Как промыть кишки для колбасы чтобы не было запаха

Как почистить свиные кишки для колбасы: 2 варианта обработки

Домашнюю колбасу сегодня готовят в разных оболочках. Для этого может быть приспособлена и пищевая пленка, и обычные пакеты, и даже картонки из-под магазинных соков или молока. Но по правилам для этой цели должны использоваться говяжьи, бараньи или свиные кишки. Их можно найти очищенными или купить и обработать самостоятельно. Проще, конечно, первый вариант, но что делать, если не продаются в вашей местности уже чищенные кишки, если даже и натуральные найти проблема?

В любом случае как почистить кишки надо знать каждому, кто любит баловать свою семью домашними колбасами. Процесс этот сложный только на первый взгляд. В статье рассмотрим подробно, как подготовить кишки для домашней колбасы, а какие еще существуют натуральные оболочки для колбас, вы сможете узнать из этой статьи.

Как обработать кишки для домашней колбасы

В нашей стране чаще всего для приготовления домашней колбасы используются свиные кишки. Объясняется это не только тем, что именно этих животных чаще всего разводят на мясо, но в первую очередь их универсальностью. Наполнить их можно разными видами мяса, перемешанными между собой, дополненными кашами, овощами и другими ингредиентами. Говяжьи кишки используются для колбасы, которая будет долго храниться. Они более толстые и прочные. Бараньи кишки оптимальны при приготовлении охотничьей колбасы и сосисок.

Подготовка кишок для домашней колбасы, независимо от типа, очень похожа. Вот общие рекомендации по работе:

• обязательно используйте перчатки для рук, иначе характерный запах надолго въестся в кожу и избавиться от него буде очень сложно;
• рабочую поверхность застелите плотной клеенкой. Это опять же делается для защиты от запаха;
• для обработки кишок и приготовления домашней колбасы приобретите отдельные разделочные досточки;
• после работы тщательно вымойте все используемые инструменты с содой, если запах слишком насыщенный, сверху можно побрызгать уксусом.

Как чистить свиные кишки 2 способа обработки

Начнем с того, что с первого раза правильно почистить кишки для приготовления домашней колбасы у вас может и не получится, но не расстраивайтесь, требуется лишь немного сноровки и усердия.

Надо подготовить поверхность, необходимые инструменты, а также четко определиться, для какой колбасы будут использоваться свиные черева.

Чаще всего кишки нарезают отрезками длиной 4-5 метров, но для новичков вычистить такой объем довольно сложно, так что лучше начать с метровых. Хотя и многие профессионалы предпочитают проводить приготовление кишок для домашней колбасы небольших размеров, да и для сосисок и сарделек проще использовать небольшие отрезки кишок.

Чтобы было проще сориентироваться, запомните, что на один килограмм мяса или ливера необходимо примерно 2 м кишок, но конечно, лучше брать с запасом.

В натуральном неочищенном виде свиные кишки непрозрачны, имеют матовый слегка розоватый оттенок. Состоят они из трех слоев: внутреннего (он мягкий, наполнен жирной слизью), среднего (он то и необходим для использования в качестве оболочки) и наружного (плотного и пронизанного кровеносными сосудами).

Существует масса способов подготовить кишки к дальнейшему использованию, даже в промышленности есть специальные приспособления, но для самостоятельной работы наиболее приемлемы два. На них то мы и остановимся более подробно.

1 способ – традиционный

Для начала кишки, которые будут использоваться для приготовления домашней колбасы, промывают в холодной воде. Затем их нарезают на куски. Мы уже говорили, что они могут иметь разный размер – от 2 до 5-6 метров.

Затем нужно вывернуть кишки наизнанку. Для этого используют разные приспособления. Чаще всего применяют карандаш, спицу или крючок для вязания и даже острые деревянные палочки.

Это не сложно. Нужно просто подцепить край кишки и протянуть насквозь до самого конца.

Те, кто проводят эту процедуру регулярно, брезгливости особой не испытывают – это дело привычки. Но в первые разы прикасаться к эпителию может быть очень неприятно. Поэтому не помешает перед тем, как промыть проточной водой и вывернуть наизнанку, выдавить его пальцами.

Также не забудьте, что перед тем, как почистить свиные кишки, нужно надеть плотные защитные перчатки.

Теперь следует приготовить раствор из соли и соды (на литр воды берется по 2 стол. ложки) и замочить в нем на 3-5 часов обрабатываемый материал.

Эффект будет получен сразу двойной. Под воздействием щелочи жир становится мягче и его будет значительно легче соскоблить, а кроме того соль помогает уничтожить вредных микробов, которые в большом количестве скапливаются на кишках.

Совет! Вымачивать кишки надо в стеклянной или эмалированной емкости, пластиковые для этого не подходят, т.к. будут очень долго хранить «аромат».

Кстати, запах, который стойко удерживается на коже рук, при выборе слишком тонких перчаток или при их повреждении во время работы, можно удалить при помощи ванночки с добавлением лимонного сока или соды.

Кишки будут чиститься от эпителия на разделочной доске. Он будет выпадать слизистыми комочками. И чтоб не попадал на стол, можно под доску подложить поднос. Так будет удобнее убирать отходы.

Если правильно выбрать угол наклона ножа, вместе с эпителием будет отходить и наружный слой. Но здесь уже надо самостоятельно подстроиться.

После кишки снова замачиваются на пару часов в холодной воде, потом тщательно прополаскиваются и очистка проводиться повторно. После приобретения небольшого опыта повторная чистка может и не понадобиться, кишки будут очищаться с первого раза.

Если кишки хорошо очищены, они белые, тонкие и прозрачные. Но на этом работа не окончена. Теперь надо натянуть кишку на кран и включить средний напор воды. Это делается не только для того, чтобы более тщательно вымыть кишки, но также для того, чтобы проверить, не получились ли во время чистки сделать повреждения.

Если вдруг они и обнаружатся, переживать не стоит. Можно просто обрезать их в этом месте.

Это важно! Перед использованием кишки ее надо будет снова вывернуть. Как бы хорошо не была очищена наружная сторона, на ней все равно могут остаться микроворсинки и частички соединительной ткани.

2 способ – быстрый

Первый способ довольно трудозатратный, но можно почистить кишки для домашней колбасы и быстро.

Также на руки одеваются плотные перчатки, готовятся инструменты, разделочная доска и поднос, на который будут выпадать кусочки эпителия.

Затем руками выдавить остатки содержимого и вывернуть кишки наизнанку. Для этого можно использовать любые удобные приспособления, такие как рассматриваемые в предыдущем варианте карандаш и крючок для вязания, а чтобы не повредить кишки можно попробовать применить для процедуры гладкие спицы для вязания.

Затем все надо тщательно промыть и замочить в подогретой до 50 градусов воде для тонких кишок и до 80-90 градусов для толстых на 4 часа.

После останется только соскрести тупой стороной ножа остатки эпителия, промыть еще раз под проточной водой, а потом для дезинфекции и избавления от запаха в насыщенно розовом растворе марганцовки.

Этот способ действительно позволяет быстро очистить кишки, но использовать его целесообразно, если животное было молодым.

Занимающиеся чисткой регулярно находят массу способов, чтобы облегчить себе работы. Даже трубу можно найти подходящего диаметра, натянуть на нее кишку и тщательно промыть губкой для посуды или мочалкой.

Чем обработать свиные кишки, чтобы они были без запаха

Основным недостатком домашней обработки кишок для приготовления домашней колбасы является запах. Неприятно пахнущая колбаса никому не нужна, но очень часто так и получается, особенно у новичков. Недостаточно хорошо промыть свиные кишки, нужно использовать дополнительные методы.

Одним из самых популярных считается содовый раствор. Для этого в литре воды растворяют 2-3 стол. л соды и погружают в них кишки на 4-5 часов.

Также можно использовать крутой раствор марганцовки. Она также как и сода, отлично убивает микробов, вызывающих запах и дезинфицирует подготовленные кишки.

Можно замочить на некоторое время кишки в уксусном растворе, использовать лимонную кислоту или лимонный сок.

Одним из последних, ставших известным способом избавления кишок от неприятного запаха стал картофель. Его просто нужно натереть на средней терке и погрузить в получившуюся массу кишки на 1-2 часа. Потом прополоснуть в проточной воде.

Как сохранить кишки для домашней колбасы

Очищенные кишки достаточно хорошо продезинфицировать и можно использовать как оболочку для колбасы. Только если будете делать сыровяленую, рекомендуется еще пару дней вымочить их в рассоле. Но чаще всего их получается намного больше, чем нужно для одного раза. Поэтому не помешает узнать, как правильно хранить кишки для колбасы в домашних условиях.

Черева в рассоле

Это наиболее распространенный способ хранения. Очищенные и промытые кишки натирают солью, укладывают в корзинки или любые другие емкости с отверстиями, чтобы рассол имел возможность стекать. Потом укладывают в кадки, щедро пересыпая солью. Перед использованием промывают. Так храниться кишки без проблем будут до года.

Если же планируется более длительное хранение, можно разложить по банкам, залить очень крутым раствором соли и закатать. Так кишки не испортятся на протяжении 5 лет.

Сухие черева

Для этого способа заготовки необходимо заранее подготовить место для сушки. Оно должно быть хорошо проветриваемым, желательно притемненным и с температурой воздуха не более 20 градусов. Кишки промывают, выдерживают пару часов в крутом растворе соли, а потом просто развешивают на веревке и оставляют до полного высыхания. Определить готовность можно по внешнему виду. Они должны стать полностью прозрачными и прикосновении слегка шуршать.

Перед использованием надо замочить в прохладной воде на 2-3 часа для восстановления эластичности.

Замороженные черева

В этом случае после промывания и замачивания в соленой воде кишки развешиваются, чтобы с них стекла лишня жидкость и просто порционными частями, чтобы потом было удобнее использовать, помещаются в морозильную камеру на хранение. Перед применением их также надо замочить на пару часов в воде, чтобы хорошо размякли.

Готовьте домашнюю колбасу по правилам, используйте только натуральные продукты для наполнения и кишки для оболочки. Почистив их самостоятельно и в домашних условиях, вы сможете быть уверенными в качестве продукта и безопасности своей семьи!

Как чистить свиные кишки для колбасы в домашних условиях

Самая настоящая домашняя колбаса обязательно готовится в натуральных оболочках — кишках животных.

Однако, если вы собрались делать колбасу своими руками, то в лучшем случае вам удастся купить уже вычищенные кишки.

Дома их нужно только дополнительно промыть и на пару часов замочить в воде с добавлением уксуса или в растворе пищевой соды, чтобы отбить характерный запах и продезинфицировать.

Если же черева не чищенные, то придется учиться чистить кишки в домашних условиях.

Первым делом нужно надеть перчатки, ведь свиные кишки имеют своеобразный неприятный запах, который стойко удерживается на коже рук после работы с ними.

При приготовлении колбасы на 1 кг мяса или ливера у вас уйдет примерно 2 м кишок, но небольшой запас на всякий случай не помешает.

Неочищенные свиные кишки матово непрозрачны, имеют розоватый оттенок и состоят из трех слоев – внутреннего мягкого, жирно-слизистого, так называемого «эпителия», среднего – тонкого и прочного, который и используется в качестве натуральной оболочки для колбас, и наружного – плотного, пронизанного кровеносными сосудами.

Наша задача избавиться от наружного и внутреннего слоев, выскоблить и отмыть от них нужный нам средний.

Для начала кишки промойте (прополощите) в холодной воде и нарежьте на куски длиной около метра.

Более длинные свиные черева сложнее чистить, да и начинять потом будет неудобно.

Обычно кишки для очистки сразу выворачивают наизнанку и замачивают на 2-3 часа в крепком растворе соли и соды (по 2 столовые ложки того и другого на литр воды).

В щелочной среде жир, которого довольно много в кишечном эпителии, размягчается, и его легче соскоблить, а соль, помимо этого, угнетает патогенные микроорганизмы.

Чтобы вывернуть кишки, возьмите длинную, не очень острую металлическую спицу или гладкую деревянную палочку, подцепите ею край кишки и протяните ее насквозь, пока кишка не вывернется.

Опытные колбасники умудряются выворачивать кишки даже запущенной в них струей проточной воды, со временем можно этот прием освоить.

С кишечным эпителием свиней неприятно работать даже в перчатках, поэтому лучше всего первоначально выдавить его изнутри кишки и выбросить.

Затем кишки промойте и выверните для окончательной очистки.

Миску для замачивания кишок возьмите эмалированную или стеклянную, но не пластиковую, потому что она впитает в себя неприятный запах.

Застелите стол пакетом, положите на него разделочную доску, возьмите нож с не слишком длинным, толстым лезвием.

Кладите кишки по одной поперек доски и, начиная с конца кишки, захватывая по длине участок равный ширине доски, соскребайте с умеренным нажимом обратной (тупой) стороной лезвия ножа эпителий изнутри кишки.

Он красноватыми слизистыми комочками будет выпадать из кишки на доску и потом его нужно будет осторожно выбросить.

Одновременно самопроизвольно отделится и стянется грубый наружный слой кишки, который мы также выбросим.

Нож при скоблении держите под углом с удобным вам наклоном.

Так, постепенно передвигая кишку до середины ее длины, вычищаем первую половину, потом переворачиваем другим концом и чистим его аналогично – в две стороны удобнее, ближе к выходу.

Это первичная очистка. Теперь кишки следует промыть под проточной водой, вывернуть и дочистить (доскрести) еще раз до идеала – кишки должны стать абсолютно прозрачными, белыми, тонкими.

Если скоблили тщательно, доочистка может и не понадобиться.

Снова промойте под проточной водой, натягивая кишки на носик крана, как шланг – кишки наполнятся водой, сразу станет ясно видно насколько они хорошо очищены и не образовались ли в них дырочки.

Если образовались – в этих местах кишки лучше разрезать (все равно лопнут при варке или запекании колбасы. Ничего страшного – сделаете некоторые колбаски покороче.

Перед наполнением фаршем кишки придется снова вывернуть как было, чтобы колбаса имела ровную, гладкую поверхность – изнутри кишки не слишком гладкие, встречаются жгутики и ворсинки соединительной ткани.

Вычищенные и вымытые кишки сразу же нужно использовать для приготовления колбасы или же отжать, пересыпать солью и хранить в холодильнике.

Промытые и обсушенные, очищенные кишки можно заморозить и использовать по мере надобности.

После размораживания эластичность кишок будет несколько хуже, но не настолько, чтобы вы не смогли набить их фаршем при приготовлении колбас.

Хранить хорошо очищенные кишки можно долго – год, а то и несколько лет.

Некоторые хозяйки практикуют другой интересный способ чистки свиных кишок без скобления.

Если кишок много, и выскоблить каждую индивидуально не представляется возможным, кишки в большом тазу пересыпают смесью соли и муки и добавляют кислоту (лимонную кислоту или уксус).

А затем трут, мнут, «стирают» кишки, как белье, выворачивая и несколько раз промывая в воде.

Для скоростной очистки можно попробовать натянуть кишку целиком на трубу или другую цилиндрическую поверхность подходящего диаметра и очистить не очень жестким абразивом: от кухонной губки до массажной банной варежки.

Устранение запахов натуральных оболочек - Вопросы по оболочкам

я покупала чреву не только на Емколбаски, иногда попадалась с запахом... По описанию уксусно фекальный, в общем тяжелый такой. Делаю просто: Заливаю теплой водой (градусов 30 -35) промываю хорошо снаружи, потом выворачиваю и промываю внутреннюю сторону так же тщательно.  потом замачиваю с уксусом (1 чайн ложка уксусной кислоты на 1 литр воды)обязательно надо промыть изнутри и снаружи уксусной водой и оставить минут на 20 - 30, потом меняю воду. В общем то запах уходит. Если есть возможность заранее открываю полученные пакеты, промываю, пересаливаю заново, несколько раз меняю соль, промываю и тд. Потом если надо замораживаю. Синюга говяжья в морозилке года 2 лежала ( в контейнере под герметичной крышкой) После размораживания -никаких проблем не было.

Кстати особенно часто пахнут бараньи и говяжьи чревы.... Свиные редко.

Храню чреву в соли, в холодильнике, в контейнере  под плотной крышкой.

Вспомнила, однажды нашла пакетик чревы вскрытый (плотно замотаный и под резиночкой), который завалялся за шкафом на ухне года 2 или 3 (делали ремонт, отодвинули шкаф, а там такое богаСЬтво сухое - пересухое)))) Нормально))))  Размочила(сутки в холодильнике), промыла, пересолила- как новенькие! В общем приучила себя не доставать чреву в последний момент и удивляться, а готовить её заранее. 

Сообщение изменено: OlgaR, 24 Апрель 2016 - 01:12.

Как чистить свиные кишки в домашних условиях

В рейтинге колбасных изделий первое место по праву принадлежит домашней колбасе. Многие считают ее классическим блюдом украинской кухни, но это не так. Рецепты ее приготовления описаны в кулинарных книгах многих стран мира. Чтобы порадовать своих родных настоящей колбасой, нужно почистить свиные кишки и подготовить их для наполнения мясом, фаршем или кровью. Изначально этот процесс кажется чем-то страшным. Но правильная подготовка и изучение технологии позволят выполнить эту процедуру быстро и качественно.

Классификация и характеристики колбасных оболочек

Сегодня на полках мясных магазинов и супермаркетов вниманию покупателей предлагается домашняя колбаса, сосиски, колбаски в натуральной оболочке. Они наполнены фаршем или кусочками мяса. Для приготовления изделие следует запечь в духовке, пожарить на сковородке или зажарить на мангале. В результате получается вкусное мясное блюдо. Однако, получившийся продукт намного проигрывает домашней колбасе.

Еще древние кулинары использовали кишки животных для приготовления домашних колбас. Чаще всего брали внутренности свиней, быков или овец. Черевы животных прочны, эластичны, не лопаются при термической обработке мясных изделий на высоких температурах. Они устойчивы к воздействию болезнетворных микроорганизмов, влагонепроницаемы, хорошо сцепляются с фаршем.

Кишки говядины прочные и толстые. Сфера их применения – колбасы с длительным сроком хранения. Бараньи черевы отлично подходят для производства сосисок, варено-копченых и сырокопченых колбас.

Свиная оболочка универсальна. Из нее производят сардельки, сосиски, купаты, полукопченые и сырокопченые колбасы. В домашних хозяйствах чаще всего свиней разводят на мясо. Поэтому свиные кишки можно без труда приобрести на рынках или в сельской местности.

Важно! Из тонких кишок готовят классическую домашнюю колбасу, из толстых – кровянку, а из желудка свиньи – сальтисон.

Свиные оболочки можно наполнять разными видами фарша, кашами, дополнять содержимое овощами и другими компонентами. Ассортимент домашних изделий, завернутых в свиную оболочку, чрезвычайно широк.

Строение свиных кишок

Свиные кишки состоят из трех слоев:

• внутренний. Наполнен мягкой жировой слизью;
• средний. Именно он используется для создания оболочки;
• наружный. При пальпации он твердый, пронизан кровеносными сосудами.

Неочищенные черева непрозрачны, их поверхность матовая и имеет розовый оттенок. Очищенные – белого цвета и прозрачные.

Размеры свиных кишок

Еще одним преимуществом использования именно свиного кишечника для приготовления колбас являются его размеры.

Неразделенные двенадцатиперстная, тощая и повздошная кишки, которые используются для приготовления классической домашней колбасы, имеют длину от 13 до 27 м, а диаметр – от 20 до 40 мм в зависимости от возраста животного.

Кудрявка (толстая кишка, используемая для приготовления кровянки) имеет длину 2-3,5 м, ее диаметр – 40-100 мм.

1 кг фарша распределяется в кишку длиной 2 м. Поэтому из кишок взрослого животного можно приготовить более 10 кг колбасы. Если она не нужна в таком количестве, оболочку можно заморозить, засолить или высушить для использования в будущем.

Подготовка к процедуре чистки кишок

Процесс создания колбасы из кишок свиньи несложен, но требует соблюдения санитарных норм и личной гигиены. Плохо очищенные свиные внутренности испортят вкус домашней колбасы. Семья понесет не только финансовые потери из-за невозможности употребить в пищу плохо пахнущую колбасу. Некачественный продукт приведет к возникновению желудочно-кишечных расстройств и отравлению.

Меньше всего дополнительных работ следует провести с черевами, купленными в магазине. Кишки, приобретённые на базаре или у хозяйки в сельской местности, обычно прошли процесс обработки и выскабливания. Однако дома их необходимо еще раз перемыть и проверить качество очистки, чтобы избежать неприятностей и проблем со здоровьем.

Наиболее длительный процесс чистки кишок происходит после забоя животного. Перед началом процедуры следует подготовить необходимый инвентарь и место, где будет проходить чистка. Если очистка происходит в сельской местности, процесс лучше проводить на свежем воздухе во дворе, в городской квартире на кухне рекомендуется открыть окно.

Необходимо подготовить:

• много воды. В квартире можно использовать централизованный водопровод, в сельской местности – шланг, подключенный к колодцу.
• тазы и миски. Посуда должна быть эмалированная, металлическая либо стеклянная. Пластиковые миски поглощают запах и дальнейшее их использование становится невозможным;
• соду, соль, уксус, лимонную кислоту и хозяйственное мыло д ля вымачивания вычищенных кишок;
• нож;
• стол, накрытый клеенкой;
• разделочные доски. Лучше, если это будут доски, используемые только для очистки кишок;
• резиновые и хлопчатобумажные перчатки;
• передник и косынку;
• вязальный крючок или палочку для выворачивания кишок наизнанку.

Очищение традиционным способом

Традиционный способ чаще всего используется при очистке кишок. Процедура хоть и длительная, но эффективная.

Рассмотрим алгоритм действия:

1. Вымыть кишки в холодной воде.
2. Разрезать внутренности на несколько частей. Для новичка оболочки лучше разрезать на полосы длиной до 2-х метров, для профессионала – на 5-6 метров.
3. Выдавить перед очисткой эпителий с мягкой жировой слизью под проточной водой, для того чтобы не прикасаться к нему в процессе чистки. Неприятные ощущения от прикосновения к эпителию возникают не только у брезгливого человека.
4. Вывернуть нарезанные полоски наизнанку. Для этого вязальным крючком, спицей или другим удобным приспособлением следует зацепить край оболочки, продеть его внутрь и протянуть по всей длине.
5. Подготовить раствор из воды, соли и соды в соотношение 2 столовые ложки сухого продукта на 1 л воды.
6. Внутренности погрузить в жидкость и оставить отмокать минимум на 5 часов. В этот период происходит растворение жирового слоя и уничтожение вредных микроорганизмов.
7. Вымоченный продукт зачистить от эпителия с помощью неострой стороны ножа. Зачищать необходимо от средины до края кишки в одну сторону, а затем в другую сторону. Вычищенный эпителий удобней выкладывать на поднос.
8. Погрузить полосы в чистую холодную воду на два часа.
9. Ополоснуть. Если продукт не стал прозрачным, очистку следует провести еще раз.
10. Натянуть оболочку на кран и промыть. Одновременно проверяется и ее целостность. Если при чистке на ней образовались разрывы, не стоит огорчаться. Деформированную полоску можно порезать на более мелкие куски в местах разрыва.
11. Вывернуть продукт наружу, используя метод, описанный в четвертом пункте.

Метод быстрой очистки

Метод подходит для очистки внутренностей молодого животного:

1. Подготовить инвентарь, надеть на руки перчатки.
2. Выдавить пальцами эпителий.
3. Вывернуть кишку.
4. Промыть под напором холодной воды.
5. Залить теплой водой продукт и подержать его в жидкости 4 часа. Тонкие кишки заливают водой, нагретой до 50 градусов.
6. Очистить тупой стороной ножа эпителий.

Как избавиться от запаха?

После окончания обработки следует хорошенько понюхать вычищенные потроха. Часто у новичков на продукте остается неприятный запах. Избавиться от него помогут следующие приемы с использованием недорогих подручных средств:

1. Содовый раствор. Две столовые ложки пищевой соды растворить в 1 литре холодной воды. Оболочку выдержать в растворе не менее пяти часов. Для усиления эффекта в содовую воду можно добавить разнообразные специи и пряности.
2. Марганцовка. Это отличное средство для дезинфекции и избавления от микробов. Главное, сделать раствор концентрированным.
3. Картофель. Сырые очищенные клубни натереть на крупной терке. В полученную массу опустить кишки на 1-2 часа. Затем выполоскать под проточной водой.
4. Удаляет неприятные запахи погружение очищенных кишечных полос в раствор уксуса, лимонного сока или кислоты.

Важно! Все рабочие инструменты по завершении работы следует также вымыть содой. Если запах слишком сильный, их нужно побрызгать уксусом. Для устранения запаха с рук можно сделать ванночки с содовым раствором или с соком лимона.

Как очистить большое количество кишок?

При необходимости очистки большого количества кишок метод скобления эпителия будет неэффективным и чрезвычайно долгим. Рекомендуется использовать следующий способ:

1. В глубокий таз, большую кастрюлю или иную емкость поместить неочищенные потроха.
2. Засыпать их мукой, солью и лимонной кислотой.
3. Внутренности мять и тереть руками, как при стирке белья.
4. Вывернув потроха наизнанку, повторить действия.
5. Включить воду и тщательно вымыть кишки.

Как быстро и легко очистить кишки в городской квартире?

Нередко кухни в городских квартирах небольшие по площади. Поэтому при скоблении потрохов ножом можно заляпать стены и другие кухонные поверхности. После утомительного процесса обработки кишок хозяйке необходимо будет провести генеральную уборку на кухне.

Избежать такой ситуации поможет простой способ:

1. Кишки помыть, нарезать на полоски, вывернуть наизнанку и замочить в содовом растворе на один час.
2. Взять две спицы и связать их ниткой на одном конце. Получается приспособление, внешне напоминающее пинцет.
3. Оболочка продевается между спиц. Придерживая одной рукой оболочку, следует нажать на спицы и продеть оболочку до конца. Выпавшие куски эпителия выбросить.
4. Проверить целостность кишки можно, наполнив ее водой.
5. В этом методе нужно следить за силой нажима на внутренности. При сильном нажиме они могут повредиться.
6. Чтобы во время процесса оболочка не скользила, на одну руку надевается хлопчатобумажная перчатка.

Способы длительного хранения кишок для домашней колбасы

Покупая полуфабрикаты на базаре, можно примерно рассчитать нужное количество внутренностей для производства домашней колбасы. А вот при разделке туши все очищенные кишки невозможно переработать в колбасу. Но выбрасывать их не надо. Если не планируется продажа мяса и побочных продуктов переработке на рынке, то черева можно заготовить различными методами. Срок их хранения составляет от года до пяти лет в зависимости от выбранного способа.

Хранение в рассоле

Чистые кишки натираются солью, укладываются в емкости с заранее проделанными отверстиями. Далее наполненные емкости складываются в деревянную кадку, пересыпаются солью и хранятся около года.

Хранение в банках

Кишки раскладываются в стеклянные банки, заливаются горячим солевым рассолом и укупориваются с помощью закаточного ключа. Так они могут сохраняться 5 лет.

Сушка

Для сушки необходимо иметь темное, хорошо проветриваемое помещение с температурой воздуха не выше 20 градусов по Цельсию. Если такой комнаты нет, лучше использовать другой метод. В других условиях кишки не высохнут, а испортятся.

Кишки с солью подвешиваются и сохнут до того момента, пока они не станут белого цвета, а при касании рукой начнут шуршать. Далее их следует положить в холщовый мешок для хранения.

Заморозка

Заранее подготовленные внутренности замачивают в соленой воде. Их отбрасывают на дуршлаг для стекания и помещают в морозильную камеру. Перед готовкой кишки, приготовленные таким способом, рекомендуется замочить в воде.

Почистить кишки для дальнейшего приготовления домашней колбасы под силу даже новичку на кухне. Важно соблюдать санитарно-гигиенические меры, запастись терпением и иметь желание порадовать близких вкусным домашним продуктом. В процессе работы главное хорошо выскоблить наружную и внутреннюю поверхность от эпителия, ворса и возможных наростов. Также требуется тщательно и многократно промыть оболочку и устранить оставшийся неприятный запах.

Как почистить свиные кишки для колбасы

Несмотря на большой ассортимент колбасных оболочек, натуральные черева все равно остаются самыми востребованными. Ведь именно у них можно приготовить действительно натуральную домашнюю колбасу, которую не страшно дать даже маленьким детям. Но, чтобы домашняя колбаса в натуральной оболочке оправдала ваши ожидания, нужно использовать качественные очищенные черева. Если купить их негде, тогда стоит закатить рукава и самому научиться их обрабатывать. 

В этой статье Вы узнаете два способа как быстро почистить свиные кишки, используя подручные средства.

Популярные методы чистки свиных кишок

Нечищеные свиные оболочки непрозрачны, матовые, с легким розовым цветом. Состоят из 3 слоев:

1. внутренный - содержащий слизь;

2. средный - самая оболочка

3. наружный - наполненный кровеносными сосудами.

Чтобы очистить кишки для колбасы от лишних слоев понадобиться вспомогательный инвентарь. В промышленности для этого используют специальное оборудование. А дома - карандаш, спицы, палочки для суши или другие приспособления.

Самое неприятное в свиной череве - это ее специфический запах. Поэтому, прежде чем приступить к очистке, подготовьте рабочую зону. Для этого вам понадобятся

• плотные перчатки. Если их не использовать, запах впитается в кожу рук и избавиться от него будет очень сложно.

• клеенка для стола. Опять же для защиты от неприятного запаха.

• разделочные доски.

Второе, что нужно сделать - нарезать кишки удобными отрезками. Опытные колбасники  режут их длиной до 5 метров. Но новичкам лучше начинать с 1 м, поскольку вычистить длинные кишки будет очень сложно.

Как почистить свиные кишки в домашних условиях - традиционный способ 

Поскольку работа с эпителием - дело не из приятных, начните чистку из его выдавливание из кишок. Делается это руками. Чтобы избавится от остатков, кишки стоит промыть.

Промытые и нарезанные черева выверните наизнанку. Для этого понадобится гладкая деревянная палочка, длинные спицы или другие удобные подручные приспособления. Зацепитесь ими за край черевы и протяните ее насквозь до конца кишки. Если с первого раза не получится, ничего страшного. Со временем научитесь. 

Кишки замочите в солено-содовом растворе (на 1 л воды 2 ст. л. соды и соли) на 3-5 часов. Под его воздействием умирают вредные микроорганизмы, а  жир стает мягче, благодаря чему соскребается без особых усилий. 

Чистят кишки на разделочных досточках, используя нож. Если лезвие правильно наклонить, вместе с эпителием выйдут кровеносные сосуды. После очистки кишки нужно замочить в холодной воде на пару часов и снова повторить процедуру очистки. Если кишки чистые (прозрачно-белые и тонкие), повторной чистки проводить не нужно. 

Чистые оболочки натяните на кран и помойте под небольшим напором воды. Это позволит хорошо вычистить оболочку, а также проверить не была ли она повреждена во время чистки.

Перед набивой кишку вывернете обратно. 

Надежный способ быстро почистить кишки

Традиционный вариант достаточно времязатратный. Если у вас нет времени или желания возится с кишками целый день, тогда лучше использовать быстрый способ чисти.

В последнее время популярности набирает чистка кишок с помощью спиц. Для этого понадобиться две спицы. С одной стороны их туго обматывают ниткой. Между спицами кладут конец черевы, а свободную сторону спиц зажимают рукой. Другой рукой тяните кишку. Эпителий будет собираться между спицами. Тянуть оболочку нужно до самого конца, пока эпителий не выйдет с обратной ее стороны.

Этот способ очень быстрый и позволяет качественно очистить свиные кишки для колбасы. 

Если с первого раза у вас не получилось, не огорчайтесь. Опыт приходит  с практикой.

Читайте также:

Какая лучше оболочка для изготовления колбасы в домашних условиях?

Почему копчение горчит и кислит? Как избавится от горечи и кислоты?

Как почистить свиные кишки для приготовления домашней колбасы? Фотосовет

Если вы хотите приготовить домашнюю колбасу и не желаете пользоваться покупными заранее обработанными свиными кишками для оболочки, этот фотосовет для вас.

Натуральные кишки имеют 3 основных слоя: наружный - толстый с кровеносными сосудами; средний - тонкий, прочный; внутренний слизистый, по которому проходит пища. Для домашней колбасы нужен средний, прочный, прозрачный слой, а все остальное необходимо очистить.

Так, неочищенные кишки выглядят изначально:

Кишки лучше брать с запасом, некоторые при чистке или набивке фаршем рвутся. После покупки кишки нужно порезать кусками примерно по 3 метра, так их удобней будет обрабатывать. Хорошо промыть, вывернуть наизнанку, еще раз хорошо промыть под проточной водой. Положить в подходящую посуду или банку, залить на 2-3 часа раствором соли (2 столовые ложки и соды 2 столовые ложки на 1 литр воды).

Для того, чтобы вывернуть кишки наизнанку, нужно воспользоваться любой гладкой, не острой палочкой, например, палочками для суши. Для этого необходимо подцепить тонким концом палочки край кишки снаружи, завернуть его внутрь кишки и аккуратно надеть всю кишку на палочку, пока конец палочки не покажется на другом конце кишки. После всю оставшуюся кишку спустить по палочке, тем самым выворачивая ее наизнанку. В реальности этот процесс куда проще, чем может представиться из описания.

Затем разложить небольшой конец кишки, сантиметров 15, на ровной доске, пустить сверху тонкую струйку теплой воды и начать счищать слизистый, коричневый слой ножом. Нож нужно ставить под тупым углом, градусов 100 - 110 к кишке, придерживать верхний край кишки другой рукой и спускать вниз по мере очистки, пока кишка не закончится. Во время этой очистки внутри кишки отслаивается наружный слой и превращается в жгутик, который можно вымыть водой или вытащить из кишки руками.

Когда все кишки будут очищены, каждый отрезок нужно надеть на кран и хорошо промыть водой. Вот в принципе и все. На очистку 10 метров свиных кишок уходит около 1 часа.

Вот такие кишки получаются после обработки, готовые для набивки фаршем:

Использование кишок в качестве оболочки для колбас (домашний форум в Перми)

Я только что посмотрел на сосиски - трубка - люди, которые делают колбасы, заставили меня почувствовать себя немного тошнотворно, потому что на грязной работе человек помогает делать помои для свиней из еды мы оставляем на краях наших тарелок день или два назад, некоторые участки земледелия стали более грязными, чем мне хотелось бы.
Видео, которое показывает, как лучше всего очистить кишечник, было американским видео под названием « домашняя итальянская колбаса». Мужчина на видео оставляет кишечник, чтобы немного впитаться в воду, в испанском видео приготовления чоризо они посоветовали замачиваться в воде с небольшим количеством уксуса, а затем положить конец кишечника на конец воронки и налить воду. попадают в кишечник через воронку и промываются водой через кишечник.Однако он не тратил часы на промывку воды, это была одна быстрая промывка.
В испанских видеороликах дамы мыли кишечник руками в старых кастрюлях, наполненных водой. Похоже, они нежно терли их подушечками пальцев, а не царапали. Может быть, они вливали воду в один конец колбасы, а затем проталкивали пузырь воды через кожу, пока он не вышел из другого конца.
Было видео, на котором один мужчина прикреплял кожу к концу крана и пропускал воду через кожу из крана.
Я убил человека с огромной грудой кишок, вытащил сначала одну длинную шкуру, а затем еще одну, пока все не были вытащены из большой кучи кишок и выстроились в линию более или менее, я полагаю, перед очисткой.
Комментарий к одному видео - это нормально покупать очищенный и высушенный кишечник, который нужно только вымачивать. Может быть, здесь было бы более нормально, если бы они все еще, хотя и все реже, убивали свою собственную свинью и делали ветчину, сосиски, кровяную колбасу и деликатес с соленой спиной для паштетов, я полагаю, паштеты - это фаст-фуд для гурманов.Однако современные свиньи немного поджарые.
Я восхищался этими видео, если вы вставляете в трубку первую фразу на испанском языке, когда появляются другие. видео - это не только объяснения, но и демонстрация приготовления колбасы, так что вы можете попробовать их, хотя они на испанском языке.
Слово чоризо обозначает испанскую колбасу или салями, приправленную обычно мягким порошком чили. вот испанские названия, которые дают вам много видео о создании колбасы, некоторые из которых являются южноамериканскими.
como se hacen chorizos.
como prepara longaniza.
Como hacer chorizo. Chorizo ​​casero cesareliseo. Это видео с человеком, который использовал пластиковую бутылку, чтобы запихнуть мясо в кожу.
processo amarre de tripas.

Они того стоят, хотя вы не говорите по-испански. Они больше показывают, что они делают, чем объясняют это, и они показывают некоторым довольно аутентичным и не очень богатым людям кусочки жизни, чтобы вы могли видеть жизнь сквозь них ... Конечно, создание шашаге - это момент для грязных шуток или смущенных стонов одной бабушки о том, смущающий процесс был.Я помню, как моя подруга-андалузка говорила, что ее мать не пускала ее в комнату, где женщины делали сосиски, но она слушала с лестницы и слышала, как они говорили что-то вроде: «Тогда я просто подправляю его вот так», а он их муж, так что это была совершенно законная настройка ..
В одном из видео есть полезный трюк для тех, у кого нет машины для нарезания колбасы на кожу. Мужчина использовал пластиковую бутылку для сквоша, скажем, семейную бутылку кока-колы с отрубленным дном.Он накинул кожицу колбасы на горлышко бутылки, а колбасу на дно бутылки и протолкнул кулаком в коробку для колбасы.

.

Внезапное изменение запаха тела: причины, симптомы и лечение

Внезапное изменение запаха тела обычно происходит в определенной области тела. Общие зоны включают:

. Вы также можете заметить внезапный запах стула, мочи, ушной серы или выделений из половых органов. Вне зависимости от местонахождения запах может быть разным. Он может быть неприятным, острым, рыбным, кислым, горьким или даже сладким.

Другие симптомы зависят от причины. Если изменение запаха вызвано инфекцией, запах может также сопровождаться:

• покраснением
• сыпью
• зудом
• сочным выделением, выделением или изменением цвета

Окружающая среда, то, что вы едите, принимаете лекарства Однако внезапное изменение запаха тела может быть вызвано сдвигами в уровне гормонов или основными заболеваниями.

Изменения запаха тела могут быть нормальной частью развития, например, когда подросток переживает период полового созревания. В период полового созревания потовые железы и гормоны становятся более активными, что может вызвать БО.

Если вы занимались спортом, причиной может быть чрезмерное потоотделение. Если вы не пользуетесь антиперспирантом или не придерживаетесь здоровой гигиены, пот может смешиваться с бактериями, вызывая неприятный запах.

Если запах тела стойкий и сопровождается другими симптомами, это может быть что-то еще.

Диета

Пища, которую вы едите, иногда может вызвать внезапное временное изменение запаха тела. Например, многие люди испытывают внезапный резкий запах мочи после употребления спаржи. Запах исчезнет после того, как пища перейдет в метаболизм, если ее не есть ежедневно.

Некоторые продукты также могут вызвать выделение большего количества газов, что может привести к отрыжке или метеоризму. В зависимости от того, какую пищу вы едите и сколько газа вы производите, это может вызвать неприятный запах.

Некоторые продукты, которые могут вызывать неприятный запах:

• брокколи
• цветная капуста
• капуста
• бок-чой
• спаржа

Если у вас непереносимость или чувствительность к пище, продукты, к которым вы чувствительны, также могут лишний газ.

Общий рацион также может влиять на запах тела. Некоторые исследования показали, что у мужчин, которые придерживались здоровой диеты с высоким содержанием фруктов и овощей, пот лучше пахнет, независимо от того, сколько они потеют.

С другой стороны, самооценки показали, что высокое потребление углеводов было связано с менее приятным запахом пота.

Другое исследование показало, что потребление большого количества мяса может иметь негативное влияние на запах тела по сравнению с растительной диетой.

Неприятный запах изо рта может легко возникнуть из-за употребления определенных продуктов, особенно сильнодействующих, таких как специи, чеснок, лук или редис.Курение табачных изделий также может вызвать неприятный запах изо рта.

Стресс

Стресс и беспокойство могут иногда вызывать повышенное потоотделение, что приводит к усилению запаха тела.

Если у вас гипергидроз, вы чрезмерно и бесконтрольно потеете, иногда без видимой причины. У некоторых людей это заболевание развивается из-за генетики, основного состояния здоровья или при приеме определенных лекарств.

Согласно исследованию 2016 года, гипергидроз и стресс связаны.Многие люди, у которых развивается это состояние, испытывают стресс, особенно если чрезмерное потоотделение влияет на их самооценку или уверенность в себе.

Гипергидроз часто диагностируется у людей с психическими расстройствами, такими как социальная тревога, которые могут повлиять на его начало.

Диабет (диабетический кетоацидоз)

Сахарный диабет - это состояние, которое возникает, когда ваш организм либо не вырабатывает достаточно инсулина, либо не может эффективно использовать то, что он производит. Это приводит к высокому уровню сахара в крови.

Если уровень сахара в крови становится очень высоким, может возникнуть осложнение, называемое диабетическим кетоацидозом (ДКА). Кетоны накапливаются в организме до опасного уровня и выделяются в кровь и мочу. Кроме того, DKA вызывает фруктовый запах изо рта.

Скорая медицинская помощь

Если у вас диабет, и вы чувствуете внезапный фруктовый запах изо рта, сопровождающийся частым мочеиспусканием и очень высоким уровнем глюкозы в крови, немедленно обратитесь к врачу. Диабетический кетоацидоз требует неотложной медицинской помощи.

Менопауза, менструация и беременность

Вы когда-нибудь думали, что во время менструации у вас может измениться запах? Исследования показали, что женщины с высокой фертильностью в течение своего менструального цикла на самом деле испускают другой, воспринимаемый мужчинами более привлекательный запах, чем женщины с низкой фертильностью в своем цикле.

Этот запах даже был предложен для того, чтобы влиять на взаимодействие женщин с другими женщинами, поскольку плодородие, очевидно, всем хорошо пахнет.

В других случаях колебания гормонов могут вызвать изменение запаха тела или вагинального запаха.Это не обязательно может быть неприятным - просто другое. Легкий запах не является поводом для беспокойства и может быть связан с беременностью, менопаузой или менструацией.

Вагинальные инфекции

Некоторые вагинальные инфекции, такие как вагинальная паразитарная инфекция или бактериальный вагиноз, могут вызвать внезапное изменение вагинального запаха. Другие типы инфекций, которые возникают вне влагалища, также могут вызывать изменение запаха тела в пораженной области.

Вагинальные дрожжевые инфекции обычно не вызывают запаха из влагалища.Однако обычно они сопровождаются зудом, покраснением или жжением.

Бактериальный вагиноз - наиболее распространенная вагинальная инфекция у женщин детородного возраста, часто имеющая рыбный запах. Остальные симптомы аналогичны симптомам дрожжевой инфекции.

Трихомониаз, тип паразитарной инфекции, передаваемой половым путем, часто протекает бессимптомно, но может изменять вагинальный запах. Выделения могут иметь неприятный запах, менять цвет или становиться пенистыми.

Кожные инфекции

Если на вашей коже разовьется инфекция, новая или вызванная ранее существовавшим заболеванием, вы можете почувствовать внезапный запах на месте инфекции.

Некоторые типы кожных инфекций или состояний, которые могут вызывать запах, включают:

• подмышечный трихомикоз, бактериальную инфекцию волосяных фолликулов подмышек
• эритразму, поверхностную бактериальную инфекцию кожи
• опрелость, сыпь на кожной складке, которая может стать пахнет в присутствии наложенной вторичной инфекции, такой как кандидоз (грибковая инфекция)

Стопа спортсмена

Если ваши ноги внезапно начинают неприятно пахнуть и чешутся, возможно, у вас развилась обычная грибковая инфекция, называемая микобактерией.

Грибок растет в теплой и влажной среде вашей обуви и носков. Если вы не придерживаетесь здоровых привычек гигиены ног, у вас может быть больше шансов их выработать.

Рак

Может ли запах рака? Некоторые люди с запущенным раком сообщают о неприятном запахе тела, но обычно это связано с инфицированными ранами, связанными с раком. Эти раны встречаются примерно у 5 процентов людей, больных раком.

Некоторые люди с гинекологическими опухолями жалуются на выделения из влагалища с неприятным запахом.Это происходит из-за присутствия определенных кислот, которые можно уменьшить с помощью антибиотика метронидазола.

Витамины или добавки

Дефицит витаминов и минералов (когда вы не получаете достаточного количества витаминов или минералов в вашем рационе) или мальабсорбция (когда ваше тело не может усваивать питательные вещества из того, что вы едите) иногда может вызывать запах тела или запах в стуле или моче.

Например, цинга - дефицит витамина С - может вызывать зловонный запах пота.

Другие причины

• Инфекция мочевыводящих путей (ИМП). Бактериальная ИМП возникает, когда бактерии попадают в мочевыводящие пути и размножаются. Этот тип инфекции может привести к тому, что ваша моча будет издавать сильный запах, а также повлиять на ощущение, частоту, срочность и внешний вид мочи.
• Пневмония. Это легочная инфекция, которая иногда вызывает неприятный запах изо рта и мокроты.
• Туберкулез (ТБ). Это бактериальная инфекция, которая поражает легкие, горло и шею, вызывая неприятный запах изо рта.Отек язвенных лимфатических узлов также может вызывать запах несвежего пива.
• Отравление токсинами. Если вы проглотите определенные токсины, это может повлиять на запах вашего тела. Например, прием цианида может вызвать запах горького миндаля изо рта. Мышьяк и некоторые инсектициды могут создавать сильный запах чеснока. При отравлении скипидаром моча пахнет фиалками.
• Уремия. Это признак почечной недостаточности. Это может вызвать запах аммиака или мочи изо рта.
• Кишечная непроходимость. При непроходимости кишечника у некоторых людей может возникнуть рвота содержимым желудка, из-за чего дыхание будет пахнуть фекалиями.
• Инфекция пупка. Хотя гигиена обычно является причиной неприятного запаха пупка, если ваш пупок начинает пахнуть, возможно, он инфицирован. В случае инфицирования другие симптомы могут включать выделения, покраснение, зуд, отек и даже кровотечение.
• Инфекция уха. Ушная сера нормальная и здоровая, но ее запах может указывать на проблему или инфекцию. Другие симптомы могут включать покраснение, зуд, боль, нарушение равновесия, проблемы со слухом и гной.

Гипергидроз

Если ваш гипергидроз вторичен по отношению к основному заболеванию, лечение этого состояния должно облегчить ваши симптомы. Если это связано с определенным лекарством, вы можете поговорить с врачом о его корректировке.

Если причина неизвестна, есть несколько способов лечения, которые могут помочь:

• кремы или антиперспиранты по рецепту
• лекарства
• посещение психиатра и практика релаксации
• хирургия
• инъекции ботокса

Он также может Помогите изменить образ жизни, если вы ежедневно купаетесь, выбираете одежду из дышащих натуральных материалов и часто меняете носки, чтобы ноги могли дышать.

Инфекции

Несмотря на то, что многие типы инфекций не являются серьезными, их следует лечить немедленно, чтобы избежать осложнений.

Инфекции будут лечиться по-разному в зависимости от причины и серьезности. Обычно для лечения используются антибиотики или противогрибковые препараты. Обычно они используются для местного применения, но также могут быть пероральными или внутривенными.

Узнайте, как лечить каждую из этих инфекций:

Управление диабетом

Если у вас есть симптомы диабетического кетоацидоза, когда вы чувствуете запах фруктового запаха изо рта, вам следует обратиться за неотложной медицинской помощью.

Управление диабетом - это правильное управление уровнем глюкозы в крови. Ознакомьтесь с лучшими способами борьбы с диабетом с помощью лекарств, альтернативных методов лечения или естественных средств.

Изменение диеты, добавок или лекарств

Если изменения запаха вашего тела связаны с продуктами питания, вы можете избегать их и разнообразить свой рацион.

Если у вас дефицит витаминов, врач может выяснить это с помощью простого анализа крови. Вы можете получить больше этих витаминов, добавляя определенные продукты в свой рацион или принимая добавки.

Если побочный эффект принимаемого лекарства вызывает неприятное изменение запаха тела, поговорите с врачом. Они могут помочь вам обсудить возможные варианты: изменить дозу или перейти на другое лекарство.

Не прекращайте принимать лекарства, пока не поговорите с врачом.

Стопа спортсмена

Стопа спортсмена обычно очень хорошо поддается лечению в домашних условиях, включая:

• безрецептурные противогрибковые порошки, спреи, мази и лосьоны
• перекись водорода или медицинский спирт
• масла, такие как чай дерево или ним
• тальк
• ванны с морской солью

Рак

Сам по себе рак обычно не пахнет, но инфицированная рана, связанная с ним, может.

Если у вас внезапно изменился запах тела и у вас диагностирован рак, поговорите со своим врачом. Им можно обработать инфицированную рану.

.

Ваша пищеварительная система и как она работает

На этой странице:

Что такое пищеварительная система?

Пищеварительная система состоит из желудочно-кишечного тракта, также называемого желудочно-кишечным трактом или пищеварительным трактом, а также печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Желудочно-кишечный тракт - это серия полых органов, соединенных длинной извилистой трубкой от рта до ануса. Полые органы, составляющие желудочно-кишечный тракт, - это рот, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник и задний проход.Печень, поджелудочная железа и желчный пузырь - твердые органы пищеварительной системы.

Тонкая кишка состоит из трех частей. Первая часть называется двенадцатиперстной кишкой. Тощая кишка находится посередине, а подвздошная кишка - в конце. Толстый кишечник включает аппендикс, слепую кишку, толстую и прямую кишку. Аппендикс представляет собой мешочек в форме пальца, прикрепленный к слепой кишке. Слепая кишка - это первая часть толстой кишки. Далее следует толстая кишка. Прямая кишка - это конец толстой кишки.

Пищеварительная система

Бактерии в желудочно-кишечном тракте, также называемые кишечной флорой или микробиомом, помогают пищеварению.Также помогают части вашей нервной и сердечно-сосудистой систем. Работая вместе, нервы, гормоны, бактерии, кровь и органы вашей пищеварительной системы переваривают продукты и жидкости, которые вы едите или пьете каждый день.

Почему важно пищеварение?

Пищеварение важно, потому что ваше тело нуждается в питательных веществах из пищи и напитков для правильной работы и сохранения здоровья. Белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и вода являются питательными веществами. Ваша пищеварительная система расщепляет питательные вещества на части, достаточно маленькие, чтобы ваше тело могло их усвоить и использовать для получения энергии, роста и восстановления клеток.

• Белки распадаются на аминокислоты
• Жиры расщепляются на жирные кислоты и глицерин
• Углеводы распадаются на простые сахара

MyPlate предлагает идеи и советы, которые помогут вам удовлетворить ваши индивидуальные потребности в отношении здоровья.

Ваша пищеварительная система расщепляет питательные вещества на части, достаточно мелкие, чтобы ваше тело могло их усвоить.

Как работает моя пищеварительная система?

Каждая часть вашей пищеварительной системы помогает перемещать пищу и жидкость по желудочно-кишечному тракту, разбивать пищу и жидкость на более мелкие части или и то, и другое.После того, как пища будет разбита на достаточно мелкие части, ваше тело сможет поглощать питательные вещества и перемещать их туда, где они необходимы. Ваш толстый кишечник поглощает воду, а продукты пищеварения превращаются в стул. Нервы и гормоны помогают контролировать процесс пищеварения.

Процесс пищеварения

Орган	Механизм	Добавлены пищеварительные соки	Разрушение частиц пищи
Горловина	Жевание	Слюна	Крахмалы, вид углеводов
Пищевода	Перистальтика	Нет	Нет
Желудок	Верхняя мышца желудка расслабляется, позволяя пище поступить, а нижняя мышца смешивает пищу с пищеварительным соком	Желудочная кислота и пищеварительные ферменты	Белки
Тонкая кишка	Перистальтика	Пищеварительный сок тонкой кишки	Крахмалы, белки и углеводы
Поджелудочная железа	Нет	Панкреатический сок	Углеводы, жиры и белки
Печень	Нет	Желчь	Жиры
Толстая кишка	Перистальтика	Нет	Бактерии в толстом кишечнике также могут расщеплять пищу.

Как еда перемещается по моему желудочно-кишечному тракту?

Пища проходит через ваш желудочно-кишечный тракт в результате процесса, называемого перистальтикой. Большие полые органы вашего желудочно-кишечного тракта содержат слой мышц, который позволяет их стенкам двигаться. Движение проталкивает пищу и жидкость через желудочно-кишечный тракт и перемешивает содержимое каждого органа. Мышца, стоящая за пищей, сокращается и сжимает пищу вперед, в то время как мышца перед пищей расслабляется, позволяя пище двигаться.

Пищеварительный процесс начинается, когда вы кладете еду в рот.

Устье. Пища начинает двигаться по желудочно-кишечному тракту, когда вы едите. Когда вы глотаете, ваш язык проталкивает пищу в горло. Небольшой лоскут ткани, называемый надгортанником, складывается над дыхательным горлом, чтобы предотвратить удушье, и пища попадает в пищевод.

Пищевод. Как только вы начнете глотать, процесс станет автоматическим. Ваш мозг подает сигнал мышцам пищевода, и начинается перистальтика.

Нижний сфинктер пищевода. Когда пища достигает конца пищевода, кольцеобразная мышца, называемая нижним сфинктером пищевода, расслабляется и позволяет пище попасть в желудок. Этот сфинктер обычно остается закрытым, чтобы содержимое желудка не попало обратно в пищевод.

Желудок. После того, как пища попадает в желудок, мышцы желудка смешивают пищу и жидкость с пищеварительными соками. Желудок медленно выводит свое содержимое, называемое химусом, в тонкую кишку.

Тонкая кишка. Мышцы тонкой кишки смешивают пищу с пищеварительными соками поджелудочной железы, печени и кишечника и выталкивают смесь вперед для дальнейшего переваривания. Стенки тонкой кишки поглощают воду и переваренные питательные вещества в кровоток. По мере продолжения перистальтики продукты пищеварительного процесса перемещаются в толстую кишку.

Толстая кишка. Ненужные продукты процесса пищеварения включают непереваренные части пищи, жидкости и старые клетки слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.Толстый кишечник поглощает воду и превращает жидкие отходы в стул. Перистальтика способствует продвижению стула в прямую кишку.

Прямая кишка. Нижний конец толстой кишки, прямая кишка, накапливает стул до тех пор, пока он не вытолкнет стул из ануса во время дефекации.

Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как пища движется по желудочно-кишечному тракту.

Как моя пищеварительная система разбивает пищу на мелкие части, которые мое тело может использовать?

Когда пища движется по желудочно-кишечному тракту, ваши пищеварительные органы разбивают ее на более мелкие части, используя:

• движение, такое как жевание, сжатие и перемешивание
• пищеварительные соки, такие как желудочная кислота, желчь и ферменты

Устье. Процесс пищеварения начинается у вас во рту, когда вы жуете. Ваши слюнные железы вырабатывают слюну, пищеварительный сок, который увлажняет пищу, поэтому она легче перемещается через пищевод в желудок. В слюне также есть фермент, который расщепляет крахмалы в пище.

Пищевод. После того, как вы проглотили, перистальтика выталкивает пищу по пищеводу в желудок.

Желудок. Железы в слизистой оболочке желудка вырабатывают желудочную кислоту и ферменты, расщепляющие пищу.Мышцы вашего желудка смешивают пищу с этими пищеварительными соками.

Поджелудочная железа. Поджелудочная железа вырабатывает пищеварительный сок, содержащий ферменты, расщепляющие углеводы, жиры и белки. Поджелудочная железа доставляет пищеварительный сок в тонкий кишечник по тонким трубочкам, называемым протоками.

Печень. Ваша печень вырабатывает пищеварительный сок, называемый желчью, который помогает переваривать жиры и некоторые витамины. Желчные протоки переносят желчь из печени в желчный пузырь для хранения или в тонкий кишечник для использования.

Желчный пузырь. Желчный пузырь накапливает желчь между приемами пищи. Когда вы едите, желчный пузырь выдавливает желчь через желчные протоки в тонкий кишечник.

Тонкая кишка. Тонкая кишка вырабатывает пищеварительный сок, который смешивается с желчью и соком поджелудочной железы, чтобы завершить расщепление белков, углеводов и жиров. Бактерии в тонком кишечнике вырабатывают некоторые ферменты, необходимые для переваривания углеводов. Тонкая кишка перемещает воду из кровотока в желудочно-кишечный тракт, чтобы помочь расщепить пищу.Тонкий кишечник также поглощает воду вместе с другими питательными веществами.

Толстая кишка. В толстой кишке больше воды перемещается из желудочно-кишечного тракта в кровоток. Бактерии в толстом кишечнике помогают расщеплять оставшиеся питательные вещества и превращать витамин К. Отходы пищеварения, в том числе слишком большие части пищи, превращаются в стул.

Что происходит с переваренной пищей?

Тонкая кишка поглощает большую часть питательных веществ из пищи, а ваша система кровообращения передает их другим частям тела для хранения или использования.Специальные клетки помогают абсорбированным питательным веществам проникать через слизистую оболочку кишечника в кровоток. Ваша кровь несет в печень простые сахара, аминокислоты, глицерин, а также некоторые витамины и соли. Ваша печень накапливает, перерабатывает и доставляет питательные вещества остальному телу, когда это необходимо.

Лимфатическая система, сеть сосудов, по которым переносятся лейкоциты и жидкость, называемая лимфой, по всему телу для борьбы с инфекциями, поглощает жирные кислоты и витамины.

Ваше тело использует сахар, аминокислоты, жирные кислоты и глицерин для создания веществ, необходимых для энергии, роста и восстановления клеток.

Как мое тело контролирует процесс пищеварения?

Ваши гормоны и нервы работают вместе, чтобы контролировать процесс пищеварения. Сигналы проходят по желудочно-кишечному тракту, а также взад и вперед от желудочно-кишечного тракта к мозгу.

Гормоны

Клетки, выстилающие ваш желудок и тонкий кишечник, производят и выделяют гормоны, которые контролируют работу вашей пищеварительной системы. Эти гормоны сообщают вашему телу, когда нужно производить пищеварительный сок, и посылают в мозг сигналы о том, что вы голодны или сыты.Поджелудочная железа также вырабатывает гормоны, важные для пищеварения.

Нервы

У вас есть нервы, которые соединяют вашу центральную нервную систему - головной и спинной мозг - с пищеварительной системой и контролируют некоторые пищеварительные функции. Например, когда вы видите или чувствуете запах пищи, ваш мозг посылает сигнал, который заставляет ваши слюнные железы «наполнять рот водой», чтобы вы приготовились к еде.

У вас также есть кишечная нервная система (ENS) - нервы в стенках желудочно-кишечного тракта.Когда пища растягивает стенки желудочно-кишечного тракта, нервы ENS выделяют множество различных веществ, которые ускоряют или замедляют движение пищи и производство пищеварительных соков. Нервы посылают сигналы для управления действиями кишечных мышц, сокращая и расслабляя их, чтобы протолкнуть пищу через кишечник.

Клинические испытания

Национальный институт диабета, болезней пищеварительной системы и почек (NIDDK) и другие подразделения Национального института здоровья (NIH) проводят и поддерживают исследования многих заболеваний и состояний.

Что такое клинические испытания и подходят ли они вам?

Посмотрите видео, в котором директор NIDDK доктор Гриффин П. Роджерс объясняет важность участия в клинических испытаниях.

Какие клинические испытания открыты?

Клинические испытания

, которые в настоящее время открыты и набираются, можно просмотреть на сайте www.ClinicalTrials.gov.

.

Как очистить диффузор эфирного масла и устранить распространенные проблемы

Диффузоры эфирного масла бывают разных типов и форм. А вот и диффузор Young Living Aria Diffuser. Красиво, но тоже довольно дорого.

Диффузоры эфирных масел расщепляют эфирные масла, так что аромат может распространяться по всей комнате. Это отличный способ использовать эфирные масла, поскольку они создают успокаивающую и расслабляющую атмосферу, которой вы можете наслаждаться.

Однако неприятно, когда диффузор начинает работать неправильно или даже ломается. Иногда все, что ему нужно, - это хорошая очистка , но также могут потребоваться некоторые другие настройки, чтобы исправить это, если у вас возникнут какие-то проблемы.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Прочтите мою полную политику раскрытия информации здесь.

Ниже я описал наиболее распространенные причины проблем и способы простого ремонта диффузора эфирного масла в домашних условиях.

Если ваш распылитель эфирного масла икнет, попробуйте эти советы, а также не стесняйтесь поделиться своим опытом в комментариях.

Убедитесь, что вы очистили диффузор эфирного масла

Очень важно, чтобы вы регулярно чистили диффузор должным образом . Хотя поначалу это может быть проблемой, вы постепенно привыкните к процессу очистки диффузора и будете обслуживать его самостоятельно, вместо того, чтобы платить кому-то, кто сделает это за вас, или ждать, пока диффузор сломается, и на счет стоимости замены. Невероятные хлопоты принести или отправить обратно диффузор только для очистки, и это становится еще большей проблемой, если диффузор сломается из-за того, что вы не очистили его должным образом.

Точные рекомендации и шаги по очистке зависят от того, какой диффузор вы используете. ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, ознакомьтесь с руководством по эксплуатации диффузора , прежде чем приступить к работе с ним , чтобы знать, что вам нужно делать, чтобы поддерживать его наилучшую функциональность и наиболее эффективное распространение ароматерапии.

Чтобы использовать только в качестве общего практического правила, вот список шагов, которые вы можете выполнить для очистки диффузора эфирного масла:

8 простых шагов для очистки диффузора эфирного масла

*** ВСЕГДА УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВАШ ДИФФУЗОР ОТКЛЮЧЕН ОТ СЕТИ ПИТАНИЯ, ПЕРЕД ПЫТОЙ ОЧИСТКИ ***

1. Заполните диффузор примерно наполовину чистой водой.Убедитесь, что вы остановились значительно ниже максимальной отметки.
2. Добавьте до 10 капель чистого белого уксуса. Это поможет удалить масла, застрявшие внутри диффузора, а также на стеклянных или пластиковых деталях.
3. Дайте диффузору поработать примерно 3-5 минут, чтобы смесь воды и уксуса разошлась по всему устройству, и очистите его.
4. Полностью слейте воду из диффузора.
5. С помощью ватной палочки, смоченной уксусом, очистите узкие места и углы диффузора, чтобы убедиться, что пятна не остаются грязными.
6. Промыть чистой водой.
7. Снова пусто, и все готово.
8. Используйте сухую ткань или несколько ватных тампонов или ватных шариков, чтобы протереть диффузор и тщательно его высушить.

Обратите внимание, некоторые люди сказали мне, что очистка вашего диффузора уксусом аннулирует их гарантию на диффузор, особенно на диффузоры Young Living. Если ваше устройство все еще находится на гарантии, было бы лучше сначала позвонить в службу поддержки клиентов вашей марки диффузора или продавцу продукта, прежде чем пытаться использовать какие-либо домашние средства для очистки устройства.Некоторые диффузоры также содержат конкретные инструкции по очистке в своих руководствах по диффузорам. Пожалуйста, всегда сначала проконсультируйтесь с этими способами, прежде чем приступить к моим общим советам по уборке.

после каждого использования

В большинстве инструкций производителя рекомендуется очищать диффузор после каждого использования, что на первый взгляд может показаться чрезмерным. Хотя у меня был свой первый диффузор, я не каждый раз делал это должным образом. Я оставлял смесь воды и эфирных масел в диффузоре, думая: «Ой, я просто запущу это снова завтра».

Пожалуйста, НЕ СДЕЛАЙТЕ ТАКУЮ ОШИБКУ. Масла, используемые в диффузоре эфирного масла, могут быть очень коррозионными, и вам действительно нужно очищать его после каждого использования, чтобы обеспечить максимальную долговечность и производительность устройства. Кроме того, запахи и остатки одного масла могут серьезно повлиять на ощущение, которое вы испытываете, когда вы добавляете другой аромат или масло в диффузор.

Итак, после каждого использования, пожалуйста, полностью опорожняйте диффузор эфирного масла от всей воды и масел и, по крайней мере, быстро протрите его влажной тканью, салфеткой для салфеток или ватной палочкой.

Лучшие отзывы о диффузоре эфирного масла

(5/5) Обзор диффузора эфирного масла Pure Spa
(5/5) Обзор диффузора эфирного масла Novafuse для растений
(5/5) Обзор диффузора эфирного масла ELEGIANT
(3,4 / 5) Обзор диффузора эфирного масла GreenAir Spa Vapor +
(3.9 / 5) Обзор ультразвукового масляного диффузора NOW Foods

Поиск и устранение неисправностей диффузора

Если вы регулярно используете диффузор эфирного масла, время от времени он может вызывать проблемы или икать.Но не паникуйте! Наиболее распространенные проблемы можно легко решить с помощью следующих нескольких простых приемов.

Вот способы устранения этих проблем:

Диффузор не питается

• Убедитесь, что вилка кабеля питания надежно вставлена ​​в электрическую розетку.
• Убедитесь, что в чаше есть вода и что уровни правильные.
• Убедитесь, что вы используете правильный адаптер питания.
• Проверить, подключена ли розетка к диффузору
• Опорожните диффузор, подождите несколько дней, чтобы он высох, и попробуйте снова подключить его

Очень небольшая диффузия

• Проверить правильность / достаточно высокий уровень воды
• Убедитесь, что входное отверстие вентилятора не заблокировано высохшим эфирным маслом> очистите диффузор, если вы видите оставшуюся грязь
• Еще раз проверьте настройки тумана диффузора и убедитесь, что вы не выключили его.

Вода в диффузоре горячая, уровень высокий

• Это означает, что диффузор переполнен водой
• Выключить диффузор и отключить от сети
• Слейте воду из диффузора и дайте ему немного остыть
• Заполните диффузор до нужного уровня воды и перезапустите
• Если диффузор не запускается, значит, он поврежден переполнением и требует ремонта.

Вода в диффузоре горячая, уровень в норме

• Забор воздуха в вентилятор может быть закрыт
• Удалите все полотенце или ткань, которые могли быть помещены под диффузор.
• Проверьте, нет ли волос или кусочков меха, застрявших в лопастях вентилятора, и удалите
• Выключить и отсоединить диффузор, дать ему немного остыть
• Заполните диффузор на нужном уровне и перезапустите
• Если диффузор не запускается, значит, он поврежден и требует ремонта.

Световые индикаторы мигают, но диффузор не запускается

• Возможно, неисправен диффузор или обнаружена неисправность
• Выключить диффузор и отключить от источника питания
• Слейте воду из диффузора и дайте немного остыть
• Заполните диффузор до нужного уровня воды
• Подсоедините и перезапустите диффузор
• Если диффузор не запускается, возможно, его необходимо проверить у специалиста для оценки или ремонта.

Использование диффузора для использования эфирных масел очень удобно.Однако вы также должны помнить, что вам нужно регулярно чистить и поддерживать его, чтобы не повредить. Прочтите руководство для конкретного диффузора , чтобы узнать, как эффективно очистить устройство самостоятельно, а также узнать, как правильно его использовать, чтобы предотвратить возникновение повреждений.

Если ваш диффузор Young Living перестал работать…

.

Причины, лечение и профилактические меры

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Будь то приготовление брокколи, проживание с домашними животными, поездка на водоочистной станции или обнаружение остатков еды, слишком долго оставленных в холодильнике, не проходит и дня, чтобы хоть один неприятный запах не проникал в ваш ноздри.

А как насчет неприятных запахов, исходящих из вашего носа?

Различные заболевания, большинство из которых связано с носовыми пазухами, могут вызвать неприятный запах из носа.

К счастью, большинство этих неприятных запахов носит временный характер и не является признаком опасного для жизни состояния. Они, как правило, указывают на то, что слизь или полипы блокируют дыхательные пути.

Если ваш нос наполняет неприятный запах и нет внешних виновников, вам, возможно, придется заглянуть внутрь.

Или вам может потребоваться, чтобы поставщик медицинских услуг осмотрел ваши носовые пазухи и горло на предмет разгадки вашей неприятно пахнущей тайны, чтобы начать прояснение ситуации.

Вот несколько вероятных подозреваемых.

Носовые полипы - это мягкие доброкачественные образования, которые могут образовываться на стенке носовой полости или пазух. Эти маленькие каплевидные наросты образуются в результате хронического воспаления.

Если у вас астма, аллергия или частые инфекции носовых пазух, риск развития полипов носа увеличивается.

Симптомы полипов в носу включают неприятный запах из носа или резкое ухудшение обоняния и вкуса.

Носовые полипы, как правило, очень маленькие, поэтому вы можете даже не знать, что они у вас есть.Они не могут повлиять на ваше дыхание.

Однако иногда образуются большие полипы.

Или у вас может быть так много мелких полипов, что ваши носовые ходы блокируются, что влияет на:

• ваше обоняние
• вашу способность дышать через нос
• ваш голос

Другие симптомы носовых полипов включают:

Неприятный запах, который сопровождает полипы в носу, может быть вызван скоплением жидкости внутри полипов.

Жидкость поступает из влажной оболочки вашей слизистой оболочки, которая помогает увлажнять дыхательные пути и удерживать пыль и другие посторонние вещества, не попадающие в легкие.

Носовые полипы часто можно эффективно лечить с помощью рецептурных кортикостероидов, которые представляют собой лекарства, которые могут уменьшить полипы и уменьшить воспаление.

Обычно сначала пробуют назальные кортикостероидные спреи, такие как флутиказон (Flonase) и мометазон (Nasonex).

Если они неэффективны, ваш врач может назначить пероральные кортикостероиды, такие как преднизон, хотя у этих препаратов более серьезные побочные эффекты, чем у кортикостероидных спреев.

В более серьезных случаях может потребоваться эндоскопическая операция.В этой процедуре врач направляет тонкий гибкий эндоскоп с крошечной линзой на одном конце через носовую полость и пазухи.

Эндоскоп также может удалять полипы или любые другие препятствия, которые могут препятствовать потоку воздуха.

Инфекции носовых пазух бывают нескольких видов, ни одна из которых не является приятной, и все они могут вызвать неприятный запах в носу. Синусит, другое название инфекции носовых пазух, обычно вызывается вирусом или бактериями.

Грибок также может вызывать инфекции носовых пазух.Тяжесть грибковой инфекции может варьироваться от легкой до очень серьезной. Организму труднее бороться с грибами, чем с бактериями или вирусами.

Грибковые инфекции могут нарушать иммунную функцию.

Чаще и серьезнее они возникают у людей с ослабленным иммунитетом (страдающих заболеванием, влияющим на иммунную функцию, или получающих химиотерапию или другие препараты для снижения иммунного ответа).

У людей с хроническим синуситом, связанным с бактериями или вирусами, может развиться грибковый синусит.

При планировании лечения важно знать причину инфекции носовых пазух. У вас также может быть хронический синусит - инфекция носовых пазух, которая длится не менее 12 недель.

Кратковременные инфекции носовых пазух известны как острый синусит и обычно длятся от 7 до 10 дней.

Помимо неприятного запаха из носа и снижения обоняния и вкуса, симптомы инфекции носовых пазух включают:

• головную боль
• лицевое давление
• постназальное вливание
• усталость

Лечение инфекций носовых пазух зависит от вирусные они или бактериальные.Для лечения бактериальной инфекции обычно требуются антибиотики. Противовирусные препараты существуют, но не всегда их назначают.

Во многих случаях вирусная инфекция носовых пазух протекает аналогичным образом с лекарствами или без них. Отдых и гидратация рекомендуются независимо от причины или серьезности инфекции.

Зловонная слизь в носу, особенно когда она сгущается и кажется, непрерывно стекает по задней стенке горла, является признаком постназального подтекания.

Обычно слизь помогает:

• поддерживать здоровье носовых оболочек
• бороться с инфекцией
• увлажнять вдыхаемый воздух
• не допускать попадания посторонних частиц в дыхательные пути

Она смешивается со слюной и проглатывается без вашего ведома Это.

Простуда, грипп, аллергия или инфекция носовых пазух могут вызвать сгущение слизи, что затрудняет ее нормальный отток.

Постназальное выделение может начаться мягко, без неприятного запаха или воздействия на дыхание. Но если запах усиливается и вы начинаете хрипеть, вам следует обратиться к врачу.

Если вы столкнулись с постназальным выделением жидкости более 10 дней, обратитесь за медицинской помощью.

Если в слизи есть кровь, немедленно обратитесь к врачу. Это может быть только признаком растущей инфекции или царапины внутри носа, но лучше узнать раньше, чем позже, если это что-то более серьезное.

Наряду с постоянным глотанием слизи, кашель (особенно ночью) и боль в горле являются другими признаками постназального подтекания.

В некоторых случаях в среднем ухе может скапливаться плохо оттекающая слизь, вызывая боль в ухе и ушную инфекцию.

Полезно пить много жидкости и использовать физиологический спрей для носа. Вам также может быть полезно спать, слегка приподняв голову, и использовать увлажнитель или испаритель для увлажнения носовой полости.

Интернет-магазин увлажнителей воздуха.

Если эти средства не работают, ваш врач может порекомендовать антигистаминные препараты (если виновата аллергия) или назальный спрей кортизона со стероидами для снятия воспаления.

Интернет-магазин антигистаминных препаратов.

Если бактериальная инфекция вызывает постназальное выделение, вам понадобится курс антибиотиков.

Когда бактерии собираются на зубе, они могут разъедать поверхность. Это кариес. Скопление бактерий может вызвать неприятный запах изо рта и неприятный запах изо рта.

Хорошая гигиена полости рта, включающая ежедневную чистку зубов и использование зубной нити, а также регулярные посещения стоматолога, - лучший способ предотвратить кариес и проблемы с зубами и деснами.

Если ваш стоматолог обнаружил кариес или другую проблему, которую необходимо решить, например, пародонтит (заболевание десен), не откладывайте лечение.

В ваших миндалинах есть щели и складки, в которых могут застревать:

• слюна
• слизь
• частицы пищи
• мертвые клетки

Иногда мусор может затвердеть в крошечные объекты, называемые камнями миндалин.

Бактерии могут питаться камнями миндалин, вызывая неприятный запах в носу и неприятный привкус во рту. Плохая гигиена полости рта и необычно большие миндалины увеличивают риск образования миндалин.

Соблюдение правил гигиены полости рта и поддержание водного баланса помогает снизить риск накопления бактерий.

Полоскание горла иногда может удалить камни миндалин. Может помочь даже сильный кашель. В серьезных случаях для лечения этого состояния можно использовать лазеры или радиоволны.

Это одно из условий, в котором нельзя винить бактерии или фактических производителей неприятных запахов.

Фантосмия - это галлюцинация вашей обонятельной системы. Вы чувствуете запахи, которых на самом деле нет, но вам кажется, что они у вас в носу или где-то поблизости.

Фантосмия может развиться после респираторной инфекции или травмы головы. Такие состояния, как болезнь Паркинсона, опухоли головного мозга или воспаленные носовые пазухи, также могут вызывать фантомные запахи в носу.

У некоторых людей фантазия проходит сама по себе. По мнению других, лечение основной причины фантомии может помочь избавиться от неприятного запаха.

Хроническая болезнь почек (ХБП) - это прогрессирующая потеря функции почек.

Ваши почки служат нескольким целям, включая фильтрацию продуктов жизнедеятельности из крови для вывода из организма с мочой.

Если почки не функционируют должным образом, в организме могут накапливаться отходы.

Эти вещества могут производить запах аммиака, который вы можете почувствовать в задней части носа. У вас также может быть аммиачный или металлический привкус во рту.

Это развитие обычно происходит только после того, как ХБП перешла в стадию 4 или 5.

На этом этапе у вас появятся другие симптомы, такие как боль в почках, изменение цвета мочи и усталость, поэтому новый запах аммиака, вероятно, победит. Это не первый признак болезни почек.

Если неприятный запах из носа длится дольше 1 недели и нет внешнего источника, обратитесь к врачу. Если у вас еще нет поставщика медицинских услуг, наш инструмент Healthline FindCare поможет вам связаться с врачами в вашем районе.

Поскольку запах гнили в носу часто означает, что вы также имеете дело с инфекцией носовых пазух, полипами в носу или другим заболеванием, вполне вероятно, что у вас есть и другие симптомы.

Накопление слизи, боль в горле или другие симптомы, которые сохраняются более чем на несколько дней, должны побуждать к посещению врача для выявления и лечения основной проблемы.

И поскольку запах аммиака в носу может сигнализировать о запущенном заболевании почек, немедленно обратитесь к врачу, если у вас есть этот симптом.

Это особенно верно, если у вас есть другие симптомы, такие как боль в почках, а также изменение внешнего вида и запаха мочи.

Большинство причин неприятного запаха из носа излечимы. Ваш опыт с неприятным запахом слизи или миндалин может быть разовым.

Однако, если вы склонны к частым инфекциям носовых пазух, вы можете неоднократно сталкиваться с этими неприятными эпизодами.

Поговорите со своим врачом о том, как можно снизить риск возникновения проблем с носом и горлом в будущем.

.

8 удивительных вещей, которые вредят кишечным бактериям

В кишечнике человека обитает более 100 триллионов бактерий, известных как «кишечная флора». Наличие здоровой микрофлоры кишечника невероятно важно для вашего здоровья в целом.

Интересно, что многие факторы питания, образа жизни и других факторов окружающей среды могут негативно повлиять на кишечные бактерии.

Что такое кишечные бактерии и почему они важны?

В вашем кишечнике обитают сотни видов бактерий. Некоторые из них дружелюбны, а другие нет.

Большинство бактерий в кишечнике принадлежит к одной из четырех групп: Firmicutes , Bacteroidetes , Actinobacteria или Proteobacteria (1, 2).

Каждая группа играет определенную роль в вашем здоровье и требует для роста разных питательных веществ (3).

Дружественные кишечные бактерии важны для пищеварения. Они уничтожают вредные бактерии и другие микроорганизмы и производят витамин К, фолиевую кислоту и короткоцепочечные жирные кислоты (4, 5).

Когда кишечная флора содержит слишком много вредных бактерий и недостаточно дружественных бактерий, может возникнуть дисбаланс.Это называется дисбактериозом (6, 7).

Как дисбактериоз, так и снижение разнообразия кишечной флоры связаны с инсулинорезистентностью, увеличением веса, воспалением, ожирением, воспалительными заболеваниями кишечника и колоректальным раком (8, 9, 10, 11).

Следовательно, важно, чтобы кишечные бактерии были как можно более дружелюбными и многочисленными.

Без лишних слов, вот 8 удивительных вещей, которые могут нанести вред кишечным бактериям.

1. Не употреблять разнообразную пищу

Как правило, богатая и разнообразная кишечная флора считается здоровой (12).

Недостаток разнообразия кишечных бактерий ограничивает восстановление после вредных воздействий, таких как инфекции или антибиотики (13, 14).

Диета, состоящая из широкого разнообразия цельных продуктов, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, может привести к более разнообразной кишечной флоре. Фактически, изменение диеты может изменить профиль кишечной флоры всего через несколько дней (12, 15, 16).

Это потому, что пища, которую вы едите, содержит питательные вещества, которые помогают бактериям расти. Рацион, богатый цельными продуктами, обеспечивает кишечник разнообразными питательными веществами, которые способствуют росту различных типов бактерий, что приводит к более разнообразной кишечной флоре.

К сожалению, за последние 50 лет большая часть разнообразия западной диеты была утрачена. Сегодня 75% мировых запасов продовольствия составляет всего 12 растений и пять видов животных (12).

Интересно, что исследования показывают, что у жителей сельских регионов Африки и Южной Америки более разнообразная кишечная флора, чем у жителей США и Европы (17, 18).

Их диеты, как правило, не зависят от западного мира и богаты клетчаткой и разнообразными источниками растительного белка.

Резюме:

Диета, в которой отсутствуют различные цельные продукты, может привести к потере разнообразия кишечной флоры. Это может иметь ряд негативных последствий для здоровья.

2. Недостаток пребиотиков в диете

Пребиотики - это тип клетчатки, которая проходит через организм в непереваренном виде и способствует росту и активности дружественных кишечных бактерий (19).

Многие продукты, включая фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, содержат пребиотические волокна.

Отсутствие их в рационе может нанести вред вашему общему пищеварению (20).

К продуктам с высоким содержанием пребиотиков относятся:

• Чечевица, нут и фасоль
• Овес
• Бананы
• Топинамбур
• Спаржа
• Чеснок
• Лук-порей
• Лук
• Орехи

Одно исследование среди женщин с ожирением обнаружили, что ежедневный прием пребиотических добавок в течение трех месяцев способствует росту здоровых бактерий Bifidobacterium и Faecalibacterium (21).

Добавки с пребиотической клетчаткой также способствуют выработке короткоцепочечных жирных кислот (22).

Эти жирные кислоты являются основным источником питательных веществ для клеток толстой кишки. Они могут всасываться в вашу кровь, где способствуют здоровью метаболизма и пищеварения, уменьшают воспаление и могут снизить риск колоректального рака (23, 24).

Более того, продукты, богатые пребиотической клетчаткой, могут играть роль в снижении уровня инсулина и холестерина (25, 26).

Резюме:

Пребиотики - это тип клетчатки, обычно содержащейся во фруктах, овощах и цельнозерновых.Они важны для увеличения количества здоровых кишечных бактерий, таких как Bifidobacterium.

3. Слишком много алкоголя

Алкоголь вызывает привыкание, очень токсичен и может оказывать вредное физическое и психическое воздействие при употреблении в больших количествах (27, 28).

Что касается здоровья кишечника, хроническое употребление алкоголя может вызвать серьезные проблемы, включая дисбактериоз.

Одно исследование изучило флору кишечника 41 алкоголика и сравнило их с 10 здоровыми людьми, которые употребляли мало или совсем не употребляли алкоголь.Дисбактериоз присутствовал у 27% алкоголиков, но его не было ни у одного здорового человека (29).

В другом исследовании сравнивалось влияние трех разных типов алкоголя на здоровье кишечника.

В течение 20 дней каждый человек потреблял 9,2 унции (272 мл) красного вина, такое же количество деалкоголизированного красного вина или 3,4 унции (100 мл) джина каждый день (30).

Джин уменьшил количество полезных кишечных бактерий, тогда как красное вино фактически увеличило количество бактерий, которые, как известно, способствуют здоровью кишечника, и уменьшило количество вредных кишечных бактерий, таких как Clostridium .

Благоприятное влияние умеренного употребления красного вина на кишечные бактерии, по-видимому, связано с содержанием в нем полифенолов.

Полифенолы - это растительные соединения, которые не перевариваются и расщепляются кишечными бактериями. Они также могут помочь снизить артериальное давление и повысить уровень холестерина (31, 32).

Резюме:

Вообще говоря, употребление алкоголя пагубно влияет на кишечные бактерии. Однако содержание полифенолов в красном вине может оказывать защитное действие на кишечные бактерии при умеренном употреблении.

Антибиотики - важные лекарства, используемые для лечения инфекций и заболеваний, вызванных бактериями, таких как инфекции мочевыводящих путей и ангина. Они работают, либо убивая бактерии, либо предотвращая их размножение, и за последние 80 лет спасли миллионы жизней.

Однако одним из их недостатков является то, что они влияют как на хорошие, так и на плохие бактерии. Фактически, даже однократное лечение антибиотиками может привести к пагубным изменениям в составе и разнообразии кишечной флоры (33, 34, 35).

Антибиотики обычно вызывают кратковременное сокращение числа полезных бактерий, таких как Bifidobacteria и Lactobacilli , и могут временно увеличивать количество вредных бактерий, таких как Clostridium (36).

Однако антибиотики также могут приводить к долгосрочным изменениям кишечной флоры. После завершения приема антибиотиков большинство бактерий возвращается через 1–4 недели, но их количество часто не возвращается к прежнему уровню (37, 38, 39).

Фактически, одно исследование показало, что однократная доза антибиотиков снижает разнообразие Bacteroides , одной из наиболее доминирующих групп бактерий, и увеличивает количество устойчивых штаммов.Эти эффекты сохранялись до двух лет (40).

Резюме:

Антибиотики могут влиять на разнообразие и состав кишечной флоры даже в случае краткосрочного применения. Это может оказать вредное воздействие на кишечные бактерии, которое может длиться до двух лет.

5. Отсутствие регулярной физической активности

Физическая активность определяется просто как любое движение тела, сжигающее энергию.

Ходьба, садоводство, плавание и езда на велосипеде - все это примеры физической активности.

Физическая активность имеет ряд преимуществ для здоровья, включая потерю веса, снижение уровня стресса и снижение риска хронических заболеваний (41, 42, 43, 44).

Более того, недавние исследования показывают, что физическая активность также может изменять кишечные бактерии, улучшая здоровье кишечника (45, 46, 47).

Более высокие уровни физической подготовки были связаны с большим содержанием бутирата, короткоцепочечной жирной кислоты, которая важна для общего состояния здоровья, и бактерий, продуцирующих бутират (48, 49).

Одно исследование показало, что профессиональные игроки в регби имели более разнообразную кишечную флору и вдвое большее количество семейств бактерий по сравнению с контрольными группами, подобранными по размеру тела, возрасту и полу (50).

Более того, у спортсменов были более высокие уровни Akkermansia , бактерии, которая, как было показано, играет важную роль в метаболическом здоровье и предотвращении ожирения (50, 51).

Аналогичные результаты были получены у женщин.

В исследовании сравнивали флору кишечника 19 физически активных женщин и 21 неактивную женщину (52).

У активных женщин было более высокое количество полезных для здоровья бактерий, включая Bifidobacterium и Akkermansia , что позволяет предположить, что регулярная физическая активность даже при низкой или умеренной интенсивности может быть полезной.

Резюме:

Регулярная физическая активность способствует росту полезных кишечных бактерий, включая Bifidobacterium и Akkermansia . Эти положительные эффекты не наблюдаются у малоподвижных людей.

Табачный дым состоит из тысяч химических веществ, 70 из которых могут вызывать рак (53).

Курение наносит вред почти каждому органу в организме и повышает риск сердечных заболеваний, инсульта и рака легких (54).

Курение сигарет также является одним из наиболее важных экологических факторов риска воспалительного заболевания кишечника, заболевания, характеризующегося постоянным воспалением пищеварительного тракта (55).

Более того, курильщики в два раза чаще болеют болезнью Крона, распространенным типом воспалительного заболевания кишечника, по сравнению с некурящими (56).

В одном исследовании отказ от курения увеличил разнообразие кишечной флоры, что является маркером здорового кишечника (57).

Краткое описание:

Курение пагубно сказывается почти даже на органах тела. Отказ от курения может улучшить здоровье кишечника за счет увеличения разнообразия кишечной флоры, и это может произойти всего через девять недель.

7. Недостаток сна

Хороший сон очень важен для общего состояния здоровья.

Исследования показывают, что лишение сна связано со многими заболеваниями, включая ожирение и болезни сердца (58, 59, 60).

Сон настолько важен, что у вашего тела есть свои собственные часы, известные как ваш циркадный ритм (61).

Это 24-часовые внутренние часы, которые влияют на ваш мозг, тело и гормоны. Он может держать вас в сознании и бодрствовать, но также может сказать вашему телу, когда пора спать (62, 63).

Кажется, что кишечник также следует суточному циркадному ритму. Нарушение биологических часов из-за недостатка сна, сменной работы и позднего приема пищи может оказать вредное воздействие на кишечные бактерии (64, 65, 66).

Исследование 2016 г. было первым, в котором изучалось влияние кратковременного лишения сна на состав кишечной флоры (67).

В исследовании сравнивали эффекты двух ночей лишения сна (около 4 часов в сутки) и двух ночей нормальной продолжительности сна (8,5 часов) у девяти мужчин.

Двухдневное лишение сна вызывало незначительные изменения кишечной флоры и увеличивало количество бактерий, связанных с увеличением веса, ожирением, диабетом 2 типа и метаболизмом жиров (67, 68).

Тем не менее, влияние недосыпания на кишечные бактерии - новая область исследований. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить влияние потери сна и плохого качества сна на здоровье кишечника.

Описание:

В организме есть внутренние 24-часовые часы, которые называются циркадным ритмом. Недостаток сна может нарушить циркадный ритм, и это, по-видимому, оказывает вредное воздействие на кишечные бактерии.

Здоровье - это не только диета, физическая активность и полноценный сон.

Высокий уровень стресса также может оказывать вредное воздействие на организм. В кишечнике стресс может повысить чувствительность, уменьшить кровоток и изменить кишечные бактерии (69).

Исследования на мышах показали, что различные типы стресса, такие как изоляция, скученность и тепловой стресс, могут уменьшить разнообразие кишечной флоры и изменить профиль кишечника (70, 71, 72).

Стрессовое воздействие у мышей также влияет на популяции бактерий, вызывая увеличение потенциально вредных бактерий, таких как Clostridium , и сокращение полезных популяций бактерий, таких как Lactobacillus (73, 74).

В одном исследовании на людях изучалось влияние стресса на состав кишечных бактерий у 23 студентов колледжа (75).

Состав кишечных бактерий анализировался в начале семестра и в конце семестра во время выпускных экзаменов.

Высокий стресс, связанный с выпускными экзаменами, привел к сокращению числа полезных бактерий, включая Lactobacilli .

Хотя исследования взаимосвязи между стрессом и флорой кишечника многообещающие, исследования на людях в настоящее время ограничены.

Резюме:

Было показано, что чрезмерный стресс снижает разнообразие кишечной флоры и изменяет профили кишечной флоры за счет увеличения количества вредных бактерий, таких как Clostridium , и уменьшения числа полезных бактерий, таких как Lactobacilli .

Как улучшить здоровье кишечника

Здоровая флора кишечника с высоким содержанием полезных бактерий необходима для общего здоровья.

Вот несколько советов о том, как улучшить кишечную флору:

• Ешьте больше пребиотических продуктов: Ешьте много продуктов, богатых пребиотическими волокнами, таких как бобовые, лук, спаржа, овес, бананы и другие.
• Потребляйте больше пробиотиков: Пробиотики могут увеличить количество здоровых кишечных бактерий. Ферментированные продукты, такие как йогурт, кимчи, кефир и темпе, являются отличными источниками. Вы также можете начать принимать пробиотические добавки.
• Найдите время для качественного сна: Чтобы улучшить качество сна, попробуйте отказаться от кофеина в конце дня, спать в полной темноте и составить структурированный режим сна, чтобы вы ложились и просыпались в одно и то же время каждый день.
• Снижение стресса: Регулярные упражнения, медитация и упражнения на глубокое дыхание могут помочь снизить уровень стресса. Если вы регулярно чувствуете себя переполненным стрессом, возможно, вам стоит обратиться к психологу.
• Ешьте продукты, богатые полифенолами: Хорошие источники включают чернику, красное вино, темный шоколад и зеленый чай. Полифенолы перевариваются не очень эффективно и часто попадают в толстую кишку, где перевариваются бактериями.

Резюме:

Есть много способов улучшить здоровье кишечника.Здоровое и разнообразное питание, хороший сон и снижение уровня стресса - все это отличные способы улучшить флору кишечника.

Кишечные бактерии играют важную роль в вашем общем здоровье, а нарушение флоры кишечника связано с рядом проблем со здоровьем.

Факторы питания и образа жизни, включая плохое качество сна, употребление алкоголя и малоподвижный образ жизни, могут нанести вред кишечным бактериям.

С другой стороны, здоровый образ жизни, характеризующийся регулярной физической активностью, низким уровнем стресса и разнообразием цельных продуктов, - лучший способ обеспечить здоровую флору кишечника.

Во многих случаях также могут помочь ферментированные продукты и пробиотические добавки.

.

---

Смотрите также

• 
  Как избавиться от запаха прокисшего молока
• 
  Как устранить запах от протухшего мяса в холодильнике
• 
  Причины запаха изо рта у взрослых желудок
• 
  Как избавиться от запаха лука в пластиковой посуде
• 
  Сдохла мышь как избавиться от запаха
• 
  Специфический запах мочи причины у женщин
• 
  Как убрать запах пота в комнате
• 
  Как убрать запах в квартире после ремонта
• 
  От чего исходит неприятный запах
• 
  Из пупка неприятный запах что делать
• 
  Как устранить запах тухлого мяса в холодильнике и морозильнике