Как убрать запах и сивушные масла из самогона

10 проверенных способов очистить самогон от сивушных масел

Автор Анатолий Круг На чтение 6 мин. Просмотров 16.1k.

Приготовление домашнего самогона хорошего качества очень ответственный и непростой процесс. Помимо того, что нужно приготовить брагу и перегнать её, важно иметь навыки дополнительно обработки алкоголя. Сегодня существует немало способов очистки самогона от сивушных масел в домашних условиях. Этот процесс позволяет избавить напиток от вредных примесей, неприятного запаха и привкуса. Подобное решение позволяет получить самогон лучшего качества и избежать травления.

Полезные советы и рекомендации

Процесс удаления вредных примесей и сивушных масел — обязательный и неотъемлемый процесс приготовления самогона высокого качества. Большинство способов подразумевают отделение вредных компонентов в промежутке между перегонками, то есть в дальнейшем очищенный самогон подвергается повторной дистилляции.

Для лучшего результата профессионалы советуют, развести напиток до крепости не более 40 градусов, а в некоторых случаях до 20 градусов крепости. Это обусловлено тем, что сивушные масла в такой концентрации отделяются значительно проще и эффективнее. Сам алкоголь лучше перед очисткой отстоять в течение 2 дней и охладить до температуры 15-18 градусов.

Каждый представленный ниже способ очистки самогона действует в разной степени эффективно. Поэтому для большего эффекта и лучшего результата стоит подходить к вопросу комплексно и применять сразу несколько вариантов. Самогон хорошего качества должен быть кристально чистым, если напиток остаётся мутным, значит в нём все ещё присутствуют вредные компоненты.

Очистка самогона от сивушных масел в домашних условиях

Народные умельцы придумали немало вариантов, позволяющих очистить алкоголь от сивушных масел и вредных примесей. Каждый из них предусматривает использование того или иного сорбента.

Пастеризованное молоко

Самый распространённый и часто используемый метод очистки. Молоко позволяет убрать неприятный запах и сделать вкус напитка более благородным. Основное отличие этого сорбента в том, что его применение не требует повторной перегонки, так как сторонних продуктов взаимодействия молока и спирта не образуется.

Процесс очистки, следующий.

Влейте молоко в алкоголь. Использовать нужно только пастеризованное сырье, в противном случае самогон мутнеет. На 10 л алкоголя достаточно 100 мл молока.
Перемешайте состав и закройте крышкой.
Тару с алкоголем поместите на неделю в тёмное прохладное место и ежедневно взбалтывайте.
Слейте с осадка и профильтруйте через вату или чистую фланелевую ткань. Можно добавить дополнительный сорбент в виде растолчённого угля.

В результате получится чистый самогон готовый к употреблению.

Яичный белок

Белок куриного яйца содержит компоненты, отличающиеся уникальной особенностью абсорбировать лишние вещества и связывать сивушные масла. В результате вредные составляющие выпадают в виде остатка, а отфильтрованный алкоголь получается чистым.

Отделите желтки от белков из расчёта 2 яйца на литр напитка.
Смешайте яйца с небольшим количеством тёплой воды или молока, взбейте миксером.
Вылейте в алкоголь и оставьте на неделю в тёмном прохладном месте.
Два раза в сутки нужно взбалтывать очищающийся алкоголь, чтобы максимально отделить сивушные масла.
Несколько раз отфильтруйте напиток через вату.

Самогон можно пить сразу, но для большего эффекта лучше повторить дистилляцию, отделяя фракции.

Активированный или древесный уголь

[adinserter name="в контенете после 5 абзаца"]

Самый быстрый способ очистить самогон от сивушных масел в домашних условиях — использовать уголь. В этом случае есть два варианта организации процесса. Можно настроить фильтрацию сразу в процессе дистилляции. Для этого капающий из крана самогон направляют в ёмкость через воронку, в основание которой вложен ватный диск, на котором располагается уголь. Сверху также укладывается вата. Алкоголь очищается сразу.

Второй вариант подразумевает добавление угля прямо в банку с самогоном. После того как жидкость отстоится (в течение 1–2 недель) её нужно процедить. Требуется повторная перегонка.

Марганцовка

Ещё один способ очистить крепкий напиток от лишних примесей. Для достижения нужного эффекта требуется на каждый литр алкоголя развести в 100 мл воды 1 гр перманганата калия. Жидкости нужно соединить и оставить на 12 часов. По истечении указанного времени нужно отфильтровать состав через несколько слоем марли. В этом случае повторная дистилляция обязательна.

Вымораживание сивушных масел

Все знают, что при замораживании в первую очередь обледенеет вода, а спирт замерзает при более низких температурах. Эта особенность позволяет избавить алкоголь от вредных примесей. Сивушные масла замерзают вместе с водой и вовремя слив крепкую часть жидкости можно очистить её от них. Сливать спирт лучше несколько раз. При этом нужно помнить, что градус напитка повышается.

Пищевая сода

Очистить самогон от сивушных масел в домашних условиях поможет сода, этот продукт доступный и есть практически в каждом доме. На каждый литр алкоголя требуется 10 гр пищевой соды. Для полноценной очистки необходимо дать отстояться самогону не менее 12 часов. Стандартно фильтруем жидкость и отправляем на повторную дистилляцию.

Растительное масло

Оригинальный подход к очистке самогона. Масло должно быть рафинированным и не иметь запаха, иначе сторонний аромат закрепится в самогоне. Суть воздействия этого компонента заключается в том, что сивушные масла сливаются с растительным, а вода и спирт отслаиваются от него.

На каждый литр крепкого напитка нужно 20 гр масла. Важно тщательно смешать ингредиенты, перемешивать компоненты необходимо 3–5 раз с интервалом в 5 минут. Затем дать отстояться в течение 12 часов. Затем осторожно через трубочку слить алкоголь, не потревожив масляную плёнку.

Фильтр для воды

Самый простой способ очистить самогон обычным фильтром для воды. Процесс фильтрации необходимо выполнить дважды, каждый раз используя новый фильтр.

Ржаной хлеб

В недалёком прошлом свежий ржаной хлеб считался идеальным способом очистки крепкого алкоголя. Но при подробном рассмотрении выяснилось, что этот подход подразумевает комбинированную очистку. Сначала самогон очищают яйцом или молоком, а затем на каждый литр напитка крошат 100 гр хлеба. Затем ёмкость помещают в тёмное прохладное место отстаиваться на 3 суток. Затем жидкость фильтруют, при необходимости можно повторить процесс для избавления от желтоватого оттенка.

Фруктово-овощной микс

Удалить примеси и очистить самогон от сивушных масел в домашних условиях помогут фрукты. Кроме того, такой подход позволяет добавить напитку фруктовые нотки. Очистка фруктами может быть использован как в промежуточном варианте между двумя перегонками, так и при финишной очистке перед употреблением.

Обычно в 3 литра самогона добавляют одну морковь и яблоко. Их чистят, режут на крупные кусочки, у яблока вырезают серединку с косточками. Отстаивается напиток не более 3 дней, пока у содержимого не начнут отделяться волокна, затем фильтрация и перегонка или употребление.

Среди представленных вариантов несложно выбрать подходящий. Но напомним ещё раз, что больший результат дает комбинированный подход к очистке и тогда на выходе получится чистейший алкогольный напиток.

Очистка самогона и избавление от неприятного запаха

Большинство новичков сталкиваются с проблемой плохо пахнущего самогона. Мастера придумали несколько простых методов, которые позволяют решить эту проблему быстро и эффективно, не теряя много времени и сил. Это наиболее эффективные проверенные методы.

Шесть методов избавления от неприятного запаха:

Насыпьте 2-3 грамма порошка перманганата калия на 3 литра готового продукта.Подождите, пока осядет осадок. Чтобы ускорить процесс, достаточно закрыть банку, несколько раз встряхнуть и поставить на 10-15 минут в нагретую баню с температурой 50-70 ° C.
Добавьте 8-10 граммов пищевой соды на 1 литр самогона, перемешайте и настаивайте 20-30 минут. Затем еще раз перемешайте и оставьте на 10-12 часов. После этого слейте верхний слой жидкости и удалите осадок внизу. Сода хороша для избавления от сивушных масел, вызывающих неприятный запах.
Залейте свой самогон корнем ириса в течение 12 дней (100 граммов молотого корня на 3 литра самогона).Этот старинный рецепт мало пригоден горожанам, поскольку найти фиалки ириса в магазинах практически невозможно. Однако этот метод очень эффективен.
Заморозьте самогон в металлическом бочонке или стеклянной посуде. Вода замерзнет у краев емкости вместе с вредными веществами. После того, как вода превратится в лед, перелейте жидкий самогон в другую емкость. При необходимости повторите процесс несколько раз. Этот способ прост и дешев, так как вам понадобится только холодильник.
Повторная дистилляция. Разбавить самогон водой до 15-20% и запустить еще одну перегонку, разделив готовый продукт на фракции. Этот метод трудоемок и требует много времени. Несмотря на эти пятна, он также наиболее эффективен.
Очистка активированным углем. Для этого метода вам понадобится березовый уголь (БАУ-А и БАУ-LV). Технология: измельчить древесный уголь и обвалять в несколько слоев марли. Через полученный фильтр процеживаем самогон.

Очистка углем

Тем не менее, активированный уголь остается самым простым и экологически чистым методом очистки самогона.Удаляет неприятные запахи и вредные вещества. Давайте узнаем, как очистить самогон с помощью угля в домашних условиях.

Благодаря своим порам углерод поглощает молекулы определенного размера, поэтому очень важно выбрать правильный тип угля. Например, уголь из костей животных состоит из микропор и может поглощать только небольшие молекулы. Сивушные масла и другие вредные вещества состоят из больших молекул, поэтому этот вид угля в нашем случае не подходит.

Примечание: Для очистки самогона вам понадобится активированный уголь, полученный путем пиролиза древесины (разложение под действием высоких температур).Большинство таблеток активированного угля, продаваемых в аптеках, сделаны из костей животных с использованием вяжущих добавок (крахмала). Его способность поглощать вредные примеси крайне мала.

Где взять уголь для самогона

Его можно купить в магазинах домашнего пивоварения. Наиболее подходящими являются активированный березовый уголь BAU-A и BAU-LV, а также активированный кокосовый уголь KAU-A, разработанный специально для ликероводочной промышленности.

Из-за наличия примесей уголь, содержащийся в противогазах и других промышленных устройствах, не следует использовать НЕ !

Уголь с большими порами можно найти во многих фильтрах для воды.Пока в нем нет примесей - ионитов и других веществ, которые в процессе химической реакции начинают растворяться в самогоне.

По моему опыту, березовый уголь лучше всего подходит для очистки самогона. Его нетрудно найти, так как его используют в кальянах и грилях. При выборе древесного угля следует опасаться любых примесей в его составе.

Уголь березовый лучший

Самогон очищающий с углем

С этого момента все довольно просто: растолочь уголь в кастрюле, затем добавить в самогон (40-55%), 50 граммов на литр.После этого настаивайте смесь в течение недели в закрытой посуде. Взбалтывать 1-2 раза в день. Затем слить и процедить через слой ваты. Кстати, таким же способом можно очистить даже водку.

Как видите, этот метод очистки очень прост. Вам просто нужно правильно подобрать активированный уголь.

Как убрать запах самогона в домашних условиях? Методы и технология очистки

Давно прошли те времена, когда нерадивые домохозяйки предавались активной критике в короткометражках. Сегодня соответствующий прибор вполне официально можно купить прямо с доставкой на дом, а натуральный крепкий напиток дома многие изготавливают. А некоторые предпочитают построить перегонный куб своими руками, благо чертежей в доступе - великое множество.И это не просто нарастающий кризис: водку в магазине по-прежнему может позволить себе купить практически каждый.

Сам делал!

Самогон хорош тем, что всегда точно знаешь, из чего он производится, сколько градусов в нем содержится, к тому же весь процесс производства можно регулировать самостоятельно. Но если технология этого процесса перегонки достаточно проста, был бы хороший аппарат и нормальное сырье, то вкус и запах самогона после первой выгонки порой оставляли желать лучшего и нравились очень немногим ценителям.Соответственно, нужно доработать. О том, как это сделать в домашних условиях, и рассказывает наша статья.

Зачем чистить вкус и запах?

Устранение запаха самогона, а также его неприятного послевкусия необходимо по нескольким причинам. Конечно, истинные любители крепкого напитка склонны ставить во главу угла чисто эстетический фактор. Мол, хороший алкоголь, даже сделанный из сахара, не может быть ацетоновым привкусом плохой водки или эссенции, отдаленно напоминающим грушу. Ведь потом становится неприятно и очень кстати.И многие думают, как убрать запах самогона в домашних условиях, листая горы литературы на эту тему - бумажной и электронной. Достаточно благословения описанных способов.

Залог здоровья

Но важным поводом для поиска рецептов самогона без запаха и неприятного послевкусия становится фактор здоровья. Ведь если напиток не очистить как следует, то он становится (с точки зрения научных исследований) просто опасным. Помимо того, что он содержит этиловый спирт, который считается даже полезным в малых дозах, самогон включает в себя сивушные масла, кислоты - муравьиную и уксусную, альдегид-уксусный, метиловый и амиловый спирты и некоторые другие вещества, наносящие ощутимый вред.Вот почему некоторые продвинутые самогонщики думают в первую очередь не о том, как убрать неприятный запах самогона (это уже побочный эффект), а о том, как сделать его менее вредным для человеческого организма.

Когда вы делаете дополнительную уборку?

Обычно его проводят после первой перегонки хвастовства. Также необходимо промежуточное фильтрование напитка и его более слабое разбавление, например, перед повторной дистилляцией продукта. Помните: чем крепче состав, тем сложнее избавиться от примесей, которые только и дают неприятный запах.При каждой перегонке также необходимо отбрасывать «головы» и «хвосты» - они содержат максимальное количество вредности.

Как убрать запах самогона в домашних условиях?

Для максимизации вкусовых, ароматных, безвредных параметров напитка его подвергают дополнительной обработке. Это можно сделать путем химической или биологической очистки, дистилляции, фильтрации, инфузии, замораживания. И лучше всего использовать сразу несколько методов. Используйте молоко, яйца, хлеб, соду, марганец, древесный уголь и другие продукты в качестве очищающих средств.Но остановимся на некоторых приемах, более подробно объяснив, как убрать запах самогона в домашних условиях. Надеемся, что описанные способы помогут значительно улучшить вкусовые качества вашего домашнего продукта.

Вторая перегонка

Повторный запуск - самый эффективный инструмент, по мнению многих практиков самостоятельного заваривания. Причем, если есть хороший прибор, это очень простое дело (так как первую перегонку вы уже провели сами, то со вторым наверняка справитесь успешно).Вам просто нужно соблюдать некоторые правила, которые предшествуют процессу. Основное: разбавить смесь для повторной перегонки до крепости 20-30%. Тогда отделение вредных примесей будет происходить лучше. И хотя во временном смысле весь процесс довольно длительный, он позволяет производить максимально очищенный спирт.

Итак, как избавиться от запаха самогона? Самая простая процедура такова: отгонку жидкости в аппарате проводим, как в первый раз (а некоторые делают еще и третий для верности, но, на наш взгляд, лучшее - враг хорошего) .

Марганец

Марганец используется в виде кристаллов, продается в любой аптеке. При растворении получается характерный малиновый цвет. Кстати, это эффективное чистящее средство можно сочетать с пищевой содой и активированным углем: дешево и эффективно! Блок работает намного лучше.

На один литр напитка добавьте два грамма перманганата калия, купленного в аптеке. Необходимо хорошо перемешать, чтобы кристаллы полностью растворились.
Стоим не менее 12 часов.
За это время на дно посуды (процедуру лучше производить, например, в прозрачной 3-х литровой банке) выпадает характерный осадок, а сама жидкость осветляется и становится прозрачной.
Напиток процеживаем (пропускаем марлю с ватой) и разливаем по бутылкам.

Предостережения и советы

Некоторые самогонщики выступают против такой очистки химическими средствами, с помощью перманганата калия, утверждая, что когда он действует, происходит реакция и образуются альдегид и метанол.Однако марганец используется для очистки даже на крупных производствах. Однако после очищения напиток снова подвергается дистилляции. Вы можете реализовать эту процедуру и вы для точности выбросите первые граммы из ста полученного продукта. Также следует помнить, что с помощью перманганата калия полностью избавиться от вредных веществ не удастся, поэтому все равно придется применить какой-то другой метод очистки.

Комбинированный метод

Можно сделать так: 3 грамма химиката марганца развести в стакане горячей воды.Затем добавьте этот раствор в литр домашнего дистиллированного ликера. После добавляем по большой ложке соли и соды (соль брать без йода). Все тщательно перемешать и оставить в темном месте до выпадения осадков (можно на ночь). Утром напиток хорошо процеживаем.

Активированный уголь

Многие рецепты самогона без запаха включают дополнительную очистку этим веществом. Его легко купить в ближайшей аптеке. Уголь поглощает многие химические вещества, содержащиеся в дистиллированном самогоне.Из измельченного угля можно сделать фильтры с помощью марли и ваты. Но лучше всего сразу бросить в спирт, оставить напиток на ночь, а потом процедить. В этом случае хороший результат будет гарантирован.

Яйца и молоко

Это древний метод очистки, с успехом его используют и по сей день некоторые самогонщики. Суть его в том, что под воздействием кислот белки отключаются и притягивают множество вредных веществ, адсорбируя их. Таким образом, напиток довольно хорошо очищается.Достаточно взять стакан молока (или пару яиц в сыром виде) на литр и поставить массу в темное теплое место. Через некоторое время удалите коагулированный белок фильтрацией. И еще одна особенность: в результате такой чистки самогон получается мутным. Некоторые видят в этом особый деревенский стиль. Но чтобы жидкость снова приобрела прозрачность, ее нужно еще раз нагнать (как это сделать, смотрите выше).

Заморозка

Этот метод основан на том, что при сильном самогоне при достаточно низких температурах он замерзает лишь частично.Лечит воду и содержащиеся в ней примеси. Их нужно удалить, оставив незамерзший раствор. Однако таким образом удастся избавиться лишь от небольшой части опасностей, присущих напитку первой дистилляции.

Ароматизация

Отдельным методом, который активно используется при решении вопроса, как убрать запах самогона в домашних условиях, является ароматизация готового продукта в различных

Как убрать запах самогона в домашних условиях? Методы и технология очистки

Сам делал!

Зачем чистить вкус и запах?

Залог здоровья

Когда вы делаете дополнительную уборку?

Как убрать запах самогона в домашних условиях?

Вторая перегонка

Марганец

На один литр напитка добавьте два грамма перманганата калия, купленного в аптеке. Необходимо хорошо перемешать, чтобы кристаллы полностью растворились.
Стоим не менее 12 часов.
За это время на дно посуды (процедуру лучше производить, например, в прозрачной 3-х литровой банке) выпадает характерный осадок, а сама жидкость осветляется и становится прозрачной.
Напиток процеживаем (пропускаем марлю с ватой) и разливаем по бутылкам.

Предостережения и советы

Комбинированный метод

Активированный уголь

Яйца и молоко

Заморозка

Ароматизация

Отдельным методом, который активно используется при решении вопроса, как убрать запах самогона в домашних условиях, является ароматизация готового продукта различными способами. Значительно улучшают вкус и отбивают запах трав, фруктов и ягод, специй, готовых концентратов, удачно имитирующих виски или коньяк.При использовании ароматизаторов помните, что крепость питья не должна быть выше 40-45 процентов, тогда будет хорошее взаимодействие. Хорошее воздействие на самогон традиционно оказывает

Рецепт домашнего виски из самогона - 3 метода имитации

Виски

Classic отличается от самогона только двумя вещами: сырьем (зерно вместо сахара) и длительной выдержкой в бочках. В остальном эти напитки очень похожи. Методов приготовления виски из самогона довольно много. Следование им позволит приготовить виски, который очень сложно отличить от настоящего продукта.

Внимание! Полученный напиток будет имитировать только настоящий виски, поскольку он сделан другим способом и без зерен.Кроме того, мы не будем выдерживать его в дубовых бочках.

Чтобы максимально приблизить к оригиналу, рекомендую делать виски из пшеничного самогона, но если его нет у вас, подойдет сахарный самогон. Перед выдержкой стоит уточнить свой самогон, иначе сивушные масла сведут все усилия на нет. Оптимальный вариант - двойная дистилляция. В крайнем случае можно провести очистку угля.

Виски имеет желтый цвет со светло-коричневым оттенком благодаря длительной выдержке в дубовых бочках (не менее 2 лет).Но в домашних условиях такой процесс старения длится долго и неудобно. Поэтому в самогон будем добавлять дубовый экстракт, что намного быстрее и дешевле.

1 ^st Метод. Имитирует вкус и запах виски. Самый простой способ, занимающий минимум времени.

Состав:

Самогон (45%) - 3 литра
Дубовая стружка - 3 ст.л.
Углерод - 50 грамм
Курага (чернослив) - 6-8 плодов

Дубовую стружку можно приобрести в нашем магазине или любом другом пивоваренном магазине.Углерод можно получить, сжигая березу, плодовые деревья или дубовую древесину, или просто купить в магазине. Точная порода древесины не так важна.

Рецепт:

Довести крепость самогона до 45%. Делать это нужно в самом начале, так как разбавление приготовленного домашнего виски заметно испортит его вкусовые качества.
Измельчите уголь до образования пыли.
В банку положить дубовую стружку (предварительно залить кипятком на 10 минут, слить отвар, затем залить холодной водой на 15 минут и процедить), уголь и курагу.Добавьте 1,5 литра самогона и перемешайте. Добавьте оставшийся самогон. В банке не должно оставаться свободного места, поэтому следует заполнить ее до краев.
Плотно закрыть банку крышкой и оставить в холодном месте минимум на 10-14 дней для выдержки.
Когда вкус придется вам по вкусу, процедите полученный виски через ватно-марлевый фильтр, чтобы избавиться от коры дуба и древесного угля.

2 ^nd Метод. Имитирует выдержку в дубовых бочках. Этот метод немного сложнее, но результат более достоверный. Понадобятся кусочки дуба и крепкий самогон (50-65%). Водки не хватит. Дубовые доски можно купить в большинстве строительных магазинов.

Рецепт:

Распил дубовую доску на части. Они должны проходить через горлышко банки для виски. Оптимальная длина одного куска - 75% высоты банки. (Если вы приобрели уже готовые изделия из дуба, шаги 1,2 и 3 можно пропустить)
Оберните кусочки дуба фольгой и запекайте в духовке в течение 3 часов.Температура зависит от желаемого эффекта:

Легкий аромат дуба - 120 ° C
Ярко выраженный аромат - 150 ° C
Ванильный ароматизатор - 205 ° C
Дымный аромат - 215 ° C
Миндальный аромат - 270 ° C

Внимание! Кусочки дуба должны быть полностью завернуты в фольгу, чтобы не было видно дерева, иначе будет много дыма.

Обожгите дубовые заготовки с помощью паяльной трубки, чтобы они слегка подгорели по всей поверхности.
Положить в банку 2-4 штуки, залить самогоном и плотно закрыть крышкой.
Дать постоять 3-4 месяца в темном холодном месте. Более длительная выдержка (1 год и дольше) улучшает вкус домашнего виски.

3 ^rd Метод. Заливаем самогон дубовой стружкой. Этот метод практически идентичен предыдущему, но вместо дубовых кусков требуется дубовая щепа. Еще один интересный момент - чипсы можно готовить на пару в кипящей воде, чтобы уменьшить количество дубильных веществ.

Смотрите также

Фото работ