюзии на парфюмерные темы подстегнули всеобщий интерес к искусству ароматерапии. Расширилось использование ароматов в общественных местах, таких, как офисы, торговые залы, холлы гостиниц. Появились даже специальным образом ароматизированные товары, улучшающие настроение. Возникла такая отрасль рыночной экономики, как аромамаркетинг - "наука" о привлечении клиентов с помощью приятных запахов. Так, запах кожи навевает покупателю мысли о дорогом качественном товаре, аромат кофе побуждает к покупкам для домашнего ужина и т.д. Каким образом запахи формируют в головном мозге сигналы, побуждающие человека совершать покупки? Ученым предстоит совершить еще немало открытий, прежде чем ответить на этот и многие другие вопросы и отделить мифы о запахах от реальности.

Литература

Лозовская Е., канд. физ.-мат. наук. Штрих-код запаха // Наука и жизнь, 2004, № 12.

Майоров В. А. Запахи: их восприятие, воздействие, устранение. - М.: Мир, 2006.

Марголина А., канд. биол. наук. Сладкая власть феромонов // Наука и жизнь, 2005, № 7.

Шульпин Г., канд. хим. наук. Загадка запаха // Наука и жизнь, 1978, № 1.

Почему люди по-разному чувствуют запахи и видят другие цвета

Мир запахов богат и разнообразен, и все же каждый воспринимает его индивидуально. Некоторые — обостренно, иные — отстраненно.

Популярна притча о том, что Наполеон просил свою любовницу Джозефину не мыться несколько дней до его приезда, чтобы ощутить ее природный запах.

А не так давно, например, генетики сделали открытие, что существует ген, отвечающий за природную нечувствительность человека к неприятным запахам. Обладателям гена сложно понять, испортился ли тот или иной продукт, его не раздражает запах помойки и он практически не чувствует, как пахнут автомобильные выхлопы.

Особой угрозы такое снижение остроты чувствительности к запахам не несет, но может привести к несчастным случаям, если вовремя не унюхать запах дыма или газа.

В общем, любовь к одним и ненависть к другим ароматам — штука индивидуальная. И если кто-то обожает запах лакрицы, есть и те, кто его ненавидят. Генетики нашли объяснение и этому.

Особенности обоняния напрямую обусловлены последовательностью ДНК и мутациями в генах — это недавно доказали исследователи новозеландского Института изучения растений и пищевой продукции.

Изучив на практике особенности восприятия запахов у пары сотен добровольцев, которым дали понюхать 10 различных запахов (это были химические соединения с ароматом зеленого яблока, голубого сыра и пр.), ученые выяснили, что восприятие четырех из них зависит от строения генов.

«Можно предположить, что у каждого из нас есть свой уникальный набор ароматов, к которым мы чувствительны. Нельзя исключать, что в связи с нашим открытием окажется, что разные люди воспринимают запах одного и того же блюда абсолютно по-разному», - заявил по результатам исследования его автор Джереми МакРей.

Кстати, ученые особо подчеркнули, что индивидуальная восприимчивость к ароматам не зависит от цвета кожи, географии проживания или национальности.

Вот один из интересных примеров исследования: ученые раскрыли генетическую мутацию, отвечающую за восприятие запаха бета-ионина как аромата фиалки. Примечательно, что люди, нечувствительные к этому запаху, описывали его совсем иначе — как едко-кислый. Исследователи полагают, что их открытие пригодится производителям пищевых продуктов: в будущем можно будет создавать еду, предназначенную для людей с теми или иными мутациями генов.

Однако бывают те или иные состояния человека, при которых восприимчивость к запахам резко меняется. Например, многие беременные на фоне изменений гормонального фона начинают ощущать то, чего раньше никогда не ощущали. Как правило, эти ощущения приносят им страдания, чаще всего, тошноту. Будущих мам начинает тошнить от запаха табака, рыбы, резины, костра — да от чего угодно.

Как рассказывает «МК»с доцент кафедры оториноларингологии РНИМУ им. Н.И.Пирогова, врач-оториноларинголог, кандидат медицинских наук Александра Гусева, нюх может быть нарушен у людей с аллергическими реакциями, ринитами, острыми респираторными инфекциями.

Проблемы с обонянием возникают при наличии в носу полипов и аденоидов, если есть врожденное или приобретенное в результате травмы искривление носовой перегородки.

Однако у некоторых потеря чувствительности к запахам пропадает после перенесенной ОРВИ надолго, а у иных — и вовсе навсегда. Лечится это состояние крайне сложно. То есть чаще всего не лечится вообще. И его причина так до конца и не выяснена.

«Обоняние при таких нарушениях часто не восстанавливается по причине вирусного поражения клеток в носу, а без обоняния не хватает вкусов жизни; не хватает рецепторов для того, чтобы почувствовать вкус пищи. И порой неизвестно, как это лечить.

Мы делаем пациентам МРТ, но оно не выявляет никаких видимых поражений структур ЦНС, опухоли, и непонятно, что можно предполагать причиной», - отмечает доктор Гусева.

- Кроме того, например, люди с мигренью больше чувствительны к запахам и звукам, да и вообще, у них выше восприимчивость ко всему изначально, - продолжает Александра Гусева. - Это примерно такая же характеристика личности, как болевой порой, который может быть как повышенным, так и пониженным.

Известно, что снижение чувствительности к запахам является одним из ранних симптомов дегенеративных изменений обонятельного нерва при болезни Паркинсона.

«Есть рецепторы в верхних отделах полости нос, ответственные за чувствительность к запахам. Когда мы принюхиваемся, мы непроизвольно делаем короткие втягивания воздуха. От этих рецепторов идут нервные волокна к обонятельному нейрону в головному мозге. Что именно дегенерирует при болезни Паркинсона — обонятельные луковицы или нейроны — ученые пока не знают», - говорит наш эксперт.

Как болезни меняют обоняние

А вообще заболеваний, при которых меняется обоняние, немало. В медицине выделено даже несколько состояний, их характеризующих. Например, диосмия — состояние, при котором чувствуешь запахи, которых нет. Как правило такое случается при психических болезнях. И пациенту, к примеру, кажется, что роза пахнет серой. Диосмия нередко наблюдается и при других заболеваниях, в том числе, опухолевых поражениях головного мозга.

При анасмии вообще отсутствует восприятие запахов. Это состояние лечится крайне тяжело. Как правило, суть терапии заключается в том, чтобы давать пациентам чувствовать острые запахи (лимон, корицу, пряности и пр.), чтобы они хоть что-то улавливали. Но эффективных методик лечения этого состояния еще не изобрели.

Есть еще один термин, характеризующий снижение чувствительности к запахам — гипосмия. К потере восприятия запахов могут привести авитаминоз, сахарный диабет, гормональные заболевания, почечная недостаточность, алкогольная и никотиновая зависимости. Нередко она встречается и у работников опасных производств.

- Ну а когда мы говорим о прирожденных парфюмерах, сомелье, то это, конечно, талант, особый дар – как слух или способность к рисованию, как дар особенного равновесия. И никакой предрасположенности к такому таланту в детстве выявить по каким-то физическим данным нельзя. То есть, ни один врач заранее не скажет, что из того или иного ребенка вырастет отличный парфюмер.

А вообще, унюхать можно даже потенциального партнера или даже спутника жизни.

Профессор Университета Манчестер Даниэль Дэви, автор книги «Совместимость генов» считает, что существует набор генов, которые определяют, насколько привлекателен человек для того или иного индивидуума. Вывод был сделан на основании проведенного в Швейцарии эксперимента, получившего название «вонючая футболка».

Несколько студентов мужского пола в течение двух суток не меняли футболку, не мылись и вообще носили ее постоянно. Потом их грязное белье сложили в коробку и дали понюхать девушкам-студенткам, которые должны были определить для себя то, что приятнее всего пахнет. Оказалось, что девушки выбирали по запаху мужчин, обладающих лучшей для них генной совместимостью. Кстати, талант выбирать партнера по запаху уже давно был открыт у ряда животных, например, мышей.

Нормальные трихромы и цветовая слепота

Как выясняется, видим этот мир мы тоже все по-разному. И это зависит от того, как работает цвето- и световоспринимающая система. Речь идет вовсе не о дальтонизме, а об индивидуальных особенностях зрения.

Как рассказывает «МК» врач-офтальмолог Джамиля Ловпаче, на сетчатке глаза есть специальные рецепторы - колбочковые клетки, которые воспринимают цвет и свет.

Из теорий, объясняющих цветовое зрение, наибольшее распространение получила трёхкомпонентная теория. По этой теории предполагается, что в глазу имеются три цвето-воспринимающих аппарата, возбуждающиеся в разной степени под действием красного, зелёного и синего цвета.

Нормальное цветоощущение называется нормальной трихромазией, а люди с нормальным цветовым зрением — нормальными трихромами. В подавляющем большинстве случаев количество этих клеток примерно одинакова, а зоны их локализации тоже определены, что обеспечивает более менее высокое цветовосприятие и цветоощущение у большинства людей, которые не имеют патологии сетчатки или глаз.

«Однако в ряде случаев все таки встречаются расстройства цветового зрения. Они бывают врождёнными и приобретёнными.

Врожденные аномалии вовсе не говорят о болезни, а могут быть связаны либо с недостаточным количеством рецепторных клеток, либо с недостаточным количеством определенных видов фоторецепторов. Поэтому некоторые люди воспринимают цвета немножко иначе.

Врождённые расстройства именовались ранее дальтонизмом (по имени английского учёного Дальтона, описавшего нарушения цветового зрения). Цветовая слепота (невозможность различения цвета) бывает полной и частичной.

Например зеленый могут видеть серым; красный могут видеть синим; желтый зеленым, оранжевый — зеленым. Это - не те яркие цвета, к каким мы привыкли, а их оттенки. То есть, речь идет о смещении тех или иных цветовых полей», - рассказывает доктор Ловпаче.

При полной цветовой слепоте все цвета представляются одинаковыми (серыми) и отличаются только яркостью. Полная цветовая слепота встречается редко, при этом наблюдаются также другие изменения глаз: светобоязнь, центральная скотома, низкая острота зрения.

Частичная цветовая слепота заключается в невосприятии одного из трёх основных цветовых ощущений. Просто так человек такой своей особенности никогда не заметит - он с этим родился, и ему кажется, что такое восприятие мира — норма. Поэтому очень часто такую особенность обнаруживают во время прохождения определенных тестов — в военкомате или в ходе медкомиссии в связи с получением водительских прав.

Таблицы, по которым определяется нормальное цветоощущение, называются таблицами Рапкина. «Что можно с этим сделать? Ничего. Дело связано с тонкими структурами сетчатки, которые изменить имеющимися сегодня методами лечения невозможно.

Чем это угрожает? Ничем. Иногда доктора предупреждают таких людей, чтобы были внимательными на светофоре. Чаще всего такая природная особенность не является противопоказанием для вождения, ведь нарушение цветовосприятия сразу по всем трем цветовым спектрам встречается крайне редко. Счастливы ли эти люди или нет? У них просто другой мир.

Они видят иначе, что никоим образом не влияет на их эмоциональную сферу. Если не учитывать некоторые ограничения, связанные с вождением или службой в армии, в целом это ни о чем не говорящая находка.

Приобретённые расстройства цветового зрения наблюдаются при различных заболеваниях сетчатки и зрительного нерва, особенно их атрофиях; чувствительность при этом снижается ко всем трём основным цветам: красному, зелёному и синему, поэтому если у вас его обнаружили, есть повод обратиться к офтальмологу и детально обследовать сетчатку. Порой нарушенное цветоощущение является ранним признаком новообразования в головном мозге, особенно, если оно приобретенное. Если же вы живете с ним всю жизнь, то это безопасно», - отмечает Джамиля Ловпаче.

Но иногда, особенно с возрастом, меняется и световосприятие. «Пациент хуже адаптируется, когда выходит из подъезда на свет, ему нужно несколько секунд, чтобы привыкнуть, и хуже ориентируется в темноте, когда заходит с яркого света темноту. Это прямой повод обратиться к офтальмологу. Это может быть ярким признаком глазных заболеваний, таких, как катаракта или глаукома», - предупреждает доктор Ловпаче.

Почему мы воспринимаем запахи по-разному?

Не смотря на то, что механизм восприятия запаха пытались объяснить еще до нашей эры (атомарная теория Лукреция Кара, около 60 г до н.э.), достоверной и клинически подтвержденной информации недостаточно, чтобы считать этот вопрос закрытым.

Учеными было выдвинуто несколько гипотез о том, как же мы воспринимаем запахи: колебательная теория Дайсона (1938 г.), химическая теория, физическая, стереохимическая, электрохимическая и т.п.

Последняя, за которую в 2004 году Ричард Аксель и Линда Бак получили Нобелевскую премию, основывается на генетическом механизме кодирования белков – одорирецепторов.
"У нас нет рецепторов, узнающих конкретно запах лимона или розы, - говорит Линда. - На молекулу запаха реагирует целая группа нейронов. Зато таким экспертам ничего не стоит отличить запах настоящего лимона от лимонной эссенции. И это понятно: ведь в комбинации по распознаванию запаха может участвовать до 1023 нейронов...".

Ученые пытаются понять механизм восприятия запахов, но почему мы воспринимаем их неодинаково?

У каждого есть свои индивидуальные особенности. У нас разные отпечатки пальцев, цвет глаз и волос, характер. Возможно, у нас есть отличия и в генетическом коде, отвечающем за восприятие запахов. Науке еще предстоит исследовать и объяснить это. Мы можем оперировать лишь фактами, а факты говорят о том, что некоторые запахи люди воспринимают по-разному. Особенно это относится к новым синтетическим душистым веществам.

Аносмия – отсутствие восприятия запаха. Бывает частичной (человек воспринимает почти все запахи кроме некоторых) и полной (человек не чувствует никаких запахов). Может быть постоянной или временной (например, после простуды или гриппа). Часто встречается на галаксолид (так называемый «белый мускус») и бензилсалицилат (душистое вещество с тонким цветочным запахом).
30-50 % людей не чувствует бензилсалицилат, 25-30 % – галаксолид.
Реже отмечается невосприимчивость к амброксану, амбралюксу и тимберолу (древесно-амбровые ноты). Иногда люди не чувствуют гедион (вещество с легким запахом зеленого чая с жасмином), Однажды встречала невосприятие ландыша и мимозы.

Если человек не чувствует эти компоненты, то в отзывах встречаем «мне не положили». Кому что не положили. Кому то амбры не дали, кому-то франжипани, кому то аромат совсем не такой, как всем остальным. Но дело может быть не только в аносмии.

Паросмия – неправильное восприятие запаха. Что правильно, а что нет, зависит от того, как чувствует большинство. Запах лимона для большинства свежий, тонкий, кислый, цитрусовый. Если вам он пахнет сладко или горько, то у вас паросмия к лимону. При этом все остальные запахи вы можете воспринимать адекватно: ваниль сладкая, полынь горькая, сосна хвойная и т.д.

Временной паросмии не встречала, скорее всего, она врожденная и постоянная, то есть это индивидуальная особенность.
Если вам амбралюкс кислый, то это навсегда. Около 20-30 % людей называют амбралюкс мягким, сладким и очень приятным. Многие воспринимают его древесно-пряным, в разной степени резковатым.
По отношению к трисамбру и тимберолу люди делятся примерно пополам. Для 50 % они мягкие, древесно-амбровые с нотами какао и янтаря. Для остальных – это что-то резкое, едкое, похожее на нашатырный спирт и где-то там, на заднем плане, есть древесный ноты.
Гедион (зеленый чай с жасмином) крайне редко, но не единичный случай, называют чем-то прокисшим, отвратительно неприятным.

Обычно паросмия частичная, то есть всего одно или несколько веществ человек воспринимает не так как большинство. Но встречается паросмия и к большому количеству запахов.
При оценке парфюмерной композиции в случаях паросмии люди пишут в отзывах «мне приторно сладкий, а не горький» или «резкий и тяжелый, а не мягкий и сладкий» или другие варианты.

У одного человека может быть аносмия к одним веществам и паросмия к другим одновременно.

Кроме аносмии и паросмии существуют понятия макро- и микросмии.
Макросматики чувствуют запахи при гораздо меньших концентрациях, чем микросматики.

Душистые вещества в парфюмерной композиции используют в разных количествах. Одни в относительно больших, другие – в следовых (минимальных). Для каждого душистого вещества (это уже особенность вещества, а не человека) существует порог чувствительности – концентрация, ниже которой среднестатистический человек ощущать его не будет. Если вещества положили мало и у него высокий порог, то очень может быть, что микросматики его в общей симфонии ароматов не будут идентифицировать.

Какосмия – обонятельные галлюцинации. И такое бывает! Всем пахнет розой и жасмином, а кому-то рыбой жареной + роза + жасмин.
Эмоциональный настрой тоже влияет на восприятие. Если вы заранее посмотрели на ольфакторную пирамидку, то вы будете искать и находить в духах те ноты, которые заявлены.

При слепом тестировании результаты могут сильно отличаться.
Привыкание, адаптация, усталость рецепторов. Есть такое мнение, что если вы на себе запах не чувствуете, а окружающие люди чувствуют, то аромат вам подходит, сливается с запахом вашей кожи и т.п. Ерунда! Просто ваши рецепторы быстро устают и отключаются. Причем на другие запахи они в это время реагируют. Блокируется только определенные виды.

Итого, факторов, влияющих на восприятие запахов много. Обратите внимание на то, что так называемой темы «биохимия кожи» мы даже не коснулись. Если учесть еще и особенности кожи, то разногласий в описании будет еще больше.

Как человек различает запахи?

Нередко острота обоняния снижается в пожилом возрасте. Как правило, причиной такого явления служат частые воспалительные заболевания слизистой оболочки носа, приводящие к постепенной атрофии обонятельного эпителия. Поэтому обычные меры предупреждения частых воспалительных заболеваний носа способствуют одновременно и лучшей сохранности обоняния.

Почему некоторые вещества пахнут, а другие нет? Что лежит в основе пахучих свойств молекул и каким образом распознаются запахи обонятельными клетками? Что возбуждает их подвижные волоски — антенны?

Существует много теорий обоняния, но почти все они не получили экспериментального н практического подтверждения. Расскажем лишь об одной. Она предполагает, что молекулы пахучих веществ воздействуют на обонятельные клетки не своими механическими колебаниями и химическими свойствами, как считают некоторые ученые, а определенной формой и размером.

Изучив запах и стереохимическую структуру свыше 60 органических соединений, английский ученый Эймар пришел к выводу, что существует семь основных, или первичных, запахов подобно основным цветам или основным вкусовым качествам. К первичным запахам относят камфороподобный, цветочный, мускусный, мятный, эфирный, гнилостный и острый.

Установлено, что молекулы всех веществ с камфороподобным запахом должны иметь форму шара диаметром около 0,7 нм, с мускусным запахом — форму диска диаметром 1 нм, молекулы с эфирным запахом — тоненькие палочки, с цветочным запахом — диски с ручной и т. д.

Восприятие запахов объясняется следующими гипотезами:

1) молекулы вещества, излучающего запахи, действуют на нервные окончания органов обоняния;

2) молекулы пахучих веществ взаимодействуют с нервными клетками органов обоняния, при этом ощущение каждого вида запаха зависит от формы и размера молекул и для каждого вида молекул имеются специальные нервные окончания в органах обоняния;

3) когда на обонятельные клетки попадает пахучее вещество, изменяется их заряд — они становятся заряженными отрицательно по сравнению с остальными клетками ткани. Это приводит к возникновению сдвига потенциала на клеточной мембране и к появлению нервных импульсов в окончаниях обонятельных нервов или изменению их частоты. Передаваясь в головной мозг, эти импульсы превращаются в обонятельные ощущения.

М. В. Ломоносов писал, что «сильные запахи, действующие на обоняние, по большей части совмещаются со вкусовыми». При этом он приводил в пример кислоту, которая помимо кислого вкуса, вызывает ощущение и кислого запаха.

Вкусовые ощущения трудно отделить от обонятельных. В этом легко убедиться на простом опыте. Вырежьте из картофеля, груши, яблока кусочки одинакового размера. Надо только, чтобы они были примерно одной консистенции (жесткости). Если теперь закрыть глаза и зажать нос, то беря эти кусочки в рот, вы вряд ли сумеете различить их по вкусу.

Пахучие вещества, попадая в рот, обычно вступают в контакт с обонятельными клетками. При разжевывании пищи пары этих веществ диффундируют в носоглотку и проникают вместе с выдыхаемым воздухом в верхний носовой ход. Особенно значительно это прикосновение в момент глотания. Когда пища проскальзывает через глотку, сообщение между глоткой и носоглоткой прекращается — опускается в виде завесы мягкое нёбо.

Как только разжеванная пища попадает изо рта в пищевод, т. е. проглатывается, дыхание восстанавливается, возникает энергичный выдох и тогда воздух, насыщенный парами пахучих веществ, устремляется из носоглотки непосредственно в нос. В результате человек сразу же улавливает целое «облако запахов».

Возникновение запаха

Возникновение запаха какого-нибудь блюда—следствие отделения частиц от пахучего вещества. Распространение аромата блюда по кухне происходит довольно медленно, но при повышении температуры блюда и окружающего воздуха скорость распространения запаха увеличивается.

Между двумя носовыми ходами существует взаимная функциональная связь, выражающаяся в некотором суммировании раздражения. Поэтому, определяя запах блюда или продукта, нужно использовать одновременно оба носовых хода.

Притупление (утомление) обоняния наступает при чрезмерной концентрации пахучих веществ или при длительном ощущении однотипных запахов, например, при долгом жаренье рыбы, мяса, овощей. При перемене характера запаха эта усталость почти не влияет на восприимчивость и чувствительность к новому запаху.

Например, утомив обоняние запахом кислой капусты, можно сразу же перейти к исследованию продуктов, имеющих запах цитрусовых (апельсины, мандарины). При этом продукт можно сдавить или растереть между пальцами, а потом уже «вслушиваться» в возникновение ощущений запаха.

Однажды психологи проделали небольшой опыт с группой студентов. Перед каждым из них положили коробочку с совершенно одинаковой щепоткой специи, имеющей слабый запах. Затем каждого из присутствующих попросили высказать свое мнение о силе запаха. Результаты оказались далеко не однозначными. Одни дегустаторы заявили, что ощущают запах более или менее ясно, другие же вообще его не почувствовали, как ни старались его уловить, а третьи пришли к выводу, что запах очень сильный.

Тот, кто жил в деревне, знает, что запах свежеиспеченного хлеба для крестьянина—самый приятный, он на всю жизнь остается в закоулках памяти. О нем не забудешь, как не забываются натруженные руки матери, перекидывающие из ладони в ладонь мягкое хлебное тесто, пока из него не получится круглый каравай. Потом очутится он на капустном листе или на посыпанной мукой лопате.

Детский научный проект " Запахи и обоняние "

Министерство Образования и Науки Республики Казахстан

Коммунальное государственное учреждение

«Общеобразовательная школа № 155»

Научный проект

«Запахи и обоняние»

Автор: Михридинова София

ученица 1 «Б» класса

Руководитель проекта:

Популова Н.В.

2016 год

Оглавление

Введение…………………………………………………………………..

1. Запахи: что это такое и откуда они берутся?...................................

2. Как мы чувствуем запахи?................................................................

3. Запахи в жизни животных и насекомых……………………………..

4. Как запахи и обоняние помогают человеку…………………………

5. Влияние ароматов на учебный процесс. Духи своими руками……

6. Практическая часть……………………………………………………

7. Заключение…………………………………………………………….

8. Библиографический список…………………………………………..

Введение

Запах… Не верится, что под этим словом понимается что-то интересное: ведь оно такое привычное и знакомое. В самом деле, запахи окружают нас повсюду.

Пахнут травы, цветы и деревья, пахнет дождиком, пахнет хлеб и конфетки. Есть запахи слабые и сильные, неприятные и приятные. Поэтому я и задумалась, что такое запахи, как они появляются и как мы их чувствуем?

Объект исследования: знания людей о запахах и обонянии.

Цель: выяснить, как появляются запахи, как мы их чувствуем и как это помогает людям в повседневной жизни.

Задачи:

1. Изучить литературу о том, как появляются запахи, и о том, как люди, животные и насекомые их чувствуют.

2. Узнать каким образом могут распространяться запахи.

3. Проанализировать результаты и сделать выводы.

Гипотеза: знания о том, как появляются запахи, и о том, как мы их чувствуем, помогают человеку в жизни.

Методы исследования: подбор и обработка информации, наблюдение за домашним животным, опыты с помощью использования ароматических веществ, анкетирование учащихся и анализ полученных результатов.

1. Запахи: что это такое и откуда они берутся?

Запах и его распространение объясняется движением молекул. Это движение непрерывно и беспорядочно. Сталкиваясь с молекулами газов, из которых состоит воздух, молекулы какого-либо вещества много раз меняют направление своего движения и разлетаются по пространству.

Но вернемся к молекулам. Что же это?

Молекула – это мельчайшая частица какого-либо вещества. Даже одна молекула любого вещества обладает всеми свойствами, какими обладает все вещество.

В пространстве молекулу можно себе представить себе примерно так:

Так вот эти самые молекулы пахучего вещества перемешиваются с другими частицами, имеющимися в воздухе, и постепенно равномерно размещаются среди молекул воздуха. Этот процесс называется «диффузия». На картинке диффузию можно представить так:

2. Как мы чувствуем запахи?

Всем известно, что способность чувствовать запахи называется «обоняние».

Обоняние появилось очень давно, но, несмотря на это, долгое время оставалось и самым загадочным. Как человек узнает и запоминает многие тысячи разных запахов? Как отличает один запах от другого? Ученым наконец-то удалось найти ответы на эти вопросы. Большую роль в этом сыграли исследования ученых из Америки - Ричарда Акселя и Линды Бак, за которые они получили Нобелевскую премию.

Они обнаружили, что в верхней части носовой полости есть специальные клеточки, которые называются «обонятельный эпителий». Каждая клеточка имеет рецепторы, которые образуют «карманы-ловушки» для молекул пахучих веществ. Когда молекула попадает в такой «карман», наш мозг получает сигнал. При этом, разные запахи передаются разными сигналами. Поэтому мы и можем различать различные запахи.

Каждый запах как бы получает код (похожий на штрих-код на товарах в супермаркете), по которому его можно безошибочно узнать в следующий раз. Именно благодаря этому коду мы способны распознавать и запоминать около 10 тысяч запахов.

3. Запахи в жизни животных и насекомых

Собаки.

Собака обладает самым тонким нюхом среди всех домашних животных. Обоняние собаки в несколько тысяч раз острее человеческого, и участок мозга, отвечающий за острый нюх, развит у собак гораздо больше. Бросьте кусочек колбасы коту – он будет долго искать его, даже если он лежит перед его носом. А вот собака не только сразу обнаружит лакомство, но и найдет его в любом месте по запаху.

Запахи закладываются в памяти собаки. Из органов чувств более всего она доверяет своему обонянию. По запаху собака определяет давность следа, а также безошибочно указывает на присутствие диких животных.

Не зря верным собакам доверяют службу в полиции, в пограничных войсках, на таможне и в других местах. Собака и след без труда возьмет, и наркотик с легкостью обнаружит. И все это благодаря дару, данному ей от рождения.

Насекомые.

Насекомые могут общаться между собой с помощью очень сложных схем. В пчелиных семействах имеются разные сигналы для понимания друг друга. Одним из таких сигналов принято считать запах. Так, в период сбора меда, насекомые ориентируются на особый запах собственной семьи. Когда они чувствуют его, то присоединяются к другим жителям собственного улья, а также безопасно летят домой. Таким образом, одним из основных ориентиров для пчел в поисках собственного жилища является запах.

У муравьев также высокая чувствительность к запахам. Для возвращения в муравейник каждый муравей по мере своего движения оставляет маленькие запаховые метки. И дорожки, по которым насекомые перемещаются особенно часто, выглядят для них, как для человека — скоростная дорога.

4. Как запахи и обоняние помогают человеку?

Не секрет, что способность чувствовать запахи, очень сильно может помочь человеку в его повседневной жизни.

Рассмотрим два примера:

1. Мальчик Саша, играя в своей комнате, почувствовал острый запах дыма. После чего он вышел из своей комнаты и сообщил об этом своим родителям. Родители, в свою очередь, обошли квартиру и обнаружили, что загорелась штора на кухне. Мальчик Саша и его родители, позвонили пожарным, затем нашли огнетушитель и потушили огонь. Получается, что в данном случае обоняние спасло Саше и его родителям жизнь.

2. Девочка Ева пошла в столовую и заказала себе салат винегрет. Начав кушать, Ева понюхала салат. Она почувствовала кислый и несвежий запах. Есть она такой салат не стала. Но забрала его, чтобы отдать на экспертизу. Обнаружилось, что в этом салате были микробы. Получается, что обоняние помогло Еве не отравиться.

И это только малая часть из того, как обоняние помогает в жизни человека и животных.

5. Влияние ароматов на учебный процесс. Духи и саше своими руками

Мы с мамой нашли информацию в интернете, что в одной из московских школ проверили влияние ароматов на память, внимание и другие способности учеников. Необычный эксперимент провела кандидат биологических наук Елена Родионова.

Выяснилось, что в присутствии мятного масла снижается количество ошибок на контрольной по математике. Лавандовое масло помогает при написании словарного диктанта по русскому языку. А запахи апельсина, грейпфрута и других цитрусовых положительно влияют на настроение, снижают уровень стресса, тревожность, а также помогают людям сосредоточиться на конкретной задаче.

Дома я попыталась написать диктант при зажжённой лавандовой свече. Получилось почти без ошибок.

А еще я попыталась сделать духи своими руками. Для этого я взяла спирт (30 капелек), ароматное масло апельсина (70 капелек) и дистиллированную воду (10 капель).

Также мы с мамой сделали саше. Сначала измельчили сушенные мяту, мелиссу, розмарин и шалфей.

А затем положили эту смесь в тряпочный мешочек, который теперь будет лежать в моей комнате и повышать мой иммунитет.

6. Практическая часть

1. Анкетирование учащихся.

В 3-Б классе нашей школы моим руководителем был проведен такой опрос:

1. Можете ли вы объяснить, как появляются запахи?

а) да;

б) нет.

2) Знаете ли вы, как возможность чувствовать запахи может спасти жизнь человека?

а) да;

б) нет.

3) Как называется способность чувствовать запах?

а) осязание;

б) обоняние;

в) не знаю.

4) Как вы думаете, есть ли животные или насекомые, которые могут ощущать запахи сильнее человека?

а) да;

б) нет;

в) не знаю.

Результаты анкетирования:

Результаты анкетирования показали что ученики имеют только представление о запахах, но не имеют представления о их причине их распространения , а так же о значении запахов в жизни человека .

2. Опыт с помощью использования ароматических веществ.

В классе мы с моим учителем поставили флакон с ароматом лилий, в который были опущены палочки, которые хорошо впитывают жидкости. Это было сделано для того, чтобы выяснить, почувствуют ли ученики аромат и как они смогут объяснить процесс распространения запаха.

Результат опыта : запах был более сильным впервой половине дня, поэтому все ученики класса обратили на него внимание, объяснить причину распространения запаха ученики 1 класса не смогли Во второй половине дня запах становится слабее, его замечают не все. Дети предположили, что источником запаха является жидкость в диффузоре, а как в этом процессе участвуют палочки из ротанга они не знают. Я объяснила им , что они являются проводниками и ускоряют процесс диффузии между молекулами ароматической жидкости и молекулами воздуха, так как увеличивается площадь соприкосновения

3. Наблюдение за собакой.

У меня есть собака. Ее зовут Дина. Я понаблюдала, как она сначала закапывает косточки, которые мы ей даем, а через некоторое время по запаху находит эти косточки, выкапывает их и сгрызает.

7. Заключение

Работа над этим проектом помогла мне больше узнать о запахах и обонянии. Я узнала, как появляется запах и как мы его ощущаем, а так же о том, как запах влияет на человека и животных.

Практические опыты, приведение примеров и наблюдение за моей собакой помогли мне понять, что запахи и возможность ощущать их очень сильно помогают человеку и животным.

Я поняла, что запахи и обоняние даже могут спасти жизнь! Поэтому знания о запахах и обонянии очень важны для человека!

8. Библиографический список:

- Громов С.В. Физика Учебник для 7 классов общеобразовательных учреждений Изд.4;

- Ахматов А.С. Физика. Ч.1;

- Журнал Наука и жизнь № 12, 2004 год, статья «Штрих-код запаха», Кандидат физико-математических наук Е. Лозовская;

- Н. Н. Власов, " Охотничье собаководство ";

- http://www.what-who.com

- http://blog.vetatlas.ru

- http://femina-maskulina.ru

- http://pasechnyk.ru

- http://klop911.ru

- http://ponedelnikmag.com

Человеческий нос может различать один триллион различных запахов | Наука

Вы, возможно, слышали это раньше: у людей, особенно по сравнению с такими животными, как собаки, очень слабое обоняние. Снова и снова сообщается, что мы можем различать только около 10 000 различных запахов - большое количество, но тот, который легко превосходит запах собак, обладающий, по оценкам, обонянием, которое в 1000-10 000 раз более чувствительно, чем наше.

Это может быть бесспорным, что собаки имеют превосходное обоняние, но новые исследования показывают, что наши собственные не слишком потрепанный либо. И оказалось, что цифра «10 000 различных ароматов», придуманная в 1920-х годах, была теоретической оценкой, а не основанной на каких-либо достоверных данных.

Когда группа исследователей из Университета Рокфеллера впервые попыталась точно определить, сколько запахов мы можем различить, они показали, что цифра 1920-х годов сильно занижена.В исследовании, опубликованном сегодня в журнале Science , они показывают, что - по крайней мере, среди 26 участников их исследования - человеческий нос действительно способен различать что-то порядка триллиона различных запахов.

«Мы говорим о том, что наше обоняние более чувствительно, чем мы себе доверяем», - сказал Андреас Келлер, исследователь обоняния из Рокфеллера и ведущий автор исследования, в заявлении для прессы. «Мы просто не обращаем на это внимания и не используем в повседневной жизни.«

Флаконы с запахами использовались исследователями для проверки обоняния участников. (Фото Зака ​​Вейле / Рокфеллеровский университет)

Во многом причина того, что нам потребовалось так много времени, чтобы точно измерить нашу чувствительность к запахам, заключается в том, что это сделать гораздо труднее, чем, скажем, проверить диапазон длин волн света, который может воспринимать человеческий глаз, или диапазон звуковых волн, которые человеческий глаз может воспринимать. ухо может слышать.Но у исследователей была догадка, что реальное число было намного больше, чем 10000, потому что ранее было задокументировано, что люди имеют более 400 различных рецепторов запаха, которые работают согласованно. Для сравнения, три световых рецептора в человеческом глазу позволяют нам видеть около 10 миллионов цветов.

Отметив, что подавляющее большинство реальных запахов является результатом смешения множества молекул - например, запах розы - это результат комбинации 275 уникальных молекул - исследователи разработали метод проверки своей интуиции.Они работали с разнообразным набором из 128 различных молекул, которые действуют как пахучие вещества, смешивая их в уникальных комбинациях. Хотя многие знакомые запахи, такие как апельсин, анис и мята, являются результатом молекул, использованных в исследовании, пахучие вещества были намеренно смешаны, чтобы произвести незнакомые запахи (комбинации, которые, как отмечают исследователи, часто были «неприятными и странными»).

Смешивая вместе 10, 20 или 30 различных типов молекул в различных концентрациях, исследователи теоретически могут создать триллионы разных запахов для тестирования на участниках.Конечно, учитывая непрактичность просить людей встать и понюхать триллионы маленьких стеклянных трубок, исследователям пришлось придумать ускоренный метод.

Они сделали это, используя те же принципы, которые используют политические социологи, когда они вызывают репрезентативную выборку избирателей и используют свои ответы для экстраполяции на население в целом. В этом случае исследователи стремились определить, насколько разными должны быть два флакона - с точки зрения процентного содержания различных молекул одоранта между ними, - чтобы участники в целом могли различить их на более высоких уровнях, чем случайность.

Затем началась работа: для каждого теста добровольцу выдали три флакона - два с одинаковыми веществами и один с другой смесью - и попросили определить выброс. Каждый участник испытал около 500 различных комбинаций одорантов, и в общей сложности было понюхано несколько тысяч запахов.

Проанализировав, насколько успешно испытуемые выбирают нечетные, авторы определили, что в среднем два флакона должны содержать не менее 49 процентов различных молекул одоранта, чтобы их можно было надежно различить.Чтобы выразить это более впечатляющими словами, два флакона могли быть идентичны на 51 процент, и участники все еще могли различать их.

Экстраполяция этого к общему количеству возможных комбинаций, просто учитывая 128 молекул, используемых в эксперименте, показала, что участники смогли различить по крайней мере триллион различных комбинаций запахов. Реальное количество, вероятно, намного выше, говорят исследователи, из-за гораздо большего количества молекул, существующих в реальном мире.

Для группы ученых, посвятивших свою карьеру часто упускаемой из виду силе обоняния, это открытие пахнет сладким оправданием. Как сказал соавтор Лесли Фосхолл: «Я надеюсь, что наша статья опровергнет эту ужасную репутацию, которую люди имеют за то, что они не являются хорошими хулиганами».

.

Что вам необходимо знать

Некоторые люди могут заметить различный запах своей менструальной крови, например металлический, тухлый или рыбный запах. Некоторые запахи являются нормальным явлением, а другие могут указывать на проблему.

На запах менструальной крови могут влиять несколько факторов, например pH влагалища и присутствие бактерий.

В этой статье обсуждаются различные типы запаха менструальной крови и когда обращаться к врачу.

Менструация заключается в выделении крови и тканей из слизистой оболочки матки через влагалище.Это происходит, когда яйцеклетка, выпущенная во время овуляции, не оплодотворяется, что приводит к беременности.

Менструальная жидкость, состоящая из крови, неоплодотворенной яйцеклетки и слизистой оболочки матки, может иметь легкий запах.

Человек может заметить, что его кровь во время менструации пахнет металлом из-за наличия крови и железа.

Кислая среда влагалища и присутствие различных типов полезных бактерий также могут играть роль в запахе вагинальных выделений и менструальной крови.

Нормальный pH влагалища составляет 3,8–4,5, что является кислым. PH 7 нейтральный. Наличие крови, спермы или мочи во влагалище может повлиять на pH и вызвать различные запахи.

Во влагалище обитают различные виды полезных бактерий, в том числе Lactobacillus . Нарушение этой среды может вызвать инфекции и другие проблемы.

Менструальная кровь может иметь различный запах в зависимости от множества факторов. Ниже перечислены распространенные запахи менструальной крови:

Металлик

Менструальная кровь может иметь металлический запах, как от медной монеты.Обычно это происходит из-за наличия железа в крови и обычно не вызывает беспокойства. Однако по окончании менструации он не должен сохраняться намного дольше.

Гнилой

Человек может заметить неприятный или тухлый запах во время менструации, что может быть признаком проблемы. Этот тип запаха часто возникает из-за инородного тела, такого как тампон, которое человек случайно оставил во влагалище слишком долго. Человек может попытаться удалить старый тампон из влагалища, найдя шнурок и вытащив его.В противном случае врачу необходимо будет его удалить.

Sweet

Сладкий запах менструальной крови, вероятно, связан с кислой средой и присутствием бактерий во влагалище.

Запах тела

Во время менструации человек может почувствовать запах, похожий на запах тела. Это связано с наличием апокринных потовых желез в области половых органов. Апокриновый пот смешивается с бактериями на коже, вызывая запах тела. Железы выделяют этот тип пота в периоды стресса или беспокойства.Это отличается от пота, теряемого во время упражнений или при высокой температуре тела.

Рыбный

Человек может заметить рыбный запах во время менструации, а также вне менструации. Этот запах часто связан с инфекцией, такой как бактериальный вагиноз или трихомониаз.

Бактериальный вагиноз - это распространенная вагинальная инфекция, вызванная чрезмерным ростом бактерий во влагалище. Факторы риска бактериального вагиноза включают новых или нескольких половых партнеров и спринцевание.

Бактериальный вагиноз издает рыбный запах, который более выражен во время менструации, поскольку кровь повышает щелочность влагалища. У человека могут быть белые или серые выделения из влагалища вне менструации. Врачи диагностируют бактериальный вагиноз с помощью ряда тестов и обычно назначают антибиотики для лечения.

Еще одна инфекция, которая вызывает у человека рыбный запах во время менструации, - это трихомониаз, передаваемый половым путем. Трихомониаз - это протозойная инфекция, которую человек может передать другому человеку половым путем.

Больной трихомониазом может заметить необычный рыбный запах из влагалища и изменение выделений из влагалища. Они также могут заметить зуд, жжение или болезненность в области гениталий.

Врачи диагностируют трихомониаз с помощью лабораторных исследований и лечат его антибиотиками.

Иногда необычные запахи во время менструации связаны с соблюдением правил гигиены. Обычно запах менструальной крови незаметен для окружающих.

Чтобы избавиться от неприятных запахов, человек должен ежедневно принимать ванну.Кроме того, во время менструации им следует менять прокладку каждый раз, когда они идут в туалет, и менять тампон каждые несколько часов.

Нет необходимости использовать специальные очищающие средства или спреи для очистки влагалища. Эти продукты могут вызвать раздражение в области влагалища. Подробнее о том, безопасны или даже необходимы средства женской гигиены, читайте здесь.

Врачи не рекомендуют использовать душ для очистки влагалища. Спринцевание может изменить баланс бактерий и уровень кислотности во влагалище.Это также может вызвать скопление вредных бактерий и привести к инфекциям, таким как бактериальный вагиноз или дрожжевые инфекции.

У людей не бывает менструаций во время беременности, но им следует помнить о здоровье влагалища.

Если человек заболел бактериальным вагинозом или трихомониазом во время беременности, у него выше вероятность преждевременных родов или рождения ребенка с низкой массой тела.

Из-за гормональных изменений у человека во время беременности может быть больше нормальных выделений из влагалища, чем обычно.Они также подвержены риску вагинальных инфекций из-за изменения баланса дрожжей и бактерий во влагалище.

Каждому, у кого во время беременности наблюдаются необычные изменения выделений из влагалища, странный запах или кровотечение из влагалища, следует обратиться к врачу.

Поделиться на Pinterest Человек должен поговорить с врачом, если во время менструации у него жар или сильная тазовая боль.

Человек должен знать о новых или необычных запахах во время менструации или изменениях выделений из влагалища вне менструации.Зеленые или желтые выделения из влагалища обычно являются признаком проблем.

Узнайте больше о различных цветах влагалищных выделений здесь.

Людям также следует поговорить с врачом, если они испытывают следующее во время менструации:

• лихорадка
• сильная боль в области таза или желудка
• более сильное кровотечение, чем обычно

Врач может помочь определить, действительно ли человек есть инфекция или более тяжелое состояние.

Определенные запахи во время менструации - совершенно нормальное явление.Влагалище - это кислая среда с балансом бактерий, выделяющих запах.

Некоторые запахи, такие как запах рыбы или тухлый запах, необычны, и человеку, который их испытывает, следует обратиться к врачу для дальнейшего исследования. Людям также следует обращать внимание на изменения в выделениях из влагалища вне месячных.

Если причиной является инфекция, то требуется немедленное лечение у врача.

.

исторических запахов - план урока ESL

1. ПОИСК СЛОВ: Посмотрите в своем словаре / компьютере, чтобы найти словосочетания, другие значения, информацию, синонимы… для слов ...

«исторический»

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

и «пахнут» .

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

________________

• Поделитесь своими открытиями с партнерами.

• Задавайте вопросы, используя найденные слова.

• Задавайте вопросы партнеру / группе.

2.ВОПРОСЫ ПО СТАТЬЕ: Вернитесь к статье и запишите несколько вопросов, которые вы хотели бы задать классу по тексту.

• Поделитесь своими вопросами с другими одноклассниками / группами. • Задавайте вопросы партнеру / группе.

3. ЗАПОЛНЕНИЕ ПРОБЕЛОВ: В парах / группах сравните свои ответы на это упражнение. Проверить ответы. Обсудите слова из упражнения. Были ли они новыми, интересными, заслуживающими изучения…?

4. СЛОВАРЬ: Обведите любые слова, которые вы не понимаете.Объединяйте неизвестные слова в группы и используйте словари, чтобы найти их значения.

5. ТЕСТИРУЙТЕ ДРУГА: Посмотрите на слова ниже. Вместе со своим партнером попробуйте вспомнить, как они использовались в тексте:

• век
• экспертов
• воздух
• называется
• специальный
• истекший
• форма
• серии
• выписка
• граней
• массив
• фол

.

Последние новости English | Прослушивание

20 вопросов | Правописание | Диктант

ЧТЕНИЕ :

Хотите знать, как пахло шестнадцатым веком? Команда исследователей пытается это выяснить. Ученые, историки и эксперты в области запахов приступили к проекту стоимостью 3,3 миллиона долларов по выявлению и даже воссозданию ароматов, которые наполняли воздух между 16 и началом 20 веков.Проект называется «Одеуропа: обсуждение обонятельного и сенсорного опыта в практике и исследованиях культурного наследия». Цель состоит в том, чтобы разработать онлайн-энциклопедию запахов, включая биографии отдельных запахов, характерных для прошлых времен. Веб-сайт откроет вам представление об эмоциях, вызываемых запахами прошлых веков, и местах, связанных с определенными ароматами.

На веб-сайте проекта говорится: «Запахи формируют наше восприятие мира, но у нас очень мало сенсорной информации о прошлом.В нем перечислен ряд вопросов, на которые, как надеются исследователи, ответят. Это: «Каковы ключевые запахи ... которые сформировали наши культуры? Как мы можем извлечь сенсорные данные из крупномасштабных цифровых коллекций текста и изображений? Как мы можем представить запах во всех его аспектах в базе данных? Как мы должны беречь наше обонятельное наследие? И - Почему мы должны? »Руководитель группы д-р Уильям Туллетт хочет, чтобы люди знали о множестве запахов, приятных и неприятных. Он сказал:« Мы пытаемся побудить людей принять во внимание как неприятные, так и ароматные элементы обонятельного прошлого Европы. .«

.

Последние новости English | Прослушивание

20 вопросов | Правописание | Диктант

ЧТЕНИЕ :

Чем пахло шестнадцатое столетие? Команда исследователей хочет это выяснить. Ученые, историки и эксперты приступили к проекту стоимостью 3,3 миллиона долларов по выявлению и воссозданию ароматов XVI и начала XX веков. Проект называется «Одеуропа: обсуждение обонятельного и сенсорного опыта в практике и исследованиях культурного наследия».Они разработают онлайн-энциклопедию запахов, в которую войдут биографии запахов, характерных для прошлых времен. На веб-сайте будет рассказано об эмоциях, созданных запахами прошлых веков.

Команда сказала: «Запахи формируют наше восприятие мира, но у нас мало сенсорной информации о прошлом». В нем перечислены вопросы, на которые, как надеются исследователи, ответят. Это: «Какие ключевые запахи ... сформировали нашу культуру? Как мы можем извлечь сенсорные данные...цифровой текст? Как мы можем представить запах ... в базе данных? Как мы должны беречь наше обонятельное наследие? И - Почему мы должны? »Команда хочет, чтобы люди знали о многих запахах. В ней говорилось:« Мы пытаемся побудить людей учитывать как неприятные, так и ароматные элементы обонятельного прошлого Европы ».

.

Как эволюционировал мозг млекопитающих, чтобы различать запахи, нечего нюхать на

Часть передней части грушевидной коры, часть мозга, отвечающая за обоняние. Слои коры окрашиваются флуоресцентными антителами, чтобы лучше различать основные различия. Слой 1 состоит из двух отдельных частей; ближайший к черной поверхности слой (1а) окрашивается в ярко-зеленый цвет, а вторая часть (1b) окрашивается в оранжевый цвет. Слой 2 окрашен в белый цвет и содержит высокую плотность нейронов.Нейроны обонятельной луковицы, важные для обработки запахов, посылают сигналы ветвям нейронов в слое 1a. Эти нейроны имеют клеточные тела, расположенные в слое 2. Нейроны уровня 2 сообщаются друг с другом в слое 1b. Предоставлено: Институт Солка.

Мир наполнен миллионами и миллионами различных запахов, но как мозг млекопитающих эволюционировал, чтобы различать их, остается загадкой.

Итак, два нейробиолога из Института Солка и Калифорнийского университета в Сан-Диего обнаружили, что по крайней мере шесть типов млекопитающих - от мышей до кошек - различают запахи примерно одинаковым образом, используя схемы в мозгу, которые эволюционно сохраняются у разных видов.

«Исследование дает представление об организационных принципах, лежащих в основе схемы мозга для обоняния у млекопитающих, которые могут быть применены к другим частям мозга и другим видам», - говорит Чарльз Стивенс, почетный профессор лаборатории нейробиологии Солка и соавтор исследования, опубликованного в 18 июля 2019 г., выпуск Current Biology .

Вкратце, исследование показывает, что размер каждого из трех компонентов нейронной сети для обоняния примерно одинаков для каждого вида, начиная с рецепторов в носу, которые передают сигналы кластеру нейронов в передней части мозга. называется обонятельной луковицей, которая, в свою очередь, передает сигналы в «более высокофункциональную» область для идентификации запаха, называемую грушевидной корой.

«Эти три стадии масштабируются друг с другом, причем соотношение числа нейронов на каждой стадии одинаково для разных видов», - говорит Шьям Сринивасан, научный сотрудник Института мозга и разума Кавли Калифорнийского университета в Сан-Диего и соавтор статьи. «Итак, если бы вы сказали мне количество нейронов в носу, я мог бы предсказать их количество в грушевидной коре или луковице».

Настоящее исследование основано на исследовании того же дуэта, опубликованном в 2018 году, в котором описывается, как мозг мыши обрабатывает и распознает запахи с помощью так называемых «распределенных схем».«В отличие от зрительной системы, например, где информация передается упорядоченным образом к определенным частям зрительной коры, исследователи обнаружили, что обонятельная система у мышей основана на комбинации связей, распределенных по грушевидной коре.

Следуя этой статье, Стивенс и Шринивасан попытались определить, похожи ли распределенные нейронные схемы, обнаруженные у мышей, у других млекопитающих. Для текущей работы исследователи проанализировали мозг млекопитающих разных размеров и типов.Их расчеты, а также предыдущие исследования за последние несколько лет были использованы для оценки объемов мозга. Стивенс и Сринивасан использовали различные методы микроскопии, которые позволили им визуализировать различные типы нейронов, которые образуют синапсы (связи) в обонятельной цепи.

«Мы не могли сосчитать каждый нейрон, поэтому мы провели опрос», - говорит Сринивасан.«Идея состоит в том, что вы берете образцы из разных представленных областей, чтобы выявить любые нарушения».

Новое исследование показало, что среднее количество синапсов, соединяющих каждую функциональную единицу обонятельной луковицы (клубочка) с нейронами грушевидной коры, не зависит от вида.

«Было замечательно видеть, как их сохранили», - говорит Стивенс.

В частности, идентификация отдельных запахов связана с силой и комбинацией возбуждающих нейронов в цепи, что можно сравнить с музыкой фортепьяно, ноты которого возникают из нажатия нескольких клавиш для создания аккордов или расположения букв, образующих слова на этой странице.

«Распознавание запахов основано на скорости возбуждения, электрическом импульсе, который проходит по аксону нейрона», - говорит Сринивасан. «Один запах, скажем, кофе, может вызвать медленную реакцию в нейроне, в то время как тот же нейрон может реагировать на шоколад с большей скоростью».

Этот код, используемый для обоняния, отличается от кода других частей мозга.

«Мы показали, что параметры связи и взаимосвязь между различными стадиями обонятельного контура сохраняются у млекопитающих, предполагая, что эволюция использовала один и тот же дизайн контура для разных видов, но просто изменил размер, чтобы соответствовать экологической нише животных, "говорит Стивенс.

В будущем Стивенс планирует исследовать другие области мозга в поисках других распределенных цепей, функция которых основана на аналогичном кодировании, обнаруженном в этом исследовании.

Шринивасан говорит, что он сосредоточится на том, как шум или изменчивость кодирования запахов определяют баланс между различением и обучением, объясняя, что изменчивость, которую дуэт обнаруживает в своей работе, может быть механизмом для различения запахов, который может быть применен для улучшения машинного обучения. или системы ИИ.

---

Широко распространенные связи между нейронами помогают мозгу различать запахи

---

Дополнительная информация: Шьям Сринивасан и др., Принципы масштабирования распределенных цепей, Current Biology (2019).DOI: 10.1016 / j.cub.2019.06.046 Предоставлено Институт Солка

Цитата : Как мозг млекопитающих эволюционировал, чтобы различать запахи, нечего нюхать (2019, 18 июля) получено 19 ноября 2020 с https: // физ.org / news / 2019-07-mammals-brains-evolved-identify-odors.html

Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, никакие часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.

.

---

Смотрите также

• 
  Пот с запахом лука причины
• 
  Как убрать неприятный запах с ковра в домашних условиях
• 
  Как убрать запах корицы из блюда
• 
  Что перебивает запах лука изо рта
• 
  Как убрать запах пота с одежды под мышками в домашних условиях без стирки
• 
  Неприятный запах из интимной зоны причины
• 
  Воняет изо рта как побороть запах неприятный что делать
• 
  Как избавиться от запаха пота на верхней одежде в домашних условиях
• 
  Запах бензина в салоне ваз 2114 инжектор причины
• 
  Как удалить запах кошачьей мочи из обуви
• 
  Что избавляет от запаха алкоголя