Одним из проявлений Covid-19 является исчезновение способности ощущать запахи и вкусы, что очень пугает пациентов.
На самом деле это состояние является закономерным и исчезает после выздоровления. Специалисты расскажут о том, что делать в тех случаях, когда пропало обоняние и вкус.
SARS-CoV-2 вызывает заболевание, проявлением которого является развитие воспаления в носоглотке. Её слизистая оболочка становится красной, рыхлой и отёчной, что делает невозможным в полной мере ощущать запахи и вкусы.
Эта ситуация может наблюдаться не только при коронавирусной инфекции — она встречается при любых ОРЗ.
Для решения проблемы необходимо воздействовать на SARS-CoV-2, то есть на причину заболевания, и на симптом, то есть на воспаление в носовой полости и в горле.
Ввиду отсутствия препарата, воздействующего на Covid-19, в настоящий момент используются средства широкого противовирусного действия, к примеру, «Арбидол».
Их можно дополнить иммуномодулирующими препаратами и витаминными комплексами с высоким содержанием витамина C.
Периодическое использование «Хлоргексидина» позволяет облегчить дыхание и вернуть способность ощущать запахи.
Его можно заменить препаратами на основе морской воды или отварами трав, обладающими противовоспалительными свойствами.
Лучшим препаратом в данном случае является «Мирамистин».
Главной особенностью данного препарата является отсутствие даже малого раздражающего воздействия на воспалённые повреждённые поверхности и особая мощная способность уничтожать любых возбудителей инфекционных заболеваний, в том числе SARS-CoV-2.
Систематическое полоскание или орошение горла этим препаратом позволит в кратчайшие сроки устранить воспаление, боль и неспособность ощущать вкусы.
Избавиться от проявлений «простуды» нашим предкам помогала простая и недорогая процедура. Они отваривали картофель, немного остужали его и разминали вилкой.
После этого необходимо было подышать над ним в течение 10 минут, накрывшись полотенцем.
Несколько таких процедур быстро и эффективно помогали облегчить дыхание и устранить заложенность носа, после чего возвращалась способность чувствовать запахи и вкусы. Важно помнить о том, что после подобных ингаляций нельзя выходить на холод.
Исчезновение способности ощущать запахи и вкусы при Covid-19 является закономерным проявлением и не должно пугать пациента:
Коронавирусная инфекция может проявляться во множестве вариантов, некоторые из которых абсолютно не похожи на обычное течение болезни.
Подобным примером служит развитие заболевания, которое сопровождается нестандартными симптомами. Врачи расскажут о том, что делать, если пропало обоняние и вкус без насморка.
Болезнь представляет собой респираторно-вирусную инфекцию, поэтому в качестве основных симптомов имеет насморк, чихание, кашель и слабость. Однако в некоторых случаях она протекает нетипично.
Одним из атипичных проявлений Covid-19 является отсутствие насморка и чихания. Вместо них пациенты отмечают исчезновение способности ощущать запахи и вкус.
Подобное состояние возникает как ответ организма на внедрение в дыхательные пути коронавируса, который вызывает воспаление их слизистой оболочки.
Как следствие, возникает её увеличение в размерах и отёк, что снижает функции обоняния и способность чувствовать вкусы.
Поскольку лекарства, направленного непосредственно на SARS-CoV-2, нет, используются обычные противовирусные средства, например, «Арбидол», «Кагоцел» или «Гриппферон».
Они способствуют улучшению иммунного ответа организма в борьбе с коронавирусом и снижают риск развития осложнений.
Данные препараты позволяют устранить определённые симптомы. К ним относятся лекарства, реализуемые в аптеках без рецепта.
Лучше приобрести устройство для ингаляций в аптеке, но при его отсутствии можно подышать над мелко порезанным луком или отварами трав, оказывающих противовоспалительное действие: чабреца, ромашки или можжевельника.
При заложенности носа эффективно помогают УВЧ и кварц, курс которых назначается врачом.
При этом важно помнить о наличии противопоказаний к физиотерапии, например, об онкологических болезнях.
Исчезновение обоняния и вкуса на фоне отсутствия насморка является проявлением атипичного течения Covid-19 и характеризуется следующими особенностями:
Снижение обоняния имеет свой медицинский термин – гипосмия. Она не является жизнеугрожающим состоянием. Но бывает симптомом опасного заболевания. Чтобы ощущать жизнь во всех красках и запахах, лучше восстановить утраченное обоняние.
Источник проблемы – нарушение процесса образования и передачи импульса по ольфакторному пути.
Сбой в работе обонятельного анализатора возможен на любом уровне:
Импульсы из коры в дальнейшем поступают в сосочковые тела и таламус (подкорковые центры) по сосочково-таламическому пути. Эти центры связаны с корой лобной доли, лимбическими структурами, экстрапирамидной системой.
Данная связь обеспечивает эмоциональную и двигательную реакцию на запах. При сбое на любом из перечисленных уровней, возможно нарушение обоняния.
Зная строение ольфакторного тракта, можно разобрать конкретные причины снижения обоняния:
Кроме того, возможной причиной может быть воздействие нейротоксичных веществ (акрилаты, кадмий). Таким же свойством обладают некоторые лекарственные препараты (антибиотики из группы аминогликозидов), курение, наркотические средства. При сахарном диабете иногда симптомом полинейропатии является гипосмия.
Восстановить функцию носа возможно. Это процесс, требующий приложения сил и времени. В настоящее время с этой целью используют консервативную терапию, оперативное лечение. А также применяют народные способы и физиопроцедуры. Самолечением заниматься не стоит.
Самостоятельное назначение лекарственных препаратов чревато осложнениями. К тому же, в первую очередь необходимо поставить диагноз, разобраться в первопричине патологии. В этом вам поможет оториноларинголог. Он же – ЛОР-врач. Он же – «ухо-горло-нос» в народе. Доктор поможет все восстановить.
Он поставит верный диагноз после осмотра и необходимого обследования.
Возможно, назначит:
Необязательно прохождение всего комплекса обследований. Оториноларинголог при осмотре решит, что конкретно вам необходимо.
При необходимости, назначит консультации специалистов. Дополнительно может потребоваться помощь невролога, окулиста, аллерголога, генетика, онколога, травматолога.
При необходимости оперативного лечения вас осмотрит хирург, нейрохирург или челюстно-лицевой хирург. Они будут искать свои способы восстановить утраченную функцию.
Полноценное лечение складывается из нескольких составляющих. Назначает только врач после обследования.
Терапия возможна в амбулаторных условиях, если это касается ринита, синусита. При необходимости операции, пациента госпитализируют в стационар, чтобы восстановить утраченное.
Иногда без лекарственных средств не обойтись.
Рассмотрим, какие препараты назначают для того, чтобы восстановить ощущения запахов:
Данная процедура одна из эффективнейших в лечении насморка.
В начальной стадии развития вирусного ринита возможна полная элиминация (удаление) вируса из полости носа. Развития болезни не произойдет.
Промывают орган солевыми растворами, отварами трав, фурацилином. Процедура проводится при помощи баллона с аэрозолем (при покупном растворе), шприцом, либо специальным чайником для промывания.
При промывании с помощью чайника необходимо наклонить голову набок, в один носовой ход вливать раствор, при этом он будет выливаться через второй.
Данный метод проводится с помощью небулайзера, либо путем паровых ингаляций над емкостью с отваром.
Существует ряд правил проведения ингаляции:
В качестве вещества для вдыхания небулайзером рекомендуется солевые растворы, раствор интерферона. Первая группа способствует активному очищению полости носа от слизи и вирусов. Интерферон укрепляет местный иммунитет дыхательных путей, предотвращает распространение инфекции в нижние отделы.
Среди паровых ингаляций популярно использование отвара ромашки, эвкалипта, вдыхание паров картошки в мундире.
Содовая ингаляция широко применяется. Для этого необходимо в стакане кипяченой воды растворить одну чайную ложку соды. Дополнительно к отварам трав можно добавить до 5 капель эфирных масел чайного дерева, пихтового масла, перечной мяты, эвкалипта.
Наиболее эффективными физиопроцедурами лечения насморка и восстановления обоняния считаются:
Показаниями для оперативного лечения являются:
Подобный вариант терапии утраченного обоняния следует применять в комплексе с другими, после консультации врача.
Народная медицина помимо ингаляций настоями и отварами трав рекомендует:
Давно известны польза проведения гимнастики и массажа для лица – это улучшение кровоснабжения тканей, благодаря чему клетки кожи и слизистой носа насыщаются кислородом. Это способствует восстановлению обоняния.
Предварительно подготовьте кожу при помощи массажа. Выполняйте поглаживающие движения от середины лба к периферии, двумя руками. Затем от носа к ушам и от подбородка к ушам. Замените поглаживание на растирание, разминание. Завершите массаж поглаживанием.
По времени потратьте 15 минут. Можете воспользоваться эфирными маслами.
В дальнейшем выполняют следующие упражнения:
Выполняйте упражнения и массаж регулярно, и к вам вернется способность ощущать запахи.
Для того, чтобы не задаваться вопросом, как вернуть обоняние, необходимо беречь его смолоду:
Если же у вас развилась гипосмия, обязательно обратитесь к врачу. Он подберет конкретно вам подходящий алгоритм лечения, чтобы быстрее восстанавливать потерянную функцию организма. Как видно из статьи, арсенал методов восстановления обоняния велик.
Отзывы о восстановлении обоняния:
Врач-отоларинголог высшей категории и автор сайта vdohvidoh.com. Много лет успешно помогает взрослым и детям избавиться от ЛОР-заболеваний.
Covid-19 проявляется во множестве вариантов. Среди них встречается состояние, при котором пациент с тревогой отмечает: «Я не чувствую запахи и вкусы».
На самом деле подобное развитие болезни достаточно закономерно и обусловлено действием вируса. Врачи расскажут о том, что делать в этой ситуации.
Как правило, коронавирусной инфекция протекает с обычными для ОРЗ симптомами: слабостью, насморком и кашлем. В некоторых случаях они могут дополняться иными проявлениями, например, утратой способности ощущать запахи и вкусы.
Это происходит потому, что под воздействием SARS-CoV-2 слизистая оболочка носовой полости и горла отекает и приобретает увеличенные размеры.
Некоторые пациенты отмечают, что во время болезни они полностью теряли чувствительность, однако после выздоровления она восстанавливалась и способность ощущать запахи и вкусы возвращалась.
Для терапии неосложненной коронавирусной инфекции используются известные препараты, например, «Гриппферон», «Кагоцел» и «Арбидол».
Лекарственное средство, оказывающее воздействие именно на Covid-19, на сегодняшний момент находится в стадии разработки.
Для терапии Covid-19 необходимо повысить уровень интерферонов в организме. Их выработку стимулирует, в частности, двуспиральная рибонуклеиновая кислота, которая оказывает иммуномодулирующее действие.
Её используют при любых инфекционных болезнях и в терапии опухолей как важный источник интерферонов.
Спрей можно использовать для профилактики коронавируса и для лечения заболевания. Его необходимо распылять в полости рта в течение короткого курса: два или три дня.
Данное средство является эффективным: уже через два часа после его использования в крови пациента обнаруживается интерферон, что свидетельствует о повышении уровня защитных сил организма.
Крем тоже можно использовать для профилактики и для лечения Covid-19. Он закладывается в нос и препятствует не только проникновению вирусов, но и развитию воспалительного процесса в слизистой оболочке носовой полости.
После применения крема интерферон обнаруживается в крови через 4-8 часов, поэтому его систематическое использование позволяет создать надёжную защиту от действия коронавируса.
Утрата чувствительности при Covid-19 представляет собой закономерное проявление и характеризуется следующими особенностями:
Аносмия и вкус связаны между собой. Многие люди, которые теряют свое обоняние, или те, кто родился без чувства обоняния, также теряют способность чувствовать вкус. Ученые считают, что это связано с тем, что люди «пробуют» еду по запаху, текстуре и температуре. К тому же, многие люди могут распознать свою еду или напитки по запаху. Кофе – это напиток, который нравится не только вкусом, но и запахом.
Если у вас появились симптомы и признаки, которые сопровождают вашу аносмию, вам следует посетить врача. Симптомы, которые должны беспокоить, включают в себя:
Если у вас простуда или кашель, скорее всего, вы испытали потерю вкуса и запаха. Он может быть частичным или полным, в зависимости от тяжести вашего состояния. Это также может быть распространенная жалоба среди пожилых людей, выздоравливающих после серьезных заболеваний, таких как рак.
Многие заболевания могут вызывать потерю обоняния и вкуса. В этой статье мы обсудим его причины, варианты лечения, которые вы можете рассмотреть, и то, как вы можете управлять симптомами с помощью естественных средств.
Ваши чувства запаха и вкуса часто связаны. Однако с возрастом эти чувства могут измениться, и вы можете почувствовать изменение или даже потерю запаха и вкуса (1).
Чувства запаха и вкуса являются частью хемосенсорной системы. Способность нюхать вещи вокруг вас исходит от специальных сенсорных клеток, называемых обонятельными сенсорными нейронами. Они находятся внутри обонятельной луковицы внутри носа.
Каждый из этих обонятельных нейронов имеет рецептор запаха, который стимулируется микроскопическими молекулами, выделяемыми окружающими нас веществами.Запахи достигают обонятельных рецепторов двумя путями. Первый проходит через ноздри, а второй - через канал, соединяющий верхнюю часть горла с носом. Аромат пищи выделяется через второй канал.
Способность ощущать вкус также называется вкусовым восприятием. На поверхности языка находится от 2000 до 5000 химических рецепторов. Их также чаще называют вкусовыми рецепторами.
Пять основных вкусов, которые воспринимаются вашими вкусовыми рецепторами: сладкий, кислый, горький, соленый и умами.Вы можете почувствовать вкус, когда водорастворимые химические вещества во рту попадают на ваши вкусовые рецепторы (2).
Мозг получает сигналы от языка и преобразует их в различные вкусы. Чувство вкуса также может быть связано с другими чувствами, такими как обоняние и функции мозга.
В следующем разделе мы обсудим некоторые основные факторы, которые могут вызвать потерю вкуса и запаха.
Как мы уже говорили, ваше обоняние и вкус взаимосвязаны.Фактически, когда вы чувствуете потерю вкусовых качеств, это может быть результатом нарушения обоняния.
Такие состояния, как гипосмия, аносмия, паросмия и фантомия, могут вызывать нарушение восприятия запахов. Аналогичным образом, некоторые распространенные расстройства вкуса - агевзия, гипогевзия, дисгевзия, парагевзия и гипергевзия (3).
Расстройства запаха и вкуса часто являются результатом схожих условий или факторов. Потеря запаха и вкуса может быть вызвана заболеваниями носовых пазух, респираторными заболеваниями, старением, травмой головы, стоматологическими проблемами, такими как инфекция полости рта, установкой зубных протезов (например, зубных протезов) и параличом Белла (4).
Если кажется, что у вас нарушены обоняние и вкус, лучше всего пройти диагностику, чтобы определить первопричину вашего состояния.
Нарушения обоняния и вкуса часто диагностируются ЛОР-специалистом или отоларингологом. Ваш врач может проверить наименьшую концентрацию вкуса и запаха, который вы можете почувствовать. Вас могут попросить попробовать разные вещества разной концентрации для одного и того же.
Вас также могут попросить пройти простой тест «отпил, сплюнул и сполоснул». Ваш врач может провести физический осмотр ваших ушей, носа или горла.
После того, как ваше состояние будет точно диагностировано, врач предложит подходящий метод лечения.
Метод лечения зависит от тяжести симптомов, возраста и общего состояния здоровья. Варианты лечения могут включать:
Если вы ищете естественные альтернативы вашей проблеме, вам могут помочь перечисленные ниже домашние средства.
Рицинолевая кислота в касторовом масле придает ему мощные противовоспалительные свойства (6).Использование касторового масла в виде капель для носа может помочь облегчить симптомы отека и воспаления, связанные с простудой или гриппом, тем самым восстановив обоняние и вкус.
Вам понадобится
1 чайная ложка подогретого касторового масла холодного отжима
Что вам нужно сделать
Капните по капле подогретого касторового масла в каждую ноздрю.
Как часто вы должны это делать
Делайте это два раза в день - один раз утром и один раз вечером.
Соединения чеснока обладают антимикробным и противовоспалительным действием (7). Это поможет избавиться от заложенности носа, облегчить симптомы простуды и гриппа. Это, в свою очередь, поможет вам легче дышать и восстановит обоняние и вкус.
Вам понадобится
Что вам нужно сделать
Как часто вы должны это делать
Вы можете пить это дважды в день.
Согревающие свойства имбиря помогают при простуде (8). Сильный аромат имбиря усиливает ваше обоняние, а его аромат стимулирует ваш вкус, активизируя вкусовые рецепторы.
Вам понадобится
Небольшие кусочки очищенного имбиря
Что вам нужно сделать
Как часто вы должны это делать
Делайте это ежедневно.
Кайенский перец содержит капсаицин, который, как известно, устраняет заложенность носа (9), (10). Это, в свою очередь, может помочь восстановить утраченное чувство вкуса и запаха.
Что вам нужно сделать
Как часто вы должны это делать
Вы можете пить это не реже одного раза в день.
Примечание: Кайенский перец может вызвать боль в животе, если принимать его в больших количествах. Если вы принимаете лекарства от высокого кровяного давления, возможно, вам придется проконсультироваться с врачом перед применением этого лекарства.
Лимоны кислые, богаты витамином С и проявляют антимикробное действие (11). Его сильный характерный запах, наряду с химическим составом, может помочь уменьшить инфекцию, вызывающую заложенность / насморк, и улучшить ваше чувство вкуса и запаха.
Что вам нужно сделать
Как часто вы должны это делать
Пейте дважды в день, желательно перед едой.
Примечание: Не используйте это средство, если у вас инфекция горла, поскольку она может усугубить ее.
Яблочный уксус обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами (12), (13). Это может помочь бороться с микробами, вызывающими инфекции и очистить заложенность носа, тем самым улучшая обоняние и вкус.
Что вам нужно сделать
Как часто вы должны это делать
Вы можете пить это один раз в день.
Примечание: Потребление нерегулируемых количеств неразбавленного уксусного уксуса может вызвать эрозию зубной эмали, расстройства пищеварения и повысить уровень калия в организме.
Полоскание маслом способствует здоровью полости рта, помогая избавиться от неприятного привкуса во рту (14).Это также может помочь облегчить симптомы боли в горле и освежить вкус во рту.
1 столовая ложка кокосового или кунжутного масла
Что вам нужно сделать
Как часто вы должны это делать
Вы можете делать это один раз в день (каждое утро).
Семена карамболя обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают устранить заложенность носа (15).Это поможет улучшить восприятие запаха и вкуса.
Вам понадобится
Что вам нужно сделать
Как часто вы должны это делать
Вы можете делать это несколько раз в день.
Корица обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами (16). Это может помочь уменьшить инфекцию, вызывающую заложенность носа, тем самым улучшив обоняние и вкус.
Вам понадобится
Что вам нужно сделать
Как часто вы должны это делать
Делайте это два раза в день.
Примечание: Чрезмерное употребление корицы может вызвать язвы во рту. Не применяйте это средство больше указанной дозы.
Ментол, основной компонент листьев мяты перечной, обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами (17), (18). Они могут помочь облегчить симптомы простуды и гриппа, которые могут подавлять ваше обоняние и вкус.
Вам понадобится
Что вам нужно сделать
Как часто вы должны это делать
Вы можете пить мятный чай два раза в день.
Несколько исследований показывают, что листья карри обладают противовоспалительными свойствами (19). Это может помочь уменьшить воспаление, связанное с простудой и гриппом, которое может блокировать ваши носовые проходы, тем самым восстанавливая чувства вкуса и запаха.
Вам понадобится
Что вам нужно сделать
Как часто вы должны это делать
Пейте дважды в день.
Эвкалиптовое масло содержит эвкалиптол (1,8-цинеол). Противовоспалительные и муколитические свойства эвкалиптола помогают облегчить симптомы заболеваний верхних дыхательных путей, которые могли спровоцировать потерю запаха и вкуса (20).
Что вам нужно сделать
Как часто вы должны это делать
Вы можете делать это 1-2 раза в день.
Примечание: Чрезмерное вдыхание неразбавленных паров эвкалиптового масла может вызвать головокружение, боль в животе, тошноту, слабость и т. Д. Следовательно, убедитесь, что вы придерживаетесь указанных выше количеств.
Дефицит витамина D связан с потерей запаха и вкуса (21).Витамины A, B и E помогают регулировать хемосенсорную функцию, но существует очень мало медицинских доказательств, подтверждающих связь их дефицита с потерей обоняния или вкуса.
Потребляйте продукты, богатые этими витаминами, например, моллюски, злаки, сыр и молоко, чтобы бороться с их дефицитом. Вы также можете принимать дополнительные добавки с этими питательными веществами после консультации с врачом.
Вы должны знать, что ваша диета играет огромную роль в восстановлении утраченного чувства вкуса и запаха.Следуя вышеперечисленным средствам, не забудьте также изменить свои привычки в еде. Следуйте этим советам по диете, чтобы улучшить обоняние и вкус.
Вам придется изменить свой образ жизни, чтобы управлять своим состоянием. Вот несколько советов, которые могут помочь.
Потеря вкуса и запаха - проблема, которая проявляется с возрастом. Обычно во многих случаях причина носит временный характер, например, инфекция, вызывающая воспаление носовых ходов. Лечение основного заболевания с помощью домашних средств, перечисленных в этой статье, может облегчить симптомы.Однако в случаях старения, болезни Альцгеймера и химического воздействия потеря вкуса и запаха может быть необратимой. Следовательно, важно проконсультироваться с врачом для диагностики и лечения основной проблемы.
Сколько времени нужно, чтобы ваши вкусовые рецепторы вернулись?
Обычно цикл вкусовых рецепторов длится 10-15 дней, и они должны вернуться в течение этого периода. Однако это может занять больше времени, в зависимости от причины вашего состояния.
Может ли стресс повлиять на ваше чувство вкуса?
Да, более длительные и тяжелые случаи стресса могут вызвать нарушение вкусовых ощущений, из-за чего вы можете потреблять больше продуктов, чем обычно. Это может даже вызвать странный привкус во рту и неприятный привкус пищи.
«Техник днем, писатель ночью» - так она описывала себя перед тем, как отправиться в писательский путь.Ее твердая вера в магию письменного слова в сочетании с очень внимательным вниманием к деталям помогает ей направлять свою команду в создании качественного контента. Когда она не редактирует контент, связанный с красотой, модой и образом жизни, она пишет прозу и стихи, играет на укулеле (и / или на гитаре) и заводит ласки.
.Изменение обоняния может быть неприятным и повлиять на вкус вещей. Но обычно это не серьезно и может вылечиться через несколько недель или месяцев.
Изменения обоняния чаще всего вызываются:
Они могут вызывать:
Также часто с возрастом теряется обоняние.
Промывание носа изнутри раствором соленой воды может помочь, если на ваше обоняние влияет инфекция или аллергия.
Вы можете приготовить раствор соленой воды дома.
Как очистить нос раствором соленой водыВам не нужно использовать весь раствор, но делайте новую партию каждый день - не используйте повторно остатки вчерашнего дня.
В некоторых аптеках продаются пакетики, которые можно использовать для приготовления раствора соленой воды, и устройства, помогающие промыть нос.
Информация:Позвоните в аптеку или свяжитесь с ними через Интернет, прежде чем идти лично. Вы можете заказать доставку лекарств или попросить кого-нибудь забрать их.
Они проверит любые очевидные причины, такие как синусит или полипы в носу.
Они могут направить вас к специалисту для обследования, если не уверены, в чем проблема.
Информация:По-прежнему важно получить помощь от терапевта, если она вам нужна. Чтобы связаться с вашим терапевтом:
Узнайте об использовании NHS во время коронавируса
Ваше обоняние может прийти в норму через несколько недель или месяцев.
Устранение причины может помочь. Например, стероидные спреи для носа или капли могут помочь, если у вас синусит или полипы в носу.
Некоторым людям также может помочь лечение, называемое обучением обонянию. Чтобы узнать больше о тренировке обоняния, см .:
Иногда изменения обоняния не поддаются лечению и могут быть постоянными.
Если вы потеряли обоняние, возможно, вы не сможете почувствовать запах утечки газа, пожара или испорченной еды.
Fifth Sense дает несколько советов по безопасности при аносмии.
Последняя проверка страницы: 27 ноября 2017 г.
Срок следующего рассмотрения: 27 ноября 2020 г.
Хотя большинство из нас не думает об этом таким образом, связанные чувства вкуса и запаха помогают нам интерпретировать химический мир.
Вкус и запах - это отдельные чувства со своими собственными рецепторными органами, но они тесно связаны. Вкусные вещества, химические вещества в пище, обнаруживаются вкусовыми рецепторами, которые состоят из специальных сенсорных клеток. При стимуляции эти клетки посылают сигналы в определенные области мозга, которые заставляют нас осознавать восприятие вкуса.Точно так же специализированные клетки в носу улавливают отдушки, переносимые по воздуху молекулы запаха. Одоранты стимулируют рецепторные белки, обнаруженные на волосковидных ресничках на концах сенсорных клеток, и этот процесс инициирует нервную реакцию. В конечном итоге сообщения о вкусе и запахе сходятся, позволяя нам распознавать ароматы еды.
Иллюстрация Лидии В. Кибюк, Балтимор, Мэриленд; Девон Стюарт, Гаррисбург, Пенсильвания
Вкус и обоняние - это отдельные чувства со своими собственными рецепторными органами, но они тесно связаны.Вкусные вещества, химические вещества в пище, обнаруживаются вкусовыми рецепторами, которые состоят из специальных сенсорных клеток. При стимуляции эти клетки посылают сигналы в определенные области мозга, которые заставляют нас осознавать восприятие вкуса. Точно так же специализированные клетки в носу улавливают отдушки, переносимые по воздуху молекулы запаха. Одоранты стимулируют рецепторные белки, обнаруженные на волосковидных ресничках на концах сенсорных клеток, и этот процесс инициирует нервную реакцию. В конечном итоге сообщения о вкусе и запахе сходятся, позволяя нам распознавать ароматы еды.
Так же, как звук - это восприятие изменений давления воздуха, а зрение - восприятие света, вкусы и запахи - это восприятие химических веществ в воздухе или в нашей пище. Тем не менее, отдельные чувства со своими собственными рецепторными органами, вкусом и запахом тесно переплетены.
Эта тесная взаимосвязь наиболее очевидна в том, как мы воспринимаем вкус еды. Любой, у кого простуда, может подтвердить, что при нарушении обоняния еда «имеет другой вкус». На самом деле, что действительно влияет, так это аромат еды или сочетание вкуса и запаха.Это потому, что обнаруживается только вкус, а не запах еды. Сам вкус сосредоточен на различении химических веществ, которые имеют сладкий, соленый, кислый, горький вкус или вкус умами (умами в переводе с японского означает «пикантный»). Однако взаимодействие между чувствами вкуса и запаха улучшает наше восприятие пищи, которую мы едим.
Вкусные вещества, химические вещества в пище, обнаруживаются по вкусовым рецепторам, специальным структурам, расположенным внутри небольших выступов на языке, называемых сосочками. Другие вкусовые рецепторы находятся в задней части рта и на небе.У каждого человека от 5000 до 10000 вкусовых рецепторов. Каждая вкусовая почка состоит из 50–100 специализированных сенсорных клеток, которые стимулируются такими вкусовыми веществами, как сахар, соли или кислоты. Когда сенсорные клетки стимулируются, они вызывают передачу сигналов на концы нервных волокон, которые посылают импульсы по черепным нервам в вкусовые области в стволе мозга. Отсюда импульсы передаются в таламус и далее в определенную область коры головного мозга, что заставляет нас осознавать восприятие вкуса.
Пахучие молекулы, переносимые по воздуху, обнаруживаются специализированными сенсорными нейронами, расположенными в небольшом участке слизистой оболочки, выстилающей верхнюю часть носа. Аксоны этих сенсорных клеток проходят через перфорацию в вышележащей кости и входят в две удлиненные обонятельные луковицы, лежащие напротив нижней части лобной доли мозга.
Одоранты стимулируют рецепторные белки, обнаруженные на волосковидных ресничках на концах сенсорных клеток, процесс, который запускает нервную реакцию.Одорант действует более чем на один рецептор, но в разной степени. Точно так же один рецептор взаимодействует более чем с одним разным запахом, хотя и в разной степени. Следовательно, у каждого одоранта есть свой собственный паттерн активности, который настроен в сенсорных нейронах. Этот паттерн активности затем отправляется в обонятельную луковицу, где активируются другие нейроны, формируя пространственную карту запаха. Нервная активность, создаваемая этой стимуляцией, передается в первичную обонятельную кору в задней части нижней или орбитальной части лобной доли.Затем обонятельная информация передается в соседние части орбитальной коры, где сочетание запаха и вкуса помогает создать восприятие аромата.
.Салли с нетерпением ждала праздничного ужина в доме дочери каждый год. Ей нравился запах индейки и всех приправ. Ей не терпелось покопаться в этом. Но в этом году не было запаха Дня благодарения, и, когда Салли съела праздничную еду, она почувствовала себя разочарованной. Было не так вкусно, как она помнила. Больше никто этого не заметил. Салли подумала, что может быть не так: не проблема ли в ее чувствах?
Знаете ли вы, что ваше обоняние и вкус связаны? По мере того, как вы становитесь старше, эти чувства могут измениться, и, как и Салли, вы можете обнаружить, что некоторые продукты не такие ароматные, как раньше.Изменения запаха или вкуса также могут быть признаком более серьезной проблемы.
Запах - важное чувство. Некоторые запахи, например одеколон вашего отца, могут помочь вам вспомнить. Другие запахи, например дым от огня, могут предупредить вас об опасности. Когда вы не чувствуете запаха того, что вам нравится, например утреннего кофе или весенних цветов, жизнь может показаться скучной.
С возрастом ваше обоняние может исчезнуть. Ваше обоняние тесно связано с вашим вкусовым чувством.Когда вы не чувствуете запаха, еда может казаться безвкусной. Вы даже можете потерять интерес к еде.
Многие проблемы вызывают кратковременную потерю запаха. Эта временная потеря запаха может быть вызвана:
Простуда или грипп, вызывающие заложенность носа. Обоняние вернется, когда тебе станет лучше.
Коронавирусная инфекция, которая иногда вызывает новую потерю обоняния. Вы должны восстановить обоняние после того, как исчезнут все остальные симптомы, однако, если оно не вернется, как можно скорее обратитесь за медицинской помощью.
Аллергия. Старайтесь держаться подальше от вещей, на которые у вас аллергия, например пыльцы и домашних животных. Поговорите со своим врачом о том, как бороться с аллергией.
Безобидное образование (называемое полипом) в носу или пазухах, вызывающее насморк. Удаление нароста может помочь.
Некоторые лекарства, такие как антибиотики или лекарства от кровяного давления. Спросите своего врача, можно ли вам принимать другое лекарство.
Лучевая, химиотерапия и другие виды лечения рака.Ваше обоняние может вернуться после прекращения лечения.
Некоторые вещи могут вызывать длительную потерю запаха. Например, травма головы может повредить нервы, связанные с обонянием.
Иногда потеря обоняния может быть признаком более серьезного расстройства, такого как болезнь Паркинсона, легкое когнитивное нарушение или болезнь Альцгеймера. Обязательно сообщайте врачу о любых изменениях обоняния.
Узнайте больше об обонянии у пожилых людей.
Важно знать запахи вокруг себя. Вы должны уметь обнаруживать дым, утечки газа, испорченные продукты и пары потенциально опасных бытовых химикатов.
Эти меры безопасности особенно важны, если у вас ухудшилось обоняние.
Во рту есть крошечные вкусовые рецепторы: на языке, в горле, даже на небе. То, что мы называем «вкусом», основано на пяти основных вкусах: сладком, соленом, горьком, кислом и соленом. Эти ароматы - плюс ощущение тепла, прохлады и текстуры - объединяются во рту, чтобы дать нам ощущение вкуса. Наряду с ее вкусом, запах пищи также является частью ее вкуса.
Когда еда кажется безвкусной, многие люди пытаются улучшить вкус, добавляя больше соли или сахара. Это может быть вредно для пожилых людей, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем, такие как высокое кровяное давление или диабет (высокий уровень сахара в крови).
Люди, которые частично утратили чувство вкуса, могут не есть продукты, необходимые для сохранения здоровья. Это может привести к другим проблемам, таким как:
Полезная для вас еда важна для вашего здоровья. Если у вас возникли проблемы с вкусом пищи, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Многие вещи могут привести к потере чувства вкуса. Если слюнные железы повреждены или не вырабатывают достаточно слюны, это может повлиять на вкус. В большинстве случаев есть способы решить проблему.
Новая потеря вкуса - симптом, который может возникнуть при коронавирусной инфекции. Вы должны восстановить чувство вкуса после того, как исчезнут все другие симптомы, однако, если оно не вернется, как можно скорее обратитесь за медицинской помощью.
Лекарства, такие как антибиотики и таблетки для снижения холестерина и артериального давления, иногда могут изменить вкус пищи. Некоторые лекарства, например, от высокого кровяного давления, депрессии и проблем с мочевым пузырем, могут вызвать сухость во рту. Из-за сухости во рту еда может стать неприятной на вкус, а также ее будет трудно проглотить. Поговорите со своим врачом, если вы считаете, что лекарство влияет на ваше чувство вкуса. Вы можете попробовать разные лекарства. Не прекращайте прием лекарства.
Заболевание десен, инфекция во рту или проблемы с зубными протезами могут оставлять неприятный привкус во рту, который меняет вкус пищи.Чистка зубов, использование зубной нити и жидкости для полоскания рта могут помочь предотвратить эти проблемы. Поговорите со своим дантистом, если неприятный привкус во рту не исчезнет.
Алкоголь может изменить вкус пищи. Может помочь сокращение или прекращение употребления алкоголя. Курение также может ухудшить ваше чувство вкуса. Отказ от курения может помочь.
Люди, проходящие курс лечения рака, могут иметь проблемы со вкусом. Ваше чувство вкуса часто возвращается после прекращения лечения.
Лечение рака может сделать пищу неприятной или невкусной. Некоторые говорят, что еда имеет металлический привкус. Этот забавный вкус может удерживать некоторых людей от здоровой пищи. В таком случае попробуйте:
Если у вас проблемы с запахом и вкусом еды, попробуйте добавить цвет и текстуру, чтобы сделать ее более интересной. Например, попробуйте есть ярко окрашенные овощи, такие как морковь, сладкий картофель, брокколи и помидоры. Кроме того, если ваша диета позволяет, приправляйте пищу небольшим количеством сливочного масла, оливкового масла, сыра, орехов или свежих трав, таких как шалфей, тимьян или розмарин.Чтобы придать еде пикантность, добавьте горчицу, острый перец, лук, чеснок, имбирь, различные специи или сок лимона или лайма. Выбирайте те продукты, которые вам нравятся.
Если продукты, которые вам нравятся, не пахнут или не имеют такого вкуса, как вы думаете, обратитесь к врачу. Он или она может посоветовать вам обратиться к специалисту, который лечит людей с проблемами обоняния и вкуса. Этот вид врача называется отоларингологом (oh-toh-lar-ing-gol-uh-jist), также известным как ЛОР (что означает для уха, носа и горла).Отоларинголог занимается проблемами, связанными с ухом, носом и горлом, а также гортань (голосовой ящик), ртом, а также частями шеи и лица. Врач может спросить:
Вероятные способы решить проблему.В противном случае врач поможет вам справиться с изменениями запаха и вкуса.
Прочтите эту тему на испанском языке. Lea sobre este tema en español.
Этот контент предоставлен Национальным институтом старения (NIA), входящим в состав Национальных институтов здравоохранения. Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы гарантировать его точность, достоверность и актуальность.
Проверено содержание: 30 июня 2020 г.
Чтобы говорить о вкусе, нужен соответствующий словарный запас.
Горький - имеющий сильный, кислый, обычно неприятный вкус;
Bland - если пища мягкая, то она невкусная;
Сливочный - крем типа крем или содержащий сливки;
Crisp - хрустящие продукты приятно твердые;
Crunchy - хрустящая пища твердая и издает шум, когда вы ее едите;
Горячее - горячая пища содержит сильные специи, вызывающие чувство жжения во рту;
Мягкий - не оказывает сильного действия;
Соленый - дегустация соли или ее содержание;
Болезненный - неприятный и вызывает легкое недомогание;
Кислый - имеющий резкий, иногда неприятный вкус или запах, как у лимона, но не сладкий;
Пряный - с сильным привкусом пряностей;
Stodgy - тяжелая еда тяжелая и нездоровая, иногда неприятно;
Sweet - со вкусом сахара;
Безвкусный - без вкуса.
Примеры.
Будьте осторожны. Соус чили очень острый .
У этого вина мягкий вкус .
Суп слишком соленый ?
Я съел слишком много скучных пудингов.
Обоняние и вкус - два сильных чувства, которые работают в гармонии. На способность ощущать вкус во многом влияет способность чувствовать запах. Наша обоняющая способность также играет важную роль в предупреждении нас о вредных или даже опасных для жизни пожарах, токсичных химикатах, ядовитых веществах или определенных газах.
Потеря запаха и вкуса может быть вызвана многими причинами. Одна из основных причин - старение, которое вызывает дегенерацию нервных клеток, контролирующих запах и вкусовые рецепторы.
Другие причины включают чрезмерное курение , недостаток питания, определенные заболевания нервной системы, лучевую терапию, лихорадку , заложенность носовых ходов , синусит , вирусные инфекции или инфекции верхних дыхательных путей и болезни десен.
Потеря обоняния и вкуса может существенно повлиять на качество жизни, часто приводя к потере аппетита и плохому питанию, поскольку употребление пищи становится менее приятным. Это может способствовать депрессии и многим другим проблемам со здоровьем.Если вы чувствуете потерю вкуса и запаха, попробуйте простые домашние средства, которые помогут восстановить эти важные чувства.
Вот 10 лучших домашних средств от потери запаха и вкуса.
Касторовое масло - одно из лучших домашних средств от потери запаха и вкуса. Он обладает противомикробными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые помогают поддерживать чистоту носовых ходов.
Чеснок также помогает восстановить обоняние и вкус. Он помогает очистить заложенность носа и открыть заложенные носовые ходы, что, в свою очередь, улучшает вашу обоняющую способность.
Имбирь - еще одно эффективное средство от потери запаха и вкуса. Острый вкус имбиря может улучшить вкусовые качества пищи и сделать прием пищи более приятным. Он также активирует вкусовые рецепторы и стимулирует вкус.
Вдыхание пара может помочь восстановить обоняние и вкусовые качества, если причиной является заложенность носа.
Влажный теплый пар уменьшит воспаление и устранит закупорку носовых ходов.
Если синусит, простуда или инфекции верхних дыхательных путей вызывают потерю запаха и вкуса, попробуйте кайенский перец. Его активный компонент капсаицин помогает уменьшить заложенность носа. Он также стимулирует выработку слюны, что улучшает вкус.
Цитрусовый запах и вкус лимонного сока могут помочь восстановить ваше обоняние и вкусовые качества. Кроме того, он богат витамином С, антиоксидантом, который повышает иммунитет организма и помогает бороться с болезнями и инфекциями.
Несмотря на то, что яблочный уксус имеет кислый и кислый вкус, он действует как стимулятор для вкусовых рецепторов.Он помогает убить бактерии во рту, восстанавливая обоняние и вкусовые ощущения. Это также помогает лечить инфекцию носовых пазух.
Полоскание маслом, древняя аюрведическая практика, может помочь восстановить ваше обоняние.Полоскание маслом помогает сохранить влажность вкусовых рецепторов, что помогает улучшить вкусовые ощущения. Кроме того, он помогает выводить токсины изо рта и тела. Вы можете делать масляные полоски с кокосом, кунжутом или любым другим растительным маслом.
Примечание: Не глотайте масло.
Согласно Аюрведе, корица может помочь в лечении потери запаха и вкуса. Его сильный аромат может стимулировать вкусовые рецепторы, а его сладкий запах может усилить ваше обоняние.
Дефицит цинка часто связан с потерей вкуса и запаха. Следовательно, употребление большего количества продуктов, богатых цинком, или прием добавок цинка могут помочь решить вашу проблему. Симптомы дефицита цинка включают белые пятна или глубокие горизонтальные гребни на ногтях, выпадение волос и медленное заживление. Если вы видите эти признаки, попросите своего врача проверить этот дефицит.
Дополнительные советы